ハイカカオチョコレートおすすめ5選|ビターな苦みと酸味がクセになる!

ハイカカオチョコレートおすすめ5選|ビターな苦みと酸味がクセになる!
1級フードアナリスト 農林水産省 食料・農業・農村政策審議会委員
里井 真由美

全国47都道府県はもちろん、世界20カ国以上のレストランに着物で行きグルメ誌に連載中。 食の専門家としてテレビ出演多数。年間700軒以上は食べ歩き、星付きレストランからコンビニ・デパ地下・ご当地グルメ・お取り寄せ品など、食に関して幅広い知識を持つ。 お取り寄せ大手サイト楽天ROOMのオフィシャルユーザーで、フォロワー数は62万人以上(2019年2月現在)。農林水産省で食料・農業・農村政策審議会委員もつとめ、国内外で活躍中。

カカオポリフェノールで世界的に注目を集めるハイカカオチョコレート。本記事では、1級フードアナリストの里井真由美さんに、ハイカカオチョコレートの選び方とおすすめ商品をお伺いしました。コンビニやスーパーでも各メーカーの豊富なラインナップが並びますが、カカオの産地や、70%、80%、90%などカカオの含有量の違いによって、その味わいや食べやすさは異なります。ハイカカオチョコレートをはじめて食べるという人も、普段から食べなれていていろいろな商品を試してみたいという人も、この記事を参考にぜひ自分にぴったりの商品を見つけてくださいね。


ハイカカオチョコレートの選び方 フードアナリストに聞いた!

1級フードアナリストの里井真由美さんに、ハイカカオチョコレートを選ぶときのポイントを3つ教えてもらいました。

ハイカカオチョコレート
Payless images logo 7d75d46922da333d985fdbdff6420aad801d95739d2bd451a5187eec7ce851e9

まずはカカオの含有量に注目しましょう

1級フードアナリスト 農林水産省 食料・農業・農村政策審議会委員

ハイカカオチョコレートにはカカオ含有量がおよそ60〜75%の商品が多く、最近では85%、90%、99%以上など種類も増えてきました。数値が上がるほど甘さが控えめで、酸味や苦みを強く感じてきます。普段からカカオ含有量の低いチョコレートがお好みで、初めてハイカカオチョコレートを食べるという方は70%前後のものから試してみるといいでしょう。

90%以上になると甘みがなくなり、好みは分かれがちになります。70%くらいでもまだ物足りないと感じる方や、そもそも甘いものが苦手という方におすすめです。また、90%以上はカカオ豆の風味がグンと増すので製菓材料としても使いやすいです。

飲み物やお酒を合わせて

1級フードアナリスト 農林水産省 食料・農業・農村政策審議会委員

ハイカカオチョコレートは甘さが控えめなので、比較的どんな飲み物にも合わせやすいです。たとえば、カカオ含有量80〜99%のチョコレートは、カフェオレやミルクティーなど乳脂肪分が入った飲み物とよく合い、ほっと一息つきたいときにぴったりの組み合わせです。

一方、カカオ豆の風味を強く感じたいときはブラックコーヒーやストレートの紅茶などを。お酒では日本酒やウィスキーにもよく合います。

75%前後のチョコレートは、食後ちょっと甘いものが食べたいなというときに。爽やかなハーブティーも合いますし、ホットミルクやソイラテで一層まろやかな風味を楽しめます。

カカオ豆の産地や栽培方法も判断基準に

1級フードアナリスト 農林水産省 食料・農業・農村政策審議会委員

カカオ豆の産地や栽培方法にも着目して選んでみるのもいいでしょう。たとえば、エクアドル産のカカオは花のような華やかな香りが特徴的。フレーバーチョコとして扱われたりもします。ベネズエラ産は、甘み・酸味・苦みのバランスがよく、ナッツのような香りもします。

チョコレート専門店では少量ずつ食べ比べもできるなど、自分好みのチョコレートが探しやすいです。苦いチョコレートは苦手だと思っていても、いろいろ食べ比べることで好きになったり、原産国に興味がわいたりと楽しさが広がるかもしれませんね。

ハイカカオチョコレートのおすすめ5選 フードアナリストが選ぶ!

