日本酒セラーおすすめ11選【2020年最新】熟成してさらに美味しく飲める！

日本酒セラーとは、日本酒を適切な温度で保存するための冷蔵庫のようなケースのことです。ワインセラーと同様に、お酒をおいしくたもつために必須なものといえます。日本酒の一升瓶は冷蔵庫に入らず、ついつい常温で保存しがちになりますが、温度変化に弱い日本酒はすぐに味が変わってしまいます。

最近は、自宅でも日本酒を最高の環境で保管できるよう、家庭用の日本酒セラーが販売されています。日本酒セラーがあれば、飲みかけの日本酒でも適温で保存することができるので、味や香りをキープできます。

飲みたいときにおいしい日本酒がすぐ飲めるので、日本酒好きの方は注目してみる価値ありですよ。

日本酒セラーを選ぶポイントとして、庫内サイズや設定温度、保存方法（置き方）などがあげられます。ポイントごとに詳しく解説していきますので参考にしてみてください。

日本酒セラー選びにおいて一番大切なのは、日本酒セラー庫内の設定温度です。日本酒は温度変化に弱いので、適切な温度管理のできる日本酒セラーを選ぶことで日本酒を美味しく保管することができます。

また、品質を重視するタイプもあれば、飲みごろまで熟成保存できるタイプもあります。保存する日本酒の種類や温度に合わせて、適切な日本酒セラーを選びましょう。

日本酒の中には常温保存できるものもありますが、開封後は基本的に低温保存がよいとされています。日本酒の中でも「火入れ」と呼ばれる殺菌処理をしていない「生酒」などは冷蔵保存が必須。温度を5℃以下に下げることで開封していても2～3年は味が落ちず、おいしい状態をキープできます。

日本酒は0度前後で低温保存できるのが理想なので、品質を長くたもつためには5℃以下の低温が設定できる日本酒セラーを選ぶようにしましょう。また、種類によって適切な温度が違うので、庫内が仕切られていて個別に温度管理できるものがおすすめです。

日本酒は庫出しのフレッシュな状態で飲む方法と、熟成させて飲む方法の2つの飲み方があります。日本酒を自宅で熟成させて、飲みごろにするには適切な温度管理のできる日本酒セラーが欠かせません。日本酒セラーに入れることで、熟成酒をつくるのに一番大敵な直射日光を遮ることができます。

また、日本酒の種類によって熟成させるための保管温度が変わります。本醸造、純米酒は基本的に常温保存で構いませんが、28℃を超える場合はセラーなどで保管する必要があります。吟醸酒は5℃以下の低温で1年ほど寝かせたあと、15～18℃でさらに熟成させます。

庫内が仕切られているタイプの日本酒セラーだと、お酒ごとに温度管理ができるのでおすすめです。

日本酒は一升瓶に入っているものもあるので、大きな一升瓶が何本入るサイズなのか確認しておくことも大切です。大きな一升瓶を保管する場合、日本酒セラーもそれなりのサイズになります。

保存スペースをどれだけとれるか、どのくらいの本数の日本酒を保存したいかによって、適切な日本酒セラーを選びましょう。

8本まで保存できる小型サイズの日本酒セラーは、コンパクトに設計されているので保存できる本数は限られています。その代わり設置場所があまり取れないお家にもおくことができます。1人で日本酒を楽しみたい方や、夫婦で晩酌を楽しむ場合など、少人数で日本酒を飲むなら小型サイズの日本酒セラーでも充分楽しめるでしょう。

また、寝る前に晩酌をしたいので寝室に日本酒セラーを設置したいという人にも、小型の日本酒セラーはおすすめです。

9～19本保存できる中型サイズは、大きなお家やお店など日本酒セラーをおくスペースをある程度確保できる人におすすめの日本酒セラーです。本数がたくさん保管でき、なかで仕切られ別々に温度管理ができるタイプを選べば2パターンの日本酒を楽しむことができます。

また、一度に何種類もの日本酒を飲むことが多い場合、開封した日本酒を複数保存する必要がでてくるので、そういった人にも中型サイズの日本酒セラーはおすすめです。

20本以上保存できる大型サイズの日本酒セラーは、ホームパーティなど、大勢で日本酒を飲む機会がある方たちにおすすめです。たくさんの日本酒を保存できる分、保管スペースが広く必要なので日本酒のための場所を確保する必要があります。

日本酒好きの人と集まって飲み比べをしたいなら、大型の日本酒セラーを用意しておくとさまざまな日本酒をベストな状態で楽しめるでしょう。

日本酒は、ワインのように横に寝かせて保存する必要はありません。むしろ空気に触れる面積を減らすために、縦置きで保存するのがよいとされています。

ただ、日本酒セラーはワインセラーと比べてサイズが大きくなりやすいので、設置場所の都合で縦置きが出来ない場合もあります。保管場所にあったサイズと置き方を選びましょう。

