ワインデカンタのおすすめ5選|料理家に聞いた、デカンタージュの秘密とは?

ワインデカンタのおすすめ5選|料理家に聞いた、デカンタージュの秘密とは?
料理家
スヌ子(稲葉ゆきえ)

雑誌編集者から料理家へ。東京日本橋「ギャラリーキッチンKIWI」で料理教室を主宰。 テレビ、雑誌、web、企業誌など多数のメディアで独創的レシピを公開するほか、企業への出張レッスン、講演、ケータリングも手がける。 著書は『酔いどれスヌ子の麗しごはん』(小学館)など。CSファミリー劇場のTV番組『スヌ子のぶらり酔いどれ飯』『スヌ子のへべれけレシピ』はアマゾンプライムでも視聴可。 愛称は、スヌーピーが大好きで顔も似ていると言われることから。

料理家・スヌ子さんへの取材をもとに、高級ワインだけではなく、お手ごろ価格のワインも美味しくなるというデカンタの選び方とおすすめをご紹介していきます。ワインは、ボトルに長時間詰められていると香りや味わいがかたくなるため、デカンタにうつしてワインを空気に触れさせ、香りを開かせようとします。また年月を経たワインのボトルの底にはオリ(澱)が溜まるので、それを取り除く目的でデカンタを使うときもあります。機能やデザインなど、目的に合わせたワインデカンタの選び方やポイントを紹介します。ぜひ参考にしてみてくださいね。


ワインデカンタの選び方 料理家に取材!

料理家・スヌ子さんに、ワインデカンタを選ぶときのポイントを3つ教えてもらいました。ワインデカンタの使用シーンを思い浮かべながら、目的に合う製品探しのポイントを押さえていきましょう。

ワインデカンタに入った赤ワイン
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ワインの種類やシーンを思い浮かべながら、使い勝手がいいワインデカンタを選びましょう!

デカンタージュの機能重視なら、それに特化したものを選ぼう ポイント1

高級な銘醸ワインなど瓶詰めされてある程度の年月が経ったワインは、渋みが強くなっていたり、香りが閉じていたりするものがあります。そんなワインは空気に触れさせることによって渋みが和らぎ、香りが開いてきます。

そのために、ボトルからデカンタなど別の容器に移し替え、空気に触れさせることを「デカンタージュ」と言います。その機能を重視するなら、それに特化したもの、デカンタージュが上手にできることを売りにしている製品を選びましょう。

menu『ワインブリーザー カラフェ』

ボトルに取り付けて逆さまにするとワインがデカンタに移り、また逆さまにするとボトルにワインが少しずつ戻っていくのでデカンタージュしやすい構造です。

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ワインの色を優雅に楽しみたい場合は、デザインも大切 ポイント2

デカンタージュして美味しくなるのは、赤の銘醸ワインや、若すぎてまだ香りの開いていない赤ワインです。白やスパークリングワインはデカンタージュしないのが一般的。デカンタージュする必要はないけれど、フルサイズのボトルでは飲みきれないので、半分だけデカンタに入れて食卓に出したいというときもありますよね。

そんな場合のデカンタは、機能というよりデザインを重視したいもの。食卓の雰囲気を邪魔しない、お客様を呼んだときでも人目を引いて、ワインを飲む雰囲気を盛り上げるようなものを選んでみるのもいいでしょう。

使い続けるからこそ、洗浄のしやすさも重要 ポイント3

デカンタはグラスなどと同様に、いつもきれいに清潔な状態で使いたいものです。前に飲んだワインの成分などが残っていたら、今飲むワインを純粋に楽しめませんから。そういう意味でも、掃除のしやすさは重要です。

デカンタ専用のブラシも販売されていますが、哺乳瓶用のブラシなどでも代用可能です。マメに掃除ができる人なら、そのようなものを利用するのも手。

でも、洗浄に自信がないという場合や、形が凝っていて洗いにくそうなデカンタは選ばないほうがいいでしょう。

リーデル『デカンタ シラー』

マシンメイドでシンプルな形状のワインデカンタなら洗浄しやすく、いつも清潔な状態に保ちやすいです!

