【料理家に聞く】豚肉のおすすめ4選|通販でお取り寄せ

【料理家に聞く】豚肉のおすすめ4選|通販でお取り寄せ
フードスタイリスト・料理家:江口 恵子
フードスタイリスト・料理家
江口 恵子

ナチュラルフード&スイーツカフェ ORIDO吉祥寺オーナー。 雑誌、広告、WEBサイトなどで、素材感、空気感のあるスタイリングと実生活に根付いた提案が人気。 講演会、料理教室、ケータリング、カフェとあらゆるシチュエーションで野菜たっぷりのおいしくて体に優しい料理を伝えるべく活動中。

メインおかずへの登場回数でいえば常連中の常連ともいえる豚肉ですが、たまには目先を変えて、通販でお取り寄せ豚肉を味わうのも乙なもの。こちらの記事では、料理家の江口恵子さんへの取材をもとに、おすすめの通販できるお取り寄せ豚肉を紹介します。とっておきの豚肉は、家庭用はもとよりギフトにも。ぜひ参考にしてください。


豚肉を通販でお取り寄せするときの選び方ポイント|料理家に聞きました

料理家の江口恵子さんに、豚肉を通販でお取り寄せするときの選び方のポイントを3つ教えてもらいました。

豚肉のイメージ写真
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通販の豚肉お取り寄せなら、いろいろな部位のセット商品で食べ比べが楽しめます!

あえて脂身の多い部位を選ぶ

フードスタイリスト・料理家

豚肉のおいしさは、脂身を食べるとよくわかります。臭みがなく甘味があって、脂っこくなくさっぱりとしているのがおいしい豚肉です。その違いがよくわかるのは、厚切りのロースや肩ロース、バラ。

おいしい豚肉はあえて脂身の多い部位を食べてみて、その旨みを堪能(たんのう)してみるといいでしょう。あとは、骨のまわりの肉もおいしいので、スペアリブや骨付きロースもおすすめです。

ブランド豚を食べ比べてみる

フードスタイリスト・料理家

ブランド豚では沖縄県のアグー豚、鹿児島県の黒豚が有名ですが、そのほかにも、全国にはいろいろなブランド豚が存在しています。産地と豚の品種によって味も肉質もさまざま。いろいろ試して食べ比べるとおもしろいです。

また、最近は国産豚だけではなく、スペインのイベリコ豚も購入しやすくなりました。どれもそれぞれにおいしいので、自分の好きな豚肉に出会うまでブランドを変えてお取り寄せしてみるのもおすすめです。

お得なセットものはお取り寄せならでは

フードスタイリスト・料理家

お取り寄せならではの楽しみ方が、セット商品。ブランド豚の生産者や食肉メーカーがおすすめする部位を組みあわせた、単品で買うよりお得になっているセット商品が数多く販売されています。

おいしい食べ方は、部位やスライスの仕方によっても変わります。いくつかの部位と、厚切りと薄切りの両方がセットになっているものを選ぶなら、部位それぞれの個性と、厚さによる味わいの違いがよくわかります。各部位ごとにおすすめの料理方法で試してみるといいですよ。

たとえば、脂肪が少なく赤身の多い部位は角切りにして煮込み料理に、やわらかく淡白(たんぱく)な風味の部位は厚切りにしてステーキに、脂身が多い部位は薄切りにしてしゃぶしゃぶに、といったように、部位の個性にあわせて調理しましょう。

イベリコ豚専門店スエヒロ家『イベリコ豚 特選しゃぶしゃぶ ギフトセット』

どんぐりを食べて育ち、脂身に甘みがあるイベリコ豚の最高ランク「ベジョータ」ランクの特選しゃぶしゃぶ肉。3種の部位がセットになっているので、各部位の味の違いを楽しめます。

>> Amazonで詳細を見る

料理家のおすすめ豚肉4選|通販でお取り寄せ

上で紹介した、豚肉を通販でお取り寄せする際の選び方のポイントをふまえて、料理家の江口恵子さんに選んでもらったおすすめ商品を紹介します。

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イベリコ豚専門店スエヒロ家『イベリコ豚 特選しゃぶしゃぶ ギフトセット』

イベリコ豚専門店スエヒロ家『イベリコ豚 特選しゃぶしゃぶ ギフトセット』

出典:Amazon

ブランド名
イベリコ豚ベジョータ
肉の部位
ロース、肩ロース、バラ
セット内容
ロース・肩ロース:各150g、バラ:300g(いずれもしゃぶしゃぶ用)
おすすめの調理法
しゃぶしゃぶ・水炊きなどのなべ料理、サラダ ほか
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フードスタイリスト・料理家

イベリコ豚を味わうなら、最高ランクのベジョータを

高級ブランド豚肉スペイン産のイベリコ豚のしゃぶしゃぶセットです。バラ、ロース、肩ロースの3種の部位がセットになっているので、各部位の味の違いを楽しめます。

脂身が多めのバラも、脂っこくなく甘味のあるしっかりした味で、赤身部分の多いロースはよりさっぱりとやわらかく、適度なさしが入った肩ロースはバランスのいい味わいです。

どんぐりを食べて育ち、脂身に臭みがなく甘みがある、スエヒロ家のイベリコ豚。イベリコ豚においては、最高ランクの「ベジョータ」ランクとなっています。おいしいだけでなく、脂身にオレイン酸を57%含んでいるという点もうれしいですね。

