スフレチーズケーキとは
スフレチーズケーキは、卵白を泡立てて作ったメレンゲを生地に合わせて湯煎で蒸し焼きにしたチーズケーキ。ふわふわとした柔らかい食感で、くちどけのよいさっぱりした味わいが魅力です。
チーズケーキには、スフレチーズケーキのほかにベイクドチーズケーキとレアチーズケーキがあり、それぞれ食感や味わいが異なります。
【ベイクドチーズケーキ】クリームチーズやカッテージチーズ、マスカルポーネなどのチーズを混ぜ合わせて焼き固めたチーズケーキ。食べごたえがあって濃厚な味わいが特徴。
【レアチーズケーキ】クリームチーズと生クリームなどを冷やし固めたチーズケーキで、しっとりした食感と酸味のきいたさっぱりした味わいが魅力。
それぞれを食べ比べると、スフレチーズケーキの良さをさらに実感できるので、ぜひ試してみてください。
スフレチーズケーキのおすすめ11選 人気有名店の味をご自宅で！
お菓子研究家の下園昌江さんと編集部で選んだスフレチーズケーキのおすすめ商品をご紹介します。スフレチーズケーキ選びのポイントは以下の4つなので、ポイントを押さえながらケーキをみていきましょう。
【1】用途に合わせてタイプを選ぶ
個包装タイプかホールタイプか
【2】味わいで選ぶ
プレーンな定番か味わいの変わるアレンジタイプか
【3】配送方法をチェック
注文するタイミングと食べるタイミングから考える
【4】贈答用ならケーキ以外の部分もチェック
外装やラッピングなど、味わい以外の部分も確認する
お菓子研究家
ふんわりとろける魅惑の味
函館発の人気のスフレチーズケーキです。最初はふんわりとした軽い食感で、食べ進めると次第にとろけるような食感に変わるのが特徴です。はじめて食べた人はこの食感にきっと驚くはず。後味が軽くてさっぱりしているのは、隠し味にワインを使っているからです。
個包装しているので気軽に食べやすく、会社へ持っていったり、ちょっとした贈りものにしてもよろこばれるお菓子です。食べやすいひと口サイズのチーズケーキをさがしている人におすすめ。
お菓子研究家
シンプルながら美しいホールケーキ
ひと口サイズのチーズケーキは手軽なお土産にぴったりですが、お誕生日やお祝いごとにはやはり豪華な印象のホールケーキが最適。デンマーク産のクリームチーズを使用した生地は濃厚な味わいですが、食感はふんわりと軽く優しい口あたりです。
添加物不使用のため、不純物のない素材本来のおいしさが楽しめます。そのスタンダードな味わいは、老若男女問わずおすすめ。
お菓子研究家
抹茶とチーズのマリアージュ
美しい抹茶の色が印象的な、ちょっと珍しいタイプのスフレチーズケーキです。
農薬を使わずに栽培した抹茶を使用しており、旨味とほのかな苦味があります。クリームチーズとの相性もよく、チーズのなめらかで濃厚な味わいに、抹茶の繊細な風味がほどよくマッチしています。
しっかりと抹茶の風味が感じられつつもしつこさがないので、抹茶の苦味が苦手な方でも食べやすくおすすめ。もちろん、抹茶スイーツが好きな方への贈りものとしてもぴったりです。
お菓子研究家
ワインにもあう！ 甘さ控えめのチーズケーキ
広島県の菓子店が地産地消にこだわり、地元の牛乳、クリームチーズ、ワインで作りあげたチーズケーキ。しっとりした水分の多い生地で口どけがいいのは、チーズの風味を残すためにちょうどよい塩梅（あんばい）で火入れをしている証拠でしょう。
甘さ控えめで、おやつとしてはもちろん、すっきりした白ワインと相性もいいので、子どもだけでなく大人にもおすすめ。
お菓子研究家
とろっとした口どけが魅力のチーズケーキ
ひと口でパクッと食べてしまえそうなかわいいサイズですが、このなかにチーズのおいしさがぎゅっと詰まっています。
ミルキーな風味のデンマーク産クリームチーズを使用し、新鮮な牛乳や卵を合わせることで、乳製品のおいしさとやさしい風味を感じます。商品名のように、まるで半熟のようなとろっとした口どけが魅力。
