ステーキ皿の選び方 フードスタイリストに聞く！
料理家・フードスタイリスト・テーブルスタイリストの池 ももこさんに、ステーキ皿を選ぶときのポイントを3つ教えてもらいました。見た目のカッコよさだけではなく、お手入れの簡単さや重さなど、日常的に使えるための条件もしっかり吟味していますので、購入前にポイントを押さえておきましょう。
Photo by Loija Nguyen on Unsplash
熱々のまま、コンロからテーブルに提供されるステーキ皿。飛び跳ねる脂にも食欲をそそられます。このような、目にもおいしいぜいたくをご自宅でも楽しみましょう。
自宅コンロとの相性チェック
料理家・フードスタイリスト・テーブルウェアスタイリスト
ステーキ皿は、本体そのものを熱して使用します。市場に出回っているものは、基本的にガスでの使用ならば大丈夫というものが多く、IHコンロでも使える商品はまだまだ限られています。
ステーキ皿をプレートと同じように、完成品を盛りつけるだけという形で使用するような場合を除き、商品の対応調理法を必ず確認するようにしましょう。
イシガキ産業『大判ステーキ皿 2枚組 IH対応』
ガスとIHがどちらも使えるステーキ皿。コンロを選ばず使えます。
>> Amazonで詳細を見る手入れのことを考えた「機能性デザイン」で選ぶ
料理家・フードスタイリスト・テーブルウェアスタイリスト
楕円形のシンプルなデザインのほかにも、取っ手の部分におしゃれなデザインやメーカーのロゴが刻印されているものなどもあります。
ただ、洗いやすさ（汚れの落としやすさ）を考えると凝ったデザインのものを選ぶよりも、余計な装飾のついていない楕円や円形のものを選んだほうが、普段使いもしやすいというもの。コスパ面を考えても、シンプルなデザインタイプはお財布に優しいものが多いはずです。
まずは「大きめ」サイズからトライしてみて
料理家・フードスタイリスト・テーブルウェアスタイリスト
自宅にあるプレート皿などと比較して選ぼうと思っていても、商品によってステーキ皿の大きさは、外寸で表記されているものも意外と多くあります。そのため、表示されている寸法だけでサイズ感をイメージするのは、危険な場合も（ネット通販での購入時にはとくに要注意）。購入する際は、目安としてステーキ皿（鉄板の大きさ）が幅20cm以上あるものを基準とするのがベストです。
また、野菜やポテトなどの副菜を添えることなども考えると、できるだけ面積の広いものを選んだほうが何かと使えて便利なことも多いですよ。その場合は幅25cmを目安としてください。
中部コーポレーション『トキワ 鉄ステーキ皿（樹脂台タイプ）小判 24cm』
付け合わせを考えると、少し大きめが便利。こちらのステーキ皿は鉄板サイズが240×145mmあるので、仲間とのシェア用の皿としても使えます。
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うえで紹介したステーキ皿の選び方のポイントをふまえて、料理家・フードスタイリスト・テーブルスタイリストの池 ももこさんに選んでもらったおすすめ商品を紹介します。お好みやライフスタイルにあった1枚があれば、ぜひ購入を検討してみてくださいね。
中部コーポレーション『トキワ鉄ステーキ皿（樹脂台タイプ）小判 24cm』
出典：Amazon
| サイズ | 皿：幅240×奥行145mm 台：幅305×奥行150mm |
|---|---|
| 重量 | 1,265g |
| 材質 | 皿：鉄／台：フェノール樹脂 |
| 対応熱源 | IH対応（耐熱温度250℃） |
| 付属品 | 樹脂台 |
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軽量でお手入れ簡単！ 業務用ブランドのこだわり
お手入れのしやすさ重視派の方には必見のこちらの商品。樹脂製木台というタイプのもので、丸洗いが可能です。業務用としても有名なブランドのステーキ皿というだけあります。使用頻度の高い飲食店などでも使いやすいように、手入れの負担を軽くしてくれているというところが、大きなポイントです。
また、従来のものより軽くて扱いやすいという点も魅力的。洗い物の負担を減らしたい方にもおすすめです。
イシガキ産業『大判ステーキ皿 鉄鋳物 2枚組 IH対応』
出典：Amazon
| サイズ | 皿：内寸（約）幅235×奥行165×高さ23mm／台：（約）幅290×奥行190×高さ140mm |
|---|---|
| 重量 | 2,760g |
| 材質 | 皿：鉄鋳物／台：竹 |
| 対応熱源 | IH（IH100V・200V）対応 |
| 付属品 | 木台、ハンドル |
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リーズナブルな2枚組。家族でシェアを楽しもう
ガスだけでなく、IHにも対応しています。機能もさることながら、2枚組で価格もリーズナブル。大家族やたくさんのご入用でお探しの方にはとくにおすすめです。
