2021年【お菓子研究家が選ぶ】スケッパーのおすすめ6選|お菓子やパン作りに!

タイガークラウン スパテラ・スケッパー 白 145×3×97mm 目盛付ドレッジ ポリエチレン 生地 流し込む ならす 裏ごし 555
出典:Amazon

生地を切り分けたり、集めたり……パンやお菓子作りに欠かせないアイテムがスケッパーです。似たような形でも、シリコン、ステンレス、プラスチックなど素材はさまざま。この記事では、お菓子・パン・ジャム研究家の飯田順子さんへの取材をもとに、スケッパーの選び方とおすすめ商品をご紹介!通販サイトの最新人気ランキングのリンクもあるので、売れ筋や口コミを確認してみてくださいね~!


目次

お菓子・パン・ジャム研究家
飯田 順子

結婚後かねてから大好きだったお菓子・パンの研究をスタート。 専門書を片手にお菓子を作り続け、パティシエの講習会にも参加し、独自のレシピを開発。1998年よりお菓子・パン・料理教室を主宰。 スィーツファンを集めて都内の有名パティスリー巡りやフランスへのスィーツツアーを定期的に開催する一方で、毎年フランスで研修を重ね、リッツエスコフィエやベルエコンセイユで本格的に学ぶ。 現地のパティシエやマダムからの取材をもとにプロのテクニックと家庭菓子への造詣を深める。著書多数。

スケッパーの選び方 お菓子研究家に聞いた

お菓子・パン・ジャム研究家の飯田順子さんに、スケッパーを選ぶときのポイントを3つ教えてもらいました。

素材で選ぶ ポイント1

ポリエチレン素材のスケッパー。生地をカットするときの目安に使える目盛りつき。

お菓子・パン・ジャム研究家

ステンレス製のスケッパーは切れ味がよく、やわらかいパン生地をきれいに切り分けるのが得意です。生地がスケッパーにつきにくい特徴があり、金属なので洗いやすく丈夫で長持ちします。

パン生地やスコーン、タルト生地を多く作る方にはおすすめですが、かたい素材でしなりがなく角度がつかないので、クリームをボウルからすくう作業には向いていません。

シリコン製は柔軟性と弾力性にすぐれ、ボウルのふちや底についたものまできれいに取り出すことができます。プラスチック製はほどよいかたさがあり、軽くて使いやすい点がポイント。

ステンレスより弾力性にすぐれているので、クリームなどをすくいとる作業にも向いています。耐熱性のあるスケッパーを選ぶと長持ちするので、おすすめです。

お菓子作りや炒め物に便利なゴムベラの選び方とおすすめの商品を紹介します。無印やル・クルーゼ、貝印やマーナなど幅広いメーカーの商品をピックアップ! 通販サイトの人気売れ筋ランキングや、ゴムベラがないときの代用方法についても掲載しています。

サイズで選ぶ ポイント2

お菓子・パン・ジャム研究家

家庭用のスケッパーは底辺が12~15cmくらいのものが多く、手にもなじみやすいです。より小さいサイズのものは、小まわりがきくのでこまかい作業に向いており、ひとつ持っているとゴムベラの代わりに使えて便利。

大きいサイズは、業務用の商品や外国製の輸入品などに多く見られ、大量生産される方やプロの方におすすめです。

作業効率を高めるために、持ちやすい大きさを選ぶというのは重要なポイント。用途に適した大きさのスケッパーを使い分けることでスムーズに調理が進みますので、複数持っていると便利です。

持ちやすさで選ぶ ポイント3

しなやかなステンレスに、プラスチックの持ち手が握りやすいスケッパー。

お菓子・パン・ジャム研究家

スケッパーは同じような形と用途に見えても、持ちやすさとフィット感が違います。

持ち手がついているものは握りやすく滑りにくいので、パン生地などをたくさんカットするときには便利です。力も入れやすく、クッキー生地などかためのものを切ることにも向いています。

また、持ち手がついていなくても、軽くて薄いタイプのプラスチックやシリコン製のものは柔軟性があり、手にフィットしやすいのがポイント。

そのため裏ごしやお菓子作りのさいに生地をきれいにかきとるなどの作業がしやすくなります。用途に合わせて選んだり、より多くの作業をするほうに合わせて購入したりすることをおすすめします。

ひとつは持っておきたいスケッパー。 料理研究家からのアドバイス

お菓子・パン・ジャム研究家

食材を集めたり、切り分けたりするときに便利なキッチン道具、スケッパー。とくにすくいとる作業が得意で、面積が広く薄いため扱いやすいのもポイント。

生地を切る、クリームやペーストを取り出す、混ぜるなど、さまざまな作業をこれひとつでこなせるうえに、場所も取りません。

シリコン、ステンレス、プラスチックなど、素材ごとの得意な作業とどんな用途で使いたいかを考えて選ぶといいでしょう。

パンやクッキーなどのお菓子や、蕎麦・うどんなどの麺類の生地を伸ばすときに使用するのし台。その素材は木製や大理石、シリコンなどさまざまなタイプがあります。ここではフードコーディネーターの倉田沙也加さんにお話をうかがい、のし台の選び方とおすすめ商品、ランキングをご紹介。記事後半には、Amazonや...

