デカンタとは?
デカンタは、ワインを移し替えるためのガラス容器です。デカンタに移し替えることで、なぜワインが美味しくなるのか?いくつかの効果があります。
・ワインの澱(おり)を取り除くため
・空気に触れさせることで、香りを開かせるため
・タンニンをまろやかにするため
・ワインの温度を調節するため
デカンタにワインを移し替えることでこのような効果が働き、より一層ワインを美味しく楽しめます。最近では、酸化防止剤や亜鉛酸を除去するフィルター兼エアレーションが付いているデカンタもあります。
それでは、どのようなデカンタを選べばいいのか早速見ていきましょう。
デカンタの選び方
料理家・スヌ子さんに、ワインデカンタを使うメリットと選ぶときのポイントを教えてもらいました。ワインデカンタの使用シーンを思い浮かべながら、目的に合う製品探しのポイントを押さえていきましょう。
若いワインには広い口、熟したワインには細い口を
若いワインは熟成がまだ進んでいる途中なので、広い口のデカンタにうつして、たくさん空気に触れさせてあげることでワインの味わいが開いてきます。逆に熟したワインはこれ以上開かせないためにも、細い口のデカンタにうつしましょう。ワインをより美味しく飲むためには適切なデカンタを選ぶことが大切です。
テーブルに華を添えるような、デザインを選ぶ
料理家
デカンタージュして美味しくなるのは、赤の銘醸ワインや、若すぎてまだ香りの開いていない赤ワインです。白やスパークリングワインはデカンタージュしないのが一般的。デカンタージュする必要はないけれど、フルサイズのボトルでは飲みきれないので、半分だけデカンタに入れて食卓に出したいというときもありますよね。
そんな場合のデカンタは、機能というよりデザインを重視したいもの。食卓の雰囲気を邪魔しない、お客様を呼んだときでも人目を引いて、ワインを飲む雰囲気を盛り上げるようなものを選んでみるのもいいでしょう。
機能や効果で選ぶ
料理家
高級な銘醸ワインなど瓶詰めされてある程度の年月が経ったワインは、渋みが強くなっていたり、香りが閉じていたりするものがあります。そんなワインは空気に触れさせることによって渋みが和らぎ、香りが開いてきます。
そのために、ボトルからデカンタなど別の容器に移し替え、空気に触れさせることを「デカンタージュ」と言います。その機能を重視するなら、それに特化したもの、デカンタージュが上手にできることを売りにしている製品を選びましょう。
洗いやすさも重要なポイント
料理家
デカンタはグラスなどと同様に、いつもきれいに清潔な状態で使いたいものです。前に飲んだワインの成分などが残っていたら、今飲むワインを純粋に楽しめませんから。そういう意味でも、掃除のしやすさは重要です。
デカンタ専用のブラシも販売されていますが、哺乳瓶用のブラシなどでも代用可能です。マメに掃除ができる人なら、そのようなものを利用するのも手。
でも、洗浄に自信がないという場合や、形が凝っていて洗いにくそうなデカンタは選ばないほうがいいでしょう。
デカンタ『ワイン用』おすすめ10選

menu『ワインブリーザー カラフェ』




出典:楽天市場
サイズ | 直径170×高さ215mm |
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重さ | - |
容量 | 750cc |
材質 | ガラス、シリコン、ステンレス、プラスチック |
デカンタージュ機能の有無 | 〇 |

プジョー『デキャンタバリエーション』






出典:Amazon
サイズ | 直径235×高さ265mm |
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重さ | 820g |
容量 | 750cc |
材質 | カリクリスタルグラス |
デカンタージュ機能の有無 | 〇 |

wine lab『ワインデキャンタ』

出典:Amazon
サイズ | 直径112×高さ155mm |
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重さ | 140g |
容量 | - |
材質 | ホウ珪酸ガラス、シリコーン |
デカンタージュ機能の有無 | 〇 |

リーデル『デカンタ シラー』












出典:Amazon
サイズ | 高さ245mm |
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重さ | - |
容量 | 1,040cc |
材質 | クリスタル |
デカンタージュ機能の有無 | 〇 |

Ullo『ワインピュリファイヤー付きデキャンターセット』












出典:Amazon
サイズ | 直径約193×高さ約273mm |
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重さ | - |
容量 | - |
材質 | - |
デカンタージュ機能の有無 | ○ |
Global『テクノデキャンタ』

