【パンやお菓子作りに！】スキムミルクおすすめ11選｜上手な使い方も紹介

スキムミルクとは、牛乳から乳脂肪と水分を取り除いて粉末状にしたもので、脱脂粉乳のことです。基本的に料理や飲み物に使われ、牛乳よりも低カロリーで低脂質なのが特徴。それでいて高たんぱくなのでダイエットにもおすすめです。

スキムミルクを溶かして入れるだけで、濃厚な味わいを楽しむことができます。スープやグラタン、卵焼きなどにも使えますし、味をワンランクアップさせてくれますよ。

まずは、スキムミルクの選び方をおさえておきましょう！ フードコーディネーターの加治佐由香里さんからアドバイスもいただきましたので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

スキムミルクにはさまざまな内容量の商品が販売されています。ご自身のライフスタイルや用途に合わせて選びましょう。

ひとり暮らしや使う人が少ないご家庭には、200g前後のものがおすすめです。紅茶やコーヒーを楽しむときだけなど、それほど頻繁（ひんぱん）に使わない場合も200g程度で問題ないでしょう。

コンパクトで収納もしやすく、使うときにパっと出せるので使い勝手がよいですよ。シチューなどの料理でも平均で60g程度しか使用しないため、はじめて使う商品やお試しにも200g前後を選びましょう。

使用頻度が高い場合や、家族で毎日使うなら大容量のものを選びましょう。500g前後の大袋タイプであれば料理やスイーツ、ブレイクタイムなどのさまざまなシーンで使えます。

ただし、大きいものだと保存をしっかりと行なう必要があります。袋から出して密閉性の高い保存容器に入れておくのがおすすめです。湿気などから守ってあげましょう。

どのようなパッケージに入れられているのかも重視して選んでみてください。包装は小分けにされているものと、大袋に入っているものの2種類があります。それぞれの利用シーンやライフスタイルに合わせて選びましょう。

容量が決まっていて気軽に使えるのがスティックタイプです。紅茶やコーヒーに入れるときにはスティックシュガーのように使えます。料理やお菓子作りの際に少量使いたいときも便利ですよ。

持ち運びにも便利で、バッグに入れておけば職場や外出先でも使用できます。家だけではなく、さまざまな場所でスキムミルクを使いたい人は小分けされているものを選びましょう。

汎用性が高いのは小分けされていない袋タイプです。自分で量をはかる手間はかかりますが、ふだんから料理をする人にとっては調整ができていいですよ。

飲みもの以外のさまざまなシーンでもスキムミルクを使いたい人には、小分けされていないもののほうが使い勝手がいいかもしれません。保存に便利なジッパーつきの製品もあるのでチェックしてみてください。

スキムミルクはいろんなシーンで自由に使うことができます。なにに使いたいのかも重要なポイントです。パン専用のものからペット用など、用途によってはさまざまなスキムミルクがあるのでしっかり確認しましょう。ここからはそれぞれの特徴を解説していきます。

その名のとおりパン作りにぴったりなのが「パン専用スキムミルク」です。しっとりとしたパンを自宅で作りたい方におすすめ。パンをキメこまかく仕上げつつ、おいしそうな焼き色を付けることができます。

基本的にはパン専用ですが、そのほかの料理に使うことも可能。パン作りにこだわりたい人はぜひ試してみてください。

カルシウムなどを豊富に含むスキムミルクもあります。より栄養にこだわりたい人におすすめです。鉄分やコラーゲンなどが豊富に含まれる商品もあるので、栄養成分の表示をしっかりと確認しておきましょう。

ペット用のスキムミルクがあるのをご存知でしょうか？ 人間用の牛乳は「ラクターゼ」という消化酵素が少ないため、犬に与えるとお腹を下してしまうと言われています。

ペット用であればペットに与えても安心な成分で作られています。栄養分もしっかりと考慮されていて、歳を取ったペットの栄養補給などにもおすすめです。

スキムミルクは常温保存できますが、賞味期限もしっかりと確認する必要があります。販売されているスキムミルクの賞味期限はおもに、数カ月～1年のものが多いです。

商品によって異なるので、使用頻度を考慮のうえ、期限内に使い切れるものを選びましょう。

ここからは、フードコーディネーターの加治佐由香里さんと編集部が選んだ、おすすめのスキムミルクを紹介します。自分にぴったりのものをみつける参考にしてみてくださいね。

Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングでのスキムミルクの売れ筋ランキングも参考にしてみてください。

※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。

スキムミルクは、溶かしてそのまま牛乳のように飲めたり、料理に使ったりとさまざまな使い方があります。ここでは、スキムミルクの使い方をいくつか紹介します！

スキムミルクを水やお湯に溶かすだけで、牛乳の代わりに飲むことができます。そのままでも飲めますが、きな粉やココア、抹茶やはちみつ、コーヒーなどいろんなものと混ぜ合わせてもおいしく飲めますよ。

ダイエット中の方や、ふだんの食事もカロリーを抑えたい方におすすめなのが、料理にもスキムミルクを使うことです。

たとえば、牛乳を使うシチューやカレーに、牛乳の代わりにスキムミルクを使うのがおすすめ。あっさりした味わいなので、食材の味や香りを消すこともないので安心ですよ。

スキムミルクは溶かすだけでさまざまな料理や飲みものに活用できるため、乳製品のなかでも汎用性の高いアイテムです。

お菓子作りなどにプラスすればコクや風味が増します。商品によって特徴は異なるので、この記事で紹介した選び方を参考に自分にぴったりのスキムミルクをみつけてください。

※「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。

※商品スペックについて、メーカーや発売元のホームページなどで商品情報を確認できない場合は、Amazonや楽天市場などの販売店の情報を参考にしています。

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※2021/1/19　コンテンツ追加のため、記事を更新しました（マイナビおすすめナビ編集部 秋元清香）