スケッパーのおすすめ6選 お菓子研究家が選んだのは?

ここまで紹介した、スケッパーの選び方のポイントをふまえて、お菓子・パン・ジャム研究家の飯田順子さんに選んでもらったおすすめ商品をご紹介します。

Ex oa 3f0256c2a11b1e48776d7c061b73f0d404edaa7884fd0d3e23050b5018e26084

貝印『生地がくっつきにくい表面エンボス加工のスクレッパー』

【メール便対応】[M便1/1]【貝印】生地がくっつきにくい表面エンボス加工のスクレッパー(ホワイト)DL6288デーギフトプレゼントバレンタイン 【メール便対応】[M便1/1]【貝印】生地がくっつきにくい表面エンボス加工のスクレッパー(ホワイト)DL6288デーギフトプレゼントバレンタイン 【メール便対応】[M便1/1]【貝印】生地がくっつきにくい表面エンボス加工のスクレッパー(ホワイト)DL6288デーギフトプレゼントバレンタイン

出典:楽天市場

材質 ポリエチレン
サイズ 幅120×奥行95×厚さ3mm
重量 25g
耐熱温度 80℃

Thumb lg b1438022 e8ef 4e45 8ed0 8e19d24ee8ce

お菓子・パン・ジャム研究家

エンボス加工で生地がつきにくい

軽くて使いやすいポリエチレン素材のスケッパー。表面にエンボス加工が施されているため、生地などの材料がくっつきにくく、洗いやすいのが特徴です。これを使えば、デコレーションケーキの生クリームの表面を平らにならすことも可能。ほどよいかたさがあるので、パン生地やクッキー生地を切り分けたり、茹でた野菜の裏ごしをしたりするときにも使えます。

やわらかいものならナイフ代わりに切ることもOK。日常でマルチに活用でき、ひとつ持っているとどんなことにも使えるすぐれものです。ひとつで多くの用途をカバーしたいという方におすすめ。

注意点は、耐熱温度が80度と熱に弱く、変形しやすいことです。火のそばには近づけないよう気をつけてください。

Ex oa 3f0256c2a11b1e48776d7c061b73f0d404edaa7884fd0d3e23050b5018e26084

霜鳥製作所『スケッパー(13.5cm)』

霜鳥製作所スケッパー13.5cmステンレス日本製428 霜鳥製作所スケッパー13.5cmステンレス日本製428 霜鳥製作所スケッパー13.5cmステンレス日本製428 霜鳥製作所スケッパー13.5cmステンレス日本製428 霜鳥製作所スケッパー13.5cmステンレス日本製428 霜鳥製作所スケッパー13.5cmステンレス日本製428 霜鳥製作所スケッパー13.5cmステンレス日本製428

出典:Amazon

材質 ステンレス
サイズ 幅135×奥行109×厚さ1mm
重量 -
耐熱温度 -

Thumb lg b1438022 e8ef 4e45 8ed0 8e19d24ee8ce

お菓子・パン・ジャム研究家

切れ味バツグン! 王道のスケッパー

しっかりと握りやすく、力のいる作業やかたいものを切るのにすぐれたスケッパーです。オールステンレス製でシンプルな作りは洗いやすく、耐久性にすぐれ、お手入れもかんたん。

分厚いものも切りやすく、チーズやバターなどをカットするのにも便利です。熱にも強く丈夫なところも魅力的。真っすぐに切ることができ、スパッと切れ味がよいので、日常的にパン作りをされる方におすすめ。

ただし柔軟性に乏しいため、ボウルのなかのクリームをすくうような作業には向いていません。

Ex oa 3f0256c2a11b1e48776d7c061b73f0d404edaa7884fd0d3e23050b5018e26084

MATFER(マトファー)『耐熱スケッパー』

MATFER(マトファ)耐熱スケッパー112840フランスWSK06 MATFER(マトファ)耐熱スケッパー112840フランスWSK06 MATFER(マトファ)耐熱スケッパー112840フランスWSK06 MATFER(マトファ)耐熱スケッパー112840フランスWSK06 MATFER(マトファ)耐熱スケッパー112840フランスWSK06 MATFER(マトファ)耐熱スケッパー112840フランスWSK06 MATFER(マトファ)耐熱スケッパー112840フランスWSK06 MATFER(マトファ)耐熱スケッパー112840フランスWSK06 MATFER(マトファ)耐熱スケッパー112840フランスWSK06