出典:Amazon
サイズ | 高さ260mm |
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重さ | 1075g |
容量 | 1000cc |
材質 | ノン・レッド・クリスタル(ハンドメイド)、スチール(ニッケルメッキ) |
デカンタージュ機能の有無 | 〇 |
BIRDY. (バーディー)『ステンレス デキャンタ DC700』








出典:Amazon
サイズ | 最大径93x高さ145mm |
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重さ | 260g |
容量 | 700ml |
材質 | ステンレス |
デカンタージュ機能の有無 | 〇 |
リーデル『メルロー』










出典:Amazon
サイズ | 高さ240mm |
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重さ | 226.8g |
容量 | 970ml |
材質 | ノン・レッド・クリスタル(鉛を含まないクリスタル) |
デカンタージュ機能の有無 | - |

アデリア『デカンタ NT-1002』












出典:Amazon
サイズ | 高さ265mm |
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重さ | 1200g |
容量 | 約720ml |
材質 | クリスタルガラス |
デカンタージュ機能の有無 | 〇 |
ツヴィーゼル『エア センス デカンタ』

出典:Amazon
サイズ | 最大径145×高さ351mm |
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重さ | 680g |
容量 | 750ml |
材質 | 無鉛クリスタルガラス |
デカンタージュ機能の有無 | 〇 |
デカンタ『コーヒー用』おすすめ2選
HARIO (ハリオ) 『デカンタ』








出典:Amazon
サイズ | 径9×高さ13.8cm 口径7.2cm |
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重さ | 148g |
容量 | 400ml |
材質 | 耐熱ガラス |
デカンタージュ機能の有無 | × |
KINTO (キントー) 『SCS コーヒーカラフェ』
















出典:Amazon
サイズ | 125 x H175 x W150 mm |
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重さ | ‐ |
容量 | 600ml |
材質 | 耐熱ガラス |
デカンタージュ機能の有無 | × |
デカンタ『ウイスキー用』おすすめ2選
Lazysong『ウイスキーデカンタ』














出典:Amazon
サイズ | ‐ |
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重さ | 1650g |
容量 | 700ml |
材質 | クリスタルガラス |
デカンタージュ機能の有無 |
ZARIF INTERNATIONAL 『地球儀デカンタ』














出典:Amazon
サイズ | 220*200*125mm |
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重さ | 822g |
容量 | 850ml |
材質 | ‐ |
デカンタージュ機能の有無 |
「デカンタ」のおすすめ商品の比較一覧表
通販サイトの最新人気ランキングを参考にする デカンタの売れ筋をチェック
Amazon、Yahoo!ショッピングでのデカンタの売れ筋ランキングも参考にしてみてください。
※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。
デカンタの洗い方
料理家
洗浄用のアイテムも一緒に選ぶと使いやすさが向上
デカンタージュ機能を持つ場合のデカンタは、特殊な形をしていることも多いアイテム。そのため洗浄にはコツがいるのですが、私があるワイン通に聞いたところでは、使ったあとは漂白剤を薄めに溶かした水に入れておくといいそうです。それを翌日熱いお湯で洗浄すると乾きも早くてよいのだとか。
そのほか、デカンタにも使えそうな瓶を洗うブラシもいろいろ出ているので、デカンタを購入するときは一緒に探してみるのもおすすめです。
※「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。
※商品スペックについて、メーカーや発売元のホームページなどで商品情報を確認できない場合は、Amazonや楽天市場などの販売店の情報を参考にしています。
※マイナビおすすめナビでは常に情報の更新に努めておりますが、記事は掲載・更新時点の情報であり、最新のものとは異なる場合があります。修正の必要に気付かれた場合は、ぜひ、記事の下「お問い合わせはこちら」からお知らせください。(制作協力:mtakepanda、掲載:マイナビおすすめナビ編集部)
※2021/01/25 コンテンツを一部修正しました(マイナビおすすめナビ編集部 渡辺裕美)
雑誌編集者から料理家へ。東京日本橋「ギャラリーキッチンKIWI」で料理教室を主宰。 テレビ、雑誌、web、企業誌など多数のメディアで独創的レシピを公開するほか、企業への出張レッスン、講演、ケータリングも手がける。 著書は『酔いどれスヌ子の麗しごはん』(小学館)など。CSファミリー劇場のTV番組『スヌ子のぶらり酔いどれ飯』『スヌ子のへべれけレシピ』はアマゾンプライムでも視聴可。 愛称は、スヌーピーが大好きで顔も似ていると言われることから。