ハニーマスタードの選び方 料理研究家・料理講師に聞いた！
料理研究家・指宿さゆりさんに、ハニーマスタードを選ぶときのポイントを3つ教えてもらいました。
ハニーマスタードは粒入りかペーストかで味わいが違う
料理研究家/料理講師/ケータリングプランナー
粒入りのハニーマスタードは香りがよく、肉や魚の料理に添えるだけで素材のうまさを引き出すことができます。ペースト状の場合、素材にからみやすいので料理の下味に使う調味料として最適だといえるでしょう。
ご家庭で使用する用途に合わせて、最も適したハニーマスタードを見つけてみてはいかがでしょうか。料理が好きな方であれば、どちらのタイプもストックしておくと重宝します。
NORTH FARM STOCK『北海道ハニーマスタード』
北海道産はちみつをたっぷり使用した粒入りハニーマスタード。リンゴ酢の酸味が良いアクセントに。
>> Amazonで詳細を見る内容量をチェックしてしっかり使い切る
料理研究家/料理講師/ケータリングプランナー
ハニーマスタードを料理などに使う場合、たくさん必要とするかどうか、あらかじめ想定しておくとよいでしょう。開封後はできるだけ早めに使い切る方が無難です。
たとえば、少人数でハニーマスタードを使う場合、使い切りやすいサイズにすると余らなくなります。反対におもてなしやパーティ料理などで大量に必要となる場合、大容量の業務用サイズ、もしくはデイリーユースで使える商品を選ぶとよいでしょう。
原材料のこだわりで価格はさまざま。用途に応じて使い分けよう
料理研究家/料理講師/ケータリングプランナー
デイリーユースで使うのであれば、できるだけ価格が手ごろなハニーマスタードを選ぶのがおすすめです。商品によってマスタードの辛さやハチミツの甘さのバランスが異なるので、初めてハニーマスタードを購入する場合は手軽に試せる商品を選んでみてください。
原材料にこだわっているオーガニック商品は値段も高くなる傾向にあります。
キユーピー『粒入りハニーマスタード』
優しい辛さが特長のハニーマスタード。デイリーユースしやすいリーズナブルな価格なのもポイント。
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ハニーマスタードを選ぶときに、ほかに気をつけるといいポイントを紹介します。失敗しないハニーマスタード選びのために、こちらもぜひ参考にしてみてくださいね。
ハニーマスタードの見た目も重要！
ハニーマスタードは食べておいしいだけでなく、料理の仕上げに彩りをそえる時も大活躍する調味料です。マスタードの粒々のスパイス感を楽しむのか、鮮やかな黄色で食欲をそそるのか、目的によって最適な見た目のハニーマスタードを選びましょう。
料理によって最適な演出をできるハニーマスタードを選ぼう
盛り付けの仕上げに華やかさを加えたい時は、鮮やかな黄色のハニーマスタードを選びましょう。美味しさと同時に鮮やかな彩りが加わり、来客時やイベントでの食卓にぴったりです。ケチャップやマヨネーズとマーブル状にまぜて楽しむこともできるほか、お皿の上で絵を描くように線状に出したり、点状に出したりと自在に演出できます。
一方、本格的な粒スパイス感を楽しみたい時や、シンプルな煮込み料理に添える時は、粒タイプのナチュラルな色のハニーマスタードが良いでしょう。そのまま別皿で添えて出したり、お皿の端に無造作に添えてもこなれ感が出て本格的に見えます。
テーブルに出すなら容器の見た目にもこだわりを
持ち寄りパーティーなどで、ハニーマスタードを添えた料理を出すときには、テーブルにそのまま置いても生活感が出ないおしゃれな容器のものが良いでしょう。ジャー（瓶）タイプのハニーマスタードは、ラベルのデザインがおしゃれなものが多く、口が広いので中身もとりやすいです。また、チューブタイプは、あえてあまり見かけない海外メーカーのものを選ぶと特別感が演出できます。
ハニーマスタードのおすすめ7選 料理研究家・料理講師が厳選！
うえで紹介したハニーマスタードの選び方のポイントをふまえて、料理研究家・指宿さゆりさんに選んでもらったおすすめ商品を紹介します。
料理研究家/料理講師/ケータリングプランナー
北海道産はちみつとリンゴ酢の優しい味わい
北海道産のハチミツを使った粒マスタード入りのハニーマスタードです。肉や魚のソテーに添えるのに最適なハニーマスタードを探している方におすすめ。
香りのいい粒マスタードは優しい丸みがあり、ハチミツの甘さが美味しいです。全体の味をまとめるのはリンゴ酢のすっきりとした酸味で、抑えめの辛さになったハニーマスタードはいろいろな料理との相性がいいです。
料理研究家/料理講師/ケータリングプランナー
ブルゴーニュ地方の伝統を受け継ぐ逸品
肉料理の下味や常備する調味料として使うのにおすすめ。MAILLE（マイユ）はフランスのブルゴーニュ地方のディジョンに拠点があり、270年の歴史を誇る調味料ブランド。ヨーロッパ各国の王室御用達に選ばれ、現代も世界中の美食家たちに愛されています。
