直火式エスプレッソメーカーとは
直火式エスプレッソメーカーは、コンロなどで直接火にかけるだけで手軽にエスプレッソが作れるポット型のコーヒーメーカー。火にかけることで内部で蒸気圧を発生させ、エスプレッソコーヒーの抽出を行います。
そもそも一般的に、エスプレッソメーカーには電気式と直火式の2種類があります。電気式はデロンギを始め、大型で本格的なエスプレッソが作れるマシン。もう一方が今記事でご紹介する直火式は、ポットの形をした、火にかけるだけでエスプレッソを作れるメーカー。実は、エスプレッソの本場イタリアではこの直火式が主流です。
▼直火式コーヒーメーカーの仕組み
(1) ポットの中央部分にコーヒー豆をセット。
(2) ポットの下部に水を入れ、コンロなどの火にかけます。
(3) 水が沸騰してくると、中央のポンプからお湯を吸い上げ、コーヒー豆を通じて抽出が始まります。
(4) 上部のコーヒーサーバー部分に抽出されたエスプレッソコーヒーが溜まっていきます。
直火式コーヒーメーカーが手軽なのは、このようにコーヒー豆と水をセットして火にかけることで、自動でエスプレッソが溜まることにあります。
▼直火式コーヒーメーカーの魅力
・火にかけるだけで手軽に作れる
・コクのあるエスプレッソコーヒーが飲める
・サイズがコンパクト
・丸洗いでき、手入れが簡単
・比較的、価格が安い
直火式珈琲メーカーの魅力は、とにかく手軽なこと。セットして火にかけるだけで美味しいエスプレッソができるのでコーヒーの知識がなくても簡単に作れます。また、コクのあるエスプレッソコーヒーが楽しめますし、そして価格も比較的安価です。デザインもおしゃれでコンパクトなため、一人暮らしや二人暮らしの人にもぴったりです。
直火式エスプレッソメーカーの選び方
それでは、直火式エスプレッソメーカーの基本的な選び方を見ていきましょう。ポイントは下記の5つ。
【1】サイズ
【2】素材
【3】熱源
【4】クレマを作れるか
【5】デザイン
上記の5つのポイントを抑えることで、より具体的に欲しい機能を知ることができます。一つひとつ解説していきます。
【1】サイズをチェック
ここでは、飲み方に合わせたサイズの目安についてご紹介していきます。
▼エスプレッソは「1杯50ml（3〜4カップ）」が目安
直火式エスプレッソメーカーの選択で重要なのは、1回に淹れられるカップ数です。1カップ用、3カップ用、6カップ用などがありますが、エスプレッソ用のデミタスカップ1カップ分の容量は約30～50ml。一般的なドリップコーヒーの約3分の1程度と少なめの量です。
普段飲む量や人数など飲み方に合わせてサイズを決めましょう。
▼大人数・大きめサイズなら「減量フィルター付き」を
大きめサイズを購入する場合は、減量フィルター付きの製品がおすすめです。なぜなら、大きめサイズのメーカーで豆を減らして抽出すると、圧力が不足してしまうため抽出がうまくいかず、コーヒーの風味が半減してしまうからです。
減量フィルター付きのメーカーであれば、容量の最大量を一度に抽出することができるので、少ない量のコーヒー粉でも必要な圧力をかけることができ、美味しいエスプレッソが作れますよ。
【2】素材をチェック
直火式エスプレッソメーカーの素材は、主にステンレス製とアルミ製の2種類があります。ここでは、それぞれの素材の特徴と選び方についてご紹介します。
▼コスパで選ぶなら「アルミ製」
エスプレッソメーカーはアルミニウム製が主流。軽く、価格もお手頃なのが特徴ですが、一部のIHクッキングヒーターでしか使えません。
▼錆に強く長持ちする「ステンレス製」
ステンレス製は丈夫でサビにくく、熱伝導率が高い上、IHクッキングヒーターでも使えるのがメリット。IHクッキングヒーターでの使用を前提にする場合、ステンレス製を選ぶようにしましょう。
【3】熱源をチェック
確認しておきたいのが、家庭のガスコンロやIHヒーターに対応しているかどうかです。ほとんどの製品はガスコンロの直火対応ですが、なかにはIHヒーターでは使えないものもあります。事前にIHヒーター対応の有無を確認しておきましょう。
また、IHヒーターの場合、日本では底径12cm以下に反応しないタイプもあります。そうしたときは、できるだけ底面が広い商品を選んでおけば大丈夫です。