うえで紹介したハイカカオチョコレートの選び方のポイントをふまえて、1級フードアナリストの里井真由美さんに選んでもらったおすすめ商品を紹介します。

Ex oa 3f0256c2a11b1e48776d7c061b73f0d404edaa7884fd0d3e23050b5018e26084

明治『ザ・チョコレート 力強い深み コンフォートビター』

明治『ザ・チョコレート力強い深みコンフォートビター』 明治『ザ・チョコレート力強い深みコンフォートビター』 明治『ザ・チョコレート力強い深みコンフォートビター』 明治『ザ・チョコレート力強い深みコンフォートビター』

出典:Amazon

カカオ含有 70%
カカオ産地/原産国 ベネズエラ
内容量 50g
Thumb lg 1ed0bf42 7b50 4219 b48a e77bec5b1e19

1級フードアナリスト 農林水産省 食料・農業・農村政策審議会委員

はじめての方におすすめのハイカカオチョコレート

カカオマス、砂糖、ココア、乳化剤と、シンプルな作りで口どけもいいチョコレート。ひと口食べると広がる、ナッツのような香ばしい香りとクリーミーな食感のバランスのよさは、ハイカカオチョコレートデビューの人にとくにおすすめです。

2017年の発売直後、「おいしい」「苦すぎない、食べやすい」と人気が沸騰。今では全国的にスーパーやコンビニで買えるのもうれしいですね。

Ex oa 3f0256c2a11b1e48776d7c061b73f0d404edaa7884fd0d3e23050b5018e26084

ViVANI(ヴィヴァーニ)『オーガニックエキストラダークチョコレート92%』

ViVANI(ヴィヴァーニ)『オーガニックエキストラダークチョコレート92%』

出典:Amazon

カカオ含有 92%
カカオ産地/原産国 パナマ
内容量 80g
Thumb lg 1ed0bf42 7b50 4219 b48a e77bec5b1e19

1級フードアナリスト 農林水産省 食料・農業・農村政策審議会委員

オーガニック派も納得の有機カカオ92%含有!

欧米や世界で安定した人気を誇る、ドイツのブランド「ViVANI(ヴィヴァーニ)」。乳製品や砂糖も使わず、有機カカオマス、有機カカオバター、有機ココナッツシュガーの3種のみが原料です。

口当たりがマイルドで自然な甘みが生かされており、オーガニックにこだわる方にもおすすめのハイカカオチョコレートです。

Ex oa 3f0256c2a11b1e48776d7c061b73f0d404edaa7884fd0d3e23050b5018e26084

森永製菓『カレ・ド・ショコラ<カカオ88>』

森永製菓『カレ・ド・ショコラ<カカオ88>』

出典:Amazon

カカオ含有 88%
カカオ産地/原産国 -
内容量 86g(18枚入り)
Thumb lg 1ed0bf42 7b50 4219 b48a e77bec5b1e19

1級フードアナリスト 農林水産省 食料・農業・農村政策審議会委員

キリッと大人ビター風味で食べやすい

88%でも食べやすさが特徴です。なめらかな口どけながら、キリッと苦味が走ります。コーヒーや紅茶はもちろん、お酒では日本酒やウィスキーにも合います。大人だからこそ楽しめるおいしさのひとつ、ということでしょう。

小分けパッケージも日本メーカーならでは。板チョコタイプが多いなか、いつでもどこでも食べられる心配りもされています。ミルクティーやカフェオレと合わせてもおいしいので、オフィスでの休憩時間や旅先など、ほっと一息つきたいときにもぜひ。

