にんにく味噌の選び方 にんにくは丸ごと、みじん切りやペーストなどがあります！
にんにく味噌の選び方をチェックしていきましょう。飲食店コンサルタント・大槻洋次郎さんのアドバイスもご紹介しています。ポイントは下記。
【1】にんにくの形状で選ぶ
【2】食べる量や頻度に合わせて「瓶詰め」と「袋詰め」から選ぶ
【3】にんにく味噌に合わせる「食材」で選ぶ
【4】にんにく味噌の「味付け」をチェック
【5】にんにく味噌の「個性」で選ぶ
【6】にんにく味噌を作っている「地域」で選ぶ
【7】においが抑えられている商品を選ぶ
上記のポイントを押さえることで、より欲しい商品をみつけることができます。一つひとつ解説していきます。
【1】にんにくの形状で選ぶ
にんにく味噌は、にんにくがそのまま入っているものと、刻まれているものがあります。料理に使うのかそのまま使うのかなど、食べ方を想像しておくと選びやすいです。
丸ごとにんにくが入っているにんにく味噌
丸ごとにんにくが入ったタイプは、食感を楽しみたい人にぴったり
丸ごとにんにくが入っているもののうち、にんにくが大きいものは、食べづらいと感じることがあるかもしれません。しかし、お皿に乗せたときの見栄えがよく、ほどよい食感が楽しめるため、おつまみにぴったり。
そのまま食べても構いませんし、マヨネーズを添えてみたりバターと一緒にホイルで包んで軽く蒸しあげたりと、軽くアレンジを加えてもおいしいです。
みじん切りやペースト状のにんにくを使用しているにんにく味噌
みじん切りやペースト状のにんにくを使った商品なら、アレンジ料理も楽しめます。
にんにくがこまかくなっているものは料理の調味料として使いやすく、活用のバリエーションが増やせます。鶏肉や豚肉と一緒に炒めるのは、にんにく味噌の人気アレンジメニューのひとつ。スティック野菜につけて食べるのも人気です。
また、そのままご飯に乗せて食べる場合も、にんにくがこまかいタイプを選ぶと食べやすいです。
【2】食べる量や頻度に合わせて「瓶詰め」と「袋詰め」から選ぶ
せっかくお気に入りのにんにく味噌を見つけても、すぐになくなってしまうのは悲しいですね。大容量の袋タイプであれば、毎日味わってもすぐになくなるということはありません。
一方、特定のシーンだけに食べたい場合や、いろいろな味のにんにく味噌を食べ比べしてみたいという場合には、小容量の瓶詰めタイプを選べば賞味期限などを気にせず楽しめます。
【3】にんにく味噌に合わせる「食材」で選ぶ
にんにく味噌は、一見するとどれも同じように見えますが、実にさまざまなタイプがあります。食べたときににんにくの味わいがガツンとくる濃厚なものだけでなく、においや味がそれほど気にならないあっさり系のものも。
まずは、「どの食材に合うか」「どんな風に食べるのか」をイメージして選んでみましょう。ご飯に乗せて食べるのであれば、味が濃いめのものがいいかもしれません。パッケージをよく見て、どのような風味、味付けか確認することをおすすめします。
【4】にんにく味噌の「味付け」をチェック
にんにく味噌には甘めタイプと辛めタイプに分けられます。野菜に合わせやすいことから、甘めの商品が多くなっています。野菜と合わせる人はもちろん、刺激が得意でない人も甘めタイプがよいかもしれません。
七味や唐辛子を使った商品もあるので、辛いものが好きな人や肉などに合わせたい人はチャレンジしてみてください。
【5】にんにく味噌の「個性」で選ぶ
にんにく味噌といえば、にんにくと味噌だけのシンプルなイメージがありますが、にんにくと味噌以外の食材を使用している商品もあります。
たとえば、卵黄入り、肉入りなど、探せばまだまだ個性的な商品が見つかることでしょう。変わり種のにんにく味噌は、おにぎりの具材にしたり、野菜のディップにしたりといった用途に合いそうですね。
