おいしいプリンの選び方 お菓子研究家に聞いた
お菓子研究家の下園昌江さんに、プリンを選ぶときのポイントを3つ教えてもらいました。
定番のカスタードプリンだからこそ、素材そのもののおいしさがはっきりとわかります。
プリンに使用されている素材を確認する
お菓子研究家
プリンを選ぶとき、まずは原材料にどんな素材を使っているかを確認してみてください。プリンは基本的には卵、砂糖、牛乳でできるので（ほかの素材を入れる場合もありますが）、素材の味がそのまま反映されやすいお菓子です。
たとえば放し飼いの鶏の卵や、低温殺菌の牛乳を使えば、味もグンとアップします。ひとつひとつの素材に対する作り手のこだわりや想いを少しでも感じたいのなら、ホームページなどで調べてみるとよいでしょう。
蒜山酪農農業協同組合『蒜山（ひるぜん）ジャージープリン』
脂肪分が高く味の濃いジャージー牛乳と生クリームを使用。ほろ苦いカラメルとの相性もたまりません！
>> 楽天市場で詳細を見るかため or やわらかめ 好みの食感で選ぶ
お菓子研究家
プリンの食感が、プルンッとかためか、トロトロのやわらかめかで好みがわかれます。どちらがいいというわけではなく、自分の好みで選んでみてください。プリンに使用されている食材の素材や配合、焼き方の違いで食感に大きな差が出てきます。
まずは好きなプリンの傾向はかためかやわらかめか、考えてから選ぶと自分好みのプリンに出会いやすいでしょう。
西鎌倉レ・シュー『レ・シューのメープルプリン』
とてもなめらかで、とろけるメープルプリン。プリンとしてかたまるギリギリの配合と絶妙な焼き具合がポイント。
>> 楽天市場で詳細を見る正統派それともアレンジ派？
お菓子研究家
卵、砂糖、牛乳で作り、カラメルソースと食べる定番のカスタードプリンは、何度食べても飽きがこない懐かしさを感じる人気のプリンです。そんな正統派のプリンがある一方、最近では和素材やチョコレートなどを使ったアレンジプリンの存在も見逃せません！
ちょっと珍しいプリンを食べたいときや、ギフトとして贈りたいときには、アレンジプリンを探してみましょう。
船橋屋『くず餅プリン』
老舗和菓子店ならではの絶品くず餅プリン。450日熟成発酵した小麦澱粉を使用しており、別添えの黒蜜ときな粉をかけて食べるとまた違った味わいに。
>> 楽天市場で詳細を見るテイストやトッピングなど、プリンを選ぶポイント
プリンを選ぶときに、ほかに知っておくといいポイントを紹介します。
アレンジプリン｜人気のテイストは？
チョコレートプリン
チョコレートや甘いものが好きな方は、チョコレートプリンが見逃せませんね。濃厚で食べ応えがあり、まるで本物のチョコレートを食べているかのよう。ちょっと疲れたときやリラックスしたいときにもぴったりのプリンです。
ミルクプリン
雪のような白さが特徴のミルクプリン。ほかの種類のプリンよりも、比較的カロリーが低く甘さも控えめですので、ダイエット中の方でも気兼ねなく食べられそうですね。また、ミルクプリンにたっぷり含まれている牛乳には、タンパク質や脂質、炭水化物などの重要な栄養素がバランスよく含まれています。育ち盛りの子どものおやつにもいいでしょう。
和風プリン
和風プリンとは、和の素材を使用して作られたプリンのことを指します。
和というと、抹茶やほうじ茶など、甘さ控えめで大人が好みそうな味つけのプリンをイメージしてしまいがち。しかし、黒みつやきなこなど、子どもでもおいしく食べることができる甘めのプリンもあります。
好みのトッピングで選ぶ
フルーツのトッピング
プリンを用いたデザートといえば、プリン・ア・ラ・モード。プリンを囲むように色とりどりのフルーツがデコレーションされ、舌だけでなく目でも楽しむことができる人気のデザートです。
プリン・ア・ラ・モードのような、プリンとフルーツの絶妙なハーモニーを味わえるのが、上にフルーツがトッピングされたプリン。いろいろな味を一度に味わうことができるので、贅沢なプリンを食べたいときに！
