キャラメルはどう選ぶ？ お菓子研究家に聞きました
お菓子研究家の飯田順子さんに、キャラメルを選ぶときのポイントを3つ教えてもらいました。
その甘さとやわらかな食感で、大人から子どもまでとりこにしてしまうキャラメル。プロの目線の選び方、ぜひ参考にしてみてください。
フレーバーで選ぶ
六花亭『マルセイキャラメル』はビスケット生地や大豆が入り、風味だけでなく食感も楽しめる！
キャラメルのなかでも定番と言われるのがミルク味です。ミルクキャラメルの原材料は牛乳や生クリーム、バターなどの乳製品が主体となっていますので、まろやかでクリーミーなコクが楽しめます。
なかには、ミルクキャラメルにフルーツ果汁を加えたフルーツ味もあり、ラズベリーやマンゴー、パッションフルーツなど、さわやかで季節感のある甘酸っぱい味わいが楽しめるので、甘いものが苦手な方にもおすすめです。
そのほかにも、チョコレート味やあずき味、ご当地のいちご味や抹茶味などさまざまなフレーバーがありますので、気になるものから試してみて。お気に入りを見つけましょう。
食感で選ぶ ハード・ソフト・生キャラメル
キャラメルには大きく分けて、ハードタイプとソフトタイプのふたつの食感があります。
ハードタイプは形がたもてるくらいに適度なかたさがあり、どちらかというと飴のように舌で転がして味わうもの。口の中で長く楽しめるコスパのいいキャラメルです。
ソフトタイプは歯でかみ切ることができ、口の中で徐々に溶けてクリーミーな味わいが楽しめます。とくに、たっぷりの生クリームをぜいたくに使って作られる生キャラメルは、口に入れた瞬間に溶けていくような食感と、作りたてのようなフレッシュさが楽しめます。
また、キャラメルと相性のいいナッツが入ったものなどは、カリカリとした食感が特徴で食べごたえがあり、クセになるおいしさです。
ご当地もの・限定品のキャラメルもチェック
『大阿蘇牛乳キャラメル』は阿蘇の牛乳をふんだんに使った濃厚なキャラメル。
最近のキャラメルはバリエーションが豊富で、コンビニやスーパーの商品だけでなく、お土産としても人気なご当地キャラメルがたくさん作られています。
沖縄の紅芋キャラメルやシークヮーサーキャラメル、愛媛のみかんキャラメル、京都の抹茶キャラメル、信州や青森のりんごキャラメル、栃木のいちごキャラメルなどが代表例。とくに種類が豊富なのは酪農が盛んな北海道で、バターキャラメルや変わり種のビールキャラメルなどは、お土産として人気を博しています。
お店によっては季節の限定品もありますので、この機会に試してみてはいかがでしょうか。
お菓子研究家からのアドバイス 好みの味を探してみよう！
お菓子・パン・ジャム研究家
限定品やご当地ものも多数！
牛乳とバターと砂糖などをじっくりと煮詰めて作ったキャラメル。この小さなひと粒のなかに凝縮（ぎょうしゅく）された味わい、口溶けのよさは、大人から子どもまでをとりこにしてやみません。
最近では、手軽に栄養補給ができるため、山登りやスポーツのおともに携帯されている方も多いです。キャラメルの甘さや口溶けはホッとしたいとき、お仕事や勉強の合間のリフレッシュになりますよね。
年々人気が出てさまざまな種類が増えており、限定品やご当地ものもありますので、ぜひ好みの味を探してみてくださいね。
キャラメルのおすすめ13選 お菓子研究家がチョイス！
うえで紹介したキャラメルの選び方のポイントをふまえて、お菓子研究家の飯田順子さんと編集部のおすすめ商品を紹介します。
※通販サイトのリンク先は、3箱セットなどのセット販売の場合があります。購入するときは数量も確認してみてくださいね。
六花亭『マルセイキャラメル』 エキスパートおすすめ商品！
出典：楽天市場
| フレーバー | ミルク（ビスケット、大豆入り） |
|---|---|
| 食感 | ハード |
| 内容量 | 6袋（18粒） |
花畑牧場『お徳用 生キャラメルプレーン』 エキスパートおすすめ商品！
出典：楽天市場
| フレーバー | ミルク |
|---|---|
| 食感 | ソフト |
| 内容量 | 1kg（500g×2袋） |
日本の生キャラメルブームの火つけ役
花畑牧場の生キャラメルは、なめらかな口あたりとミルキーで優しい甘さが特徴で、お口の中でトロ～リととろける新食感がたまらないキャラメルです。