【6】にんにく味噌を作っている「地域」で選ぶ
にんにく味噌の生産は青森が盛んだといわれています。しかし実際には、九州など他の地域でも生産がおこなわれており、地域ごとに個性があります。
にんにく味噌は食べるラー油のようにご飯にかけても合いますので、ちょっとしたおかずやお酒の〆にもぴったりです。いろいろな地方のものをそろえて味比べしてみるのも、通の楽しみかたのひとつです。ぜひお気に入りのひと品を探してみてください。
【7】においが抑えられている商品を選ぶ
にんにくのにおいが気になる人は、においが抑えられている商品を選んでみてください。
にんにく味噌という名前だけでなんとなく、臭くてふだん使いには向かないもの、というイメージを持ってはいませんか。にんにくはおいしいですが、人前に出る場合は独特のにおいが気になるものです。
しかし、にんにく味噌は製法を工夫したり、材料に無臭にんにくを使用したりと、においを抑えてつくられた商品もあります。
にんにくは食べるタイミングに困るという方も、においが少ないタイプのものを選べば、あまり気にせずに食べられます。
にんにく味噌のおすすめ14選 ご飯にのせてもアレンジしてもおいしい！
うえで紹介したにんにく味噌の選び方のポイントをふまえて、飲食店コンサルタント・大槻洋次郎さんおすすめ商品などを紹介します。
有名メーカーの定番にんにく味噌
にんにく味噌はご飯や野菜と一緒に食べることが多いものですが、とくに「野菜派」の人におすすめなのがこちらの商品です。
商品名でも「野菜においしい」とうたわれており、まさに野菜と一緒に食べることだけを想定したにんにく味噌です。ポイントは、辛口味噌、白甘米味噌、コチュジャンの3種類のブレンド味噌。生野菜だけでなく、温野菜との相性も抜群です。
老舗味噌メーカーが作ったにんにく味噌
一方、こちらはご飯にぴったりのにんにく味噌です。
福島県会津若松市の会津みそをたっぷりと使用しています。会津みそは、赤色辛口の米糀みそが特徴ですが、この商品はコクがありどちらかと言えば甘口タイプ。おにぎりの具材としても使えますし、お弁当のなかにちょっと入れておいてもいいですね。
その他、混ぜごはん、チャーハン、おかゆに入れても合います。
※楽天・Yahooは12個セットです
香ばしいにんにくと味噌の風味が新鮮
個性派にんにく味噌ならこちらがおすすめ！ にんにくはにんにくでも、焼きにんにくのスライスがたっぷりと入っています。
焼いたにんにくを味噌で封じ込め、さらに焼く！ 香ばしさが味噌のなかに閉じ込められて、口に入れるとなんともいえない風味が広がりますよ。野菜や冷奴などによく合います。
お味噌汁の隠し味にも合うので、ぜひ一度試してみてください。
※Amazon・Yahooは3個セット、楽天は6個セットです
焼肉の風味が活きた大阪の味わい
女性やお子さまにもおすすめのにんにく味噌。
関西圏の方には馴染みのある「炭火焼肉たむら」ですが、なんとにんにく味噌の販売もおこなっています。焼き肉屋だけあって、「にんにく味噌」ではなく、「にんにく肉味噌」です。
想像がつくと思いますが、白いご飯と食べたくなるひと品です。お肉の比率が高いということもあり、あまりにんにくのにおいが気になりません。そのまま酒のさかなにしてもおいしく食べていただけます。
食べやすさとにんにくの食感のバランスがいい
こだわりの逸品を探している方にはこれ！ 青森県産にんにくと信州みそが合わさった「おばあちゃんのにんにくみそ」です。
ペースト状ではなく、ざく切りのにんにくを使っているので、食べ応えもあり！ さらにゴマの香ばしさも加わり、とても贅沢なにんにく味噌です。
風味がとてもいいので、炒め物に加えたり、マヨネーズと合わせて調味料にしたり、ラーメンに加えたりと、さまざまなバリエーションが楽しめる商品です。
