ジンジャーシロップの選び方 料理研究家に聞いた
フードコーディネーター/料理・お菓子研究家の佐々木ちひろさんに、ジンジャーシロップを選ぶときのポイントを3つ教えてもらいました。ジンジャーシロップ選びにお悩みの方はチェックしておきましょう！
生姜の刺激の強さをどのぐらいまで求めるかがシロップ選びの大きなポイントです。
生姜の味を味わうならシンプルな配合のものを選ぶ
フードコーディネーター/料理・お菓子研究家
ジンジャーシロップは生姜と砂糖だけを使っているものや、香辛料や柑橘果汁などほかの食材を加えたものなどがあります。生姜と砂糖だけで作られたジンジャーシロップは、生姜のストレートな味わいが楽しめます。
シンプルな配合のジンジャーシロップは、ほかの食材とも合わせやすいのが特徴です。料理であれば砂糖の代わりに使用したり、オイルと合わせてドレッシングにしたり、お菓子であればゼリーやソースに使ったりと、ドリンクだけでなくいろいろなアレンジが楽しめるのも魅力です。
辛さの好みで選ぶ
フードコーディネーター/料理・お菓子研究家
ジンジャーシロップの辛さは使用する生姜の量、加熱時間などによって変わります。使用する生姜の量を増やして、じっくり加熱すると、辛さの強いジンジャーシロップに仕上がります。
また、香辛料が入っているものは、よりスパイシーな味わいになります。辛口も甘口も同じ用途で飲めますが、辛口がお好みの方は炭酸で割ると、より刺激的な味わいになります。甘口はお湯割りにすれば、より甘さが引き立つほっとした味わいを楽しめます。
コンフィチュール エ プロヴァンスBC／銀座のジンジャー『ドライ・ジンジャーシロップ』
生姜の味わいが際立つドライタイプ。
>> Amazonで詳細を見る甘味の好みで選ぶ
フードコーディネーター/料理・お菓子研究家
ジンジャーシロップに加える甘味の種類は、砂糖・黒糖・はちみつ・甜菜糖・アガベシロップなどさまざまなものがあります。コクのある甘さがお好みの方には黒糖やはちみつや甜菜糖を使ったものを、すっきりとした甘さがお好みの方には砂糖やアガベシロップがおすすめです。
ミネラルが豊富な黒糖、たっぷりの栄養素が含まれるはちみつ、おだやかに血糖値を上げるアガベシロップ、オリゴ糖が含まれている甜菜糖など、甘さの好みだけでなくその特徴も考えて選ぶといいでしょう。
アーユスコーポレーション『南国宮崎黒糖しょうがシロップ』
原材料に黒砂糖を使用したしょうがシロップ。
>> Amazonで詳細を見るここもチェック！ ジンジャーシロップを選ぶときのポイント
ジンジャーシロップを選ぶときに、知っておくといいポイントをご紹介します。こちらもぜひ、参考にしてください。
原材料や産地にこだわってみる！
原材料の素材や産地にこだわってジンジャーシロップを選ぶのも、ひとつの方法です。また、ジンジャーシロップに加えられている甘さの材料にも注目してみましょう。国産のアカシア蜂蜜や鹿児島県産のサトウキビなど、生姜との相性を考えた甘さにこだわっている商品も発売されています。
フードインパクト『本格ジンジャーシロップ』
素材にこだわってジンジャーシロップを選ぶのも楽しいですよね。
>> Amazonで詳細を見るジンジャーシロップおすすめ4選 料理研究家がセレクト！
ここまでのジンジャーシロップの選び方のポイントをふまえて、フードコーディネーター/料理・お菓子研究家の佐々木ちひろさんに選んでもらったおすすめ商品をご紹介します。エキスパート目線のおすすめ商品は要チェックです！
フードコーディネーター/料理・お菓子研究家
辛みの強さが決め手
生姜のドリンク・ジンジャーシロップを扱う専門店「銀座のジンジャー」では、毎日の生活に生姜を手軽に取り入れられる商品を提供しています。
こちらの商品は生姜が効いた辛口で、かつ甘さもあるものがお好みの方におすすめです。辛みが強い生姜と北海道産のビートグラニュー糖を使用、オリジナルのスパイスと煮込んでエキスを抽出しています。プレーンのジンジャーシロップに生姜汁を加えることによって、辛さをアップした商品です。
フードコーディネーター/料理・お菓子研究家
香辛料不使用で用途の幅が広がる
「ヴェーダヴィ」はジンジャー製品やハーブティーなどを扱う専門店です。香辛料を使用していないので、ドリンクだけでなく料理など幅広い用途でジンジャーシロップを使いたい方におすすめです。もちろん、生姜のストレートな辛さを味わいたい方にも最適。
風味の高いインドネシア産の生姜を使用し、大さじ1杯で生姜汁を10g摂取できるほど生姜の味が濃厚です。容量は380gと130gの2種類から選べるので、少量から試せるのもうれしいポイントです。
フードコーディネーター/料理・お菓子研究家
毎日の習慣にもおすすめ
すっきりとした甘さとスパイシーな味わいがお好みの方におすすめのジンジャーシロップです。生姜を皮つきのまま丸ごと圧搾しているので、生姜の風味を余すところなく味わえます。
