キッチンラップおすすめ商品6選｜食品の保存に！【レシピブロガーが選ぶ】

ラップの原材料にはいくつかの種類があります。大きく分けると「ポリ塩化ビニリデン製」「塩化ビニル樹脂製」「ポリエチレン製」の3つが主要な原材料です。その違いで食材の鮮度を左右する密着度、粘着力、強度、耐熱性が変わってきます。

キッチンラップは食品を直接包む、お皿や容器に入れてうつわごと包む、または、包んだ状態で電子レンジで加熱する、のように用途もいろいろです。原材料ごとにその性質に特徴があるため、用途に合うキッチンラップを選ぶと使いやすいでしょう。

食材などをピッタリ包んで乾燥やニオイ移りをおさえたいとき、食器や容器に入れて保存しフィルムの粘着力が必要なときは、ラップに収縮性があってお皿や容器にピッタリくっつくポリ塩化ビニリデン製がおすすめです。

ラップにハリ、コシがあるのが特徴で、箱の付属刃でかんたんにストレスなくきれいに切れます。『サランラップ』や『クレラップ』などが、その代表的な商品です。

塩化ビニル樹脂製のものは、よく伸びて容器にくっつきやすい特徴にくわえ、熱にも強く、スーパーや飲食店などでも多く使われています。熱い汁をこぼさず包めることから、ラーメンの出前などにも使われているようです。

その一方で、塩化ビニル樹脂は酸素や水分を透過しやすい特徴もあり、保存にはあまり向いていません。食材を包んで冷蔵庫や冷凍庫に保存しても、鮮度の保持の面で不安があり、ポリ塩化ビニリデン製のほうが万能だといえます。

炭素と水素でできているため、燃やしてもダイオキシンが発生しないのはポリエチレン製ラップ。

ピタッとくっつきにくく若干切りづらい点では、ほかの2種類と比べるとやや劣ってしまうかもしれません。とはいえ、キッチンラップは消耗品です。大量に使用する場合は、価格が安く環境にも優しいポリエチレン製ラップをおすすめします。

冷凍ご飯の解凍や、じゃがいもを直接包んで電子レンジで下ごしらえするときに気になるのがラップの安全性です。有害物質が溶け出るのでは？ と心配する方も多いようです。

一般には、電子レンジ程度の高熱で有害物質が溶け出ることはないとされています。万が一食べてしまっても消化できず排泄されるため、日常的な食品の加熱には問題ないでしょう。

ただし、油分（脂分）を多く含んでいると高温になる可能性があるため、ラップと油分が直接触れないように容器に入れて加熱しましょう。油分（脂分）を含む食品の加熱には、耐熱温度が140℃のポリ塩化ビニリデン製を使うとさらに安心です。

また最近では、ポリエチレンとナイロンやEVOH樹脂など、その他の素材と三層や五層構造になっている商品もあります。耐熱温度が170〜180℃と、さらに高くなっています。

食品を保存するためや持ち運ぶためなど、いろいろな用途があるキッチンラップ。包むだけで見た目が華やかになるカラーラップや、ラップに書けるペンなどもあります。

カラーラップは、お弁当や持ち寄りのおやつなどに彩りを添えて華やかに演出できます。また、ラップに書けるペンは透明ラップをキャンバスにしてイラストやメッセージを自由に書ける便利な商品です。パーティーやイベントなどの際、使う人のアイデア次第でキッチンラップの用途がさらに広がるのでおすすめです。

揚げ物を直接ラップで包んで加熱するのはNG

食品の保存、調理補助、持ち運びにと使い勝手のいいキッチンラップ。アイデア次第でその使い方は無限大に広がります。電子レンジ加熱時に心配な有害物質発生の問題も、昨今では規制も進み、問題とならない素材が原材料に使用されています。

とはいえ、揚げ物をラップで直接包んでレンジで加熱するなど、高温になる可能性がある使い方は避けましょう。どうしても加熱したい方は、耐熱温度が200度以上と圧倒的に高いシリコンラップや、レンジカバーの使用を検討してもいいでしょう。

食品保存をするだけなら、ポリエチレン製のラップが環境にも優しく、値段も安くおすすめです。