Ex oa 3f0256c2a11b1e48776d7c061b73f0d404edaa7884fd0d3e23050b5018e26084

Lindt(リンツ)『エクセレンス 99%カカオ』

Lindt(リンツ)『エクセレンス99%カカオ』 Lindt(リンツ)『エクセレンス99%カカオ』 Lindt(リンツ)『エクセレンス99%カカオ』 Lindt(リンツ)『エクセレンス99%カカオ』 Lindt(リンツ)『エクセレンス99%カカオ』 Lindt(リンツ)『エクセレンス99%カカオ』 Lindt(リンツ)『エクセレンス99%カカオ』 Lindt(リンツ)『エクセレンス99%カカオ』

出典:Amazon

カカオ含有 99%
カカオ産地/原産国 -
内容量 50g
Thumb lg 1ed0bf42 7b50 4219 b48a e77bec5b1e19

1級フードアナリスト 農林水産省 食料・農業・農村政策審議会委員

上級者向け! 99%のハイカカオチョコレート

ほぼ原材料に近い、カカオ99%含有のチョコレートです。口に入れた瞬間、ハイカカオチョコレートならではの、ねっとり濃厚な舌触りと豆の香りが込み上げてきます。最初は重く感じるかもしれませんが、甘みがなくスッキリしたキレのよさに、軽やかさを感じる方も多いのでは。

スーパーや量販店で買えるメーカーのチョコレートとしては、トップレベルのカカオ含有量の高さとおいしさだと思います。

Ex oa 3f0256c2a11b1e48776d7c061b73f0d404edaa7884fd0d3e23050b5018e26084

green bean to bar CHOCOLATE『CHUAO 70% -NIBS-』

カカオ含有 70%
カカオ産地/原産国 ベネズエラ
内容量 65g
Thumb lg 1ed0bf42 7b50 4219 b48a e77bec5b1e19

1級フードアナリスト 農林水産省 食料・農業・農村政策審議会委員

味わいも食感も香りも! カカオを丸ごと楽しめる

穏やかな渋みとまろやかな口どけが心地よく、南国フルーツを思わせる酸味が特徴です。表面にはカカオ豆を焙煎して粗めにクラッシュしたカカオニブがトッピングされているので、カリッと食感がよく、噛むたびに濃いチョコの香りが楽しめます。

店舗は東京都内と福岡店があり、店内では製造工程が楽しめたり、各国のチョコレート食べ比べもできます。オンラインショップでお取り寄せが可能です。

「ハイカカオチョコレート」のおすすめ商品の比較一覧表

画像
明治『ザ・チョコレート 力強い深み コンフォートビター』
ViVANI(ヴィヴァーニ)『オーガニックエキストラダークチョコレート92%』
森永製菓『カレ・ド・ショコラ<カカオ88>』
Lindt(リンツ)『エクセレンス 99%カカオ』
green bean to bar CHOCOLATE『CHUAO 70% -NIBS-』
商品名 明治『ザ・チョコレート 力強い深み コンフォートビター』 ViVANI(ヴィヴァーニ)『オーガニックエキストラダークチョコレート92%』 森永製菓『カレ・ド・ショコラ<カカオ88>』 Lindt(リンツ)『エクセレンス 99%カカオ』 green bean to bar CHOCOLATE『CHUAO 70% -NIBS-』
商品情報
特徴 はじめての方におすすめのハイカカオチョコレート オーガニック派も納得の有機カカオ92%含有! キリッと大人ビター風味で食べやすい 上級者向け! 99%のハイカカオチョコレート 味わいも食感も香りも! カカオを丸ごと楽しめる
カカオ含有 70% 92% 88% 99% 70%
カカオ産地/原産国 ベネズエラ パナマ - - ベネズエラ
内容量 50g 80g 86g(18枚入り) 50g 65g
商品リンク