デザイン自体も凝った装飾などのないシンプルなもので、お手入れがしやすいという部分もイチオシです。ひとり用として使用するほか、シェア用に盛り付けて取り分けるという形での楽しみ方もおすすめですよ。
盛栄堂『南部鉄 新ステーキ皿 中』
出典：Amazon
| サイズ | 皿：幅270×奥行162ｍm 台：幅350×奥行180ｍｍ |
|---|---|
| 重量 | 1,440g |
| 材質 | 皿：鋳鉄・カシュー塗装 台：焼杉材 |
| 対応熱源 | IH（100V）対応 |
| 付属品 | 木台、取り外し式ハンドル |
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南部鉄器の名に恥じない逸品の皿
こちらは高品質な鋳物商品として有名な南部鉄製のステーキ皿です。お肉に焼きムラをつくることなく仕上げたいという本格調理派の方や焼き加減にこだわりのある方、きちんとおもてなしをしたいときの特別な日などにご入用の方にもおすすめしたい一品です。
これひとつあれば、ステーキの仕上がりがグレードアップすることは間違いありません。
池永鉄工『Sマルチステーキ 2枚組』
出典：Amazon
| サイズ | 皿：幅234×奥行137×高さ23ｍｍ／台：幅289×奥行142×高さ15mm |
|---|---|
| 重量 | 2,200g |
| 材質 | 皿：鉄鋳物／台：天然木 |
| 対応熱源 | IH非対応 |
| 付属品 | 木台、ハンドル付 |
料理家・フードスタイリスト・テーブルウェアスタイリスト
お手軽価格でも汚れ対策は万全！
ガス対応で油ハネの処理のしやすさもいいこちら。ステーキ皿の手入れというと、受け皿である木台の汚れ問題も出てくることもありますね。ですが、こちらの商品では、油ハネやソースなどのこびりつきやすい液体類も拭き取りやすく、シミになりにくいという優秀さがポイントです。
お手入れもラクラクでベーシックな形のものを手軽な価格で購入したい方にすすめです。
前田家『日本製 IH対応 ステーキ皿セット 21cm』
出典：Amazon
| サイズ | 皿：内径210×高さ15mm |
|---|---|
| 重量 | - |
| 材質 | 皿： 鉄 |
| 対応熱源 | IH対応 |
| 付属品 | 木台、取り外し式ハンドル |
料理家・フードスタイリスト・テーブルウェアスタイリスト
ステーキ以外の鉄板料理にも最適！
日本製のものがお好きな食器コレクターさんや、ステーキ以外の料理でも使い勝手のいいものを探している方におすすめです。IHコンロにも対応している蓄熱性にすぐれた鉄製ステーキ皿。
麺が伸びないよう熱々のまま食べたい焼きそばや、パスタなどの鉄板料理にもおすすめです。確かな日本の技術でつくられ、使用範囲も広い便利なステーキ皿です。
「ステーキ皿」のおすすめ商品の比較一覧表
通販サイトの最新人気ランキングを参考にする ステーキ皿の売れ筋をチェック
Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングでのステーキ皿の売れ筋ランキングも参考にしてみてください。
※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。
フードスタイリストからのアドバイス
料理家・フードスタイリスト・テーブルウェアスタイリスト
日常生活に適した「重さ」も考えて選びましょう
ステーキ皿の機能やデザイン性に気をとられると、意外と後から気付くことが多いのがその「重さ」です。ステーキ用として頻繁に使う場合のほか、焼き物や野菜ソテーなどの鉄板として使う頻度も多い場合には、あまり重すぎるものは日常使いとしてはやや不向きかもしれません。
使用用途や頻度をよく考えたうえで、重さも考慮して自分にベストなものを選んでみてくださいね。
※「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。
※商品スペックについて、メーカーや発売元のホームページなどで商品情報を確認できない場合は、Amazonや楽天市場などの販売店の情報を参考にしています。
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※2020/1/21 一部コンテンツと価格を更新しました。（マイナビおすすめナビ編集部 桑野美帆子）
お米もまともに炊けない料理オンチの状態から独学で華やか家庭料理・スイーツのプロに。 食事制限ゼロ、おいしい食事で−15kgのダイエットにも成功し、ファッション誌の読者モデルなどとしても活動中。 きれいとおいしいはつくれる”を活動テーマとし、料理教室「4step kitchen」を主宰。4stepで食卓がパッと華やぐお手軽レシピに定評がある。 料理教室を運営する傍ら、メディア出演・企業でのメニュー開発や食空間スタイリング・イベント講師・コラム執筆など幅広く活動中。