500mlと多めの内容量を7～10倍程度に希釈して飲むタイプなので、コストパフォーマンスもよく、ジンジャーシロップを毎日の習慣にしている方や、たくさん飲みたい方にも適しています。
フードコーディネーター/料理・お菓子研究家
辛口のオーガニック
生姜が効いた辛口がお好みの方におすすめのジンジャーシロップです。「ブラウンシュガーファースト」は、母親目線を基準に厳選した有機食材を販売しているブランドです。
アガベシロップを使用していることが特徴。低GI食品であるアガベシロップは、血糖値がゆるやかに上昇するため体への負担が少なく、また、砂糖に比べて甘いので少量でも満足ができ、カロリーを控えることができるといわれています。
料理研究家からアドバイス ジンジャーシロップを上手に使おう！
フードコーディネーター/料理・お菓子研究家
ラベルで使用材料をチェックしておきましょう
健康意識の高い方は国産の原料を使ったものや、オーガニックであるかなどチェックするのもポイントです。特に保存料の含まれていない無添加のものは、開封後は早く飲み切らなくてはなりません。
ジンジャーシロップは希釈して飲むものが多いため、ボトルの大きさだけでなく、希釈濃度もチェックして選ぶようにすれば無駄なく飲み切れますよ。
まだまだあります！ ジンジャーシロップをさらにご紹介
いろいろ比べて選びたい人のために、さらにいくつか商品をご紹介いたします。こちらもあわせてチェックしておきましょう！
夢産地とさやま開発公社『土佐山ジンジャーシロップ 03』
出典：Amazon
| 原材料 | 有機生姜（有機JAS認定の高知市土佐山産を使用）、ゆず果汁、甘しゃ分みつ糖（鹿児島県種子島産） |
|---|---|
| 内容量 | 200ml |
通販サイトの最新人気ランキングを参考にする ジンジャーシロップの売れ筋をチェック
Yahoo!ショッピングでのジンジャーシロップの売れ筋ランキングも参考にしてみてください。
※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。
【番外編】ほかにもあるジンジャーシロップの楽しみ方！
多彩なジンジャーシロップの楽しみ方を番外編としてご紹介します。
ジンジャーシロップはいろいろな飲み方で！
水割り、炭酸割り、お湯割り、酒割りなど、ジンジャーシロップは工夫次第でさまざまな飲み方が楽しめます。
手軽に生姜ドリンクを楽しむなら、水やお湯、炭酸水で割ってみましょう。生姜の風味と辛さが楽しめる1杯ができあがりますよ。
自分の好みで希釈率を変えられるのも、ジンジャーシロップの楽しいところ。同じ炭酸割りでも、気分に応じて濃さの違うドリンクが楽しめます。
ホットミルクや紅茶と合わせれば、ワンランク上のリラックスタイムを過ごせるでしょう。大人の味わいを際立たせるなら、お酒割りにしてみるのもあり。ウイスキーと合わせれば、お酒の味わい深さと生姜の相性が楽しめるでしょう。
工夫次第でいろいろ使えるジンジャーシロップ
ジンジャーシロップは、飲みものにするだけではもったいない。工夫次第でさまざまに使えるすぐれものです。
パンケーキにかけたり、ヨーグルトやアイスに入れれば、大人のデザートに変身します。夏は、かき氷のシロップとして活用。生姜の風味とシャリシャリとした氷の食感が楽しめるでしょう。また料理のコクをだす隠し味としても重宝します。みなさんそれぞれで楽しみ方を見つけてくださいね。
「ジンジャーシロップ」のおすすめ商品の比較一覧表
素材や味わいに注目してお気に入りのジンジャーシロップを見つけよう！
フードコーディネーター/料理・お菓子研究家 佐々木ちひろさんへの取材をもとに、ジンジャーシロップの選び方とおすすめの商品をご紹介しました。素材の味を存分に満喫できるのも、ジンジャーシロップの大きな魅力です。国産の生姜を贅沢に使った商品なら、生姜の味わいや風味もまた格別でしょう。
お気に入りの1本を見つけて、さまざまな飲み方や使い方を楽しんでみてくださいね。
※「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。
※商品スペックについて、メーカーや発売元のホームページなどで商品情報を確認できない場合は、Amazonや楽天市場などの販売店の情報を参考にしています。
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※2019/12/18 一部コンテンツと価格を更新しました。（マイナビおすすめナビ編集部 秋元清香）
学生時代に栄養学を学び、製菓会社・食品会社のフードコーディネーターを経て独立する。 現在は書籍・WEB・企業などのレシピ考案やフードスタイリングを中心に活動する。 美味しい料理を作るため食材選びからこだわり、普段から居心地のよいキッチン作りや、効率よく仕事をするため機能性に優れた調理道具えらびを心がけている。