※各社通販サイトの 2019年11月29日時点 での税込価格

※各社通販サイトの 2019年11月29日時点 での税込価格

※各社通販サイトの 2019年12月17日時点 での税込価格

※各社通販サイトの 2019年11月29日時点 での税込価格

※各社通販サイトの 2019年12月17日時点 での税込価格

通販サイトの最新人気ランキングを参考にする チョコレートの売れ筋をチェック

Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングでのチョコレートの売れ筋ランキングも参考にしてみてください。

Amazon:チョコレートランキング
楽天市場:チョコレートランキング
Yahoo!ショッピング:チョコレートランキング

※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。

フードアナリストからのアドバイス

1級フードアナリスト 農林水産省 食料・農業・農村政策審議会委員

ハイカカオデビューの方は70%前後のものを

まずはカカオ含有量に注目しましょう。ハイカカオチョコレートのなかでも、カカオ含有量60〜75%までは甘みがあり普通のチョコレートに少しビターかな? くらいのものが多いです。80%以上から、だんだん強い個性を感じるものが増えてくると思います。苦味や酸味も、食べ方や合わせる飲み物でグンとおいしくなりますので、いろいろと試してみるといいでしょう。

また、カカオ産地や栽培方法などいろいろな視野でチョコレートを見ると、おいしさの幅や選ぶ楽しさも広がりそうですね。

※「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。

※商品スペックについて、メーカーや発売元のホームページなどで商品情報を確認できない場合は、Amazonや楽天市場などの販売店の情報を参考にしています。

※マイナビおすすめナビでは常に情報の更新に努めておりますが、記事は掲載・更新時点の情報であり、最新のものとは異なる場合があります。修正の必要に気付かれた場合は、ぜひ、記事の下「お問い合わせはこちら」からお知らせください。(掲載:マイナビおすすめナビ編集部)

※2019/12/17 一部コンテンツと価格を更新しました。(マイナビおすすめナビ編集部 桑野美帆子)

マイナビおすすめナビ編集部

関連する記事


オーガニックチョコレートおすすめ11選|カカオの産地や濃度にも注目!

オーガニックチョコレートおすすめ11選|カカオの産地や濃度にも注目!

管理栄養士・横川仁美さん監修のもと、オーガニックチョコレート選びのポイントとおすすめの商品を紹介します! ヘルスケアについて考える人が増えたことで、有機栽培された原材料を使用したオーガニックチョコレートが注目されています。オーガニック認証を取得した商品やフェアトレードのものなども紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。


ホワイトチョコレートのおすすめ13選【ギフトに喜ばれるめずらしいフレーバーも】

ホワイトチョコレートのおすすめ13選【ギフトに喜ばれるめずらしいフレーバーも】

チョコレートのなかでも、その色の白さと口どけのよさで知られるのが、ホワイトチョコレートです。高級感のあるブランドショコラから、一般に市販されているお菓子まで、幅広いジャンルがあります。この記事では、フードアナリストの平林玲美さんに教えてもらったホワイトチョコレートの選び方とおすすめ商品をご紹介します。


柿の種チョコのおすすめ9選|定番から変わり種まで厳選紹介!

柿の種チョコのおすすめ9選|定番から変わり種まで厳選紹介!

料理研究家のRyogoさん監修のもと、柿の種チョコの選び方やおすすめの商品を紹介します! 柿の種にチョコレートのコーティングがされたものや、クランチタイプのものなど、さまざまな商品が販売されています。ご当地限定の柿の種チョコもあるので、お土産にもぴったり! ぜひこの記事を参考に、おやつやおつまみに合う柿の種チョコをさがしてみてくださいね。


低糖質おやつおすすめ13選|おいしく糖質制限【ダイエットにも!】

低糖質おやつおすすめ13選|おいしく糖質制限【ダイエットにも!】

フードスタイリストの江口恵子さん監修のもと、低糖質おやつのおすすめ商品を厳選! チョコレートやクッキーなどのスイーツ、ドリンク、ナッツなどさまざまな種類の商品を紹介します。ダイエットや適切な糖質制限をしたいと考えている方は、ぜひ低糖質おやつを取り入れてみましょう! 記事の後半では、通販サイトの売れ筋ランキングも紹介しますので、ぜひ参考にして自分にぴったりの低糖質おやつをみつけてくださいね。


