ステーキ皿の選び方 ステーキ以外のレシピにも使える！
ここからは、ステーキ皿の選び方をご紹介します。見た目のカッコよさだけではなく、お手入れのかんたんさや重さなどもポイントです！
IH・ガスコンロ・オーブンなど使える熱源をチェック
ステーキ皿は、本体そのものを温めて加熱調理します。市場に出回っているものは、基本的にガスでの使用ならば大丈夫というものが多く、IH対応の商品はまだまだ限られています。
ステーキ皿をプレートと同じように、完成品を盛りつけるだけという形で使用するような場合を除き、商品の対応調理法を必ず確認するようにしましょう。
ステーキの盛り付けも考えてサイズを選ぶ
自宅にあるプレート皿などと比較して選ぼうと思っていても、商品によってステーキ皿の大きさは、外寸で表記されているものも意外と多くあります。そのため、表示されている寸法だけでサイズ感をイメージするのは、危険な場合も（ネット通販での購入時にはとくに要注意）。購入する際は、目安としてステーキ皿（鉄板の大きさ）が幅20cm以上あるものを基準とするのがベストです。
また、野菜やポテトなどの副菜を添えることなども考えると、できるだけ面積の広いものを選んだほうが何かと使えて便利なことも多いですよ。付け合わせも一緒に盛り付ける場合は幅25cmを目安としてください。
鉄板の深さは作りたい料理に合わせて
ステーキ皿に煮込みハンバーグやソースをたっぷりかける料理など、汁気が多い料理を盛りつけるときは、深さのある縁が高いステーキ皿がぴったりです。縁が低いステーキ皿はナイフが使いやすいため、厚みのあるステーキを盛りつけるのに向いています。しかし、油やソースが飛び散りやすいため、調理の際は注意が必要です。
また、縁の高さによって盛りつけたときの見え方も変わってきます。作りたい料理に合わせて、縁の高さが異なるステーキ皿を用意しておくといいでしょう。
お手入れ簡単なシンプルデザインを選ぼう
楕円形のシンプルなデザインのほかにも、取っ手の部分におしゃれなデザインやメーカーのロゴが刻印されているものなどもあります。
ただ、洗いやすさ（汚れの落としやすさ）を考えると、凝ったデザインのものを選ぶよりも、余計な装飾のついていない楕円や円形のものを選んだほうが、普段使いもしやすいというもの。コスパ面を考えても、シンプルなデザインタイプはお財布に優しいものが多いはずです。
ステーキ皿のおすすめ13選 家庭用だけどまるでレストランのような食卓に
ここからは、おすすめのステーキ皿をご紹介します。ステーキ用としてだけでなく、スパゲティなどほかの料理に使えるものもありますよ。
パール金属 『ステーキ皿 鉄鋳物 24cm』
出典：Amazon
| サイズ | ステーキ皿/245×140×高さ25mm、木製プレート/285×150×高さ15mm |
|---|---|
| 重量 | 1.3kg |
| 材質 | ステーキ皿・ハンドル/鋳鉄(焼付け塗装)、木製プレート/天然木 |
| 対応熱源 | - |
| 付属品 | 木製プレート、ハンドル |
パール金属『ステーキ皿 鉄鋳物製 丸型16cm』
出典：Amazon
| サイズ | ステーキ皿：約外径17×高さ2.5cm、プレート：約幅20.5×奥行17.5×高さ1.5cm |
|---|---|
| 重量 | 約1000g |
| 材質 | 皿・ハンドル/鉄鋳物(油焼き・焼付塗装)、プレート/天然木 |
| 対応熱源 | ガス火,IHクッキングヒーター,オーブン |
| 付属品 | 木製プレートと便利なハンドル付 |
中部トキワ『ステーキ皿 丸型 22cm』
出典：Amazon
| サイズ | 外寸Φ220mm、内寸Φ210×H19mm、木台276×220mm |
|---|---|
| 重量 | 鉄板/1.3kg、木台/0.3kg |
| 材質 | 鉄板/鉄鋳物 木台/ラクン |
| 対応熱源 | 電磁調理器使用可 |
| 付属品 | - |
イシガキ産業『大判ステーキ皿 鉄鋳物 2枚組 IH対応』
出典：Amazon
