三温糖の人気おすすめ15選【お菓子作りや煮物に】上白糖（白砂糖）、てんさい糖の違いも説明

フードアナリストで日本体質改善協会代表の平林玲美さんに、三温糖を選ぶときのポイントを教えてもらいました。三温糖選びにお悩みの方はチェックしておきましょう！

フードアナリストで日本体質改善協会代表の平林玲美さんおすすめ商品などを紹介します。フードアナリスト目線で選ばれたおすすめ商品は要チェックです！

楽天市場での三温糖の売れ筋ランキングも参考にしてみてください。

※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。

お砂糖は大きく分けて「分蜜糖」と「含蜜糖（がんみつとう）」に分けられます。

「分蜜糖」は精製された砂糖
「含蜜糖」は精製されていない砂糖

「精製」とは、原料である「さとうきび」や「てんさい」の主成分であるショ糖の純度を高くしたもの。それらは、甘さを生かすため原料にふくまれるその他の栄養成分が取り除かれてしまっています。

「分蜜糖」にはグラニュー糖、上白糖、糖液を数回加熱してカラメル色をつけた三温糖や、ザラメ糖、氷砂糖などがあります。甘さを生かしたいお料理や製菓には、これら分蜜糖が多く用いられています。

精製されていない「含蜜糖」のお砂糖は、さとうきびや甜菜（てんさい）＝砂糖大根から作られたものが主流で、「黒砂糖」「きび糖」「てんさい糖」などがあります。

●それぞれの特徴をご紹介します。
「黒砂糖」は一番甘さや風味の個性が強い
「きび糖」は黒砂糖よりまろやかな甘さでコクがある
「てんさい糖」は砂糖大根らしい素朴な甘さが特徴

和食や素材の味を活かしたい料理にはきび糖やてんさい糖が良く、黒砂糖は色が黒くなっても良いソースや深いコクを出したいお料理に適しています。

三温糖と上白糖の気になるカロリー（エネルギー）は？
「日本食品標準成分表2015年版（七訂）」によれば、
●三温糖
100ℊあたり383kcal
大さじ１(9g）は34kcal
●上白糖
100ℊあたり384kcal
大さじ１(9g）は35kcal

三温糖はコクがあるため、料理に深みを与えてくれますがカロリーは高いので、上手にとりいれてくださいね！

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