フォーク選びのポイント
まずはフォークの選び方をチェックしていきましょう。料理研究家・指宿さゆりさんのアドバイスもご紹介しています。自分の使い方にぴったりのフォークを選ぶために参考にしてみてくださいね。
料理に合うフォークの種類を知ろう
フォークには、デザートフォークやケーキフォークなど、料理の種類に合わせて数多くの種類があります。ここでは、日本の家庭でよく使われる「ケーキフォーク」「デザートフォーク」「テーブルフォーク」の3つを紹介します。
デザート全般に使いやすい「ケーキフォーク」
コーヒー・ティースプーンと同じサイズで、サイズの目安は約12〜16cm。ケーキを切りやすいように、ケーキに最初に触れる左端の刃が太くなっているものが多いです。
ケーキフォークは、フルーツや、デザート全般に使いやすく便利です。長さは似ていますが、幅が狭く華奢なヒメフォークは日本生まれのフォークで、和菓子やフルーツに使えます。
使い勝手のよい「デザートフォーク」
デザートフォークはテーブルフォークより少し小ぶりで、サイズは約19cm。ナイフを使用しないデザートには、デザートスプーンとともに使われるほか、前菜やチーズ用にも使用します。
日本ではパスタやハンバーグ、サラダなどディナー用にも使われます。幅広い用途に使えるフォークです。
食事用フォークのなかで一番大きな「テーブルフォーク」
欧米では食事の際に使われる頻度が高いフォークで、スタンダード・フォークと呼ぶことも。サイズは約21cmで、食事用フォークのなかでは一番大きな種類です。厚みのある肉料理や、メインディッシュを食べる際に使用します。
日本人には、大きすぎて使いにくいと感じることもありますので、デザートフォークを試してもの足らなければテーブルフォークを選びましょう。
フォークの材質で選ぶ
フォークの材質は、デザイン性や使い勝手もさることながら、口あたりも考慮して選びましょう。ステンレス製以外にも、木製やホーロー製など数多くの種類が登場しています。ここでは、フォークによく使用される材質ごとにその特徴を紹介しますので、お気に入りを見つける参考にしてください。
取り扱いしやすい「ステンレス製」
カトラリーによく使われる金属には、純銀、洋白銀器（銀メッキ）、ステンレスなどがあげられます。なかでも取り扱いのしやすさでカトラリーの定番ともいえるのがステンレスです。
家庭用としてよく使われているのは18-8ステンレス製です。ステンレスは、ニッケルを多く含むほど高級とされています。18-10、18-12の順にグレードアップするので、ギフト選びの際に目安にしましょう。
口当たりのやさしい「木製」
木製のよい点は、その口あたりのよさ。手にもなじみやすく、あたたかみを感じさせてくれます。金属製のように食器と触れたときにイヤな音を立てずにすみます。
しかし、ステンレスなどの金属製に比べると耐久性は劣り、食洗機は使用しないなど取り扱いに注意をする必要があります。
においがつきにくく高い保温性を持つ「ホーロー製」
ホーローは鉄の表面に、ガラスを結合させたもの。においがつきにくく、保温性・耐熱性、耐酸性が高いのが特徴で、衛生的に使えます。
デザイン性でいえば、ホーロー製のものは、清潔感のある真っ白ななものが多く販売されています。手づくりされていることも多く、個性を感じるあたたかみのある風合いが持ち味です。
パーティーには同じデザインのフォークを
大勢が集うパーティーを開くなら、カトラリーのデザインをそろえるのも、おもてなしのひとつ。ゲストの間で、デザインや材質で優劣がつくのを防げるほか、テーブルセッティングに統一感が生まれます。
また、ケーキ・デザート・テーブルの3種類のフォークをそろえておくこともおすすめします。
いろいろな種類のフォークを用途に合わせて 料理研究家がアドバイス
料理研究家/料理講師/ケータリングプランナー
日々の食卓では、シンプルで使い勝手がよく、お手入れも手軽なステンレスタイプがイチオシ。ホーロー加工や天然素材のフォークなどもあり、いろいろなフォークを取りそろえておくとよいでしょう。インテリア、テーブルウェアとの相性はもちろん、メッキ加工の食器を傷つけないのであれば、木製タイプのフォークもおすすめです。
フォークおすすめ20選！ 料理研究家と編集部が選んだ
ここからは、料理研究家の指宿さゆりさんと編集部が選んだ、おすすめのフォーク21選を紹介します。ぜひ参考にしてくださいね。
料理研究家/料理講師/ケータリングプランナー
継ぎ目がなく、シンプルながら洗練されたデザインが特徴の柳宗理『ケーキフォーク ステンレスカトラリー』。
ホーロー加工である豊琺瑯『pure（ピュア） ケーキフォーク』は、変色しにくく、使いこんだ風合いになるため、傷も目立ちにくいです。
天然木のカワイ『サオネオフォーク 大』は、シルバー加工や金メッキの食器を傷つけにくいのも、うれしいポイントです。
豊琺瑯『pure（ピュア） ケーキフォーク（PKEF-06WT）』
出典：楽天市場
| 種類 | ケーキフォーク |
|---|---|
| 材質 | 本体:ステンレス鋼、キャップ:シリコーンゴム、表面加工:ホーロー仕上げ |
| サイズ | 22×148mm |
