ごま油の人気おすすめ25選【ユーザー・料理家・編集部が厳選】選び方や健康効果も解説

一般的なごま油は、白ごまを焙煎して油分を搾ったものです。ごま独特の香ばしさがあり、琥珀色をしているのが特徴です。製法によっては香りや色が異なります。

ほかの食用油と比べると酸化しにくい特徴もあり、さまざまな料理に使っておいしいおかずを作ることができます。酸化しにくいとはいえ、高温多湿を避け光の当たらない冷暗所で保存するのがおすすめです。

ごま油の原材料の白ごまには、リノール酸やオレイン酸といった不飽和脂肪酸が多く含まれます。脂肪酸はコレステロール値を下げ、善玉コレスレロールを増やしてくれるとされます。また、ビタミンEやごまにしか存在しない成分のゴマリグナンなどの抗酸化物質が含まれています。

健康に気を使う方にごま油が好まれているのは、このような栄養素がごまにたっぷり含まれているからといえます。

また、健康に気を使われている方におすすめしたいのが、オメガ3脂肪酸の一種「α-リノレン酸」を豊富に含む【えごま油】と、オメガ9系脂肪酸の「オレイン酸」やオメガ6系脂肪酸の「リノール酸」といった脂肪酸を豊富に含んでいる【米油】もおすすめ。こちらもぜひチェックしてみてください。

フードスタイリスト・料理家の江口恵子さんに、ごま油を選ぶときのポイントを教えてもらいました。

【1】種類で選ぶ
【2】製法で選ぶ｜圧搾法と玉締め法に注目！
【3】純正か調合タイプか
【4】産地に注目
【5】容量・ボトルもチェック

それぞれ解説しているので参考にしてみてください。

ごま油は、焙煎ごま油、低温焙煎ごま油、太白ごま油の3種類があります。目的や使う場面に合うタイプを選びましょう。

一般的にごま油というと「焙煎ごま油」。白ごまを煎って作るため、油は濃い茶褐色です。

白ごまを低温で煎って作ったごま油が「低温焙煎ごま油」。「焙煎ごま油」よりも淡い色とやわらかいごまの香りが特徴です。

素材の味を生かす料理、天ぷらやマリネ、サラダなど、和食にも洋食にも幅広く使えます。

ごま油＝香ばしい茶色いタイプというイメージがまだまだ強いかもしれませんが、「太白ごま油」という、生のごまを焙煎しないで作られる、透明で香りのしないタイプも最近では増えてきました。

ごまを焙煎せず、生のまま圧搾し抽出する製法で、すっきりとした味です。クセがなく香りもほとんどありません。

ごまから油を抽出するときに化学溶剤を使って油を搾り取る製法です。ごまの油を余すところなく絞り出すことができるため、価格が安いのがメリットですが、ごまの香りや味わいは、圧搾法や玉締め法より落ちるものが多くなります。

ごま油には、ごまの油を100％使った「純正ごま油」と、ごま油を60％以上使い、なたね油などごま油以外の油を配合した「調合ごま油」があります。ごまの風味を楽しみたいなら、価格は高めながら栄養価も高い純正ごま油がおすすめ。逆にすっきりした味わいのごま油が好みなら、価格の安い調合ごま油でもよいでしょう。

たくさんあるごま油の中から自分にあうごま油を探したり、日常の食卓にも取り入れたりするために、まずはボトルサイズを基準に選んでみるのもひとつの方法です。

「どんな味なのかちょっと試してみたい」という人は、ミニボトルタイプのごま油を選びましょう。少量タイプなら料理に合うかどうか気軽に試すことができ、複数そろえて味を比べてみることも可能です。また、ごま油をより新鮮な状態でストックしておけるのもメリットといえます。

冷奴や卵かけごはんなど、食事中に「ちょっと味を足したい」と思うことはありませんか？ そんなときは、一滴ずつごま油を出して使える、押し出しボトルタイプのごま油を選びましょう。ミニサイズのボトルなら、醤油や塩などと一緒に食卓専用の調味料として常備しておくことができます。

メーカー・ブランドによって特徴はさまざま。どれがいいか迷ったら、メーカーやブランドで選ぶのもいいでしょう。ぜひ参考にしてみてくださいね。

明治19年に創業した老舗のごま製品メーカーが九鬼産業。三重県四日市市に本社を構え、ごま油やいりごま、すりごま、ねりごまなど、さまざまなごま製品を取り扱っています。

厳選されたごまを使用し、独自の製法で焙煎・圧搾することで、香りや風味が豊かに仕上がっています。いろんな料理に合うラインナップで、家庭用だけでなく、業務用も取り揃えていますよ！

かどや製油は、安政5年（1858年）に創業された老舗のごま製品メーカーです。ごま油や食品ごま、ねりごまなどを製造・販売しています。

見たことがある人も多いだろうパッケージデザインが特徴的で、有名な『純正ごま油』は、厳選されたごまを使用し、伝統的な製法で焙煎・圧搾することで、香ばしい香りと豊かな風味を実現しています。業界初の特定保健用食品（トクホ）として認定された商品も！

山田製油は、京都府京都市西京区に本社を構える老舗のごま製品メーカー。「ごまかしなしのごま油」をモットーに、伝統的な製法で高品質な商品を展開しています。

一度だけ絞ることで、純粋で濃厚な風味を持つごま油が魅力。また、職人がごまの状態を見極めて、天候や湿度に応じて焙煎具合を調整しており、香りが段違いにいいです。定番のごま油だけでなく、黒ごま油、金ごま油、エキストラバージンごま油など、豊富な商品バリエーションがあるので、好みの一品を見つけてみてください！

ここからは、ごま油を愛用しているユーザーがイチオシの商品を紹介。５点満点で「コスパ」「味・おいしさ」「香り・風味」を評価してもらいました。イチオシのポイント、おすすめする理由や口コミもぜひ参考にしてください！

その他にもおすすめしたい商品があるよという方は、ぜひ記事の下部にある投稿フォームからご紹介をお願いします。

ここからはフードスタイリスト・料理家の江口恵子さんがおすすめするごま油を紹介していきます。それぞれ特徴がありますのでぜひ参考にしてくださいね。

ここからは編集部がおすすめするごま油を紹介していきます。定番商品ももちろんピックアップしています。

Amazon、楽天市場でのごま油の売れ筋ランキングも参考にしてみてください。

※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。

保管するうえで、以下の点に注意しましょう。

直射日光に弱いため、暗所に保管するようにしましょう。日に当て続けると酸化が進みやすくなります。また、コンロの近くなど高温になる場所に置くと、酸化しやすいので、涼しい場所で保管しましょう。

常温で保存するのが基本。冷蔵庫に入れると凍結することがあり、白く濁ったり固まったりしてしまうので注意！

空気に触れると酸化が進むため、使用後はしっかりとフタを閉めて密封しましょう。なかにはフレッシュキープボトルを採用しており、酸化しにくいパッケージデザインの商品もあるのでチェックしてみてください。

とはいえ、開封後は1〜2ヶ月以内に使い切るのが理想。酸化が進むと風味が落ち、健康に悪影響を与える可能性もあります。使いきれる量を選びましょう。

ごま油は和食や中華などの料理だけでなく、お菓子やドレッシングとしてなど、さまざまな用途で使うことができます。ごま油を選ぶときは、圧搾法や玉締め法などの製法や香り、焙煎の有無をチェックしてみましょう。お気に入りのごま油で、いつもの料理をさらにおいしく仕上げましょう。

※メーカーや販売店の方は、ページ下部の「お問い合わせはこちら」から商品情報をお送りください。

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