ストウブの鍋人気おすすめ14選【種類・形状・サイズに注目】おしゃれでかわいい

ストウブ鍋はフランスのストウブ社と、ミシュランの星獲得レストランのシェフとの共同開発で作られたホーロー鍋です。均一な熱伝導・保湿性・蓄熱性に優れているため多くの料理人に愛されるようになり、近年では一般の方にも大ヒットしています。

そんなストウブ鍋には具体的にどんな特徴や魅力があるのか、さっそくみていきましょう！

ストウブ鍋は、直火やIH、オーブンやハロゲンヒーターなど、熱源を選ばずに調理が可能な調理器具です。対応していない熱源の鍋を買ってしまった……という失敗はしない点も人気の理由のひとつです。

また、煮る、焼く、蒸す、揚げるなど、さまざまな調理方法も可能。肉・魚・野菜に限らず、お米の調理やパン、スフレ、燻製なども、ストウブ鍋があれば自宅でかんたんに作ることができます。

ストウブ鍋の特徴のひとつに保湿性の高さがあります。その高い保湿効果を利用し素材の水分を使って調理をする「無水調理」が、ストウブ鍋では可能です。無水調理をするととくに野菜の場合は、旨み・甘み・栄養分を逃すことなくむしろ凝縮して料理に生かすことができます。

その素材本来の濃厚な味わいが楽しむことができ、おでんやカレーのようなありふれたメニューでも深みのある味を堪能できるでしょう。

ストウブ鍋とよく比較されるのが、同じホーロー製のル・クルーゼの鍋です。どちらも料理好きの間で人気の商品ですが、どのような違いがあるのでしょうか？

ストウブ鍋は、鍋に特殊な加工をしてあるので、焦げ付きにくく無水調理を得意としています。ル・クルーゼの鍋もホーロー製なので、ホーローの特徴をいかした料理が可能ですが、よりこだわった料理を作りたい方には、ストウブ鍋が向いているかもしれません。

ル・クルーゼの鍋は比較的かわいらしいカラーが多く、ビビットなものから淡いパステルカラーのものまであります。一方のストウブ鍋は、ブラックやグレー、レッドなど割とはっきりした色味が多いです。

ストウブ鍋にはさまざまな種類があるので、とくにストウブ鍋初心者の方はどれを選べばよいか悩んでしまいますよね。そんな方のために、ここからはストウブ鍋の選び方を紹介します！ ポイントは以下のとおりです。

【1】初めて購入するなら「ココットラウンド」
【2】食材を切らずに丸ごと調理できる「ココットオーバル」
【3】浅型の「ブレイザー・ソテーパン」も便利！
【4】和食メインの方は「ジャポネスクシリーズ」にも注目
【5】カラーで選ぶ

上記のポイントを押さえることで、あなたに合った商品を見つけることができます。ぜひ参考にしてみてください。

「ピコ・ココット」シリーズは、ストウブ鍋のなかでもとくに人気のシリーズ。なかでも「ラウンド」は売れ筋の商品で、名前のとおり丸い形をしています。煮込み料理はもちろん、蒸す・揚げるといったいろいろな調理が可能なので、初めてストウブ鍋を購入する方にぴったりです。

サイズ展開も小刻みにされており、サイズ選びに悩む方も多いですよね。ここでは、どのサイズだとどういった使い方・調理方法が適しているのかも以下でご紹介します。

ちょっとしたおかずを作る、といった場合は、10・14・16・18cmの小さめのラウンドがぴったりです。ひとり暮らしの方や、少人数のご家庭ならこの範囲のサイズが活躍しますよ。

また、10・14cmのラウンドを人数分そろえておいて、グラタン・ドリア・具だくさんオムレツなどをオーブンで焼いてお鍋ごとひとりひとりにサーブするのもオシャレです。

最初に買う「ファーストストウブ」としておすすめなのがこの20・22cmサイズのラウンドです。2.2～2.4リットルの容量があり、お米でいうと約3～4合分を炊くのに適した大きさになっています。4人家族ならちょうどサイズのお鍋です。

肉じゃが・スープ・その他汁物など毎日のおかず作りに活躍するのは間違いありません。重さは約4kg前後と重めですが頑丈なつくりをしているため、キャンプでも大活躍できます。

24cmサイズのラウンドは、容量が3.8リットルと非常に大きく深いお鍋です。そのため、おでん・カレー・ビーフシチューといった大量の煮込み料理にぴったり。蓄熱性が高いので、余熱で加熱して保温調理器としても使えます。

また、その蓄熱性は油の温度が下がりづらく、揚げ物をおいしく作るのにも役立ちます。おいしくたくさん召し上がるご家庭におすすめです。

ラウンドと同じ「ピコ・ココット」シリーズの「オーバル」は、名前の通り横長の楕円形のお鍋。このオーバルを使えば、長さのある食材を切らずに調理できます。インパクトがある見映えのいい料理がかんたんに作れるのが魅力です。

