焼き鳥のタレの選び方
それでは、焼き鳥のタレの基本的な選び方を見ていきましょう。味はもちろん、サイズや賞味期限などにも目を向けてみましょう。
焼き鳥のタレの味で選ぶ
焼き鳥のタレにはいろいろな味があります。
▼焼き鳥のタレの定番「醤油味」
焼き鳥のタレの定番ともいえる「醤油味」。その甘辛さは、お肉の種類を問わずよく合います。甘辛い醤油味のタレをつけた焼き鳥は、お酒のおつまみとして楽しむだけではなく、ご飯のおかずにもなります。
醤油味のタレは工夫次第で魚やハンバーグの照り焼きのタレとしても使えるので、料理の幅を広げたいという方もチェックしてみてください。
▼素材本来の旨みが楽しめる「塩味」
いつもの居酒屋のこってり味もいいですが、家で焼き鳥を食べるならあっさりした味つけで食べたいと思う方もいるでしょう。
自分で塩をふることもできますが、実はお手軽に味つけができる便利な焼き鳥用の「塩ダレ」があります。
▼クセになるおいしさ「味噌味」
あっさり味の反対に、こってり派向けのタレもあります。たとえば、みそダレを選ぶと、お酒はもちろんご飯との相性も抜群です！焼き鳥丼やお子様向けのおかずの味つけなどにもいいと思います。
▼「エスニック風」の味つけで海外の屋台気分に！
海外の味つけができる焼き鳥のタレを使うと、日本の食卓ではあまり食べられない味を体験できます。たとえば、東南アジアの屋台で親しまれている串焼き料理の味が出せるタレはいかがでしょう。
ココナッツやピーナッツが使われている焼き鳥のタレは、口に入れると甘くてスパイシーな独特の味わいが広がります。テーブルクロスもエスニック調にコーディネートして、本場の雰囲気を演出するのもすてきですね。
調味料としても使えるとアレンジも広がる
家飲みにぴったりの焼き鳥ですが、「せっかくタレを買ったけど、焼き鳥にしか使わないのではもったいない……」という声も聞こえてきそうです。
そこでおすすめしたいのが、焼き鳥だけでなく、他の料理の味つけにも使えるかどうかをポイントに、焼き鳥のタレを選ぶ方法。
たとえば、焼きおにぎりや野菜炒めの味つけ、パスタのソースなどに活用できたら便利ですよね。いろいろな使い方ができる焼き鳥のタレを選ぶと、料理も楽しくなります。
賞味期限や保存しやすさをチェック！
食品を選ぶときは、どれくらいの期間、保存ができるものなのか気になりますよね。焼き鳥のタレは、賞味期限が1カ月のものから1年以上のものまでさまざまです。
ただし記載されている賞味期限は、未開封の状態を条件としているのでご注意ください。開封したら早めに使い切るのが理想的とされています。家族の人数や使用頻度などを考慮して、期限内でおいしく食べ切れる商品を選びましょう。
焼き鳥のタレ【醤油味】おすすめ9選
上記で紹介した、焼き鳥のタレの選び方のポイントをふまえて、おすすめ商品などをご紹介します。
カフェの専門家/飲食店コンサルタント
有名メーカーの甘辛い万能タレ
エバラといえば、いろいろな料理向けのタレを製造している有名メーカー。もちろん焼き鳥用のタレもあります。
こちらの商品は、ざらめが入っているのでほんのり香ばしい風味です。甘辛い味が特徴なので、串の焼き鳥だけでなく、焼き鳥丼やつくねハンバーグなどにもおすすめ。
ご飯と一緒に召し上がっていただくおかず調味料にも最適です。おにぎりに軽く絡めて、焼きおにぎりにするのもグッド！ まさに万能タレです。
カフェの専門家/飲食店コンサルタント
お気に入り店の味を自宅で再現
「白木屋」、「魚民」、「笑笑」などを展開する外食大手モンテローザの「モンテショッピング」からの一品。「ご自宅で居酒屋の焼き鳥の味を！」というキャッチフレーズがぴったりの商品です。
味がよく絡む濃いめのタレですので、居酒屋に行っているときのように、ついついお酒も進んでしまいそう。パッケージはちょっと業務用っぽさがありますが、ご安心ください。もちろん一般家庭でお使いいただける商品です。
大容量なので、「家飲み」が大好きな方におすすめします。仲間で集まってぜひ焼き鳥パーティーを楽しみましょう！
カフェの専門家/飲食店コンサルタント
ご当地の味を楽しめる、にんにく入り万能タレ
地方の名物タレをお探しの方、お待たせしました！ 昔から信州上田地方ではなじみ深い、ご当地グルメの焼き鳥にかけるタレです。「美味だれ」と書いて 「おいだれ」と読みます。
