「調製豆乳」とは?「無調整豆乳」との違いは? 大豆固形分の含有量などをチェック
豆乳には「豆乳(無調整豆乳)」「調製豆乳」「豆乳飲料」があります。
※「無調整」と「調製」で「整」「製」の字が違います!
●「豆乳(無調整豆乳)」とは、大豆と水だけのシンプルな材料で作られた豆乳。油脂や塩分、糖分などが加えられていない、大豆固形分が8%以上のものが無調整豆乳に分類されます。
●「調製豆乳」とは、無調整豆乳に糖分や塩分などを加えて飲みやすく調製したもの。大豆固形分が6%以上含まれ、油脂や塩分、糖分などの調味料が加えられています。
●「豆乳飲料」とは、大豆固形分が4%以上で、調製豆乳に果汁やフレーバーなどの風味原料が加えられて、飲みやすくなっています。
調製豆乳の選び方 糖質やカロリーもチェック
この記事では、飲みやすい調製豆乳の選び方とおすすめ商品をご紹介します。
料理家・栄養士の玉利紗綾香さんに、調製豆乳を選ぶときのポイントを教えてもらいました。
原料の大豆、成分をチェック 有機大豆や遺伝子組み換えなど
「健康に役立てたい」「食生活を改善したい」という目的で、豆乳を飲まれる方もいるのではないでしょうか。そんな人ほど、質のいい豆乳を選びたいですよね。
そこで大切なのが「素材」を見ながら豆乳を選ぶこと。大豆の生産方法や、内容成分をチェックすることで、質のいい豆乳が選びやすくなります。「オーガニック」「有機大豆使用」「添加物不使用」「遺伝子組換えでない」「非遺伝子組換え」など、各商品によってこだわりもさまざまです。
パッケージの記載も参考にしながら、イメージに合った豆乳を選んでみてください。
●栄養成分表示でチェックできるものの例
カロリー(熱量)、脂質、コレステロール、レシチン、大豆サポニン、イソフラボン
●商品パッケージでチェックできるものの例
大豆の産地、遺伝子組み換えかどうか
豆乳のカロリーや脂質をチェック
調製豆乳は無調整豆乳に砂糖や塩、油などのを加えてあるので、無調整豆乳よりも飲みやすくなっています。その分、無調整豆乳よりもカロリーや脂質がやや高くなっています。カロリーなどを気にする方は、商品ごとのパッケージを確認して比較してみるといいでしょう。
飲み方、使い方で容量を選ぶ
豆乳は開封したあと傷むのが早いです。自分の生活スタイルに合わせて豆乳の商品の容量を選びましょう。
たとえば仕事場などで手軽に飲みたい人や、豆乳初心者で味に慣れたい人は、飲みきりサイズの200mlが便利です。大容量を選ぶと飲み切れなくなる可能性があるので、ムダにしないためにも少量からはじめてみてください。
毎日豆乳を飲んだり、料理やお菓子作りに豆乳を使ったりなど、使用頻度が多い人は惜しみなく使える1,000mlがおすすめ。最初は量が多く感じるかもしれませんが、意外とあっという間に消費できてしまいます。ぜひ適切な容量で豆乳をお楽しみください。
牛乳のかわりに料理やお菓子作りにも
豆乳をそのまま飲むのが苦手な方はぜひ牛乳のかわりに料理に使ってみてください。豆乳は料理に使いやすく、まろやかに仕上がります。
「無調整豆乳」は大豆の風味も残っており、さまざまな料理と相性がよく幅広く使えるので便利です。「調製豆乳」は飲みやすく調製されたもので、無調整豆乳に比べて甘さがあるのでお菓子作りにもおすすめです。
調製豆乳のおすすめ7選 料理家・栄養士の玉利紗綾香さんが選ぶ!
うえで紹介した調製豆乳の選び方のポイントをふまえて、料理家・栄養士の玉利紗綾香さんに選んでもらったおすすめ商品を紹介します。

