日本酒の【徳利】選び方＆おすすめ10選！｜生活コラムニストが商品を厳選

徳利は、日本酒をお燗（かん）して飲む習慣が広まった江戸時代の後半に誕生したといわれています。

一升瓶や樽に入っている日本酒を小分けにし、湯につけてお燗をするのに適しているのは、らっきょうのような形をした口のすぼまった「らっきょう徳利」です。底が広がっているので、お湯の中に入れても安定がよく、首の部分がすぼまっているために中のお酒が冷めにくいのが特徴。

ぽってりと真ん中が膨らんで、さつまいものような形をしているのが「芋徳利」。こちらは、燗や常温のお酒に向いています。お燗をしたお酒を移して使うのにも向いています。

日本酒のお燗は、お酒が入った徳利を、鍋ややかんの湯に入れて行いますが、ほかに「ちろり」といわれるお燗専用の容器を使うこともできます。

ちろりは銅や錫など熱に強い素材でできており、取っ手もついているので扱いやすいのが特徴。ちろりでお燗して徳利に移せば、徳利も熱くなりすぎずに持ちやすく、大事な徳利が欠けたり割れたりするのを防ぐこともできますね。

また、最近では電子レンジ対応の徳利も多く売られています。手軽にレンジでお燗がしたければ、レンジ対応の製品を選ぶと短時間でお燗ができて便利です。

小鉢に注ぎ口がついたような形の「片口」は、もとは大きな容器から小さな容器に液体を移し替えるときに使われていましたが、今は日本酒の徳利代わりに使う人も増えています。

広く口が広がっているので、香りを楽しみたい大吟醸や吟醸酒を常温や冷酒でいただくのにぴったり。中のお酒がよく見えるので、花びらや金箔を浮かべるといった楽しみ方もできますね。

陶器や陶磁器のほか、冷酒や常温ならガラスや漆器製もおしゃれ。ふだんは小鉢やソース入れとして使うこともできるので、ひとつあるととても便利です。

キンと冷やした冷酒を楽しみたいときには、氷で冷やすタイプのもののうち、日本酒が薄まらない工夫がされている徳利が便利。

ガラス製なら、見た目も涼やかでおしゃれです。陶器製のものでは、保冷機能だけでなく、お燗したお酒を保温してくれる効果がある徳利も。こちらは一年中活躍してくれそう。

ゆっくりと晩酌を楽しみたい人は、こうした機能のある徳利を選ぶのも、賢い選択ですね。

徳利は、使い終わったら中のお酒をよく洗い流し、きちんと乾燥させてから収納します。口がすぼまっているものは洗いにくく、乾きにくいので、熱湯を注ぐなどして中のお酒を抜いておきます。中に埃や小さな虫などが入ってしまわないように、しばらく使わないときはラップなどで口を塞いでおきましょう。

大事な徳利はていねいにお手入れして長く使いたいもの。こうした手入れが面倒な人は、中がよく見えるよう口が広く、丈夫な素材のもののほうが扱いは楽です。形状によっては意外と場所を取るものもあるので、収納場所も考えて選びましょう。

機能と趣味の視点をバランスよくもって

徳利は日本各地のさまざまな焼き物で作られていますから、好みのものを探して集めるのも楽しいものです。旅先で見つけたり、作家物の出会いを楽しみがら集めるのも、晩酌の楽しみのひとつ。こうした趣味の視点のほかに、「扱いやすい」「レンジでお燗ができる」「氷を入れて冷やせる」など機能性に秀でた徳利もいろいろあります。

今回はこうした機能面にスポットを当てて、どこでも入手しやすいおすすめの商品を選んでみました。徳利はおうちでの晩酌タイムを豊かにしてくれる、使うのも集めるのも楽しいすてきアイテム。機能面と、素材やデザインなどの趣味の視点をバランスよく持って、楽しみながら選んでくださいね。