ハニーマスタードの選び方
それでは、ハニーマスタードの基本的な選び方を見ていきましょう。ポイントは下記の4つ。
【1】ハニーマスタードは粒入りかペーストかで味わいが違う
【2】内容量をチェックしてしっかり使い切る
【3】原材料と価格で選ぶ
【4】ハニーマスタードの見た目も重要！
上記の4つのポイントを抑えることで、より具体的に欲しい機能を知ることができます。一つひとつ解説していきます。
【1】ハニーマスタードは粒入りかペーストかで味わいが違う
粒入りのハニーマスタードは香りがよく、肉や魚の料理に添えるだけで素材のうまさを引き出すことができます。
ペースト状の場合、素材にからみやすいので料理の下味に使う調味料として最適だといえるでしょう。
ご家庭で使用する用途に合わせて、最も適したハニーマスタードを見つけてみてはいかがでしょうか。料理が好きな方であれば、どちらのタイプもストックしておくと重宝します。
【2】内容量をチェックしてしっかり使い切る
ハニーマスタードを料理などに使う場合、たくさん必要とするかどうか、あらかじめ想定しておくとよいでしょう。開封後はできるだけ早めに使い切る方が無難です。
たとえば、少人数でハニーマスタードを使う場合、使い切りやすいサイズにすると余らなくなります。反対におもてなしやパーティー料理などで大量に必要となる場合、大容量の業務用サイズ、もしくはデイリーユースで使える商品を選ぶとよいでしょう。
【3】原材料と価格で選ぶ
デイリーユースで使うのであれば、できるだけ価格が手ごろなハニーマスタードを選ぶのがおすすめです。商品によってマスタードの辛さやハチミツの甘さのバランスが異なるので、初めてハニーマスタードを購入する場合は手軽に試せる商品を選んでみてください。
原材料にこだわっているオーガニック商品は値段も高くなる傾向にあります。
【4】ハニーマスタードの見た目も重要！
ハニーマスタードは食べておいしいだけでなく、料理の仕上げに彩りをそえる時も大活躍する調味料です。マスタードの粒々のスパイス感を楽しむのか、鮮やかな黄色で食欲をそそるのか、目的によって最適な見た目のハニーマスタードを選びましょう。
▼料理によって最適な演出をできるハニーマスタードを選ぼう
盛り付けの仕上げに華やかさを加えたい時は、鮮やかな黄色のハニーマスタードを選びましょう。美味しさと同時に鮮やかな彩りが加わり、来客時やイベントでの食卓にぴったりです。ケチャップやマヨネーズとマーブル状にまぜて楽しむこともできるほか、お皿の上で絵を描くように線状に出したり、点状に出したりと自在に演出できます。
一方、本格的な粒スパイス感を楽しみたい時や、シンプルな煮込み料理に添える時は、粒タイプのナチュラルな色のハニーマスタードが良いでしょう。そのまま別皿で添えて出したり、お皿の端に無造作に添えてもこなれ感が出て本格的に見えます。
▼テーブルに出すなら容器の見た目にもこだわりを
持ち寄りパーティーなどで、ハニーマスタードを添えた料理を出すときには、テーブルにそのまま置いても生活感が出ないおしゃれな容器のものが良いでしょう。ジャー（瓶）タイプのハニーマスタードは、ラベルのデザインがおしゃれなものが多く、口が広いので中身もとりやすいです。また、チューブタイプは、あえてあまり見かけない海外メーカーのものを選ぶと特別感が演出できます。
好みに合わせて選んでみよう エキスパートからのアドバイス
ハニーマスタードは商品によってハチミツの甘さが勝るもの、マスタードの辛さが引き立つもの、酸味が強いものなどいろいろな種類があります。
比較的、日本のハニーマスタードは日本人の食文化にマッチしたマイルドなものが多いですし、海外のハニーマスタードは個性的な味わいが特徴でしょう。料理に合うかどうかはもちろん、食べる人の好みに合わせたハニーマスタードを選ぶことが大切です。
ハニーマスタードおすすめ7選
上記で紹介したハニーマスタードの選び方のポイントをふまえて、おすすめ商品を紹介します。
ブルゴーニュ地方の伝統を受け継ぐ逸品
肉料理の下味や常備する調味料として使うのにおすすめ。MAILLE（マイユ）はフランスのブルゴーニュ地方のディジョンに拠点があり、270年の歴史を誇る調味料ブランド。ヨーロッパ各国の王室御用達に選ばれ、現代も世界中の美食家たちに愛されています。