| サイズ | 皿：内寸（約）幅235×奥行165×高さ23mm／台：（約）幅290×奥行190×高さ140mm |
|---|---|
| 重量 | 2,760g |
| 材質 | 皿：鉄鋳物／台：竹 |
| 対応熱源 | IH（IH100V・200V）対応 |
| 付属品 | 木台、ハンドル |
中部コーポレーション『トキワ鉄ステーキ皿（樹脂台タイプ）小判 24cm』
出典：Amazon
| サイズ | 皿：幅240×奥行145mm 台：幅305×奥行150mm |
|---|---|
| 重量 | 1,265g |
| 材質 | 皿：鉄／台：フェノール樹脂 |
| 対応熱源 | IH対応（耐熱温度250℃） |
| 付属品 | 樹脂台 |
盛栄堂『南部鉄器 新ステーキ皿 中』
出典：Amazon
| サイズ | 皿：幅270×奥行162ｍm 台：幅350×奥行180ｍｍ |
|---|---|
| 重量 | 1,440g |
| 材質 | 皿：鋳鉄・カシュー塗装 台：焼杉材 |
| 対応熱源 | IH（100V）対応 |
| 付属品 | 木台、取り外し式ハンドル |
池永鉄工『Sマルチステーキ 2枚組』
出典：Amazon
| サイズ | 皿：幅234×奥行137×高さ23ｍｍ／台：幅289×奥行142×高さ15mm |
|---|---|
| 重量 | 2,200g |
| 材質 | 皿：鉄鋳物／台：天然木 |
| 対応熱源 | IH非対応 |
| 付属品 | 木台、ハンドル付 |
前田家『日本製 IH対応 ステーキ皿セット 21cm』
出典：Amazon
| サイズ | 皿：内径210×高さ15mm |
|---|---|
| 重量 | - |
| 材質 | 皿： 鉄 |
| 対応熱源 | IH対応 |
| 付属品 | 木台、取り外し式ハンドル |
パール金属『ステーキ皿 鉄鋳物製24cm×24cm』
出典：Amazon
| サイズ | 幅25×奥行25×高さ3.5cm |
|---|---|
| 重量 | - |
| 材質 | 鉄鋳物 |
| 対応熱源 | ガス・IH・オーブン |
| 付属品 | - |
staub（ストウブ）『 ステーキプレート オーブン対応』
出典：Amazon
| サイズ | (縦×横×高さ)328×225×40mm |
|---|---|
| 重量 | 2.1kg |
| 材質 | 鋳鉄(ほうろう加工)、木 |
| 対応熱源 | IH、ガス、オーブン(鋳物本体のみ) |
| 付属品 | レシピ付き取扱説明書、生涯保証登録用シリアルナンバー |
Asahi（アサヒ）『グルメパン 大 24cm』
出典：Amazon
| サイズ | 【鉄板】外径240mm(内径227×深さ30mm)【木台】幅301×奥行き253mm |
|---|---|
| 重量 | 1,650g |
| 材質 | 鉄、木 |
| 対応熱源 | IH調理器対応 |
| 付属品 | ‐ |
ニトリ『木台・ハンドル付き ステーキ皿』
出典：楽天市場
| サイズ | 幅28×奥行14.5×高さ2cm |
|---|---|
| 重量 | 約1.15kg |
| 材質 | 鋳鉄 |
| 対応熱源 | ガス火、オーブン |
| 付属品 | 木台、ハンドル |
KIPROSTAR（キプロスター）『ステーキ皿 小判型』
出典：Amazon
| サイズ | 鉄板/248×156mm×高さ24mm (内寸220mm×130mm×深さ18mm) 木台/298mm×190mm×高さ18m |
|---|---|
| 重量 | 鉄板/980g 木台/500g |
| 材質 | 本体/鉄鋳物、土台/天然木(ラバーウッド) |
| 対応熱源 | ガスコンロ、IH、エンクロ、シーズ、ラジエント |
| 付属品 | 木台 |
「ステーキ皿」のおすすめ商品の比較一覧表
通販サイトの最新人気ランキングを参考にする ステーキ皿の売れ筋をチェック
Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングでのステーキ皿の売れ筋ランキングも参考にしてみてください。