【4】クレマを作れるかチェック
クレマとは、表面にできるこまかい泡のことです。エスプレッソの旨味が多く抽出できるほど、クレマの量も多くなると言われています。
直火式エスプレッソメーカーは、クレマを作ることができる機能がついていないものが多いです。エスプレッソを作る際にクレマにこだわりたい方は、購入をする前に機能面を必ず確認しましょう。
【5】デザインをチェック
直火式エスプレッソメーカーは、本場のイタリアメーカーが作っているものが多いだけに、デザインがとてもおしゃれ。アルミやステンレス、カラー塗装されたものなど、さまざまに加工されたデザインが販売されています。
機能面だけを見るのではなく、自分のキッチンのインテリアに合うデザインを選んでみましょう。好みに合ったエスプレッソメーカーを選ぶことで、インテリアとしても映えステキな雰囲気になるでしょう。
直火式エスプレッソメーカーおすすめ11選
それでは、直火式エスプレッソメーカーのおすすめ商品をご紹介します。ぜひ参考にしてくださいね。
世界中で人気の定番エスプレッソメーカー
直火式エスプレッソメーカーの元祖であり、「髭おじさん」のトレードマークで親しまれているイタリアの老舗「BIALETTI」（ビアレッティ）社の定番商品。2カップ用モデルです。
伝統的な美しいフォルムはそのままに、人間工学に基づいた新しいハンドルを採用。本体の材質はアルミ合金で、IHクッキングヒーター（ラジエントヒーターがある場合は、利用可）では使えません。
ちなみにMOKA EXPRESSには1～18カップまで幅広いラインナップが用意されており、ふだん利用する人数に合わせて選ぶことができます。
シンプルで使いやすい家庭用エスプレッソメーカー
カフェティエラの大手メーカー「G.A.T」社のMAGNIFICA（マグニフィカ） は、角ばったデザインと持ちやすいウッド調の取っ手が特徴。
直火式エスプレッソメーカーとして伝統的な構造と使いやすさによって、イタリアの家庭で人気のモデルです。デザイン性が高く、おしゃれなキッチンにもマッチします。
本体はアルミやステンレススチールが使用され、コンロでの直火だけでなく、IH調理器でも使用可能（一部のIH調理機では使用できません）。幅広く使えるエスプレッソメーカーとなっています。
業務用と同じフィルターホルダー方式を採用！
KAMIRA（カミラ）は、シチリア島の工場でひとつひとつ職人が手づくりしているエスプレッソメーカーです。
最大の特徴は、業務用エスプレッソマシンと同じ構造の本格的な「フィルターホルダー（ポルタフィルター）」方式を採用していること。
ガスコンロやIHクッキングヒーターの上に直接置いて加熱。沸騰した熱湯がサーモハンドルを通って先端のフィルターホルダーへ送られ、コーヒーを抽出します。
5気圧と圧力が高いため、クレマたっぷりのクリーミーで濃いエスプレッソを味わえます。エスプレッソにこだわる人におすすめの商品です。
機能性重視のスタイリッシュなデザイン
イタリアの小さな町で誕生したBIALETTI。ビアレッティの代名詞とも言える「モカエキスプレス」の伝統的なデザインとは対照的に「ヴィーナス」は スタイリッシュな艶感が美しい先進的なデザインです。
ステンレス加工のシンプルなデザインはどんなインテリアにも馴染みやすいです。また、耐久性にすぐれており、衝撃に強く、手入れのしやすさにもこだわっている商品です。
老舗メーカーが作り出す細部までこだわったモデル
イタリアを代表するステンレス鍋製造メーカーであるBarazzoni（バラゾーニ）。こちらはステンレス製でIH対応のもの。サイズは2、4、6カップから選択が可能です。
ハンドルやフタの持ち手は耐熱で持ちやすく工夫されており、使い勝手のよい作りになっています。食洗機にも対応しており、お手入れもしやすいです。
デザインが特徴的なスチームノズルつきモデル
ステンレス製のこのエスプレッソマシンは直火式には珍しいカプチーノ用のスチームノズルがついていて、カプチーノが同時に楽しめる本格仕様。この1台で3、6、9カップ用の抽出が可能となっています。