飛騨牛が入った贅沢なにんにく味噌
贅沢なにんにく味噌のひとつです。日本有数の牛肉「飛騨牛」が入っています。
しかもにんにくはほぼ丸のまま！ 飛騨牛の贅沢な風味とコリコリにんにくの逸品です。もはやにんにくの調味料ではなく、料理としても楽しめます。
お酒が好きな方にはきっとたまらないでしょう。日本酒、焼酎と共に楽しめます。
昆布と卵黄の旨みがにんにく味噌の風味を高める
おつまみ、お惣菜感覚でパクパクっと手軽に食べたいなら、こちらがおすすめ。焼いたにんにくに昆布や唐辛子を加えて、味噌でしっかりと味付けをしています。最後に、粉末卵黄を加えることにより、まろやかな仕上がりに。
袋タイプなので開封後の保存には少し注意が必要ですが、ハマりやすい味なので、ついついたくさん食べて、あっというまになくなってしまいそうです。
においを気にせず食べれる大容量にんにく味噌
とにかくにおいの心配をせずににんにく味噌を楽しみたいという方は、「無臭」「におわない」などの記載がある商品を選ぶといいでしょう。
こちらの商品は、小粒のにんにくと風味豊かな焼津産のかつお節を京味噌と合わせた、無臭で食べやすいにんにく味噌です。紀州の南高梅をつかった梅干しなどを生産している食品メーカー「猿梅」が製造しています。高級志向で上品な味わいが特長で、炊き立ての白ご飯にもよく合います。
九州産にんにくと天然素材にこだわったにんにく味噌
にんにくといえば青森が有名ですが、それ以外の地域で生産されたにんにく味噌もあります。
こちらの商品は、熊本県の老舗味噌蔵「ヤマア味噌」で作っているにんにく味噌です。医食同源を意識して素材にこだわり、九州産無農薬にんにくを100％使用しています。さらに熊本の伝統酒「赤酒」でコクと旨みを高めてじっくり炊き上げられた、ぜいたくな逸品です。
青唐辛子がピリリと効いた定番のにんにく味噌
唐辛子入りを全面に押し出している、辛口仕立てのにんにく味噌もあります。
こちらの商品は信州味噌・青唐辛子・にんにくそれぞれのバランスが絶妙で、ついご飯がすすんでしまう味わいです。また、大容量なので、毎日楽しんで食べられるにんにく味噌のひとつです。
※Amazonは5個セットです
力をつける万能調味料、行者にんにく味噌
国産の行者にんにくを使用したにんにく味噌です。「行者にんにく」は深山でつらい修行を積む行者が、精力をつけるために食べたといわれています。たっぷりの行者にんにくに赤味噌を加え、おいしく仕上げました。
ほかほかの炊き立てご飯によく合い、焼きおにぎりやおにぎりの具にしてもおいしくいただけます。また、生野菜につけたり、煮物やお肉料理に添えたり万能調味料として使用できます。野菜炒めの味付けにもおすすめです。マヨネーズと和えて味噌マヨ風にアレンジしても、また違った味わいになります。野菜が苦手という方も、ぜひつけて食べてみてくださいね、箸が止まらないおいしさです。
国産の生姜とにんにくのやみつきになる味噌
千葉県産の生姜と国産のにんにくを使用した甘めの「にんにく生姜味噌」です。にんにくと生姜のどちらの風味もしっかりと味わえます。味噌とごまの香ばしさもさまざまな食材と合い、万能調味料として活躍します。
そのまま炊き立てのご飯にのせてもよし、焼きおにぎりにするもよし。加熱した際にはにんにく生姜味噌の香りをさらに感じられるので、焼いたり炒めたりする調理では食欲をそそられますね。野菜ディップにつけたり、煮物の大根に添えたり、鍋シーズンには薬味調味料としてもおすすめです。
松阪牛が入った贅沢なにんにく肉味噌
あつあつご飯にぴったり、松阪牛を100％使用したにんにく肉味噌です。瓶の中には、味噌で味付けされたにんにくが丸ごと入っています。にんにくのピリッとした辛さと松阪牛の旨味が染み込んで、箸が止まらないやみつきになる味わいです。