| 本数 | 1本 |
| 生産国 | 日本 |
貝印 kai『ヒメフォーク 3本組（FC-543）』
出典：Amazon
| 種類 | ヒメフォーク |
|---|---|
| 材質 | 金属部：ステンレススチール 柄：メタクリル樹脂 |
| サイズ | 10×115mm |
| 本数 | 3本セット |
| 生産国 | 日本 |
MINTON『ヴィクトリアストロベリー ケーキフォーク5本セット（VS102）』
出典：Amazon
| 種類 | ケーキフォーク |
|---|---|
| 材質 | 18-10ステンレス |
| サイズ | 140mm |
| 本数 | 5本セット |
| 生産国 | 日本 |
k-ai『hanaco はなこ 木製ケーキフォーク 5本セット（953106）』
出典：Amazon
| 種類 | ケーキフォーク |
|---|---|
| 材質 | 天然木・ウレタン塗装 |
| サイズ | 21×140mm |
| 本数 | 5本セット |
| 生産国 | 日本 |
Jean Dubost Laguiole（ジャンデュボ ライヨール）『デザートフォーク』
出典：楽天市場
| 種類 | ケーキフォーク |
|---|---|
| 材質 | 本体：ステンレス、柄：ABS樹脂 |
| サイズ | 23×165mm |
| 本数 | 1本 |
| 生産国 | フランス |
Cutipol（クチポール）『GOA Black （ゴアブラック）（GO07）』
出典：Amazon
| 種類 | デザートフォーク |
|---|---|
| 材質 | 本体：ステンレスマット仕上げ、柄：樹脂 |
| サイズ | 縦185mm |
| 本数 | 1本 |
| 生産国 | ポルトガル |
TRAMONTINA（トラモンティーナ）『ポリウッド テーブルフォーク6pc レッド』
出典：Amazon
| 種類 | テーブルフォーク |
|---|---|
| 材質 | 本体：ステンレス、柄：パッカーウッド |
| サイズ | 190mm |
| 本数 | 6本セット |
| 生産国 | ブラジル |
Todai（トーダイ）『XM-7 ソフィー テーブルフォーク（005802）』
出典：Amazon
| 種類 | テーブルフォーク |
|---|---|
| 材質 | 18-8ステンレスオールミラー仕上げ |
| サイズ | 215mm |
| 本数 | 1本 |
| 生産国 | 日本 |
山下工芸（Yamasita craft）『北欧フォーク 大 メープル』
出典：Amazon
| 種類 | テーブルフォーク |
|---|---|
| 材質 | 天然木・ウレタン塗装 |
| サイズ | 32×200mm |
| 本数 | 1本 |
| 生産国 | インドネシア |
サクライ『Sybilla（シビラ）サンタナ ディナーフォーク（SY-102S）』
出典：Amazon
| 種類 | デザートフォーク |
|---|---|
| 材質 | ステンレスオールマット仕上げ |
| サイズ | -×182mm |
| 本数 | 1本 |
| 生産国 | 日本 |
「フォーク」のおすすめ商品の比較一覧表
通販サイトの最新人気ランキングを参考にする フォークの売れ筋をチェック
Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングでのフォークの売れ筋ランキングも参考にしてみてください。
※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。
お気に入りのフォークで、食卓を華やかに彩ろう！
さまざまな材質、デザインのフォークをそろえておくと食卓が華やかになり、食事やティータイムの気分も楽しくなりそうですね。本記事では料理研究家・指宿さゆりさんに聞いたフォークの選び方を解説、編集部も選んだおすすめフォーク21選を紹介しました。
どのフォークも、メーカーのこだわりや思いが形になったものばかりです。お気に入りを見つける参考にしてみてください。
※「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。
※商品スペックについて、メーカーや発売元のホームページなどで商品情報を確認できない場合は、Amazonや楽天市場などの販売店の情報を参考にしています。
※マイナビおすすめナビでは常に情報の更新に努めておりますが、記事は掲載・更新時点の情報であり、最新のものとは異なる場合があります。修正の必要に気付かれた場合は、ぜひ、記事の下「お問い合わせはこちら」からお知らせください。（制作協力：Mistyrose、掲載：マイナビおすすめナビ編集部）
神戸出身。アメリカなどでパーティ料理やオーガニックを学び、2002年に「菜々食CookingClass」を主宰。卒業生による教室開設やカフェ開業実績も多数。 企業向けのオリジナルレシピ開発を行う「レシピ制作専門スタジオ」では料理部門の代表として、料理動画のメニュー監修、タイアップ企画レシピ、連載レシピコンテンツ、飲食店のメニュー開発などに従事。また、大の蕎麦好きでもあり、蕎麦に関するグループも運営中。