持ち手が真っすぐに伸びており、通常のエスプレッソメーカーとは構造が異なることが分かります。エスプレッソを抽出したあとの残りの蒸気でミルクフォームを作ることができます。
オールステンレスのシンプルデザイン
オールステンレスで作られたシンプルなデザインです。プラスチックの部分がないので、熱に溶ける心配がなく耐久性も高いです。
アウトドアでも安心して使用できる製品です。1～10カップ用まで4サイズあるので、ふだん飲む分量のものを購入しやすいのもポイント。ガスセーフティ（五徳の上にのせるタイプ）や減量フィルターなどの付属品もしっかりついています。
IH対応の先進的モデル
IH対応で個性的なデザインが特徴的なモデルです。注ぎ口がV字型になっているため、滴の落下を防ぎます。
くちばしを連想させる注ぎ口は、名称の由来ともなっています。後味の苦みがでる直前で抽出を止める機能がついており、旨味の強い味わいを楽しめます。
ひとりでも大人数でも楽しめるカップ数が魅力
パープルやグリーンなど鮮やかな7色から選べる楽しいデザインや、美しいアルミニウム光沢のデザインがあるのが特徴です。
また、1～14カップの大きさ展開があるので用途に合わせて購入することができます。大人数で楽しみたいときにも、ひとり用のエスプレッソメーカーがほしいときにも便利です。
アウトドアでも楽しみたい安全構造モデル
ガオバブのロゴが印象的なモデルで、大きめのハンドルで本体が手に触れにくい安全構造です。
エスプレッソだけでなく、カプチーノやカフェオレも楽しむことができます。アウトドアに持っていく際に持ち運びに便利な、厚手のメッシュ袋が付属でついてきます。
クレマのあるエスプレッソを直火式で
特殊バルブが内蔵されたエスプレッソメーカーで、抽出時に圧をかけることで、クレマのあるエスプレッソを楽しむことができます。
直火式なのでエスプレッソマシンの圧力にはおよびませんが、人工的に圧をかけることでそれに近いクレマを作り出すことができます。カップサイズは2カップと4カップがありますので、ちょっと飲みたい方には2カップのものが最適でしょう。
おすすめ商品の比較一覧表
各通販サイトのランキングを見る 直火式エスプレッソメーカーの売れ筋をチェック
Amazonでの直火式エスプレッソメーカーの売れ筋ランキングも参考にしてみてください。
※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。
使い方とお手入れ方法
【使い方】
まずは、エスプレッソメーカーの下部分のタンクに水を入れていきます。ミネラルウォーターか、新鮮な水を使用してください。そしてバスケットにコーヒーの粉（細引きのもの）をしっかり入れて、上部にサーバーを取り付けます。
そのまま本体を弱火にかけると数分後に抽出されたコーヒーが上部のサーバー部分に溜まっていく仕組みになっています。抽出が終わったら、そのまま本体を持ち上げコップに注いで完成です。
【お手入れの仕方】
お手入れの仕方は、アルミ製・ステンレス製ともにふだんの手入れは水やお湯で洗うだけです。目詰まりを起こしそうな部分は取り外して洗えますので、都度はずして水洗いしましょう。洗ったものは水気を取り、しっかりと乾かしてください。
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まとめ
本記事では、直火式エスプレッソメーカーの選び方やおすすめ商品をご紹介いたしましたが、いかがでしたか？
直火式エスプレッソマシンは、ポットで作るようにエスプレッソを作れるため、アウトドアでも人気のコーヒーメーカーです。一見すると難しそうなコーヒーメーカーですが、使い方も簡単でおしゃれ！
ぜひ本記事を参考に、自分にぴったりの商品を見つけてくださいね。
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「家電・オーディオ」「パソコン・スマホ」「カメラ・ビデオカメラ」カテゴリーを担当する30代編集者。炊飯器を調べたのがきっかけで、家電やガジェット周りに興味が広がる。日々、ネット・雑誌から新商品をチェックするため、欲しい家電が増えすぎてしまう。現在はドラム式洗濯機購入のため貯金中。