Photo by Karly Gomez on Unsplash
甘いソースのトッピング
カラメルソースは多くのプリンに使用されていますが、すこし苦みがあるため、実はあまり得意ではないという方もいらっしゃるのではないでしょうか。
そんな方にぴったりなのが、甘いソースがトッピングされたプリンです。メープルソースや黒蜜ソースなどの甘めのソースを使用したプリンなら、カラメルソースのプリンが苦手な方でもおいしく食べることができます。
クリームのトッピング
とろりとした真っ白なクリームがまんべんなくかけられたプリンは、ちょっと贅沢したいときにぴったり。
口に入れた瞬間に鼻へと抜けていくミルクの香りと、なめらかでまろやかなプリンの舌触りは、まさに至高の組み合わせ。コンビニやスーパーなどでも販売されているため、気軽に贅沢な気分を味わえるのもうれしいポイントですね。
目的や用途別に選ぶ
プレゼント用に
プリンは家やお店で食べるイメージが強いですが、日持ちするものもあるので、贈りものやプレゼントとしてもピッタリです。
また、高級感のある上品な味わいのものや、かわいい容器に入っているものなど、渡す相手やシーンに合わせて選べるのもうれしいポイント。お礼や差し入れなど、ちょっとした手土産としてプリンを渡すと、喜ばれること間違いなしです。
Photo by Kira auf der Heide on Unsplash
自分へのご褒美に
いやなことがあったときやちょっと疲れたとき、なにかをがんばったとき。そんなときは、自分へのご褒美にちょっと豪華なプリンを奮発しましょう。
プリンはコンビニやスーパーでも手軽に買えますが、洋菓子店や地方限定のプリン、お取り寄せプリンなど、普段はあまり食べないちょっと贅沢なプリンを味わってみるのもいいですね。
おすすめプリン7選 お菓子研究家が厳選！
ここまで紹介したプリンの選び方のポイントをふまえて、お菓子研究家の下園昌江さんに選んでもらったおすすめ商品をご紹介します。
お菓子研究家
1984年創業から大人気のビーカープリン
北海道産フレッシュクリームをたっぷり使用したプリンは口どけなめらかでミルクの風味がしっかりし濃厚な味わい。天然バニラの甘い香りが漂い、贅沢な気分になれます。
年齢問わず好まれる素直な味なので、贈りものにも喜ばれるでしょう。オリジナルの背の高いビーカーに入っているので、使用後もグラス代わりなどさまざまに活用できるのも魅力です。
お菓子研究家
天然素材にこだわった贅沢プリン
岩手県の「なかほら牧場」から誕生したプリンです。自然放牧により開放的な環境で育った牛のミルクと、放し飼いでストレスなくすごしている鶏の卵。どちらも希少で高価な素材ですが、それを惜しみなく使用したプリンです。
シンプルなお菓子だけに、素材のおいしさがストレートに反映されています。プリンのなかでは珍しくカラメルソースが入っていないので、とても穏やかでやさしい味。安心素材なので小さなお子さんがいる家庭へのプレゼントにも喜ばれるでしょう。
西鎌倉レ・シュー『レ・シューのメープルプリン』
出典：楽天市場
| 原材料 | 牛乳、脱脂濃縮乳、クリーム、卵、メープルシロップ、メープルシュガー、砂糖、トレハロース |
|---|---|
| 内容量 | 90g×4個 |
| 賞味期限 | 商品出荷日を含め10日間 |
お菓子研究家
なめらかとろけるメープルプリン
ひと口食べると、そのなめらかさに驚くプリンです。プリンとしてかたまるくらいのギリギリの配合と絶妙な焼き具合。口に含むと、メープルの自然な甘みがやさしく広がり幸せな気分になることでしょう。
しっかりかためのプリンも懐かしくていいけれど、なめらかトロトロなプリンの魅力もバッチリ感じさせてくれる一品。小さな牛乳瓶のようなかわいらしい瓶なので、贈りものとしても喜ばれるでしょう。
伊藤久右衛門『宇治抹茶ぷりん』
