料理研究家／お菓子研究家熊谷 真由美

フランス料理・菓子・ワインとチーズ、薬膳を深く学ぶ。東京とパリのミシュランのフレンチレストランで修業。
現在は、海外から、飛行機で通うおもてなし料理教室とフランス菓子教室 ラクレムデクレムを東京駅から20分の新浦安駅すぐにて主宰するほか、FoodSNS（食のＳＮＳ）、くまの巻き（レシピサイト）運営、レシピ開発・製作・撮影、セミナー講師、執筆活動（現在 著書２０冊）を行う。
きれいで美味しい健康レシピが得意なプロの料理研究家としてNHKテレビ出演はじめ、新聞・雑誌でもレシピをたびたび紹介。考え抜かれた成功法則に基づいた《かんたん/かわいい》レシピには、業界からも定評がある。

【略歴】
パリのフィリップ・コンチーニ氏の《ターブル・ダンベール》で修業
恵比寿《タイユヴァン・ロブション》勤務
ル・コルドンブルー料理学校パリ本校卒業グランディプロム取得
日本菓子専門学校卒業 国立北京中医薬大学日本校中医薬専科卒業

【資格】
製菓衛生師／JSA認定ソムリエ フランスチーズ鑑評騎士／国際中医薬膳師／国際中医師

【著書】
『卵１個のフレンチ』（日本ヴォーグ社）
『ワインとチーズを楽しむ生活』（河出書房）
『晩酌おつまみ』（コスミック出版）
『一生使える季節の飾り切り大全』（PHP研究所）
『かんたんかわいいデコロールケーキの作り方』／『かんたんかわいいプリントクッキーの作り方』（メディアソフト社）
ほか合計２０冊