ラウンド同様、サイズに合わせた使い方・調理方法も紹介します。

この小さめサイズのオーバルは、ソーセージや小さめの魚をそのまま切らずに入れて調理するのにおすすめ。また、アスパラガスやナスといった長さのある野菜のグリルを作ると一気に見映えが増します。

この11・15・17cmサイズのオーバルは、ひとりひとりにそのままサーブするのもオシャレ。ひとり暮らしの方はこのオーバルをメインのお鍋とするのもおすすめです。

23・27cmサイズのオーバルは使い勝手がよく、華やかな料理からふだんの家庭料理まで幅広く活躍。サーロインステーキもそのまま入るサイズでローストビーフも大きなかたまり肉で作れます。

また、鯛めしやアクアパッツァといった魚料理は、オーバルなら魚を丸のまま入れられるので豪華さが一段と増すでしょう。野菜のトウモロコシも切らずに丸ごと入れて無水調理ができてとてもおいしいですよ。

29・31・33cmのオーバルはかなり大型の鍋になってきます。お客様が多くおもてなしが好きな方や、ご家庭で料理の腕をふるいたい方にはぴったりのお鍋です。丸のままのチキンも入るのでクリスマス用のローストチキンも作ることができます。

また、ポトフやビーフシチューなど大量の煮込み料理を作るのにも便利。ただ、オーブン料理で使いたい方はご自宅のオーブンにこのサイズが入るかどうか事前にご確認しておくことをおすすめします。

「ラウンド」「オーバル」はどちらも深めのお鍋で、煮る・焼く・蒸す・揚げるなど万能に活躍するお鍋でした。このラインでファーストストウブを入手する方が多いですが、2台目ストウブとして浅型のストウブ鍋を手元に置いておくとより便利です。お鍋が浅いぶん本体が軽く手軽に調理できます。

浅型の「ブレイザー・ソテーパン」はお鍋のようにも使えますが、深めのフライパンのように使うのがおすすめ。熱伝導がよく蓄熱性が高いので、パンケーキを焼くとふっくらふわふわに焼き上がります。

また、餃子・お好み焼き・パエリアなどもブレイザーで調理すると見映えよく仕上がります。とくにパエリアは鍋ごと卓上に置くと、それだけでパーティーのメインになりますよ。

「ブレイザー」はさらに浅型のお鍋です。お鍋としても使えますが、深めのフライパンのように使うのもおすすめ。熱伝導がよく蓄熱性が高いので、パンケーキを焼くとふっくらふわふわに焼き上げられるでしょう。

また、餃子・お好み焼き・パエリアなどもブレイザーで調理すると見映えよく仕上がります。とくにパエリアは鍋ごと卓上に置くと、それだけでパーティーのメインになりますよ。

「和食派で頻繁に大きなお肉料理は作らない」「インテリアが和風なので雰囲気合わない……」などと思う方におすすめなのが、ジャポネスクシリーズ。フランスでも日本料理や日本文化には敬意を持たれており、日仏の融合を目指して作られたシリーズです。見た目がつや消しでシックになっていて和食を作るのに適しています。

日本のお鍋から名前をとった「ワナベ」は形に特徴があります。ラウンドやオーバルは上から下まですとんとした形のお鍋ですが、「ワナベ」は下に向かって丸みを帯びており底面がゆるやかなすり鉢状になっているのが特徴です。

この丸みのため、熱対流が起こり煮物や汁物に均一に火を通すことができます。また、底面がゆるくカーブしているのでお鍋の中身をおたまですくいやすいですよ。

ラウンドやオーバルでもおいしくご飯は炊けますが、ストウブ社がさらなるご飯の高みを求めて作り上げたのが、「ラ ココット de GOHAN」です。日本の羽釜の形状を取り込み、熱伝導のよさでお米が一粒一粒立ったふっくらしたご飯が炊きあがります。

ご飯を炊く以外にも当然、いろいろな料理を作ることが可能。見た目もかわいらしいのでキッチンに置いても食卓に置いても見映えがいいです。

ストウブ鍋は機能もすばらしいですが、そのオシャレなルックスも魅力のひとつです。シェイプラインの美しさはもちろん、色とりどりのカラー展開をしてくれているのが魅力。ほとんどのシリーズがスタンダードカラーとマジョリカカラーから選ぶことができます。

シックなトーンからかわいらしい色までさまざま。インテリアやほかの食器・調理器具との組み合わせも考えてコーディネートが楽しめます。

スタンダードカラーは「ブラック」「グラファイトグレー」「チェリー」「カンパーニュ」の4色で展開しており、ストウブ鍋の定番色として愛されてきました。

とくに「カンパーニュ」は2019年の6月に追加された新色で、淡いライトグレーで素朴でありながらスタイリッシュな雰囲気が魅力。どのカラーも鮮やかで美しくキッチンや食卓をオシャレに仕上げてくれますよ。

