おもてなし料理本のおすすめ6選|キッチンツール専門店・店主が選ぶ

おもてなし料理本のおすすめ6選|キッチンツール専門店・店主が選ぶ

キッチンツール専門店「キッチンパラダイス」店主の田中 文さんに、おもてなし料理本のおすすめを6冊教えてもらいました。ひとくちにおもてなし料理といっても、小さい子どもも参加するホームパーティーなのか、親しい友人だけの家飲みに近いスタイルなのかで内容が変わってきます。材料や下ごしらえなども、集まる人数分の量を考えると、やはり料理本に頼りたくなりますよね。この記事では、手元に一冊はもっておきたい、おもてなし料理本を厳選して紹介。さらに各通販サイトの料理本・レシピ本の売れ筋ランキングも掲載しているので、ぜひ参考のうえ、お気に入りの一冊を見つけてください。


目次

キッチンツール専門店「キッチンパラダイス」店主
田中 文

使う側の視点で機能性に優れたキッチンツールを徹底的に吟味しセレクトするプロ。 その豊かな知識と経験談に、主婦だけでなく料理研究家やプロの料理人からの信頼も厚い。 道具の実験やお店の日常をつづったショップブログ「Aya’s Diary」が人気。 数少ない「調理道具の専門家」としてセミナー他雑誌やテレビでも引っ張りだこ。

おもてなし料理本の選び方 キッチンツール専門店・店主に聞く!

キッチンツール専門店・店主の田中 文さんに、おもてなし料理本を選ぶときのポイントを4つ教えてもらいました。

どんなおもてなしをするかで選ぶ

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キッチンツール専門店「キッチンパラダイス」店主

おもてなしとひとことで言っても、ご近所さんが集まるようなカジュアルな「うち飲み」もあれば、前菜からデザートまでひとりひとり出すようなフォーマルなおもてなしもあり、それによって選ぶ本は変わります。また急なおもてなしに備える本など、あらかじめきちんと準備しておきたい場合も。

まずは、カジュアルなおもてなしか、フォーマルなおもてなしかで選びましょう。

おもてなしに慣れているかどうかで選ぶ

キッチンツール専門店「キッチンパラダイス」店主

おもてなしに慣れているかどうかで、選ぶ本は変わってきます。

なにを作っていいかわからないという人は、背伸びをせずにまずは下準備できるレシピやおつまみレシピ、持ち寄りレシピの本などが参考になりおすすめです。素材別の目次のものや、かんたんなおもてなしの本を選んだほうがいいでしょう。

すでに何度もホームパーティなどをしている方は、テーマ別やアルコール別になっているレシピ本が役に立ちます。

おもてなしする人数で選ぶ

キッチンツール専門店「キッチンパラダイス」店主

数名のおもてなしと大きなホームパーティとでは、料理の出し方を変えないとホストは大変です。

たとえばお客さまが多いときは、フィンガーフードや大皿料理をメインにし、冷めてもおいしいものや、お皿をたくさん使わない料理を考えたほうがいいでしょう。逆に人数が少ない場合は、前菜からメインまで温かいものを温かいうちに食べてただけるような準備が大切です。

招く人数によって作りやすい料理が変わるため、それに適した料理本を選びましょう。

おもてなしのテーマで選ぶ

キッチンツール専門店「キッチンパラダイス」店主

おもてなし料理は、テーマを決めることもポイントです。和食とフレンチが混在しては、センスがないように感じます。

「ワインを飲みながらイタリアン」なのか、「日本酒で季節を味わう和食」なのか、あるいはお酒メインでなくても、「野菜中心で体にいいおもてなし」や「おいしいパンを味わってもらうサイドメニュー」といったテーマを最初に決めておくと、スムーズに取り掛かれてセンスのあるおもてなし料理に。

料理本を選ぶときは、おもてなしのテーマに合わせたものを選んでみましょう。

おもてなし料理本のおすすめ6選 キッチンツール専門店・店主が厳選!

ここまで紹介したおもてなし料理本の選び方のポイントをふまえて、キッチンツール専門店・店主の田中 文さんに選んでもらったおすすめ商品を紹介します。

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小学館『3皿で、おもてなし お酒と楽しむ27の簡単ディナーコース』

小学館『3皿で、おもてなしお酒と楽しむ27の簡単ディナーコース』

出典:Amazon

著者 行正 り香
判型/ページ数 B5半/127ページ
レシピ品目 スパークリングワイン+イカの丸ごとパスタコース、白ワイン+シラスの山椒風味丼コース ほか(全27コース)

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キッチンツール専門店「キッチンパラダイス」店主

お酒に合わせたセンスよしの3皿レシピ

「おもてなしになにを出していいかわからない」という方のために、著者が3皿のレシピを考えた本。前菜とメイン、ご飯ものやスープとの組み合わせもあり、バラエティにとんでいます。しかもお酒の種類に合わせた料理が紹介されているため、とても便利です。