キッコーマン飲料『調製豆乳』












出典:Amazon
内容量 | 200ml、500ml、750ml、1,000ml |
---|---|
原材料 | 大豆(カナダ産・遺伝子組換えでない)、砂糖、米油、天日塩、乳酸カルシウム、乳化剤、糊料(カラギナン)、香料 |
賞味期限 | 180日 |
カロリー | 116kcal(200mlあたり) |

スジャータめいらく『有機大豆使用 おいしい調製豆乳』

出典:楽天市場
内容量 | 330ml、900ml |
---|---|
原材料 | 有機大豆(カナダ又はアメリカ産・遺伝子組換えでない)、植物油脂、砂糖、食塩、炭酸カルシウム、乳化剤、香料、リン酸カルシウム他 |
賞味期限 | 330ml:120日、900ml:90日 |
カロリー | 120kcal(200mlあたり) |

マルサン タニタ カフェ監修 オーガニック 調製豆乳 1000ml×6本
















出典:Amazon
内容量 | 200ml、1,000ml |
---|---|
原材料 | 有機大豆(遺伝子組換えでない)、オーガニックシュガー、食塩 |
賞味期限 | 120日 |
カロリー | 96kcal(200mlあたり) |

プロヴァメル『オーガニック 調製豆乳 オメガ3』




出典:楽天市場
内容量 | 1,000ml |
---|---|
原材料 | 有機大豆(遺伝子組み換えでない)、有機タピオカシロップ、有機亜麻仁油、食塩 |
賞味期限 | - |
カロリー | 108kcal(200mlあたり) |

ヤクルト『調製豆乳 国産大豆使用』

出典:Amazon
内容量 | 200ml |
---|---|
原材料 | 大豆(国産・遺伝子組換えでない)、水あめ、食塩、トレハロース、乳酸カルシウム、ビタミンE |
賞味期限 | - |
カロリー | 140kcal(200mlあたり) |

明治『まろやか調製豆乳』

出典:Amazon
内容量 | 200ml |
---|---|
原材料 | 大豆、米油、砂糖、天日塩、乳酸カルシウム、乳化剤、糊料(カラギーナン)、香料、ビタミンD |
賞味期限 | - |
カロリー | 123kcal(200mlあたり) |

九州乳業『みどり調製豆乳』

出典:Amazon
内容量 | 200ml、1,000ml |
---|---|
原材料 | 大豆(アメリカ又はカナダ産・遺伝子組み換えでない)、水飴、食塩、さとうきび抽出物、増粘剤(加工澱粉)、甘味料(ステビア) |
賞味期限 | 120日 |
カロリー | 96kcal(200mlあたり) |
marusan(マルサン)『国産大豆の豆乳飲料』
![[トクホ]マルサン国産大豆の調製豆乳1L×6本](https://m.media-amazon.com/images/I/51-OEHlLGcL.jpg)
![[トクホ]マルサン国産大豆の調製豆乳1L×6本](https://m.media-amazon.com/images/I/51Q806ce-0L.jpg)
![[トクホ]マルサン国産大豆の調製豆乳1L×6本](https://m.media-amazon.com/images/I/51CKlLZIhCL.jpg)
![[トクホ]マルサン国産大豆の調製豆乳1L×6本](https://m.media-amazon.com/images/I/51HXAnpMJ1L.jpg)
![[トクホ]マルサン国産大豆の調製豆乳1L×6本](https://m.media-amazon.com/images/I/41J4LWMJdwL.jpg)
![[トクホ]マルサン国産大豆の調製豆乳1L×6本](https://m.media-amazon.com/images/I/51-OEHlLGcL.jpg)
![[トクホ]マルサン国産大豆の調製豆乳1L×6本](https://m.media-amazon.com/images/I/51Q806ce-0L.jpg)
![[トクホ]マルサン国産大豆の調製豆乳1L×6本](https://m.media-amazon.com/images/I/51CKlLZIhCL.jpg)
![[トクホ]マルサン国産大豆の調製豆乳1L×6本](https://m.media-amazon.com/images/I/51HXAnpMJ1L.jpg)
![[トクホ]マルサン国産大豆の調製豆乳1L×6本](https://m.media-amazon.com/images/I/41J4LWMJdwL.jpg)
出典:Amazon
内容量 | 200ml、1,000ml |
---|---|
原材料 | 大豆(国産)(遺伝子組換えでない)、水あめ、食塩/トレハロース、乳酸カルシウム、ビタミンE |
賞味期限 | 120日 |
カロリー | 139kcal(200mlあたり) |