出典:Amazon

材質 ナイロン
サイズ 幅120×奥行95mm
重量 16g
耐熱温度 120℃

Thumb lg b1438022 e8ef 4e45 8ed0 8e19d24ee8ce

お菓子・パン・ジャム研究家

食洗機にも使えるフランス老舗のブランド

MATFER(マトファー)はフランスの洋菓子道具の老舗メーカーで、使いやすさ、商品のクオリティの高さには定評があります。

こちらの商品はパティスリーのプロも愛用しているスケッパーで、強度ややわらかさが使いやすく、手にもなじみやすいサイズなのがポイント。切ったり混ぜたりの作業がスムーズにできます。

とくに、本格的にお菓子作りをされる方におすすめで、ボウルのなかのクリームや生地を、ストレスなくきれいに取り出すことが可能。

また、120度までの耐熱性があり、食洗機も対応可能。プラスチック製ながら、丈夫でしっかり長持ちするプロ仕様のスケッパーは、一度使ったら手放せなくなる逸品です。

Ex oa 3f0256c2a11b1e48776d7c061b73f0d404edaa7884fd0d3e23050b5018e26084

Thermo hauser(テルモハウザー)『スケッパー 12cm』

サーモハウザープラ柄サーモスケッパー68605ハンドル:PP先端:ステンレスドイツWSK63

出典:Amazon

材質 ステンレス
サイズ 幅120×奥行120mm
重量 -
耐熱温度 -

Thumb lg b1438022 e8ef 4e45 8ed0 8e19d24ee8ce

お菓子・パン・ジャム研究家

ドイツ製のシックでおしゃれなデザイン

切れ味がよく、見た目もシックでおしゃれなドイツ製のスケッパーです。軽くて丈夫で使いやすいと三拍子そろっているので、業務用としても使われ、とくにパン屋さんで愛用されています。

持ち手は握りやすいプラスチックで、軽いのが特徴。かんたんに反るくらいしなやかなステンレスですので、切り口が鮮やかできれいです。

お値段は少し高めですが、使い勝手がよく、お手入れもかんたん。長く使えるスケッパーをお探しの方におすすめです。

Ex oa 3f0256c2a11b1e48776d7c061b73f0d404edaa7884fd0d3e23050b5018e26084

タイガークラウン『目盛付ドレッジ』

タイガークラウンスパテラ・スケッパー白145×3×97mm目盛付ドレッジポリエチレン生地流し込むならす裏ごし555 タイガークラウンスパテラ・スケッパー白145×3×97mm目盛付ドレッジポリエチレン生地流し込むならす裏ごし555 タイガークラウンスパテラ・スケッパー白145×3×97mm目盛付ドレッジポリエチレン生地流し込むならす裏ごし555 タイガークラウンスパテラ・スケッパー白145×3×97mm目盛付ドレッジポリエチレン生地流し込むならす裏ごし555 タイガークラウンスパテラ・スケッパー白145×3×97mm目盛付ドレッジポリエチレン生地流し込むならす裏ごし555

出典:Amazon

材質 ポリエチレン
サイズ 幅145×奥行97×厚さ3mm
重量 28g
耐熱温度 90℃

Thumb lg b1438022 e8ef 4e45 8ed0 8e19d24ee8ce

お菓子・パン・ジャム研究家

目盛つきだから調理しやすい

ポリエチレン素材で、お菓子からお料理まで、さまざまな用途に使える万能スケッパー。ケーキの表面を平らにしたり、切った食材を集めたり、裏ごしやクリームを塗るときはもちろんのこと、フライパンや鍋のなかのソースをきれいに移すのにも使いやすいです。

スケッパーの先に12cmまでの目盛りがついていますので、カットする大きさをそろえたい料理やお菓子作りをする方におすすめ。

また、料理だけでなくキッチンの掃除に使っているという方も。溝のあるところやこびりついた汚れをこするのに向いています。比較的リーズナブルなので、気軽に使えるところもメリットです。