小さなサイズは一つ一つ個包装されています。気軽に食べることができるので、ちょっとしたおやつとしてのチーズケーキを求めている人におすすめです。
「スフレチーズケーキ」のおすすめ商品の比較一覧表
スフレチーズケーキの選び方
お菓子研究家の下園昌江さんに、スフレチーズケーキを選ぶときのポイントを教えてもらいました。
【1】用途にあわせてタイプを選ぶ
個包装タイプかホールタイプか
お菓子研究家
売られているスフレチーズケーキには、個包装タイプとホールタイプがあります。おやつとして気軽に食べたいときや、会社などへの差し入れの場合は個包装タイプが便利。食べすぎを防いでくれますし、カットの手間を省くため親切です。
一方お誕生日などのお祝いごとの場合には、ホールタイプを選ぶといいでしょう。テーブルが華やかになり、気分も盛り上がるのでおすすめです。
【2】味わいで選ぶ
定番のプレーンタイプかアレンジタイプか
お菓子研究家
スフレチーズケーキはチーズの味を活かしたプレーンなタイプが定番ですが、なかにはほんのりとワインの風味を感じるもの、クリームチーズ以外のチーズを使用したもの、抹茶を加えたアレンジタイプなどもあります。
チーズそのもののおいしさを味わいたいならプレーンを、ほかの素材とチーズとの組み合わせを楽しみたいならアレンジタイプを選んでみるのもおすすめです。
【3】配送方法をチェック
お菓子研究家
配送方法には、冷蔵発送と冷凍発送があり、それぞれに良さがあります。
冷蔵発送は、フレッシュな味わいを楽しめるのが魅力ですが、日持ちしないので早めに食べきってしまう必要があります。冷凍発送の場合は、冷蔵より日持ちしますが、解凍後はなるべく早めに食べることをおすすめします。食べるのが少し先になりしばらく解凍の予定がない場合は、冷凍庫のにおいを吸わないようラップなどで包んで保存してください。
【4】プレゼントや贈答用ならラッピングなどもチェック
お菓子研究家
贈りものでチーズケーキをとお考えの方も多いと思いますが、その場合は、箱の作りや、デザイン、リボンなどの包装にも注目しましょう。また、メッセージカードをつけられるかどうかなども確認しておくといいですね。贈り先の人数がわかっていたら、ケーキのサイズや個数などを確認したうえで、数が不足しないように注意を。
そのほかのケーキのおすすめ
素材や製法にこだわりあるお店を選んで！ お菓子研究家からのメッセージ
お菓子研究家
スフレチーズケーキは定番のケーキだけに、おいしいものを選びたいところ。材料や作り方がとてもシンプルなお菓子だからこそ、素材や製法、焼き具合がおいしさの要になります。各ホームページで素材や作り方へのこだわりをチェックしてみてはいかがでしょうか。
また、贈りものにする場合は、お菓子そのものだけではなく、パッケージデザインやサイズ、個数などもしっかりと確認するのもお忘れなく。
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※「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。
※商品スペックについて、メーカーや発売元のホームページ、Amazonや楽天市場などの販売店の情報を参考にしています。
※レビューで試した商品は記事作成時のもので、その後、商品のリニューアルによって仕様が変更されていたり、製造・販売が中止されている場合があります。
※本記事は掲載時点の情報であり、最新のものとは異なる場合があります。予めご了承ください。
幼少の頃からお菓子作りが好きで、大学卒業後菓子店で修業すると同時に国内外のお菓子を食べ歩き、次第にフランスの素朴な地方菓子や伝統的なお菓子に惹かれるようになる。 現在はそんなフランス菓子の素朴な魅力を伝えるべく実習形式のお菓子教室や食のイベントを主宰する他、メディアでの情報発信を行っている。 共著書『フランスの素朴な地方菓子』（マイナビ出版）では118のフランス地方菓子の歴史や由来を紹介している。