トマトゼリーの選び方 品種や形状、原材料など
トマトゼリーには、トマトのおいしさがギュッと詰まっています。
お菓子・パン・ジャム研究家の飯田順子さんの取材をもとに、トマトゼリーを選ぶときのポイントをご紹介します。ポイントは下記の4つ。
【1】トマトの品種や形状
【2】トマト以外の原材料
【3】ギフト利用なら賞味期限＆パッケージもチェック
【4】食感の違いやゼリーのやわらかさ
上記のポイントを押えることで、より欲しい商品をみつけることができます。一つひとつ解説していきます。
【1】入っているトマトの品種や形状で選ぶ ポイント１
トマトゼリーの選び方は、トマトの風味が強いインパクトのあるものが好みか、フルーティで食べやすいものが好みかで変わってきます。
トマトピューレを使用しているものや、完熟トマトをまるごと1個使ったつぶつぶの種ごと入っているものは、トマトそのものを食べているかのような味わいです。また、使っているトマトの産地にもこだわっているものは、トマトの生産量日本一の熊本県や栃木県などの生産地が記載されているので、好みに合わせて選んでみてください。
【2】トマト以外の原材料も確認しよう ポイント2
なかにはトマトの甘味を引き立たせるために、リンゴやオレンジ果汁などが入っているものもあります。果汁入りのものは酸味が抑えられており、トマトが苦手な方でも食べやすいフルーティーな味わいです。
トマト以外の原材料が使われている場合は、原材料の一覧を確認して、アレルゲンとなる食品が含まれていないか注意して選びましょう。
【3】ギフト利用なら賞味期限＆パッケージもチェック ポイント3
トマトゼリーは、まだめずらしい商品なので、贈りものとしてもよろこばれます。ご高齢の方や小さいお子さまでも、つるりとして食べやすいのでおすすめです。
贈りものをするときは、保存期間が気になりますよね。トマトゼリーは極端に賞味期限が短いものは少なく、シーラーでしっかりと密閉してあるものが多いため、宅配便でも送りやすく、常温保存のものもあります。また、贈りものなら、きれいなラベルのデザインや大きさ、数量などもチェックして選んでみてくださいね。
【4】食感の違いやゼリーのやわらかさで選ぶ ポイント4
トマトゼリーの食感は、ぷるっとしたかためのものから、ふるふるとやわらかいジュレ状のものまであります。
トマトが丸ごとなかに入っているものでも、きちんと湯むきしてあるので、スプーンでかんたんに切れるくらいのやわらかさです。トマトのなかからは果汁や果肉があふれ出し、トマト好きにはたまらない食感が味わえます。
ジューシーなジュレ状のゼリーは口にふくむとすーっととろけるような食感で、まるで高級デザートのような味わいです。どちらが好みかは、選ぶときの大きなポイントになるでしょう。
トマトが苦手な方でも食べやすいトマトゼリー！ お菓子研究科からのアドバイス
トマトゼリーの賢い選び方や違いをご紹介しました。トマトゼリーに使用しているトマトは、ルーツのように甘みが強く、野菜特有の青臭さもないので、トマトが苦手な方にもおすすめできます。
トマトゼリーをストックしておけば、食欲がないときや朝食のシーンで、またはお子さまのおやつなどに役立ちます。
高い栄養価を誇るトマトですが、とくにリコピンについては、生のトマトより加工品の方が吸収しやすくなるといわれています。健康面でも特長のあるゼリーなので、ぜひお気に入りの商品をみつけて楽しんでくださいね。
トマトゼリーおすすめ6選 和菓子店の贅沢ゼリーも
うえで紹介したトマトゼリーの選び方のポイントをふまえて、お菓子・パン・ジャム研究家・飯田順子さんに選んでもらったおすすめ商品を7つ紹介します。
まるでフルーツ。ほどよい酸味と甘さがさわやか
岡山県産の完熟の桃太郎トマトが丸ごと1個入ったゼリー。数あるトマトゼリーのなかでも、ダントツの人気です。トマトの甘味を凝縮したようなさわやかなゼリーを求めている方におすすめします。
サイズはひとつ240gとボリュームがあり、ほのかに香るリキュールが上品で満足度の高い商品でしょう。夏にぴったりで、よく冷やすと甘さが増しておいしくいただけます。少しお高いですが、その価値があるゼリーです。