出典：Amazon
| 原材料 | 牛乳、卵、砂糖、脱脂粉乳、抹茶、発酵乳、植物油脂、寒天／ゲル化剤（増粘多糖類）、着色料（クチナシ、紅花黄）、乳化剤 など |
|---|---|
| 内容量 | 80g×4個 |
| 賞味期限 | 約60日間 |
お菓子研究家
抹茶の風味を堪能できる和プリン
卵とミルク風味の優しいプリンもいいけれど、たまには気分を変えたいときにおすすめなのが抹茶プリン。抹茶のほろ苦い風味とさわやかな香りを堪能できます。京都の老舗お茶店が作る抹茶プリンだけあって、抹茶の風味がよく色も美しく、目で楽しめるのもうれしいポイントです。
別添えの宇治抹茶パウダーをかけて食べるとよりいっそう抹茶の香りが引き立っておいしくなります。上品な甘さで大人の方への贈りものや、甘いものが苦手な方にもおすすめしたいプリンです。
蒜山酪農農業協同組合『蒜山ジャージープリン』
| 原材料 | ジャージー生乳、ジャージー生クリーム、加糖卵黄、砂糖、カラメルソース |
|---|---|
| 内容量 | 100g×6個 |
| 賞味期限 | 製造日より5日間 |
お菓子研究家
蒜山高原ジャージー牛乳から生まれる濃厚プリン
脂肪分が高く味の濃いジャージー牛乳と生クリームを使用しているため、ミルクの風味がしっかり濃厚なプリンです。焼成中、脂肪分が多いクリームが上に浮いてくるため、焼き上がりはまるでプリンが二層になったような状態になります。
上はなめらか濃厚、下はさっぱりした味わいで食べながら変化を楽しめ、ほろ苦いカラメルとの相性もよく食べ飽きない味です。
船橋屋『くず餅プリン』
出典：楽天市場
| 原材料 | 生乳、卵、砂糖、小麦澱粉、トレハロース、全粉乳、脱脂粉乳、バター、黒糖、糖蜜、水飴、きな粉（遺伝子組換大豆不使用） など |
|---|---|
| 内容量 | 130g×4個 |
| 賞味期限 | 2日間 |
お菓子研究家
老舗和菓子店ならではの絶品くず餅プリン
くず餅の原料である小麦澱粉を使用したユニークなプリン。プルンッとした独特の食感で、まさにくず餅を連想させます。甘さ控えめなので食後のデザートとしてもピッタリ。
別添えの黒蜜ときな粉をかけて食べると、また違った印象で、より和菓子の趣がつよくなるのもおもしろいところ。和素材の香りに癒されるので、ほっとひと息つきたいときに食べたくなるプリンです。
ティンラ成城『成城チーズプリン』
出典：Yahoo!ショッピング
| 原材料 | 生乳、クリーム（乳製品）、チーズ、卵、砂糖、レモン、乳酸菌飲料（大豆を含む）、香料 |
|---|---|
| 内容量 | 80g |
| 賞味期限 | 商品出荷日を含め5日間 |
お菓子研究家
パッケージデザインがキュートなプリン
北海道産のクリームチーズを使用し、生クリームや牛乳を合わせたミルキーでチーズの風味を感じる濃厚なプリン。レアチーズケーキのようなプリンでさわやかさとコクがあります。
蓋を覆う包装紙には、動物をモチーフにしたかわいらしいイラストがデザインされ、見ているだけで心が和みます。プリンの種類によってデザインが異なるので、ついいろいろな種類と合わせて買いたくなってしまうパッケージです。
自分用はもちろん、デザイン性があるのでちょっとした差し入れとしても大活躍しそうなプリンです。
お菓子研究家からのアドバイス
お菓子研究家
自分の好みで選ぶのがいちばん！
誰もが一度は食べたことがある定番のお菓子プリン。最近では素材や製法、そして瓶の形状もさまざま。そんななかからお気に入りのひとつを探すには、まずは自分好みのプリンについて考えてみましょう。
かためがいいのか、やわらかめがいいのか。定番のカスタード味がいいのか、変化球の味がいいのか、などなど。贈りものとして使うときには、瓶やパッケージのデザインもぜひチェックしましょう。
日本全国から！ 魅力的なご当地プリンを紹介