たとえばスパークリングワインなら「野菜たっぷりパスタコース」、焼酎なら「鶏のスープと大根おろし仕立て」など、アルコールの種類ごとの分類になっています。その日に出すお酒が決まったらその目次を開けばいいですし、おいしそうなレシピをみてからお酒を選ぶのもいいですね。

お酒好きの方や、料理を考えるのが苦手な方にはもってこいのレシピ本です。

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宙出版『今日も、明日も、週末も いつもの素材で作る 持ちよりごはん』

宙出版『今日も、明日も、週末もいつもの素材で作る持ちよりごはん』

出典:Amazon

著者 ワタナベ マキ
判型/ページ数 A5判/127ページ
レシピ品目 15分以内で作れるレシピ20品、1~2工程で作れるレシピ16品、食材1~2品で作れるレシピ32品(全68品)

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キッチンツール専門店「キッチンパラダイス」店主

仲間との持ちより会や気軽なおもてなしに

タイトルには「おもてなし」と入ってないですが、気軽にお客さまをおもてなしするにはぴったりの本です。

じゃがいも・かぼちゃ・にんじん・キャベツ・卵・豚肉・鶏肉といった、いつでも冷蔵庫にあるような材料が、ひと手間加えるだけでセンスあるおもてなし料理に。ポテトフライなら、オイルにローズマリーをしみこませて香りをよくしたり、にんじんラペにアーモンドとナンプラーを加えてみたりと、お客さまが喜びそうなレシピがたくさん紹介されています。

料理にかかる時間や行程も参考になる本です。そんなに頑張れないけど、センスよく出したいという方におすすめ。

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誠文堂新光社『おもてなし&持ち寄りフィンガーフード200』

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出典:Amazon

著者 浜 裕子
判型/ページ数 A5判/222ページ
レシピ品目 湯葉と菜の花のロール巻き、ライスボール on もなか2種、おだしのテリーヌ ほか(全200品)

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キッチンツール専門店「キッチンパラダイス」店主

大人数でも役立つアイデア満載フィンガーフード

人数多めや五月雨式に集まってくる場合の料理は、片手でつまめて手を汚さず食べれるフィンガーフードのおもてなしが便利です。ブルスケッタやピンチョス、スティックといったなじみのあるレシピから、意外な材料の組み合わせで作るアイデア満載のひと口料理がいっぱい。

フィンガーフードといえば前菜やおつまみのイメージがありますが、この本ではステーキをひと口大にしたり、ご飯も手を汚さず食べれるようにしたりと、つまみからメイン、デザートまでのバランスが取れています。

作り方も生のままの野菜や、さっと火を通すだけのかんたんなものが多く、初心者でも作りやすいでしょう。

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主婦と生活社『すぐにおいしい!おつまみ200』

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出典:Amazon

著者 コマツザキ アケミ
判型/ページ数 A4判/79ページ
レシピ品目 冷菜、軽く火を通すもの、野菜たっぷり、肉と魚のボリュームつまみ、締めのごはん&めん(全200品)

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キッチンツール専門店「キッチンパラダイス」店主

気のおけない仲間とのうち飲みに

ホームパーティやおもてなしという堅苦しいイメージでなく、気のおけない仲間との「うち飲み」にぴったりのレシピ本。

しかも仕事から帰ってからでもパパッと作れるような、気の利いたおつまみがたくさん紹介されています。火を使わずに出せる冷菜、野菜が主役のサラダやつまみ、肉や魚のおつまみおかずなどなど、おうちバルのような料理がだせるアイデアが満載です。

テレビや広告などでも活躍している著者だけあって、レシピはどれも見た目が映えそうな印象。家でわいわいにぎわう会のおもてなしにぴったりの本です。

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世界文化社『おもてなしのシンプルフレンチ』

世界文化社『おもてなしのシンプルフレンチ』

出典:Amazon

著者 狐野 扶実子
判型/ページ数 B5判/169ページ
レシピ品目 フランス人に長く愛されるビストロ&家庭料理のお洒落なレシピ(全75品)

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キッチンツール専門店「キッチンパラダイス」店主

ちょっとプロっぽいビストロ&家庭料理のおもてなし

「家庭画報」の料理連載を、1冊にまとめたレシピ本。フランス人に愛される、おもてなしにぴったりのビストロや家庭料理のレシピが75品紹介されています。

フランスでなじみのあるアスパラ・ベルギーチコリ・仔羊・トリュフ・オマールエビを使った料理が目次別に紹介されているほか、ラタトゥユ・トマトのファルシ・玉ねぎのポタージュなどの家庭料理、またプロのオムレツの作り方など幅広いレシピの数。

