手軽に使えるシーフードミックス人気おすすめ6選！旨味引き出す解凍方法やレシピも

まずは、シーフードミックス選びのポイントをおさえておきましょう。フードコーディネーターの佐々木沙恵子さんからのアドバイスも紹介しますので、ぜひチェックしてみてくださいね。

シーフードミックスといっても入っている魚介の種類はさまざまです。定番のエビやイカが入ったものもあれば、帆立などの貝類が入ったものもあります。商品によって異なりますが、多い場合は5～6種類の魚介が入っています。作りたい料理によって必要な魚介も変わってくるので、入っている魚介を事前にチェックしておきましょう。

シーフードの定番エビはプリッとした食感が特徴。さまざまな料理に使えるため、ほとんどのシーフードミックスに入っています。選ぶポイントはエビの大きさです。商品によって入っているエビの大きさが違うのでチェックしておきましょう。

また、イカとタコは歯ごたえがしっかりしているうえに、白色と赤色で料理に彩りを与えてくれます。食感を楽しむことができるエビ・イカ・タコは、3つそろっていると見た目もいい魚介料理を作りやすくなるでしょう。

魚介類の出汁を活かした料理を作りたい人は、貝類の入ったシーフードミックスがおすすめです。貝類はパエリアやアヒージョなど魚介メインの料理にもかかせません。

シーフードミックスの定番の貝といえば、あさりや帆立。貝類は出汁がしっかりと出るので、料理に濃厚な味わいをプラスできます。

ひと口にシーフードミックスといっても、商品によって入っている魚介類の大きさはさまざまです。扱いやすい小さめサイズもあれば、ちょうどいい中サイズもあります。どんな料理に使うかで選ぶ魚介類の大きさは違ってくるので、作りたい料理にあったサイズを選びましょう。

小さめサイズのシーフードミックスは扱いやすく、ご飯ものとの相性が抜群です。チャーハンやピラフに入れると魚介の旨みでさらにおいしくなります。

また、フライパンなどでも炒めやすく火も均一にとおりやすいので、時短メニューにも活用できるでしょう。

また、料理にボリュームが足りなくて困ったときには、小さめのシーフードミックスを使うとかんたんに料理をサイズアップさせることもできます。

中サイズはパスタやグラタンに入れて使いたい人におすすめです。ちょうどいい一口サイズで食べやすいうえに、小さめサイズよりも見た目がよく食べ応えもあります。ちょうどいいボリューム感なので、小さな子どもでも食べやすくなっています。

また、シーフードミックスのなかでも一番ポピュラーな商品なのでお近くのスーパーでも購入しやすいでしょう。

パエリアやシチューなど見た目重視な料理に使うときは、大きめサイズのシーフードミックスを選ぶとよいでしょう。大きいので食感を楽しむことができ、見た目も豪華になります。

パエリアといえば、大人数で食べる料理として大きなエビやあさりが入っているのが印象的。パーティーやお祝いを料理で盛り上げたいときは、大きめのシーフードミックスを使ってみましょう。

一般的に販売されているシーフードミックスは、ボイル済みタイプと半生加工タイプの2種類があります。ボイル済みタイプはボイルしてから冷凍され、半生加工タイプはブラウチング（短時間加熱処理）されています。どちらを選ぶかで調理にかかる時間やクオリティが変わってくるので、作りたい料理や調理時間にあわせて選びましょう。

一度火を通したあとに冷凍しているボイルタイプは、解凍すればそのまま食べることができます。ボイル済みだと下処理だけでなく茹でる手間も省けるので、ラクに調理したい人におすすめです。

解凍には時間がかかりますが、早めに冷蔵庫に置いておくだけでかんたんに解凍もできます。エビやタコは海鮮サラダにしたり、酢のものにしたりしてもおいしくいただけます。

半生加工タイプのシーフードミックスは、まだ完全に加熱されていないので解凍後に火を通す必要があります。火を通さなければならないので手間はかかりますが、その分クオリティの高い料理を作ることができます。

半生加工なので旨みが逃げずにギュッと詰まっています。一から下処理や準備をする必要がなく、手軽に豪華な料理が作れるのがメリットです。

シーフードミックスに使われる魚介類の産地も、国内産のものや海外産のものとさまざまです。素材にこだわる方は、産地も確認して選ぶようにしましょう。

海外産のシーフードミックスは、なんといってもリーズナブルな価格が魅力です。ボリュームが多く、使い勝手のいい商品が多い傾向があります。量をたっぷり使えるのがうれしいですね。

原材料は海外産でも国内加工しているメーカーも多いので、より安心感を求める人は国内メーカーから販売されているものを選ぶといいでしょう。

国内産のシーフードミックスは水揚げされてすぐに下処理され、急速冷凍される商品が多いので、旨みをギュッと閉じ込めやすい傾向があります。そのため、よりおいしさを求めるなら国内産のシーフードミックスを選ぶとよいでしょう。

品質が高い分だけ値段も高めになりがちですが、とれたての味を自宅でも楽しむことができます。生の魚介類を買って下処理をする手間を考えれば、シーフードミックスはラクにおいしく魚介を楽しめるといえるでしょう。

シーフードミックスは商品によって入っている魚介の種類が違い、大きさもさまざまです。産地も違うので、選ぶときに迷ってしまいますよね。ここからは、シーフードミックスのおすすめ商品を紹介します。

Amazonでのシーフードミックスの売れ筋ランキングも参考にしてみてください。

※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。

シーフードミックスは、冷凍されているので旨みや風味が落ちていると思われがち。ですが上手に解凍することで旨みも食感も生の魚介に近づけることができます。おいしくシーフードミックスを使用するためのポイントをご紹介します。

シーフードミックスをおいしく使うために重要なのが、上手に解凍することです。シーフードミックスを購入したことはあるけど「おいしくなかった」「食感が悪かった」と感じた人もいるのではないでしょうか。その場合、実は解凍方法が間違っていた可能性があるのです。

まず、解凍せずにそのまま油で炒めてしまうのはNGです。とくに具材がバラバラに冷凍されているものは「グレーズ」という氷の膜がはられていて、凍ったまま炒めてしまうと水っぽくなったり、縮んでしまって食感が悪くなります。急いでいてもしっかり解凍してから使うようにしましょう。

シーフードミックスによく入っているエビは、海水に近い3～3.5％の塩水で解凍することでさらにぷりぷりにすることができます。エビは海の生きものなので海と同じ塩分濃度にすることで、水分や旨みが浸透圧によって外に流れるのを防げるのです。

もし真水でエビを解凍するときは直接水にさらすのではなく、袋に入れてさらすようにしましょう。また、できれば流水でなく氷水で解凍するとよいでしょう。多少時間はかかりますが、小さなエビでもぷりぷりの食感になるのでぜひ試してみてください。

それでは、ここからはシーフードミックスを使って作れるおすすめの料理を紹介します。

●シーフードサラダ
●シーフードパスタ
●アヒージョ
●お好み焼き
●炒飯やピラフ
●グラタンやシチュー
●シーフードカレー
●ちゃんぽんや焼きそば
●パエリア

使い方は、あらかじめ使う分だけシーフードミックスを解凍しておき、調理したいものに入れるだけです。1袋あるだけでさまざまな料理に使うことができます。料理の時短にもなるのでぜひ、チェックしてみてください。

この記事では、シーフードミックスのおすすめ商品をご紹介しました。商品によって調理方法や食材の大きさが変わってくるので、作りたい料理にあわせてシーフードミックスを選ぶことが大切です。あなたがほしいシーフードミックスを探してみてくださいね。

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