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ワインデカンタのおすすめ5選 料理家スヌ子さんが厳選!

うえで紹介したワインデカンタの選び方のポイントをふまえて、料理家・スヌ子さんに選んでもらったおすすめ商品を紹介します。使い勝手がいいワインデカンタを見つけて、自宅でもおいしいワインを楽しみましょう。

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menu『ワインブリーザー カラフェ』

menu『ワインブリーザーカラフェ』 menu『ワインブリーザーカラフェ』

出典:楽天市場

サイズ 直径170×高さ215mm
重さ -
容量 750cc
材質 ガラス、シリコン、ステンレス、プラスチック
デカンタージュ機能の有無

ボトルをとりつけて逆さまにするだけで香りが開く

「たった2分で2年の歳月を重ねたワインに」がキャッチフレーズの、デカンタージュに適したデカンタ。ボトルにデカンタの口を取り付けて、逆さにしてワインを入れ、また逆さにするとボトルにワインが少しずつ戻っていき、空気に触れて香りが開くという仕組み。

グラスには、ワインが戻ったボトルから注ぎます。テーブルに置いても安定感があって、邪魔にもなりません。しっかりしたつくりであることにも好感が持てます。ひとつ持っておきたいならコレ。

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プジョー『デキャンタバリエーション』

プジョー『デキャンタバリエーション』 プジョー『デキャンタバリエーション』 プジョー『デキャンタバリエーション』

出典:Amazon

サイズ 直径235×高さ265mm
重さ 820g
容量 750cc
材質 カリクリスタルグラス
デカンタージュ機能の有無

おしゃれなデザインと充分な機能に満足

ガラス製のしずく型の蓋(フタ)には、6本の溝がついていて、この蓋の横からワインを注ぐとその溝をつたってなかに入るときにデカンタージュされるという仕組みになっています。底は斜めになっていて、コロンコロンと揺れるのがかわいいですね。さすがプジョーの製品だけあってデザインが凝っています。

デカンタージュするワインを頻繁(ひんぱん)に飲むならおすすめです。

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wine lab『ワインデキャンタ』

winelab『ワインデキャンタ』

出典:Amazon

サイズ 直径112×高さ155mm
重さ 140g
容量 -
材質 ホウ珪酸ガラス、シリコーン
デカンタージュ機能の有無

デカンタージュ機能に特化したスタイリッシュな製品

なんだか理科室にありそうな形状の製品。ワインのボトルに取り付けて、このなかにワインを移し、デカンタージュして、ここからグラスに注ぎます。純粋なデカンタというより、ポアラー兼デカンタと言ったほうがいいかもしれません。

酔っ払って割ってしまいそうなのが心配ではありますが、パーティなどではこれを話題に盛り上がりそう。

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リーデル『デカンタ シラー』

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出典:Amazon

サイズ 高さ245mm
重さ -
容量 1,040cc
材質 クリスタル
デカンタージュ機能の有無

グラスの名門リーデルのクリスタル製ながらお手頃

ワイングラスの名門リーデルは、白ならシャルドネ、ソーヴィニヨンブラン、赤ならカベルネ、シラーなど、ぶどうの種類によって適したグラス設計をしています。この製品は、グラス同様ぶどう別に作られているデカンタです。

クリスタルですがマシンメイドなのでお手ごろ価格。中でもシラーは形がかわいいのでおすすめ。日本酒を入れてもよさそう。いくつか集めて並べるのも楽しいですよ。

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Ullo『ワインピュリファイヤー付きデキャンターセット』

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出典:Amazon

サイズ 直径約193×高さ約273mm
重さ -
容量 -
材質 -
デカンタージュ機能の有無

亜硫酸塩除去フィルターでワインがまろやかに!?

