ガーリックパウダーの選び方｜専門家が解説 フードコーディネーターに聞いた！
フードコーディネーターの佐々木ちひろさんに、ガーリックパウダーを選ぶときのポイントを3つ教えてもらいました。
万能に使いやすいのは粒子が細かいタイプ
フードコーディネーター/料理・お菓子研究家
ガーリックパウダーは大きく分けると粒子の細かいタイプとあらびきタイプがあります。
粒子の細かいものは、肉や魚の下味をつけたり、パスタに混ぜたりとどんな料理にも万能に使用できます。とくにほかの食材とのなじみがよいため、ドレッシングやスープに混ぜてもさっと溶けて使い勝手がいいです。
粒子の細かいものの中でも、さらに微粒のものがあり、細かいものほどサラサラしていて溶けやすい特徴があります。
香りと食感が楽しめるあらびきタイプ
フードコーディネーター/料理・お菓子研究家
ガーリックパウダーのあらびきタイプも、基本的には粒子が細かいものと同じように使用することができます。粒子が粗いため香りと食感がよいのが特徴で、とくに料理の仕上げにふりかければその存在感が際立ちます。
あらびきタイプも粒子が細かいタイプもどちらも生のにんにくを切ったりすりおろしたりする手間もなく、手や包丁などに臭いがつかないため手軽に使えるのが魅力です。
ハウス食品『GABAN あらびきガーリック』
こちらはあらびきタイプです。
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フードコーディネーター/料理・お菓子研究家
ガーリックパウダーにはにんにく単体を使ったものと、ほかの食材と混ぜたブレンドタイプがあります。ブレンドタイプはにんにくと塩をブレンドしたものや、スパイス・ハーブ・そのほかの食材を混ぜたものなどメーカーによりさまざまな種類があります。
にんにくだけで作ったものは、シンプルににんにくの味と香りを楽しめ、ほかの調味料と合わせることでアレンジの幅が広がります。ブレンドタイプは、ほかの食材をそろえる手間もなく、調理の際にひとふりすればかんたんに味が決まることがメリットです。
JANE'S『クレイジーガーリック』
こちらはブレンドタイプです。
>> Amazonで詳細を見る品質や産地にこだわる選び方｜オーガニックや国産も！
ガーリックパウダーには、オーガニックや産地にこだわって製造されているものもあります。ガーリックパウダーを選ぶときに、ほかに知っておくといいポイントをご紹介します。
オーガニック、国産のガーリックパウダー
食材そのままの風味を大事にし、ガーリックパウダーの味わいにもこだわりたいという人は、栽培過程や無農薬にこだわったオーガニックのガーリックパウダーを選ぶといいでしょう。
また、国産ガーリックパウダーも根強い人気で、流通量が多く、質、ブランドともに有名です。青森県産、香川県産など、産地やガーリックの種類によって味に違いが出るのも魅力です。
少し値段は高くなりますが、国産でオーガニックにこだわったガーリックパウダーも販売されています。
ガーリックパウダーおすすめ5選｜専門家が厳選 フードコーディネーターが選ぶ！
うえで紹介したガーリックパウダーの選び方のポイントをふまえて、フードコーディネーターの佐々木ちひろさんに選んでもらったおすすめ商品をご紹介します。毎日の料理にプロがおすすめするガーリックパウダーをプラスしてみましょう！
フードコーディネーター/料理・お菓子研究家
食欲をそそる香ばしい風味
ガーリック感を出したい料理を作るときはこちらがおすすめです。スパイスブランドとして有名な「ギャバン」のあらびきタイプのガーリックパウダーで、ガーリックの香ばしい風味が特徴。少量使用するだけでも味のアクセントになります。
「ギャバン」ではプロが認めた厳選した材料を使用し製品づくりをしています。小袋入り・小瓶タイプ・缶入りと、さまざまな容器、容量で販売しているので、ご自身に合った使いやすいものが選べます。
JANE'S『クレイジーガーリック』
出典：Amazon
| 内容量 | 135g |
|---|---|
| 原材料 | ガーリック、岩塩、オニオン、ブラックペッパー、セロリシード、タイム、オレガノ |
| 形態 | - |
| 賞味期限 | 製造日より3年 |
| 原産地 | ‐ |
フードコーディネーター/料理・お菓子研究家
ぱっとふりかけてプロの味！ ミックスタイプ
料理を手軽に本格的な味わいにしたい方にはこちらがおすすめです。クレイジーガーリックは、ガーリックに岩塩・スパイス・ハーブなどをブレンドした、化学調味料不使用の調味料です。アメリカやヨーロッパでは一般家庭で使われているだけでなく、一流のレストランでも使用されています。
ぱっとふりかけるだけでかんたんにプロの味が再現できるので、肉料理や魚料理をはじめスープやサラダにも万能に使えるのが魅力です。