ハチミツの甘みがしっかりとあり、マスタードの主張は比較的マイルド。ペースト状なので、肉などにからめやすいので重宝します。ディップにも最適で、色んな素材の味を引き出すことができるので、常備しておくと便利です。
肉にも魚にもたっぷり使える頼もしい1本
たっぷりと使える業務用サイズのハニーマスタードを探している方におすすめしたい商品。香りのいいフレンチマスタードと粒マスタード、練り辛子を配合し、マイルドな味わいが特徴のハニーマスタードです。
肉や魚料理のソース、ソーセージやナゲットなどに添えて使ってみてはいかがでしょうか。業務用サイズなので、価格も手ごろ。ハニーマスタードをたくさん使いたい方に最適です。
韓国発！ 気軽に使えて驚きの美味しさ
ハニーマスタードは、お隣の韓国でも大人気！ なかでも有名メーカー「オットギ（Ottogi）」の 「ハニーマスタードソース」は日本でも好評です。
ハチミツの甘さとマスタードが程よいバランスで、万人受けしそうな味わいなので、鶏肉はもちろん、ソーセージやフライドポテトなどの揚げ物全般にもよく合います。手軽に使えるスタンディングチューブタイプなので、食卓に置いて好きなときに好きなだけかけられます。
また、色が鮮やかな黄色なので、ささっとかけるだけで簡単に料理の彩りがアップする便利な1本です。
野菜が美味しい！ ドレッシングタイプ
ドイツの老舗メーカーの商品です。元々はビネガー製造会社としてスタートしており、こちらのハニーマスタードドレッシングにも良質な白ワインビネガーが使われています。
野菜が美味しく食べられるのはもちろん、肉を使ったサラダや、白身魚のカルパッチョとも相性がよいので、これ1本でいろいろな料理に使えてとても便利。ハニーマスタードソースを使いこなす自信がなくても、これなら普段のドレッシングのバラエティのひとつとして、気軽に取り入れられますよ。
おしゃれなボトルのアメリカ発の万能ソース
アメリカの味をご家庭で再現したいという方におすすめ。こちらは海外では定番。ニュージャージー州にあるアメリカを代表するマスタードメーカーの French'sハニーマスタードです。
アメリカらしい味わいのマスタードで、ウインナーやホットドッグ、サンドイッチにも最適。お好みのオイルと合わせて、ボイルした野菜サラダにドレッシングとしてかけたり、ポークチャップやステーキに添えたりしても美味しいです。使い勝手のいいボトルデザインで、見た目もおしゃれなのでそのままテーブルに置いておいてもよいでしょう。
北海道産はちみつとリンゴ酢の優しい味わい
北海道産のハチミツを使った粒マスタード入りのハニーマスタードです。肉や魚のソテーに添えるのに最適なハニーマスタードを探している方におすすめ。
香りのいい粒マスタードは優しい丸みがあり、ハチミツの甘さが美味しいです。全体の味をまとめるのはリンゴ酢のすっきりとした酸味で、抑えめの辛さになったハニーマスタードはいろいろな料理との相性がいいです。
オーガニック認証の材料を使用した、こだわりの逸品
オーガニックにこだわったハニーマスタードを求めている方におすすめしたい商品。USDA（米国農務省）が定める極めて厳しい基準「オレゴンティルス」のオーガニック認証を受けている商品です。
無農薬、無化学農法、防腐剤や着色料も不使用。もちろん、グルテンフリーであり、配合されているスパイスもオーガニックと徹底されています。
「ハニーマスタード」のおすすめ商品の比較一覧表
通販サイトの人気ランキング マスタードの売れ筋をチェック
Amazon、楽天市場でのマスタードの売れ筋ランキングも参考にしてみてください。
※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。
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用途に合わせて最適な「ハニーマスタード」を選ぼう！
料理研究家の指宿さゆりさんへの取材をもとに、ハニーマスタードの選び方のポイントや、おすすめの商品を紹介しました。合わせる料理や原材料を考慮して、使いたい料理やシーンに合ったハニーマスタードを選んでくださいね。
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