青山 志穂
慶応義塾大学卒。食品会社でのマーケティング・商品開発を経て、塩の専門店に入社。日本初のソルトソムリエ制度を創設。
その後、より多くの人に塩の魅力を伝えるため（社）日本ソルトコーディネーター協会を設立。
養成講座の開催のほか、講演会やイベント、メディア出演を行う。著書に『日本と世界の塩の図鑑』（あさ出版）、『塩図鑑』（東京書籍）など。
訪れた製塩所は200か所以上、塩のコレクションは1200種類以上に及ぶ。
担当カテゴリ
食品・ドリンク
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