醤油をベースにしており、にんにく入りでパンチのきいた味つけとなっています。「美味だれ」というだけあって、何にかけてもおいしくなるのがすごいところ。ドレッシングとしても使えますし、パスタソースなどにも合います。
自宅で長期間保存できる醤油ベースのタレ
焼き鳥はもちろん、照り焼きメニューやうなぎの蒲焼きにも使えるタレです。青森県産の大豆と小麦100％の醤油をベースに、青森県産のにんにくをプラス。深みのある味わいを楽しめます。
未開封時は常温保存が可能で、賞味期限は製造日から540日間と1年以上もつので、ストック用に持っておくのもよさそうです。
カフェの専門家/飲食店コンサルタント
炒めた鶏肉に絡めて焼き鳥の味わいに
今日は手軽に焼き鳥を食べたい！ そんなときにぴったりなのがこちらの商品です。
焼き鳥は、串にさした方が雰囲気が出ますが、少し面倒なときもあります。こちらの焼き鳥のタレなら、鶏肉を小さく切って炒めた仕上げに絡めるだけでも、焼き鳥風のひと皿が完成します。
本みりんがぜいたくに使われているので、照りやとろみがしっかりと出るのも魅力です。時間があるときは、ぜひ串に刺した焼き鳥も楽しんでくださいね。
焼き鳥のタレ【塩味】おすすめ5選
カフェの専門家/飲食店コンサルタント
塩焼き鳥におすすめな老舗メーカーのタレ
「焼き鳥は塩派！」という方におすすめなのがこちらの商品。京都の老舗メーカーである創味食品が発売している、塩味のタレです。
「焼き鳥専用」というものではありませんが、鶏肉、豚肉、魚介、野菜など、いろいろな食材に合う万能タレとして役立ちます。黒胡椒がアクセントになっているのがポイント。
お肉とキャベツなどの野菜をボールに入れてあらかじめ揉み込んでおき、フライパンで炒めればおいしく仕上がります。野菜炒めのつけダレとして使ってもおいしいです。
焼き鳥のタレ【味噌味】おすすめ4選
カフェの専門家/飲食店コンサルタント
知る人ぞ知る名店、須田本店の味噌だれ
こちらは、マニアックな商品を探している方に心からおすすめできる逸品です。醤油ダレと味噌ダレの2つのラインナップがありますが、今回は味噌ダレをご紹介します。
50年以上引き継がれてきたという伝統の濃厚味噌ダレで、醤油をベースに八丁味噌を加えています。どこにでもあるようなタレとは違い、鶏肉の甘みと旨みを引き出す味に仕上げてあるのが特徴的。
鶏肉がふっくらと焼き上がり、冷めても硬くなりません。病みつきになる味わいです。
焼き鳥のタレ【エスニック味】おすすめ2選
「焼き鳥のタレ」のおすすめ商品の比較一覧表
通販サイトの人気ランキング 焼き鳥のタレの売れ筋をチェック
Amazon、Yahoo!ショッピングでの焼き鳥のタレの売れ筋ランキングも参考にしてみてください。
※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。
色んな味を楽しんでみよう！ エキスパートのアドバイス
カフェの専門家/飲食店コンサルタント
お子さまがいる家庭では、「まさに焼き鳥のタレ！」といった定番の味を選ぶのがおすすめです。いろいろな料理にも使えますので、買って後悔はしないでしょう。
ご夫婦だけやカップルの方でしたら、ここは思い切って、「味噌だれ」や「おいだれ」をお試しになってはいかがでしょう？ 家飲みの時間がますます楽しくなりますよ！ タレで料理は変わりますので、お好みで使い分けてくださいね。
ほかの調味たれも見てみよう！ 【関連記事】
自分にぴったりな焼き鳥のタレを選ぼう！
飲食店コンサルタントの大槻洋次郎さんの取材をもとに、焼き鳥のタレの選び方とおすすめ商品をご紹介しましたがいかがでしたか。
大槻洋次郎さんのアドバイスのように焼き鳥のタレは、定番の醤油味や塩味以外にも、みそ味やエスニック風など種類が豊富です。いろいろ複数そろえれば味の違いを楽しめますよ！
焼き鳥以外のメニューにも使える万能タイプなどもあるので、この記事をご参考に、ぴったりの焼き鳥のタレを見つけてくださいね！
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飲食業に携わって20年。カフェ経営の経験を活かし、現在は店舗経営サポート業、大手カフェスクールや展示会などでの講演活動、執筆活動を行なっている。 著書には、『ひとりではじめるこだわりカフェ塾（セルバ出版）』がある。また、カフェメニューの創作も得意で、「家庭にあるものでプロの味」がモットー。1974年生まれ/京都出身。