いろいろ比べて選びたい人のために、さらにいくつか商品を紹介しましょう。
神戸フランツ『神戸魔法の壷プリン』
出典：Amazon
| 原材料 | 牛乳、クリーム（乳製品）、砂糖、植物油脂（大豆由来）、卵、脱脂粉乳、寒天、粉飴、洋酒、トレハロース、増粘剤(加工デンプン） ほか |
|---|---|
| 内容量 | 65g×4個 |
| 賞味期限 | 冷凍で60日間、解凍後は2日間 |
アイスクリームのような贅沢なプリンスイーツ
「十勝カタラーナ」は、北海道の生キャラメルでおなじみの花畑牧場でつくられる一風変わったプリン。東京ドーム5個分の広大な敷地を有する花畑牧場でていねいにつくられる「十勝カタラーナ」は通販サイトでも大人気商品です。
カタラーナとは、スペインのカタルーニャ地方の定番デザートで、カスタードプリンの上にカラメルを乗せて焼いたクレームブリュレによく似た洋菓子。この「十勝カタラーナ」は、北海道十勝産の生クリームをふんだんに使用したクレームブリュレ風のプリンです。
添加物を一切使用しないこだわりの製法で作られているので、小さいお子さまでも安心。容量も260gと大きいので、好みの大きさに切り分けて食べることもできるので便利です。
つるや製菓『あまおう苺練乳プリン』
出典：Amazon
| 原材料 | 砂糖、加糖練乳、乳などを主要原料とする食品、苺ピューレ（あまおう）、ゼラチン、寒天、ゲル化剤（増粘多糖類）、グリシン、香料ほか |
|---|---|
| 内容量 | 不明 |
| 賞味期限 | 45日間以上 |
ルタオ『クレーム ランヴェルセ』
出典：Amazon
| 原材料 | 生クリーム、牛乳、卵黄（卵を含む）、砂糖、カラメルソース、卵白、キャラメルソース／トレハロース、香料、乳化剤（大豆由来） |
|---|---|
| 内容量 | 88g×3個 |
| 賞味期限 | - |
「プリン」のおすすめ商品の比較一覧表
通販サイトの最新人気ランキングを参考にする プリンの売れ筋をチェック
Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングでのプリンの売れ筋ランキングも参考にしてみてください。
※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。
あなただけのお気に入りのプリンを！
お菓子研究家の下園昌江さんへの取材をもとに、プリンの選び方とおすすめ商品をご紹介しましたがいかがでしたか。たくさんの種類のなかから、自分好みのプリンにめぐりあえたときのうれしさは格別。お気に入りのプリンをみつけて、自分へのご褒美として、そして大切な人へのプレゼントとして、ちょっぴり贅沢な時間を楽しんでみてくださいね。
※「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。
※商品スペックについて、メーカーや発売元のホームページなどで商品情報を確認できない場合は、Amazonや楽天市場などの販売店の情報を参考にしています。
※マイナビおすすめナビでは常に情報の更新に努めておりますが、記事は掲載・更新時点の情報であり、最新のものとは異なる場合があります。修正の必要に気付かれた場合は、ぜひ、記事の下「お問い合わせはこちら」からお知らせください。（掲載：マイナビおすすめナビ編集部）
※2020/01/15 一部コンテンツと価格を更新しました。（マイナビおすすめナビ編集部 秋元清香）
幼少の頃からお菓子作りが好きで、大学卒業後菓子店で修業すると同時に国内外のお菓子を食べ歩き、次第にフランスの素朴な地方菓子や伝統的なお菓子に惹かれるようになる。 現在はそんなフランス菓子の素朴な魅力を伝えるべく実習形式のお菓子教室や食のイベントを主宰する他、メディアでの情報発信を行っている。 共著書『フランスの素朴な地方菓子』（マイナビ出版）では118のフランス地方菓子の歴史や由来を紹介している。