かつて生キャラメルブームを巻き起こし一世を風靡（ふうび）した商品で、切れ端や不ぞろいな形のものがそのまま大袋に入っていますが、コスト的にはかなりお得と言えます。キャラメル好きでたっぷり味わいたい方にはこのお徳用がおすすめです。
生キャラメルは基本は冷蔵保存ですが、こちらは冷凍で届きます。賞味期限も製造日より365日とけっこう長めですので、充分食べ切れる量だと思います。また、これだけ入っていると手土産やおすそ分けにもおすすめです。
道南食品『北海道サイコロキャラメル』
出典：Amazon
| フレーバー | ミルク |
|---|---|
| 食感 | ハード |
| 内容量 | 10粒（２粒×５個） |
森永製菓『ミルクキャラメル』
出典：Amazon
| フレーバー | ミルク |
|---|---|
| 食感 | ハード |
| 内容量 | 12粒 |
木村『大阿蘇牛乳キャラメル』
出典：Amazon
| フレーバー | ミルク |
|---|---|
| 食感 | ソフト |
| 内容量 | 18粒 |
道南食品『北海道れん乳キャラメル』
出典：楽天市場
| フレーバー | 練乳 |
|---|---|
| 食感 | ハード |
| 内容量 | 18粒 |
江崎グリコ『アーモンドグリコ』 エキスパートおすすめ商品！
出典：Amazon
| フレーバー | アーモンド |
|---|---|
| 食感 | ハード |
| 内容量 | 18粒×10個 |
森永製菓『塩キャラメル 袋』 エキスパートおすすめ商品！
出典：Amazon
| フレーバー | 塩 |
|---|---|
| 食感 | ソフト |
| 内容量 | 92g |
ロッテ『くちどけ塩キャラメル』
出典：Amazon
| フレーバー | 塩 |
|---|---|
| 食感 | |
| 内容量 | 10粒 |
道南食品『富良野メロンキャラメル』 エキスパートおすすめ商品！
出典：Amazon
| フレーバー | メロン |
|---|---|
| 食感 | - |
| 内容量 | 18粒×10個 |
森永製菓『あずきキャラメル 大箱』
出典：Amazon
| フレーバー | あずき |
|---|---|
| 食感 | |
| 内容量 | 149ｇ（標準18粒） |
森永製菓『安納芋キャラメル』
出典：Amazon
| フレーバー | 安納芋 |
|---|---|
| 食感 | |
| 内容量 | 12粒 |
ドス・カフェテラス『コーヒークリームキャラメル』
出典：Amazon
| フレーバー | コーヒー |
|---|---|
| 食感 | |
| 内容量 | 220g |
「キャラメル」のおすすめ商品の比較一覧表
通販サイトの最新人気ランキングを参考にする キャラメルの売れ筋をチェック
Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングでのキャラメルの売れ筋ランキングも参考にしてみてください。
※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。
※「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。
※商品スペックについて、メーカーや発売元のホームページなどで商品情報を確認できない場合は、Amazonや楽天市場などの販売店の情報を参考にしています。
※マイナビおすすめナビでは常に情報の更新に努めておりますが、記事は掲載・更新時点の情報であり、最新のものとは異なる場合があります。修正の必要に気付かれた場合は、ぜひ、記事の下「お問い合わせはこちら」からお知らせください。（制作協力：やきさんま、掲載：マイナビおすすめナビ編集部）
※2020/10/20 コンテンツの追加のため、記事を更新しました。（マイナビおすすめナビ編集部 中村亜紀子）
結婚後かねてから大好きだったお菓子・パンの研究をスタート。 専門書を片手にお菓子を作り続け、パティシエの講習会にも参加し、独自のレシピを開発。1998年よりお菓子・パン・料理教室を主宰。 スィーツファンを集めて都内の有名パティスリー巡りやフランスへのスィーツツアーを定期的に開催する一方で、毎年フランスで研修を重ね、リッツエスコフィエやベルエコンセイユで本格的に学ぶ。 現地のパティシエやマダムからの取材をもとにプロのテクニックと家庭菓子への造詣を深める。著書多数。