フードコーディネーター/料理・お菓子研究家
ガーリック特有の香味が凝縮された万能パウダー
小瓶タイプで卓上でもぱっと使い勝手のよいものを求めている方におすすめです。世界各国のスパイスを扱う専門メーカー「マスコットフーズ」のガーリックパウダーです。にんにくの香りが凝縮されているので、料理にほんの少量加えるだけで香味が増します。焼肉・餃子・ピラフなど、和洋中ジャンルを問わず使いやすい商品です。
フードコーディネーター/料理・お菓子研究家
無添加・無着色の青森県産ガーリックパウダー
国産のガーリックパウダーを使いたい方におすすめの商品です。こちらのメーカーはにんにくの産地として有名な青森県で土づくりからこだわって、にんにくの栽培から加工・販売までを行なっています。にんにくを雪が降る前に植え、雪の下で越冬（えっとう）させることで、糖度が高く風味のよいにんにくに成長します。香りがよいだけでなくピリッとした刺激もあるため、生のにんにくに近い感覚で調理ができます。
フードコーディネーター/料理・お菓子研究家
お菓子やパン作りによく合うガーリックパウダー
製菓・製パン材料を中心に販売する「富澤商店」の有機ガーリックパウダーです。お菓子作りやパンを作る方におすすめな商品です。こちらのパウダーは粒子がとても細かいため、お菓子やパンの生地にも均一に混ぜやすく、エジプト産の香りが強いにんにくを使用しているため焼いた後も風味よく仕上がります。
20gと少量の小袋入りなので、ガーリックパウダーを食べたことがなく試してみたい方や、使う頻度が低い方にもおすすめです。
ガーリックパウダー5選｜さらに紹介！ 好みの商品を見つけよう！
いろいろ比べて選びたい人のために、さらにいくつか商品を紹介いたします。オーガニックや手ごろで使いやすいガーリックパウダーを中心に紹介します！
「ガーリックパウダー」のおすすめ商品の比較一覧表
ガーリックパウダーを購入するときに気をつけることは？ フードコーディネーターからアドバイス
フードコーディネーター/料理・お菓子研究家
そのほかの選び方として、ガーリックパウダーの容器は、袋入りのもの・小瓶タイプ・缶入りなどがあり、それぞれ容量が異なります。
なかなか使い切れずに気づいたら賞味期限が切れてしまうこともあり、また長期保管していると湿気で固まってしまう場合もあるため、密封して保管することも大切です。まずはご自身の使用頻度に合った容量のものを選びましょう。
通販サイトの最新人気ランキングを参考にする ガーリックパウダーの売れ筋をチェック
Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングでのガーリックパウダーの売れ筋ランキングも参考にしてみてください。
※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。
用途に合ったガーリックパウダーで料理の味付けを楽しもう！
フードコーディネーターの佐々木ちひろさんへの取材をもとに、ガーリックパウダーの選び方とおすすめの商品をご紹介しました。ガーリックパウダーには、あらびきや粒子の細かいもの、オーガニックやブレンドタイプなど、いろいろな種類があります。好みに合うかどうかは、実際に使ってみないとなかなか分からないものです。初めてガーリックパウダーを購入するときは、まずは少なめの容量のものを選び、味や風味が気に入ればお得な大容量のものを選ぶといいでしょう。
ガーリックをすりおろしたり刻んだりする手間のいらないガーリックパウダーは、料理の時短にもつながります。手軽で便利なガーリックパウダーで、料理をもっと楽しく、もっとおいしく味わいましょう！
※「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。
※商品スペックについて、メーカーや発売元のホームページなどで商品情報を確認できない場合は、Amazonや楽天市場などの販売店の情報を参考にしています。
※マイナビおすすめナビでは常に情報の更新に努めておりますが、記事は掲載・更新時点の情報であり、最新のものとは異なる場合があります。修正の必要に気付かれた場合は、ぜひ、記事の下「お問い合わせはこちら」からお知らせください。（掲載：マイナビおすすめナビ編集部）
※2019/12/23 一部コンテンツと価格を更新しました。（マイナビおすすめナビ編集部 桑野美帆子）
学生時代に栄養学を学び、製菓会社・食品会社のフードコーディネーターを経て独立する。 現在は書籍・WEB・企業などのレシピ考案やフードスタイリングを中心に活動する。 美味しい料理を作るため食材選びからこだわり、普段から居心地のよいキッチン作りや、効率よく仕事をするため機能性に優れた調理道具えらびを心がけている。