トマトは野菜のなかでもフルーツよりな味わいが特徴的。そのため、ほどよい酸味と甘さはフルーツとしてじゅうぶん楽しめるでしょう。とくに夏場は、1日の疲れを癒やしてくれそうな、冷やしたトマトゼリーをおすすめします。
甘さと酸味が溶け合う食べやすい味わい
北海道産のトマトを厳選して、トマトの持つうまみやコクを引き出すことに成功したゼリー。お試しで買いやすいサイズ（85g×3個）の商品です。
トマトのあざやかな赤色をいかして仕上げたゼリーは、色合いがきれいなだけではありません。トマトの持つフルーツのような甘さと、さわやかな酸味が口のなかで溶け合い、トマトぎらいの方でも食べられるようなくせのない甘さ。オレンジ果汁も入っているので、お子さまからご高齢の方まで食べやすい味わいです。
かけてびっくり！ 新感覚の塩トマトゼリー
そのまま食べても、付属の塩をかけてもおいしくいただける塩トマトゼリー。トマトゼリーの新しい食べ方に興味がある方におすすめです。
フルーツのような完熟トマトゼリーを、まずはそのままひと口味わってから、付属の塩をかけてください。すると味わいが変化し、甘みが増して今までにないおいしさが口のなかに広がります。
来客にふるまうほか、贈りものになどと利用でき、サプライズ感があるスイーツとしてさまざまな方によろこばれると思います。夏の暑さを乗り切れるように、よく冷やして塩分補給にもお役立てください。高い栄養価を誇るトマトを使ったゼリーは、ご高齢の方への贈りものにもおすすめです。
老舗和菓子店の贅沢なトマトゼリー
岡山県の老舗（しにせ）和菓子店の商品で、完熟の桃太郎トマトを使用した人気のトマトゼリーです。トマトピューレで作ったなめらかな食感のゼリーのなかに、シロップ漬けのトマトが丸ごと1個入っています。ひとつひとつていねいに手で湯むきし、特製シロップにつけこんで仕上げています。完熟トマトをイメージした真っ赤なパッケージも美しく、ギフトにもおすすめです。
トマトの甘味と食感をそのままデザートにしたような、贅沢（ぜいたく）な味わいです。甘さが控えめなので、冷やしてお風呂上がりやスポーツのあとにいただくと、至福のときが楽しめますよ。
なめらかでさっぱり。ひと口サイズのトマトゼリー
こちらのトマトゼリーは、食べやすいひと口サイズです。ちょっと小腹がすいたときや、小さいお子さまのおやつにおすすめします。冷凍するとシャーベット状になるため、トマトアイスにしてもおいしくいただけます。夏場は冷凍してお弁当に入れると、保冷剤代わりになるのでたいへん便利です。
原材料には、トマトの生産量日本一である熊本県（※）産の、トマトピューレを使用しています。なめらかな食感で酸味が少なく、あと味もさっぱりしていて、やわらかめの食感です。お子さまから大人の方まで、すべての方におすすめできるフルーティーな味わいです。おやつ用に常備するのもいいでしょう。
「トマトゼリー」のおすすめ商品の比較一覧表
通販サイトの最新人気ランキングを参考にする トマトゼリーの売れ筋をチェック
Amazonでのトマトゼリーの売れ筋ランキングも参考にしてみてください。
※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。
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種や原材料などで味わいや風味もさまざま
今回は、トマトゼリーのおすすめ商品をご紹介しました。
トマトゼリーは、品種や原材料などで味わいや風味もさまざま。あなたにぴったりのトマトゼリーを見つけてくださいね。
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結婚後かねてから大好きだったお菓子・パンの研究をスタート。 専門書を片手にお菓子を作り続け、パティシエの講習会にも参加し、独自のレシピを開発。1998年よりお菓子・パン・料理教室を主宰。 スィーツファンを集めて都内の有名パティスリー巡りやフランスへのスィーツツアーを定期的に開催する一方で、毎年フランスで研修を重ね、リッツエスコフィエやベルエコンセイユで本格的に学ぶ。 現地のパティシエやマダムからの取材をもとにプロのテクニックと家庭菓子への造詣を深める。著書多数。