縦置きで保存しているとどうしても奥の日本酒をとるために手前の日本酒を一度出さなくてはなりません。ですがワインのように横に寝かせて保存すれば、入っているお酒の種類が一目でわかります。なので出し入れの面では、横置きのほうが便利です。

毎日日本酒を飲むなど1本あたりの保管期間が短い人は、横置きの日本酒セラーでもおいしく日本酒を楽しめるでしょう。

日本酒の保管に適しているのは縦置きです。縦置きにすることで、空気と触れる面積を減らすことができます。横置きだと空気に触れる面積が大きくなるだけでなく、金属製のキャップに日本酒が触れてしまいます。

キャップに触れると劣化してお酒の味が変わってしまうので、長期間保存しつつおいしい日本酒を楽しみたい人は縦置きの日本酒セラーを選ぶことがおすすめです。

日本酒セラーの冷却方法は一般的に「コンプレッサー式」「ペルチェ式」「アンモニア吸熱方式」の3つの方法があります。日本酒の種類によって選ぶ冷却方法も変わってくるので、お気に入りの日本酒に合わせて冷却方法を選びましょう。

モーターで動かす「コンプレッサー式」の日本酒セラーは省エネで扉の開閉でも温度が変化しにくくなっています。冷却能力や温度管理のしやすさに優れているのが特徴です。

ただし、この冷却方法は駆動音や振動が気になることもあるので注意が必要です。寝室など静かな場所に日本酒セラーを置こうと思っている場合は検討したほうがよさそうです。

電子制御による「ペルチェ式」は、軽量で音や振動が少ないのが特徴です。本体価格もリーズナブルな傾向があり、手に入れやすいタイプです。小さめの冷蔵庫や冷凍庫にも使われている冷却方法です。

冷却力がそれほど高くないというデメリットはあるものの、音が静かなので寝室におくならペルチェ式がおすすめです。

アンモニアの気化熱を用いる「アンモニア吸熱方式」は、音が静かで寿命が長いのが特徴です。冷却力があまりよくありませんが、耐久力には優れています。現在日本ではあまり販売されておらず、目にすることが少ないタイプです。

日本酒セラーを選ぶときに忘れてはいけないのが、紫外線に注意することです。紫外線は直射日光だけでなく、蛍光灯の光にも含まれています。紫外線は日本酒の味が落ちる大きな原因です。

見た目重視でガラスの日本酒セラーを選ぶときは、紫外線対策されているかどうか確認しておくことが大切です。また、庫内の電球もLEDライトになっているなど配慮されているか確認するようにしましょう。

日本酒セラーには、保管量や機能を重視した業務用のようなタイプがある一方で、ワインセラーのようにデザイン重視の日本酒セラーもあります。おしゃれなデザインの日本酒セラーに保管していると、飲むだけではなく見ることでも楽しめるのでデザインは大切です。

しかし、さきほどお伝えしたとおり見た目だけを重視していると、温度管理や紫外線など重要な部分を見落としがちになります。しっかり確認して選びましょう。

扉が透けて見えるデザインは、日本酒セラーとしてだけでなくインテリアとしてもおしゃれ。見た目のよさだけでなく、出し入れがしやすいのもメリットです。

ただし、日光や蛍光灯から紫外線の影響を受けやすいので設置場所を工夫する必要があります。窓から離れた場所におくなどして日光から遠ざけ、紫外線対策がされているUVカットガラスが使用されているものを選ぶことで、お部屋の蛍光灯からも守ることができます。

扉が透けていなくてもおしゃれに見える日本酒セラーはたくさんあります。また、家具になじむ日本酒セラーを選ぶことで、おしゃれなインテリアに見せることも可能です。

お部屋のカラーや雰囲気に合わせてデザインを検討すれば、紫外線から日本酒を守れるタイプのものも選びやすくなるでしょう。

ここからは、おすすめの日本酒セラーを紹介していきます。選び方を参考にしながら、自分に合った日本酒セラーを見つけてくださいね。

Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングでの日本酒セラーの売れ筋ランキングも参考にしてみてください。

※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。

日本酒は適切な温度で保管してあげることでおいしさを保つことができ、さらに熟成させることでよりおいしい日本酒を楽しむことができます。

設置場所を考えなくてはいけない大きさもありますが、デザイン性も充実しているのでインテリアのひとつとしても馴染みやすいです。自宅で日本酒を適切に保管するには、一般家庭用の冷蔵庫ではなく、ぜひ日本酒セラーを使用してみてください。常温や冷蔵庫で保存するよりも、おいしい日本酒を味わうことができるでしょう。

※「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。

※商品スペックについて、メーカーや発売元のホームページなどで商品情報を確認できない場合は、Amazonや楽天市場などの販売店の情報を参考にしています。

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※2020/06/22 　一部商品情報を修正しました。（マイナビおすすめナビ編集部 渡辺裕美）