ハチミツの甘みがしっかりとあり、マスタードの主張は比較的マイルド。ペースト状なので、肉などにからめやすいので重宝します。ディップにも最適で、色んな素材の味を引き出すことができるので、常備しておくと便利です。
料理研究家/料理講師/ケータリングプランナー
人気カフェのこだわりが詰まった万能ソース
石川県七尾市にある人気カフェ「ICOU」発のハニーマスタードソース。カフェのような料理を作ってみたい方は試してみてはいかがでしょうか。シンプルな材料を使って作られたソースで、天然醤油が全体の味をまとめ、マスタードの辛みもおだやかです。
ハチミツの甘さに加え、玉ねぎの自然な甘さも活きています。クリームソースなどに加えたり、ディップソースに混ぜたり、色んなアレンジに最適です。
料理研究家/料理講師/ケータリングプランナー
チキンと好相性！ ハチミツの甘さが優しい味わい
辛いのがちょっと苦手で、デイリーユースできるハニーマスタードを探している方におすすめしたい商品。数ある粒入りハニーマスタードの中でも、キユーピーのハニーマスタードは定番とも言えるでしょう。
ハチミツの甘さがベースで、辛さが控えめになっています。鶏肉のソテーのソース、チキンナゲット、ソーセージなど色んな料理との相性がよく、コストパフォーマンスが高いです。値段も手ごろなので、手軽に試すことができます。
料理研究家/料理講師/ケータリングプランナー
肉にも魚にもたっぷり使える頼もしい1本
たっぷりと使える業務用サイズのハニーマスタードを探している方におすすめしたい商品。香りのいいフレンチマスタードと粒マスタード、練り辛子を配合し、マイルドな味わいが特徴のハニーマスタードです。
肉や魚料理のソース、ソーセージやナゲットなどに添えて使ってみてはいかがでしょうか。業務用サイズなので、価格も手ごろ。ハニーマスタードをたくさん使いたい方に最適です。
料理研究家/料理講師/ケータリングプランナー
おしゃれなボトルのアメリカ発の万能ソース
アメリカの味をご家庭で再現したいという方におすすめ。こちらは海外では定番。ニュージャージー州にあるアメリカを代表するマスタードメーカーの French'sハニーマスタードです。
アメリカらしい味わいのマスタードで、ウインナーやホットドッグ、サンドイッチにも最適。お好みのオイルと合わせて、ボイルした野菜サラダにドレッシングとしてかけたり、ポークチャップやステーキに添えたりしても美味しいです。使い勝手のいいボトルデザインで、見た目もおしゃれなのでそのままテーブルに置いておいてもよいでしょう。
料理研究家/料理講師/ケータリングプランナー
オーガニック認証の材料を使用した、こだわりの逸品
オーガニックにこだわったハニーマスタードを求めている方におすすめしたい商品。USDA（米国農務省）が定める極めて厳しい基準「オレゴンティルス」のオーガニック認証を受けている商品です。
無農薬、無化学農法、防腐剤や着色料も不使用。もちろん、グルテンフリーであり、配合されているスパイスもオーガニックと徹底されています。
ハニーマスタード選びに迷ったら 料理研究家・料理講師からのアドバイス
料理研究家/料理講師/ケータリングプランナー
ハニーマスタードは商品によってハチミツの甘さが勝るもの、マスタードの辛さが引き立つもの、酸味が強いものなどいろいろな種類があります。
比較的、日本のハニーマスタードは日本人の食文化にマッチしたマイルドなものが多いですし、海外のハニーマスタードは個性的な味わいが特徴でしょう。料理に合うかどうかはもちろん、食べる人の好みに合わせたハニーマスタードを選ぶことが大切です。
ハニーマスタードをさらに紹介 韓国産、ドレッシングタイプなど！
いろいろ比べて選びたい人のために、さらにいくつか商品を紹介いたします。
「ハニーマスタード」のおすすめ商品の比較一覧表
用途に合わせて最適な「ハニーマスタード」を選ぼう！
料理研究家の指宿さゆりさんへの取材をもとに、ハニーマスタードの選び方のポイントや、おすすめの商品を紹介しました。合わせる料理や原材料を考慮して、使いたい料理やシーンに合ったハニーマスタードを選んでくださいね。
※「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。
※商品スペックについて、メーカーや発売元のホームページなどで商品情報を確認できない場合は、Amazonや楽天市場などの販売店の情報を参考にしています。
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※2019/12/23 一部コンテンツと価格を更新しました。（マイナビおすすめナビ編集部 桑野美帆子）
神戸出身。アメリカなどでパーティ料理やオーガニックを学び、2002年に「菜々食CookingClass」を主宰。卒業生による教室開設やカフェ開業実績も多数。 企業向けのオリジナルレシピ開発を行う「レシピ制作専門スタジオ」では料理部門の代表として、料理動画のメニュー監修、タイアップ企画レシピ、連載レシピコンテンツ、飲食店のメニュー開発などに従事。また、大の蕎麦好きでもあり、蕎麦に関するグループも運営中。