レモンを発酵!? 濃くておいしいと話題のKIRIN『発酵レモンサワー』を飲んでみました！

『発酵レモンサワー』はキリンから発売された缶入りのレモンサワーです。

キリンの持つ「発酵技術」を用いて、レモン果汁を酵母発酵。その発酵レモン果汁を10%も含んで作られたレモンが濃く、さわやかなお酒です。

発酵レモンのおいしさが濃く引き出されているため、香料・酸味料・甘味料が一切使用されていないそうです。

ここからは、KIRIN『発酵レモンサワー』を実際に飲んでみてのレビューをしていきたいと思います！

発酵レモン果汁が使われることによって、ほかのレモンサワーとどのような違いがあるのか、また、相性の良いおつまみはどんなものなのかを実際に料理と合わせて飲んだ感想をレビューします！

パッケージデザインから見てみましょう。 全面ゴールドがベースになっていますが、抑えめなのでギラギラした印象はありません。商品名の背景には丸ごとレモンのイラスト、上部にはキリングループのシンボルでもある伝説上の生きもの「麒麟」があしらわれています。

レモンサワーというと大衆的なお酒のイメージが強いですが、『発酵レモンサワー』のパッケージデザインからは、落ち着いた高級感も感じました。

つづいて、肝心の中身について。

アルコール度数は7%です。レモンサワーの缶チューハイは、ストロング系を除くと5～7％のものが多い印象です。

成分は、レモン・スピリッツ・レモン浸漬酒・発酵レモン果汁・シトラスエキス・米発酵エキス・糖類/炭酸、となっています。浸漬酒という言葉、聞きなれないなと思い調べてみたところ、ベースとなるスピリッツに果実などを漬け込み、成分や香りなどを浸出させることだということでした。つまり、ご家庭で作ることの多い梅酒などと同じ方法ですね。

注目したのは香料・酸味料・甘味料が使われていないという点です。風味を出すために使われることの多い添加物を使用していないということは、それだけレモン感に自信があるということなのでしょうか。実際に飲むのが楽しみになります。

『発酵レモンサワー』への期待が高まるなか、いよいよ実際に飲んでみたいと思います！

「ぷしゅっ！」とプルタブを開けた瞬間、レモンの甘酸っぱい香りがはじけました。

氷を入れたグラスにつぐと、炭酸がシュワシュワと弾けながらレモンも香りたちます。

まずはひとくち。口にふくんだ瞬間、強くレモンを感じます。そして酸味とほのかな苦味。酸味はしっかりとしていますがツンとくるものではなく、苦味もほのかで、作りものっぽくない自然なレモンをしっかりと感じました。また、甘みが少ない分すっきりとした飲み口なので、7%のわりにしっかりとアルコールを感じます。

炭酸は思っていたほど強くなかったので、強炭酸好きな方には少しもの足りないかもしれませんが、筆者はこれくらいのほどよいのどごしが好みです。

そのままでもレモンが濃くておいしい『発酵レモンサワー』ですが、ちょっとアレンジを。

カットレモンを浮かべてみました。レモンを浮かべた瞬間炭酸がはじけて、缶を開封したときと同じくレモンの香りが立ち上がります。

飲んでみると……大きな変化はありませんでした。『発酵レモンサワー』だけでじゅうぶんレモン感が足りているんだと思います。

『発酵レモンサワー』にあわせるおつまみは、どんなものがいいのでしょうか？

パッと頭に浮かぶのはから揚げやフライドポテトなどですが、今回は定番以外のおつまみを考えてみました。

『発酵レモンサワー』にも使われている発酵食品をあわせてみます。

「鶏むね肉のコチュジャン焼き」を作ってみました。鶏肉をほおばり、『発酵レモンサワー』をゴクリ。

コチュジャンのピリ辛具合との相性は良し！ おいしいです！ いろどりに青ねぎを添えましたが、レモンのさわやかさのおかげで食べたあとの青臭さもやわらいだ気がします。

次に、にんにく料理とかけあわせてみることにしました。

「ベビーホタテのガーリックソテー塩レモンあえ」です。ベビーホタテをひときれ食べたあと、『発酵レモンサワー』をひとくち。

ガーリックのガツンとくる風味との相性もばつぐん！ 『発酵レモンサワー』と最後にあえた市販の塩レモンソースとのダブル使いで、食べたあとも口のなかがさっぱりしました。

がっつり食べるというより、ちょっと軽めに飲みたいときにはスナックが手軽です。

そこで「チーズクラッカーとハニーローストピーナッツ」を合わせてみました。

コクのあるチーズとも、はちみつの甘みが強いナッツとも相性は悪くありませんでした。

KIRIN『発酵レモンサワー』を実際に飲んでみての検証レビューをお届けしました。

実際に飲んでみた感想は、「レモン感は強く、とてもさわやかで飲みやすい！」でした。

つくられた感じのしない強いレモン感でしたが、酸味や苦みはほどよく、ツンとくるような刺激的なものではありませんでした。

また、レモン本来の甘みでさわやかなので、さまざまなジャンルの料理とあわせてみても違和感がなく、おいしく飲めました。結果としていえることは、筆者宅の冷蔵庫にはこの夏常備されることが確実だな、ということですね！

Amazon、楽天市場でのチューハイの売れ筋ランキングも参考にしてみてください。

※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。

◆Amazonや楽天を始めとした各種アフィリエイトプログラムに参加しており、当記事で紹介している商品を購入すると、売上の一部がマイナビおすすめナビに還元されます。◆記事公開後も情報の更新に努めていますが、最新の情報とは異なる場合があります。（更新日は記事上部に表示しています）◆記事中のコンテンツは、エキスパートの選定した商品やコメントを除き、すべて編集部の責任において制作されており、広告出稿の有無に影響を受けることはありません。◆アンケートや外部サイトから提供を受けるコメントは、一部内容を編集して掲載しています。◆「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。◆商品スペックは、メーカーや発売元のホームページ、Amazonや楽天市場などの販売店の情報を参考にしています。◆レビューで試した商品は記事作成時のもので、その後、商品のリニューアルによって仕様が変更されていたり、製造・販売が中止されている場合があります。