※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。
エキスパートからのアドバイス
料理家・フードスタイリスト・テーブルウェアスタイリスト
ステーキ皿の機能やデザイン性に気をとられると、意外と後から気付くことが多いのがその「重さ」です。ステーキ用として頻繁に使う場合のほか、焼き物や野菜ソテーなどの鉄板として使う頻度も多い場合には、あまり重すぎるものは日常使いとしてはやや不向きかもしれません。
使用用途や頻度をよく考えたうえで、重さも考慮して自分にベストなものを選んでみてくださいね。
ステーキ皿のメンテナンス方法 上手な使い方で長持ち
ステーキ皿を使い始める前や、使い終わったあとのお手入れ方法について解説します。
使い始める前にシーズニングを
シーズニングとは、油ならしという作業のことを指しており、油の膜で酸素を遮断してサビや焦げがつくのを防止するために行います。
まずはスキレットを洗って、コンロなどで十分に加熱してください。火から離してまだ熱いうちに脂を少量スキレットにいれ、キッチンペーパーなどを使って油をしっかりとすりこみましょう。スキレットの裏側にも、まんべんなくすりこむことを忘れないようにしてください。全体的に油を馴染ませることができたら準備は完了です！ 料理に使う際はこのまま使うようにしましょう。
ステーキ皿の洗い方
スキレットの使用後は、洗剤を使わずにお湯かぬるま湯で洗ってください。洗剤を使わないのは、下準備として行ったシーズニングを落とさないようにするためです。
スチール製のかたいたわしなどを使うと、スキレットが傷ついてしまい傷や汚れの原因となるので、一般的なたわしやスポンジなどで洗うようにしましょう。どうしても汚れが落ちないという場合には、重曹とお湯を混ぜたものにスキレットをつけておくのがおすすめですよ。また、洗うたびにシーズニングをしておくと長持ちするので、洗った後にもしっかりとお手入れしましょう。
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ステーキ皿を使ってより本格的な食卓に！
自宅でご飯を食べる機会が多くなった今だからこそ、ステーキ皿を使ってお店のような本格料理を楽しんでみませんか？ ステーキ皿がひとつあれば、ステーキなどの豪華な料理はもちろんのこと、お好み焼きなどの鉄板料理、スイーツやプレート料理まで幅広い料理を楽しむことができるでしょう。
お手入れ方法は慣れるまでは大変かもしれませんが、慣れてしまえばそこまで手のかかることではないはず。アウトドアなどのシーンでも活用できるので、便利な調理器具として重宝されますよ！
※「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。
※商品スペックについて、メーカーや発売元のホームページなどで商品情報を確認できない場合は、Amazonや楽天市場などの販売店の情報を参考にしています。
※マイナビおすすめナビでは常に情報の更新に努めておりますが、記事は掲載・更新時点の情報であり、最新のものとは異なる場合があります。修正の必要に気付かれた場合は、ぜひ、記事の下「お問い合わせはこちら」からお知らせください。（掲載：マイナビおすすめナビ編集部）
※2021/04/27 コンテンツの追加のため、記事を更新しました（マイナビおすすめナビ編集部 矢部栞）
お米もまともに炊けない料理オンチの状態から独学で華やか家庭料理・スイーツのプロに。 食事制限ゼロ、おいしい食事で−15kgのダイエットにも成功し、ファッション誌の読者モデルなどとしても活動中。 きれいとおいしいはつくれる”を活動テーマとし、料理教室「4step kitchen」を主宰。4stepで食卓がパッと華やぐお手軽レシピに定評がある。 料理教室を運営する傍ら、メディア出演・企業でのメニュー開発や食空間スタイリング・イベント講師・コラム執筆など幅広く活動中。