ほとんどのワインには、酸化防止剤として亜硝酸塩という化学薬品が入っています。それが一部にはワインを飲んだ後の頭痛の原因ともいわれているので、酸化防止剤無添加のワインを好む人もいるようです。そんな亜硝酸塩や沈殿物を除くフィルターがついているデカンタがこの製品。

蓋(フタ)がフィルター兼エアレーションの機能をもっているので、蓋を通ったワインはデカンタージュされて、おいしい味に仕上がります。ただ、このフィルターが亜硝酸塩を除去できるのはワインフルボトル1本分。なので、頻繁に使う場合はフィルターをいくつか用意しておきましょう。

「デカンタ」のおすすめ商品の比較一覧表

画像
menu『ワインブリーザー カラフェ』
プジョー『デキャンタバリエーション』
wine lab『ワインデキャンタ』
リーデル『デカンタ シラー』
Ullo『ワインピュリファイヤー付きデキャンターセット』
商品名 menu『ワインブリーザー カラフェ』 プジョー『デキャンタバリエーション』 wine lab『ワインデキャンタ』 リーデル『デカンタ シラー』 Ullo『ワインピュリファイヤー付きデキャンターセット』
商品情報
特徴 ボトルをとりつけて逆さまにするだけで香りが開く おしゃれなデザインと充分な機能に満足 デカンタージュ機能に特化したスタイリッシュな製品 グラスの名門リーデルのクリスタル製ながらお手頃 亜硫酸塩除去フィルターでワインがまろやかに!?
サイズ 直径170×高さ215mm 直径235×高さ265mm 直径112×高さ155mm 高さ245mm 直径約193×高さ約273mm
重さ - 820g 140g - -
容量 750cc 750cc - 1,040cc -
材質 ガラス、シリコン、ステンレス、プラスチック カリクリスタルグラス ホウ珪酸ガラス、シリコーン クリスタル -
デカンタージュ機能の有無
商品リンク

※各社通販サイトの 2020年1月20日時点 での税込価格

※各社通販サイトの 2020年1月20日時点 での税込価格

※各社通販サイトの 2020年1月20日時点 での税込価格

※各社通販サイトの 2020年1月20日時点 での税込価格

※各社通販サイトの 2020年1月20日時点 での税込価格

通販サイトの最新人気ランキングを参考にする デカンタの売れ筋をチェック

Amazon、Yahoo!ショッピングでのデカンタの売れ筋ランキングも参考にしてみてください。

Amazon:ワインデカンタランキング
Yahoo!ショッピング:デキャンターランキング

※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。

料理家からのアドバイス

洗浄用のアイテムも一緒に選ぶと使いやすさが向上

デカンタージュ機能を持つ場合のデカンタは、特殊な形をしていることも多いアイテム。そのため洗浄にはコツがいるのですが、私があるワイン通に聞いたところでは、使ったあとは漂白剤を薄めに溶かした水に入れておくといいそうです。それを翌日熱いお湯で洗浄すると乾きも早くてよいのだとか。

そのほか、デカンタにも使えそうな瓶を洗うブラシもいろいろ出ているので、デカンタを購入するときは一緒に探してみるのもおすすめです。

※「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。

※商品スペックについて、メーカーや発売元のホームページなどで商品情報を確認できない場合は、Amazonや楽天市場などの販売店の情報を参考にしています。

※マイナビおすすめナビでは常に情報の更新に努めておりますが、記事は掲載・更新時点の情報であり、最新のものとは異なる場合があります。修正の必要に気付かれた場合は、ぜひ、記事の下「お問い合わせはこちら」からお知らせください。(制作協力:mtakepanda、掲載:マイナビおすすめナビ編集部)

※2020/2/03 誤字・脱字の修正のため、記事を更新しました。(マイナビおすすめナビ編集部 渡辺 裕美)

マイナビおすすめナビ編集部

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