炊き立てのご飯に添えてご飯のお供にしてもいいですし、おにぎりの具や野菜炒めの味付けにも使用できます。ビールのおつまみとしても一度食べたら止まらないおいしさなので、ぜひお試しください。お酒好きな方へのお土産や贈り物としてもおすすめです。
※Amazonは2個セット、楽天は3個セットです
ゴロゴロにんにくで食べ応え抜群
青唐辛子風味の焼きねぎ味噌に大きめサイズのにんにくを漬けたにんにく味噌です。ねぎは下仁田ねぎを使用し、味噌と相性が抜群です。青唐辛子のピリ辛っとしたほどよい辛さとごまの香り、下仁田ねぎ入りの味噌の風味がプラスされると、箸が止まらないおいしさです。
ご飯のお供として食べれば、何杯でもおかわりしたくなります。また、ご飯だけではなく野菜や肉料理と一緒に食べてもおいしくいただけます。お酒のおつまみとしてもおすすめです。にんにくが丸ごと入っていますが、臭いを気にせず食べられます。
「にんにく味噌」のおすすめ商品の比較一覧表
通販サイトの人気ランキング にんにく味噌の売れ筋をチェック
Amazon、Yahoo!ショッピングでのにんにく味噌の売れ筋ランキングも参考にしてみてください。
※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。
飲食店コンサルタントからのアドバイス にんにく味噌選びに迷ったら！
にんにく味噌のにんにくの形状は、ペースト状、みじん切り、スライス、丸のままなど、商品によってさまざまです。基本的に、白ご飯やおにぎりによく合うにんにく味噌ですが、にんにくの形状によって、食感や味わいが違うので、形状に注意して選びましょう。
にんにくが大きいものは、お子さまには少し食べにくいかもしれませんが、おつまみには最適。ペースト状のものは、ご飯に乗せたり、調味料として使ったりするのに適しています。うまく使い分けてくださいね。
そのほかのにんにく関連の記事はこちら 【関連記事】
風味や産地に注目して自分にぴったりのにんにく味噌を選ぼう！
飲食店コンサルタントの大槻洋次郎さんの取材をもとに、にんにく味噌の選び方とおすすめ商品をご紹介しました。にんにく味噌は商品ごと個性があり、そのまま食べたいのか、アレンジして料理などに使いたいのかによって使い分けすることが可能です。
選び方のポイントは、にんにくの形状や甘口辛口などの味わい、産地などです。国産にんにくは青森が有名ですが、九州や四国方面など、各地で個性的なにんにく味噌が作られています。ぜひお気に入りのひと品を見つけてみて下さい。
◆記事で紹介した商品を購入すると、売上の一部がマイナビおすすめナビに還元されることがあります。◆特定商品の広告を行う場合には、商品情報に「PR」表記を記載します。◆「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。◆商品スペックは、メーカーや発売元のホームページ、Amazonや楽天市場などの販売店の情報を参考にしています。◆記事で紹介する商品の価格やリンク情報は、ECサイトから提供を受けたAPIにより取得しています。データ取得時点の情報のため最新の情報ではない場合があります。◆レビューで試した商品は記事作成時のもので、その後、商品のリニューアルによって仕様が変更されていたり、製造・販売が中止されている場合があります。
飲食業に携わって20年。カフェ経営の経験を活かし、現在は店舗経営サポート業、大手カフェスクールや展示会などでの講演活動、執筆活動を行なっている。 著書には、『ひとりではじめるこだわりカフェ塾（セルバ出版）』がある。また、カフェメニューの創作も得意で、「家庭にあるものでプロの味」がモットー。1974年生まれ/京都出身。