Ex oa 3f0256c2a11b1e48776d7c061b73f0d404edaa7884fd0d3e23050b5018e26084

カンダ『Kan シリコンドレッジ 小』

Kanシリコンドレッジ小

出典:Amazon

材質 シリコンゴム
サイズ 幅125×奥行90mm
重量 -
耐熱温度 -30~200℃

Thumb lg b1438022 e8ef 4e45 8ed0 8e19d24ee8ce

お菓子・パン・ジャム研究家

生地やクリームをきれいにすくうシリコンゴム製

シリコンゴム製のしなやかで生地やクリームをきれいにボウルからすくえるスケッパーです。

しなりやすく、ボウルにそわせて使えるのでお菓子作りをよくされる方に便利な商品です。大きさは125×90mmで、手にもなじみやすいのでおすすめです。

軽くて握りやすく、食洗機も使用できるのが特徴です。やわらかいものでしたら切り分けることもできます。

「スケッパー」のおすすめ商品の比較一覧表

画像
貝印『生地がくっつきにくい表面エンボス加工のスクレッパー』
霜鳥製作所『スケッパー(13.5cm)』
MATFER(マトファー)『耐熱スケッパー』
Thermo hauser(テルモハウザー)『スケッパー 12cm』
タイガークラウン『目盛付ドレッジ』
カンダ『Kan シリコンドレッジ 小』
商品名 貝印『生地がくっつきにくい表面エンボス加工のスクレッパー』 霜鳥製作所『スケッパー(13.5cm)』 MATFER(マトファー)『耐熱スケッパー』 Thermo hauser(テルモハウザー)『スケッパー 12cm』 タイガークラウン『目盛付ドレッジ』 カンダ『Kan シリコンドレッジ 小』
商品情報
特徴 エンボス加工で生地がつきにくい 切れ味バツグン! 王道のスケッパー 食洗機にも使えるフランス老舗のブランド ドイツ製のシックでおしゃれなデザイン 目盛つきだから調理しやすい 生地やクリームをきれいにすくうシリコンゴム製
材質 ポリエチレン ステンレス ナイロン ステンレス ポリエチレン シリコンゴム
サイズ 幅120×奥行95×厚さ3mm 幅135×奥行109×厚さ1mm 幅120×奥行95mm 幅120×奥行120mm 幅145×奥行97×厚さ3mm 幅125×奥行90mm
重量 25g - 16g - 28g -
耐熱温度 80℃ - 120℃ - 90℃ -30~200℃
商品リンク

※各社通販サイトの 2021年7月30日時点 での税込価格

※各社通販サイトの 2021年7月30日時点 での税込価格

※各社通販サイトの 2021年7月30日時点 での税込価格

※各社通販サイトの 2021年7月30日時点 での税込価格

※各社通販サイトの 2021年7月30日時点 での税込価格

※各社通販サイトの 2021年7月30日時点 での税込価格

通販サイトの最新人気ランキングを参考にする スケッパーの売れ筋をチェック

Amazon、楽天市場でのスケッパーの売れ筋ランキングも参考にしてみてください。

Amazon:スパテラ・スケッパーランキング
楽天市場:スケッパーランキング

※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。

スケッパーを使いこなして作業効率アップ!

パン作りに欠かせないスケッパー
Pixabay license logo 3b3fc0aa677d743be87026c8e4d64326af2ad69a9f57e1e105f34c1476e230b0

パンやお菓子作りに欠かせないスケッパー。選ぶポイントは3つです!

お菓子・パン・ジャム研究家

スケッパーは、キッチンでさまざまな用途に使える調理道具です。

私は、用途に合わせて金属製とプラスチック製を使い分けていますが、どちらかひとつを購入するなら、まずは多用途に使えるプラスチック製をおすすめします。リーズナブルなものもありますので、最初はそちらで試してみるとよいでしょう。

100円ショップで購入できるものもありますが、この記事では、より高機能なスケッパーをご紹介しました。ぜひ、好みにぴったり合うスケッパーを見つけて、調理の幅を広げてみてくださいね!

※記事で紹介した商品を購入すると、売上の一部がマイナビおすすめナビに還元されることがあります。

※「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。

※商品スペックについて、メーカーや発売元のホームページ、Amazonや楽天市場などの販売店の情報を参考にしています。

※レビューで試した商品は記事作成時のもので、その後、商品のリニューアルによって仕様が変更されていたり、製造・販売が中止されている場合があります。

※本記事は掲載時点の情報であり、最新のものとは異なる場合があります。予めご了承ください。

マイナビおすすめナビ編集部

関連する記事


【お菓子研究家監修】カヌレ型の選び方とおすすめ5選|シリコン・銅・アルミなど

【お菓子研究家監修】カヌレ型の選び方とおすすめ5選|シリコン・銅・アルミなど

真黒い焼き色と深い溝(みぞ)が特徴で、外側のカリカリさと中身のモチモチ感が魅力のカヌレ。この記事では、お菓子研究家の飯田順子さんへの取材をもとに、カヌレ型の選び方とおすすめ商品をご紹介! 素材ごとの特徴も徹底解説しています。通販サイトの売れ筋人気ランキングとあわせてチェックしてくださいね!

