パイシートのおすすめ9選【人気の冷凍タイプも紹介】大きさや厚さを要チェック

パイシートをスーパーなどで見かけたことがあっても、使い方が難しそう、手間がかかるのではといった思いがあり、使ったことがない方もいらっしゃるのではないでしょうか。

パイを最初から自分で作るのは難しいですが、パイシートは簡単に扱えるうえに、いつもとは一味違った料理を作れるアイテムです。

ぜひ、一度使ってみてはいかがでしょうか。

料理家の江口恵子さんのアドバイスをもとに、パイシートの選び方を紹介します。ポイントは下記の5つ。

【1】形
【2】タイプ
【3】バターの種類
【4】初心者はピケ入りシート
【5】保存のしやすさ

上記の5つのポイントをおさえることで、より具体的に自分に合うパイシートを選ぶことができます。一つひとつ解説して

冷凍パイシートは、角型や丸型のシート状など、さまざまなものがあります。それぞれの特徴を見ていきましょう。

「丸型」は、あらかじめパイシートが丸い形に成形されているものを指します。丸いアップルパイやポットパイなどのパイを作るときに適したシートです。自分で成形する手間が省けるうえに、シートが余ることもないので、扱いやすさも魅力です。

角型は、チョコパイやクロワッサンをはじめさまざまな料理に使いやすいタイプのパイシートです。三角形や丸形にアレンジすることもできますので、どの形にするか迷ったときは角型を選ぶことをおすすめします。初心者にも扱いやすいタイプなので、はじめてパイシートを使うという方は角型を使ってみてはいかがでしょうか。

パイシートには、料理を作る際の手間を省くことができる商品などもあります。使いやすさという観点からシートの選びかたをご紹介していきます。

ロールタイプとはパイシートをあらかじめ伸ばしてあってロール状に丸めてあるものを指します。自分でパイシートを伸ばす必要がないので、らくに調理ができる点が便利です。できるだけ手間を省きたい方におすすめの商品です。

固形タイプは、自分で成形をする必要がある固まったタイプのパイシートです。伸ばしてないので、伸ばさないで作るお菓子や料理などの用途にも使用可能となっています。また、自分の好きな薄さや大きさに調整しやすい点も魅力です。

デメリットは、冷凍してあるものの場合はカットするのが難しい点です。きちんと密閉して保存する必要があります。

パイの味を大きく左右するのがバターです。香り豊かな発酵バターを使ったものや、それ以外を使ったものなどがあるため選ぶ際にチェックしてみましょう。

発酵バターとは、生クリームから乳酸菌を発酵させて作ったバターのことです。ほかのバターよりもさらにコクと香りが強いことが魅力の商品。発酵バターが入ったパイシートはそのコクと香りが楽しめることと、しっとりとした触感があることがポイントです。

しっとりとしたパイが好きな方やコクと香りが強いパイを作りたいという方におすすめします。

非発酵バター入りのパイシートとは、先ほどご紹介した発酵バター以外のバターが入ったパイシートのことです。牛乳から作られたバターが入っているので、ミルクの味と香りを感じることができるのが特徴です。

非発酵バターのものには、食塩が入ったバターを使ったパイシートもあります。食塩入りのものは保存性に優れているので、長期保存をする場合におすすめです。

マーガリン入りのパイシートは、コストが低く抑えられているため、手軽に購入できるという点が魅力です。また、マーガリン入りの場合、長期保存しやすいという点もメリットとして挙げられます。

バターのようなコクや香りがない点はデメリットになるかもしれませんが、その反面、バターにはないソフトな触感を楽しむことができます。

パイシートを初めて使う人は「ピケ（細かい穴）」が入っている商品がおすすめです。ピケをする理由は、パイ焼くときの火加減が均一になるようにするためです。フォークであけることもできますが、最初から細かい穴が入っていると手間が省けますし焼き上がりの失敗が少なくなります。

使う分だけを解凍して使いたいなら、1枚ずつ小分けしてあるものが便利です。品質も保持しやすく、気軽に使えます。

ここからはパイシートの選び方のポイントをふまえて、料理家の江口恵子さんと編集部が選んだおすすめ商品を紹介します。

Amazon、楽天市場でのパイシートの売れ筋ランキングも参考にしてみてください。

※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。

パイシートの使い方についてお話します。

冷凍のものは商品にもよりますが、冷蔵庫で数時間置いて解凍する、もしくは使用する10分前に冷凍庫から室温で解凍するとよいでしょう。

生地をカットする際は型抜きなどを使うのもおすすめです。鋭利なものを使うときれいにカットできますよ。また、もし生地を放置してしまって緩くなった際は一度冷蔵庫に入れて冷やすとよいです。

パイシートを使ったレシピを3つご紹介します。

ポットパイはあまったシチューやスープを使うとかんたんに作ることができます。焼く前にパイシートに卵黄を塗ると仕上がりが美しくなります。

【1】マグカップなどの耐熱の器に冷やしたシチューやスープを入れる
【2】10分ほど冷凍パイシートを室温に置いて、蓋のような形でかぶせる
【3】200度のオーブンで20分ほど焼く

一見難しそうなアップルパイも簡単に作ることができます。お手軽にできるレシピをご紹介します。

【1】角型の冷凍パイシートを半分に切り、三角に折って包丁で切り込みを入れる
【2】1を開いたら左右に切れ込みを入れた部分を倒して交差させる
【3】スライスしたりんごとグラニュー糖をふりかけたものを挟む
【4】1200Wのトースターで15分ほど焼く

生地から作る場合は難しいクロワッサンも、パイシートを使えばお手軽に作ることができます。

【1】オーブンを200度に予熱する
【2】パイシートを三角に切ってクルクルと巻いていく
【3】巻いた生地にハケで溶き卵を2、3回重ね塗りする
【4】オーブンで15分焼き上げる

この記事では、家でも手軽にパイやクロワッサンなどを作ることができるパイシートについてご紹介しました。パイシートを選ぶ際のポイントとしては、生地の形状や使っているバターの種類などのポイントがありますので、ぜひ用途に合わせて使ってみてください。

興味がある商品を購入して実際に使用してみてくださいね。パイシートを使って料理のレパートリーの幅を広げてください。

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