知育菓子のおすすめ11選【お寿司やハンバーガーも!?】おうち時間に楽しく作ろう

知育菓子のおすすめ11選【お寿司やハンバーガーも!?】おうち時間に楽しく作ろう

子どもの創造力を育成するのに役立つとして注目を集めている「知育菓子」。混ぜたり形をつくったりと、お菓子を自分で仕上げる工程のなかで、知能が磨かれることが期待されています。見た目やつくり方、味など、本物そっくりでレベルの高い今どきの知育菓子について、おもちゃコンサルタントマスターの加藤理香さんに取材し、選び方とおすすめ商品をご紹介します。


関連するブランド・メーカー


Lindt(リンツ) 明治 森永製菓

新着記事


司法書士事務所のおすすめ11選|債務整理の費用からそれ以外の相談まで

司法書士事務所のおすすめ11選|債務整理の費用からそれ以外の相談まで

最近は実にたくさんの法律事務所が、過払い金請求のCMなどで宣伝をしています。しかし債務整理の相談はデリケートな問題であり、周囲に知られたくないという方もいるでしょう。また、CMなどで有名なところよりも、さらに実績があって信頼できる司法書士事務所もたくさんあります。そこで本記事では、司法書士事務所のおすすめ11選をFP2級技能士の逆瀬川勇造さんの解説とともにご紹介します。債務整理以外の相談ができるところもありますので、ぜひ参考にしてくださいね。


クライミング用アッセンダーおすすめ11選│ハンド用とチェスト用の種類別に徹底比較!

クライミング用アッセンダーおすすめ11選│ハンド用とチェスト用の種類別に徹底比較!

アッセンダーは登高器とも呼ばれるクライミング時に使用するギア。ロープ上に固定し、クライミングを効率よくするものです。この記事では、登山愛好家の山崎友貴さんと編集部が選んだおすすめの商品を紹介します。サイズ・重量・右手用と左手用など、クライミング用アッセンダーの選び方についても解説していますので、ぜひ参考にしてください。


火起こし送風機おすすめ8選|初心者でもかんたん【電動・手動も】

火起こし送風機おすすめ8選|初心者でもかんたん【電動・手動も】

キャンプやバーベキューで炭を使って火を起こすとき、うちわであおいでいると時間がかかりますが、火起こし送風機を使えば、効率よく炭に風を送り、かんたんに火を起こすとができます。この記事では、登山愛好家の山崎友貴さんと編集部が選んだ、電動式と手動式それぞれのおすすめ商品をご紹介します。効率よく火を起こして、バーベキューやたき火を快適に楽しみましょう!


菜切り包丁おすすめ12選|切れ味、ステンレス製で調理効率があがる【お手入れ方法も】

菜切り包丁おすすめ12選|切れ味、ステンレス製で調理効率があがる【お手入れ方法も】

野菜を刻んだり切ったりするときに大活躍する「菜切り包丁」。しかし菜切り包丁といっても素材・大きさがさまざまで、なにを選べばいいか悩んでしまいますよね。この記事では、フードコーディネーターの加治佐由香里さんと編集部が、菜切り包丁の選び方と厳選したおすすめの12商品をご紹介します。


2020年【ギターワイヤレスシステム】おすすめ12選|自宅やライブで!

2020年【ギターワイヤレスシステム】おすすめ12選|自宅やライブで!

ギターとアンプをシールドを使わずに接続できる機材がギターワイヤレスシステム。それぞれ、チャンネル数、使用周波数帯、通信可能範囲などが異な音楽機材です。そこで、 ピアノ講師/元大手楽器メーカー勤務・山野辺祥子さんと編集部で、ギターワイヤレスシステムを選ぶときのポイントと、おすすめ商品12選をご紹介します。


人気の記事


>>総合ランキングを見る