黒糖とは？
黒糖は健康によさそうという印象を持つ人も多いでしょう。
黒糖はきび砂糖と同様にさとうきびからつくられた砂糖です。さとうきびの絞り汁を煮詰めてつくられ、黒褐色をしています。上白糖と比べると、カリウム、カルシウム、鉄などのミネラル分が豊富で独特の風味があるのも特徴です。
エネルギーは黒砂糖が100ｇあたり354kcal、上白糖は384kcal、はちみつは294kcal（五訂増補日本食品標準成分表を参照）。
黒糖飴は商品によってカロリーが異なるので、商品パッケージでチェックしてみましょう。
黒糖飴の選び方
ここからは、黒糖飴を選ぶときのポイントを詳しく解説していきます。
黒糖飴の原材料にこだわって選ぶ
黒糖飴の原材料は黒糖・水飴・砂糖が主流です。とてもシンプルなため、原材料にこだわることでおいしい黒糖飴を選べます。黒糖はさとうきびの栽培量が多い沖縄県や鹿児島県で多く作られているため、こだわって選ぶなら「沖縄産」など産地がしっかりと書かれたものを選びましょう。
また商品名に「生」とある黒糖飴は、飴のなかに生黒糖や黒糖パウダーが包まれています。黒糖本来の風味を味わえるので、こだわりのある方はぜひ選んでみてください。
黒糖飴のおもな甘味料はいわずもがな「黒糖」ですが、なかにはその他の甘味料を加えて食べやすい味わいに仕上げているものもあります。購入の際には、原材料をしっかりと確認しましょう。
健康志向の強い方には、「希少糖」などを使ったものがおすすめ。また、着色料や増粘剤（ぞうねんざい）などの添加物が使用されていないものも選択肢に入れて、検討していきましょう。
プラス食材もチェックしてみよう
黒糖飴は独特の風味が特徴ですが、その風味をやわらげるために使われる代表的な食材が生姜やはちみつ。どちらも栄養成分が豊富です。2つの食材の成分や風味など特徴を解説します。
生姜｜スパイシーな刺激がクセになる
生姜は黒糖と相性がよい食材で、生姜入りの黒糖飴も多く展開しています。生姜入りの黒糖飴は、甘さのなかにスパイシーな刺激がクセになる風味が特徴。大人向けのピリッとした味わいを楽しめます。
生姜には、血流を促進する作用をもつ「ジンゲロール」や余分な水分を尿として排出する「カリウム」が含まれています。身体にやさしいおやつを探している方にぴったりです。
はちみつ｜栄養成分が豊富
はちみつ入りの黒糖飴は、まろやかなコクを味わうことができます。ビタミンやミネラルはもちろん、体内では作れない必須アミノ酸が多く含まれています。栄養成分が豊富な黒糖飴に加わることで、黒糖飴の栄養価も高まります。ただし、はちみつには「ボツリヌス菌」といって、強い毒素をもつ菌が含まれており、1歳未満の乳幼児には与えてはいけません。そのため、はちみつ入りの黒糖飴を子どもに与えるなら、1歳をすぎてから与えましょう。
また、はちみつは生姜との相性もよいので、一緒に摂れる黒糖飴を選んでみてください。
パッケージや飴の形状で選ぶ
黒糖飴はメーカーによって、パッケージのタイプや飴の形状が異なります。袋入りの黒糖飴は形状がそれぞれ異なるものもあり、取り出すたびに違う大きさを楽しめます。
また、個包装タイプはひとつひとつの形状がそろっています。どのくらいの量を食べたのかわかりやすいため、甘いものを控えている方にぴったりです。家族や仲間と一緒に楽しむこともできるため、ストック用として用意してもいいでしょう。
黒糖飴は口に入れたときの香りもおいしさを左右するポイントなので、香りが飛びにくいひとつひとつ個包装になっているタイプがおすすめ。また、子どもから大人まで幅広く愛される黒糖飴は、プチギフトとしても喜ばれます。
飴の形状やパッケージのデザインもオシャレなものが多々登場していますので、用途に合わせたものを購入するといいですね。
黒糖が苦手ならアレンジテイストを選んでみよう
黒糖が苦手なら、黒糖の風味を抑えたアレンジ商品を選んでみましょう。くるみやピーナッツ、黒胡麻入りの黒糖飴なら、ザクザクとした食感が加わって風味も気にならなくなります。
スーッとした舐め心地ののど飴にも黒糖入りがあります。黒糖の割合が少ないため、苦手な方でも食べやすいでしょう。ほかにも紅茶風味の黒糖飴など、バリエーションも豊富です。お好みの黒糖飴を探してみてください。
おすすめの黒糖飴8選 沖縄の黒糖を使った商品、生姜やはちみつ入りも！
うえで紹介した黒糖飴の選び方のポイントをふまえて、おすすめ商品を紹介します。
ニッキの香りが懐かしい老舗の黒飴
黒飴好きの方にまずおすすめしたいのがこちら。老舗「榮太棲飴（えいたろうあめ）」の黒飴です。口に入れるとニッキのさわやかな香りが広がり、舌のうえでとけ出す黒糖の甘味と絶妙のハーモニーを奏でます。後味は甘すぎずコクだけが残るので、甘いものがあまり得意でない方や喉の渇きを心配される方にもおすすめ。
パッケージもかわいいので、プチギフトとしても喜ばれますよ。
シーサーの形をしたコクのある黒飴
シーサーの形状が見た目にもキュートな黒飴です。外側の黒飴はトロトロとした舌触りですが、なかの黒糖はシャリシャリとした新食感。舐めていくうちにふたつの口どけを味わえる、楽しい黒飴です。
沖縄産の黒糖は苦味と甘みが強く、コクの深い味わい。ご自宅用はもちろん、見た目のかわいさや万人ウケする味わいからプチギフトとしても活躍してくれます。