マジョリカカラーはスタンダードカラーよりも高級感が漂います。その秘密は仕上げの際に表面をなめらかにしてからカラーをコーティングしている点です。独特の深みのあるツヤツヤ感が実現しています。

色合いもシックでニュアンスのあるカラーを展開。具体的には、「グランブルー」「グレナディンレッド」「バジルグリーン」の3色です。存在感のあるこのマジョリカカラーは、お鍋ひとつで食卓の空気感を変えられるでしょう。

常に販売されているのがスタンダードカラーとマジョリカカラーですが、期間限定・数量限定で特別色が販売されることもあります。

ストウブ鍋は「見せる収納」にもぴったりのお鍋なので、特別限定色をこまめにチェックして気になる色をいち早くゲットするのもおすすめです。この限定色はストウブ鍋ファンの方にプレゼントしてもとても喜ばれますよ。

ここからはストウブ鍋のおすすめ商品を紹介します。サイズや形状、カラー展開など、幅広い商品をピックアップしました。生活コラムニストのももせ いづみさんに選んでもらった商品もありますので、ぜひチェックしてみてくださいね。

まずは、1～2人分から作れる小さめサイズのストウブ鍋をピックアップしてご紹介します。

22cm以上の人気ストウブ鍋をご紹介！ 煮込み料理から大皿料理まで、幅広いレシピに活用できます！

Amazon、楽天市場でのストウブ鍋の売れ筋ランキングも参考にしてみてください。

※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。

ストウブ鍋は、煮る・焼く・蒸す・揚げるなどさまざまな調理方法が可能。いろんな料理をおいしくしてくれますよ。以下では、一例を紹介します。

通常のハンバーグを作るときと同じようにハンバーグの種を作り、ストウブ鍋で野菜とトマトベースのスープでハンバーグを煮込むだけ！ おいしい煮込みハンバーグが出来上がります。

パーティーなどで大活躍のローストビーフも、ストウブ鍋で作ることができます。牛のかたまり肉に塩コショウをまぶし、ストウブ鍋で焼き目をつけます。そのあとアルミホイルなどで巻き、再度蓋をしてストウブ鍋に入れて約30分ほど置きます。30分たったら取り出してさらにそのまま1時間ほど置いて完成です。

焼き芋もストウブ鍋で作れます！ 鍋にアルミホイルやオーブンシートを敷き、洗ったサツマイモを並べてフタをします。中火で加熱し、あたたまったら火を弱めて15分ほど加熱、裏返してさらに15分加熱します。そのあと火を止めて15分ほど置けばできあがりです。

ストウブ鍋はいろいろな使い方ができるので、ストウブ鍋専用のレシピ本も数多く販売されています。料理の幅を広げたい方は、レシピ本も検討してみてくださいね！

ここからは、ストウブ鍋のお手入れ方法を紹介します！ 初めて使う前に行うシーズニングや洗うときのお手入れの仕方をみていきましょう。

ストウブ鍋をはじめて使う前に、「シーズニング」をしましょう。ストウブ鍋を長持ちさせるためにも、このならしの作業は必要になります。シーズニングに必要なものは以下です。

・食用油（サラダ油・米油がおすすめ）
・キッチンペーパーもしくはペーパータオル（ハケでも可）

＜シーズニングの手順＞
1. まずストウブ鍋を中性洗剤とお湯で洗って乾かす
2. キッチンペーパー等に食用油をとり、鍋の内側、フチ、フタ裏の部分に塗りこむ
3. 弱火で3～4分加熱し、油をなじませる
4. 鍋が冷めたら余分な油をキッチンペーパーでふき取る

これでシーズニングは完了です。ぜひはじめて使う前に行なってくださいね。

もともと焦げ付きにくいストウブ鍋ですが、「つい焦がしてしまった……」ということもあるのでは？ もしストウブ鍋に焦げがついてしまった際は、鍋に水と重曹を入れて沸騰させ、重曹が溶けて冷めるまで待ちます。鍋が冷めたら、水で洗い流すことでガンコな汚れも落ちやすくなります。

そのあとに再度シーズニングをすると、ストウブ鍋を長持ちさせられますよ！

ストウブ鍋を購入するときに合わせて使うと便利な「鍋つかみ」をご紹介します。

この記事ではストウブ鍋の商品を紹介しました。ストウブ鍋はあらゆる調理が可能な万能アイテム。サイズ・形状・カラー展開など種類だけでなく選ぶポイントもたくさんあります。

アウトレットなどでも購入できますが、通販なら「どこで売ってるの？」とならずにスムーズに購入することができますよ。ご紹介した選び方を参考にあなたにぴったりのストウブ鍋を選んでみてくださいね。

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