kikkoman(キッコーマン)『調製特濃豆乳』
























出典:Amazon
内容量 | 200ml、500ml、1,000ml |
---|---|
原材料 | 大豆(カナダ又はアメリカ)(遺伝子組換えでない)、砂糖、天日塩 / 乳酸カルシウム、乳化剤、糊料(カラギナン)、香料、ビタミンD |
賞味期限 | 180日 |
カロリー | 108kcal(200mlあたり) |
ポッカサッポロ『ソヤファーム おいしさスッキリ 調製豆乳』

出典:Amazon
内容量 | 200ml、1,000ml |
---|---|
原材料 | 豆乳、砂糖、植物油脂、食塩/乳酸Ca、pH調整剤、乳化剤、香料、(一部に大豆を含む) |
賞味期限 | 90日 |
カロリー | 107kcal(200mlあたり) |
ふくれん『九州産ふくゆたか大豆 調製豆乳』

出典:Amazon
内容量 | 1,000ml |
---|---|
原材料 | 大豆(遺伝子組換えでない)、糖類(砂糖、水あめ)、発芽玄米、食塩/安定剤(カラギナン) |
賞味期限 | 120日 |
カロリー | 96kcal(200mlあたり) |
marusan(マルサン)『調製豆乳 カロリー45%オフ』












出典:Amazon
内容量 | 200ml、1,000ml |
---|---|
原材料 | 大豆(カナダ)(遺伝子組換えでない)、食塩/乳酸カルシウム、香料、甘味料(アセスルファムカリウム、スクラロース) |
賞味期限 | 120日 |
カロリー | 70kcal(200mlあたり) |
「調整豆乳」のおすすめ商品の比較一覧表
通販サイトの最新人気ランキングを参考にする 豆乳の売れ筋をチェック
Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングでの豆乳の売れ筋ランキングも参考にしてみてください。
※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。
料理家・栄養士からのアドバイス 調製豆乳を買うときに!
料理家/栄養士/スポーツ栄養学講師
調製豆乳は甘めに調製しているので、豆乳初心者の方でも飲みやすく、毎日続けやすい商品が多いです。料理やお菓子作りにも適しているので、生活に幅広く豆乳を取り入れたい人は調製豆乳を選ぶといいでしょう。
豆乳は開封後あまり日持ちがしませんので、飲み切りたいときは200ml、料理やお菓子に使うなら1,000mlなど、適切なサイズを選んでムダなく使い切りましょう。各商品によって大豆の味わいが異なります。
ぜひ飲み比べも楽しんでお好みの豆乳と出会ってください。
※「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。
※商品スペックについて、メーカーや発売元のホームページなどで商品情報を確認できない場合は、Amazonや楽天市場などの販売店の情報を参考にしています。
※マイナビおすすめナビでは常に情報の更新に努めておりますが、記事は掲載・更新時点の情報であり、最新のものとは異なる場合があります。修正の必要に気付かれた場合は、ぜひ、記事の下「お問い合わせはこちら」からお知らせください。(掲載:マイナビおすすめナビ編集部)
※2020/11/25 コンテンツの追加のため、記事を更新しました。(マイナビおすすめナビ編集部 中村亜紀子)
栄養士免許取得後、食品会社に勤務。プライベートブランド商品の開発過程に携わる。 その後、料理研究家のもとで修行後、栄養士、料理家として独立。 現在は、自身のスポーツ経験、栄養士の知識を活かし、 スポーツ専門学校でスポーツ栄養学の講師や、CM、書籍、雑誌、料理教室等を開き、多方面で活動中。