パリ老舗「FAUCHON(フォション)」で、東洋人として初のエグゼクティブ・シェフだったという著者の、パリ風おもてなしなどをつづった読み物も参考になります。意外とかんたんだけど、プロっぽいフレンチのおもてなしをしたい方におすすめ。

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世界文化社『HOME PARTY ホームパーティ 料理と器と季節の演出』

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出典:Amazon

著者 江川 晴子
判型/ページ数 B5判/128ページ
レシピ品目 パーティフードのレシピ

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キッチンツール専門店「キッチンパラダイス」店主

テーマ別テーブルセッティングと料理のテキスト

料理だけではなく、本格的なテーブルセッティングで演出したいという方のための本。

著者はケータリングのプロというだけあって、「見せるテーブル」をあらゆるテーマを想定して提案しています。「スパニッシュバル」「サマーブレックファースト」「ビューティランチ」など、写真を眺めるだけでも楽しいです。

素材選びやセッティングが素晴らしく、すでにプロ級の方でも楽しめるおもてなしのテキスト。初心者の方より、すでにおもてなしをしている方や、料理好きな方が活用できる応用編の料理本といっていいでしょう。

「おもてなし料理本」のおすすめ商品の比較一覧表

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小学館『3皿で、おもてなし お酒と楽しむ27の簡単ディナーコース』
宙出版『今日も、明日も、週末も いつもの素材で作る 持ちよりごはん』
誠文堂新光社『おもてなし&持ち寄りフィンガーフード200』
主婦と生活社『すぐにおいしい!おつまみ200』
世界文化社『おもてなしのシンプルフレンチ』
世界文化社『HOME PARTY ホームパーティ 料理と器と季節の演出』
商品名 小学館『3皿で、おもてなし お酒と楽しむ27の簡単ディナーコース』 宙出版『今日も、明日も、週末も いつもの素材で作る 持ちよりごはん』 誠文堂新光社『おもてなし&持ち寄りフィンガーフード200』 主婦と生活社『すぐにおいしい!おつまみ200』 世界文化社『おもてなしのシンプルフレンチ』 世界文化社『HOME PARTY ホームパーティ 料理と器と季節の演出』
商品情報
特徴 お酒に合わせたセンスよしの3皿レシピ 仲間との持ちより会や気軽なおもてなしに 大人数でも役立つアイデア満載フィンガーフード 気のおけない仲間とのうち飲みに ちょっとプロっぽいビストロ&家庭料理のおもてなし テーマ別テーブルセッティングと料理のテキスト
著者 行正 り香 ワタナベ マキ 浜 裕子 コマツザキ アケミ 狐野 扶実子 江川 晴子
判型/ページ数 B5半/127ページ A5判/127ページ A5判/222ページ A4判/79ページ B5判/169ページ B5判/128ページ
レシピ品目 スパークリングワイン+イカの丸ごとパスタコース、白ワイン+シラスの山椒風味丼コース ほか(全27コース) 15分以内で作れるレシピ20品、1~2工程で作れるレシピ16品、食材1~2品で作れるレシピ32品(全68品) 湯葉と菜の花のロール巻き、ライスボール on もなか2種、おだしのテリーヌ ほか(全200品) 冷菜、軽く火を通すもの、野菜たっぷり、肉と魚のボリュームつまみ、締めのごはん&めん(全200品) フランス人に長く愛されるビストロ&家庭料理のお洒落なレシピ(全75品) パーティフードのレシピ
商品リンク

※各社通販サイトの 2020年1月22日時点 での税込価格

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上級者はテーブルセッティングも意識して キッチンツール専門店・店主からアドバイス

キッチンツール専門店「キッチンパラダイス」店主

お客さまをお招きするといっても、気軽な家飲み・友達との持ち寄り会・本格的なテーブルセッティングをするパーティなど、いろんなおもてなし方があります。

急に決まった仲間との家飲み会なら、お酒に合わせたおつまみや家庭料理、あるいは鍋の本が参考になるでしょう。忙しい方は持ち寄りレシピの本なら下準備がしやすいのではないでしょうか。

ちょっとレベルアップしたホームパーティなら、飲み物に合わせたイタリアンやフレンチ、中華などテーマ分けされた本なら組み合わせがしやすいと思います。

最後にテーブルセッティングの本も紹介しましたが、これはなかなか高度です。テキストとして買っておいて、お皿やグラスなども少しずつそろえていくとよいでしょう。

通販サイトの最新人気ランキングを参考にする 料理本・レシピ本の売れ筋をチェック

Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングでの料理本・レシピ本の売れ筋ランキングも参考にしてみてください。

Amazon:クッキング・レシピランキング
楽天市場:料理本ランキング
Yahoo!ショッピング:料理雑誌ランキング

※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。

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マイナビおすすめナビ編集部

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