料理講師・フードコーディネーター宇野（山下）彩花

大手料理教室にて6年間勤務。和洋中様々な料理人や料理家の助手を経て培った、豊富な経験や知識を強みに料理講師・フードコーディネーターとして活動中。

少人数制レッスンから企業様向け大規模講座やキッズレッスン、大手百貨店様にてワークショップを手がけるなど幅広く活躍中です。誰でも手軽に美味しく見た目よく、時代に合わせた〝作り手目線のレシピ開発″が得意。笑顔いっぱいの幸せな食卓へ。

お料理教室『やまちゃんの幸せごはん』主催。

担当カテゴリ

キッチン用品

エキスパートの新着記事

アク取りおすすめ10選｜肉・野菜を使った鍋料理に【食材のえぐみや苦みを取る】

たけのこ・わらびなど肉や野菜を使った煮込みや鍋料理を作ると出てくる「アク（灰汁）」。そのままにしておくと、苦味やえぐみが取れず、料理の味が落ちてしまいます。だからこそ、アクを取る作業はとても大事！そこで便利なのが、「アク取り」です。アク取りは、ダイソーやセリアなどの100均や、無印良品、東急ハンズなどさまざまなお店で見かけることができ、種類も豊富。この記事では、料理講師の宇野（山下）彩花さんへの取材をもとに、アク取りの選び方とおすすめ商品をご紹介します。人気商品の「あくとりさん」をはじめ、おたま型、シートタイプなど使いやすい商品を厳選しました。さらに記事後半では、Amazonなど通販サイトの最新人気ランキングもチェックできます。気になる方は、ぜひ最後までご覧ください！