Icon mini tag 91f52eddef7eaef71a7aa3e8284a36ddc3181b175c3e256a783662e0cc770dc5 キッチン用品 , 調理器具 , お菓子作り・パン作りツール

マドレーヌ型のおすすめ8選|型外れしやすい素材は? かわいいホタテ型も!

マドレーヌ型のおすすめ8選|型外れしやすい素材は? かわいいホタテ型も!

貝殻のような形が特徴のマドレーヌは、フランス発祥の焼き菓子。洋菓子店などの専門店をはじめ、コンビニやスーパーなどさまざまなお店で購入できますが、「マドレーヌ型」を使えば自宅でもかんたんにおいしいマドレーヌが作れますよ。クリスマスやバレンタインに作れば、もう最高! この記事では、フードコーディネーターとして料理教室でも活躍されている三井 愛さんへの取材をもとに、マドレーヌ型選びのポイントとおすすめ商品を紹介します。通販サイトの売れ筋人気ランキングも掲載しているので、最後までご覧ください!

Icon mini tag 91f52eddef7eaef71a7aa3e8284a36ddc3181b175c3e256a783662e0cc770dc5 キッチン用品 , 調理器具 , お菓子作り・パン作りツール

チョコレートファウンテンおすすめ11選|チーズフォンデュやバーニャカウダにも

チョコレートファウンテンおすすめ11選|チーズフォンデュやバーニャカウダにも

スイーツバイキングやケーキバイキングなどで見かけることの多いチョコレートファウンテン。見た目に華やかなアイテムですが、実は自宅で楽しめる家庭用モデルも販売されているんです。業務用に比べてコンパクトで、より気軽に始められますよ。本記事では、家電コンシェルジュの松本レイナさんと編集部が厳選したおすすめ商品と選び方をご紹介します。記事の最後には、通販サイトの最新人気ランキングも載せているので、売れ筋や口コミもあわせてチェックしてみてください。

Icon mini tag 91f52eddef7eaef71a7aa3e8284a36ddc3181b175c3e256a783662e0cc770dc5 キッチン用品 , 調理器具 , キッチン・調理家電

ホームベーカリーおすすめ人気ランキング16選|食パンやピザ生地も作れる

ホームベーカリーおすすめ人気ランキング16選|食パンやピザ生地も作れる

家電ライターの田中真紀子さんへの取材と、503名へのアンケート調査をもとに、ホームベーカリーのおすすめ人気ランキングをご紹介。コスパ重視のモデルから、パン専門店のような焼き上がりのモデルまで幅広くラインアップ。 そのほか、田中さんが教えるホームベーカリーの選び方、ユーザーの各商品へのクチコミや購入する際のポイント、さらにお手軽レシピも掲載しています!

Icon mini tag 91f52eddef7eaef71a7aa3e8284a36ddc3181b175c3e256a783662e0cc770dc5 食品 , キッチン・調理家電 , お菓子作り・パン作りツール

お菓子作りにおすすめの薄力粉6選【製菓講師が選ぶ】薄力粉とは?も解説

お菓子作りにおすすめの薄力粉6選【製菓講師が選ぶ】薄力粉とは?も解説

強力粉などに比べて、タンパク質の量が少ない「薄力粉」。タンパク質が少ないとダマになりやすいですが、繊細な口あたりや口溶けを楽しむことができ、お菓子作りに向いています。スポンジケーキやクッキーなど、作りたい料理によって薄力粉も使い分けることが大切です。この記事では、製菓講師のはつみさんにお菓子作りにぴったりの薄力粉の選び方とおすすめ商品を教えてもらいました。通販サイトの最新人気ランキングのリンクもあるので、売れ筋や口コミを確認してみてくださいね!

Icon mini tag 91f52eddef7eaef71a7aa3e8284a36ddc3181b175c3e256a783662e0cc770dc5 食品 , お菓子作り・パン作りツール , 粉類

マイナビおすすめナビについて


マイナビおすすめナビは、安心・べんりなお買い物サポートメディアです。知識豊富なエキスパートがあなたの欲しいモノ、商品の選び方、情報を解説してサポート。ユーザーアンケートや人気ランキングなど、役に立つ情報で満足いくお買い物を「ナビ」します。