ゴマ風味で甘さ控えめの黒糖飴
ゴマ風味の黒糖飴をお探しの方にはこちらがおすすめ。黒ゴマの香ばしさと、苦味のある黒糖のコク深さが癖になる味わいです。
人工甘味料や保存料などの添加物を使用していないため、健康志向の強い方にも安心しておすすめできる一品。少しかためなので、溶けるまでゆっくりと味わうことができます。甘さ控えめなので後味もしつこくなく、ひと粒でも充分に黒糖のおいしさを堪能できますよ。
ジップつきの袋で持ち運びしやすい
アールグレイの風味を堪能できる商品です。37gと少量のジップつきの袋タイプなので、持ち運びに便利。オフィスや外出先でのおやつにはもちろん、お茶うけとしてご自宅のストック用にもいいでしょう。
原材料に香料が含まれていますが、これは紅茶茶葉由来によるものです。ほかにも「むちむち黒糖シリーズ」としてきなこや抹茶、ソルトなどさまざまなフレーバーを展開しています。お好みで選んでみてください。
ハーブエキス入りですっきりとした甘さ
黒糖の味わいを楽しめるのど飴です。飴の中央に黒糖パウダーが配合されているため、なめ続けていると黒糖パウダーがふわっと口のなかに広がります。沖縄産の黒糖とアカシアはちみつにくわえて、21種類のハーブエキスを配合。のどをいたわりたい方にぴったりです。
袋入りとスティックキャンディータイプが展開しています。ご自宅用や外出用と、目的にあわせて選んでください。
ファミリー向けの大容量タイプ
1キロとたっぷり入った黒糖飴です。昔ながらの直火炊きで作られており、香ばしい風味が特徴です。キャンディーのようなツイスト個包装なので、家族みんなのおやつやお茶うけにぴったり。
桃太郎製菓でははちみつ入りや二段仕込みの黒糖飴を展開しています。4つのフレーバーを楽しめる商品もあるので、いろんな味を楽しみたい方はぜひ選んでみてください。
厳選した原材料を使用！ 地窯本造りの飴
沖縄県の八重山諸島産等黒糖を使用した黒糖飴。原材料には香料や着色料が使われていないため、黒糖そのままの香りと色を楽しめる商品です。直径1メートルほどの鍋でじっくりと炊き上げていく製法で作られているので、旨みのある飴に仕上がっています。
個包装なので持ち運びも可能。厳選された原材料のみで作られているため、子どもへのおやつにぴったりです。
持ち運びに便利な個包装タイプ
生しょうがが配合されており、ピリッとした辛みを楽しめる黒糖飴です。薄いスクエアタイプで、歯で割って食べることができます。ひとくちでほおばってもいいですし、少しずつかじってもおいしくいただけます。紅茶など砂糖代わりに使うことも可能です。
このほかにもシークワーサーやキャラメル、ミントなどさまざまなフレーバー黒糖を展開しているので、いろんな味を楽しみたい方は試してみてください。
「黒糖飴」のおすすめ商品の比較一覧表
通販サイトの最新人気ランキングを参考にする 黒糖飴の売れ筋をチェック
Yahoo!ショッピングでの黒糖飴の売れ筋ランキングも参考にしてみてください。
※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。
黒糖飴のおいしい活用方法 余っても大丈夫！
黒糖飴をまとめ買いした場合、ついつい余らせてしまう方も少なくないはずです。そんなときのために活用方法をピックアップしてみたので参考にしてみてくださいね。
レンジで作る黒蜜で「パンケーキソース」に
黒糖飴の活用術として、もっとも簡単で基本といえるのが黒みつです。わざわざ購入しなくても黒糖飴があれば5分以内で手軽に作れますよ！
作り方は、耐熱容器に水と黒糖飴を入れてチンするだけ。水100mlに対して大きめの黒糖飴10個ほどの割合です。コツはラップをしないことと、2回に分けて加熱すること。2分程度加熱し、飴が溶けたら少しかき混ぜてさらに2分加熱して煮詰めます。
和風スイーツにかけて食べるのはもちろん、パンケーキのソースのかわりとしてもとってもおすすめなので試してみてくださいね！
黒糖飴で作った黒蜜で「大学イモ」に
うえのレシピでも紹介しましたが、黒糖飴で作った黒蜜はいろいろなレシピに活用できます！大学イモも黒蜜が絡んでとても美味しくいただけますよ。
作り方としては、サツマイモを揚げて作るのが基本ですが、時短希望であればレンジでチンするだけでもOK。上で紹介した黒蜜の作り方と同様の分量で黒蜜を作り、サツマイモをあえて完成！お好みで黒ゴマを散らして香ばしさをプラスするのもオススメですよ。
そのほかの飴のおすすめ 抹茶やミルクの飴も美味しい！
黒糖飴はプチギフトとしてもおすすめ お気に入りを見つけて！
香ばしい甘さとどこか懐かしい香りのする黒糖飴は、子どもから大人まで幅広く愛される味わい。そのため、プチギフトとして贈るのにもおすすめです。購入の際は、食べる人や用途に合わせて最適な黒糖飴を選びましょう。
ふだんあまり黒糖を食べ慣れていない方には、しょうがやゴマなど、その他の食材と組み合わせたものがおすすめ。それぞれのお好みに合ったお気にいりの黒糖飴をみつけてくださいね。
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