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館ヶ森アーク牧場『館ヶ森高原豚 スペアリブ』

館ヶ森アーク牧場『館ヶ森高原豚 スペアリブ』

出典:www.arkfarm.net

ブランド名
館ヶ森高原豚
肉の部位
スペアリブ
セット内容
500・600・700・800・900・1000g
おすすめの調理法
バーべキューほか
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フードスタイリスト・料理家

やわらかい赤身とさっぱりした甘い脂身がおいしい

適度な脂身と、骨のまわりの肉がおいしいスペアリブです。こちらのスペアリブは、スーパーなどで売られているものと比べると大ぶりで、肉のおいしさを存分に楽しむことができます。

館ヶ森(たてがもり)高原豚は、筋繊維がきめ細かいためやわらかな食感を楽しめます。脂身には甘味がありながらさっぱりしており、臭みもありません。こちらのスペアリブなら、甘めのたれを絡めたり、塩コショウとハーブをきかせてグリルで焼いたりといった食べ方がおすすめです。

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館ヶ森アーク牧場『館ヶ森高原豚 ロース肉切身』

館ヶ森アーク牧場『館ヶ森高原豚 ロース肉切身』

出典:www.arkfarm.net

ブランド名
館ヶ森高原豚
肉の部位
ロース
セット内容
100・150・200・250g×2、100・150・200・250g×3
おすすめの調理法
ローストポーク、とんかつ、すき焼き、焼肉 ほか
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フードスタイリスト・料理家

赤身と脂身のバランスが抜群! 肉の旨みを味わう

館ヶ森高原豚は、しっかりした肉の味と脂身のボリュームのバランスがとてもいい豚肉です。

こちらのロースの場合は、ジュ―シーなのに脂はさっぱりしているので、ぜひ厚切りで注文し、塩とコショウでシンプルに焼いて食べてもらいたいです。臭みも感じにくくて甘味のある肉です。

グラム数は100gから250gまで、50g刻みで注文可能なため、食べたいボリュームや、料理の方法にあわせて柔軟に選択可能です。

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たむらや『和豚もちぶたみそ漬』

たむらや『和豚もちぶたみそ漬』

出典:楽天市場

ブランド名
和豚もちぶた
肉の部位
-
セット内容
80g×4
おすすめの調理法
グリル
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フードスタイリスト・料理家

おいしいもち豚をこだわりの味噌で漬けた逸品

豚肉と味噌(みそ)の相性は抜群ですが、なかなかおいしい味噌漬けに出会えません。甘すぎたりしょっぱすぎたりして、せっかくの豚肉のおいしさが半減してしまうことも。しかし、この味噌漬けは甘すぎず味も濃すぎず、もち豚の肉の味もしっかり味わえます。

それもそのはず、使用している味噌は、たむらやが味噌漬けのためだけに作った特製のもの。焼きたての味が極上なのはもちろん、冷めてもおいしいため、お弁当にもぴったりです。袋から出して味噌をぬぐったら焼くだけの手軽さもうれしいポイントです。

ブランドだけでなく部位も食べ比べてみて! 料理家よりアドバイス

フードスタイリスト・料理家

同じブランド豚でも部位によって味もさまざまなので、いくつかの部位を一緒に取り寄せて食べ比べてみると、よりそのブランド豚の味の特徴がわかると思います。

各ショップや各ブランドに、いろいろな部位がセットになっている商品があれば、まずはそれを取り寄せることをおすすめします。

逆に、同じ部位だけをいくつかのブランドから取り寄せて食べ比べてみても、自分の好きなブランド豚を見つけられるでしょう。

通販でお取り寄せできる豚肉をさらにご紹介|一度は食べたいブランド豚も

いろいろ比べて豚肉を選びたい人のために、さらにいくつかの商品を紹介しましょう。

JAおきなわ『沖縄あぐー しゃぶしゃぶセット』

JAおきなわ『沖縄あぐー しゃぶしゃぶセット』

出典:Amazon

ブランド名
アグー豚
肉の部位
ロース、肩ロース、バラ、モモ
セット内容
ロース・肩ロース・バラ・モモ:各400g
おすすめの調理法
しゃぶしゃぶ、すき焼き、炙りしゃぶしゃぶ、しゃぶしゃぶサラダ ほか

アグー豚のとろける脂身を絶品しゃぶしゃぶで味わう

アグー豚の特徴である、とろけるような味わいを部位ごとに楽しめる、アグー豚のしゃぶしゃぶセット。内容量は計1.6kgと、大人数にも対応可能なサイズとなっています。

ひと口にしゃぶしゃぶ肉といっても、肉の部位によって食感や味わいはさまざま。こちらは4部位がセットになっているため、食べ比べにもぴったりです。スライス幅は約2mmですが、やわらかくとろける食感をじゅうぶんに楽しむことができます。

ミートたまや『かごしま黒豚しゃぶしゃぶセット』

ミートたまや『かごしま黒豚しゃぶしゃぶセット』

出典:Amazon

ブランド名
かごしま黒豚
肉の部位
ロース、バラ、モモ
セット内容
ロース:400g、バラ:400g、モモ:400g(切り落とし)
おすすめの調理法
しゃぶしゃぶ

黒豚を部位ごとに味わえる1,200gのセット

かごしま黒豚のロース、バラ、モモの3種の部位がセットになったしゃぶしゃぶセットです。ロースとバラは脂身の甘みと旨み、モモは赤身のコク深い味わいを、それぞれ存分に味わえます。

3種の部位はたっぷり400gずつがセットになっており、総量1,200gというボリュームも魅力。特別な日の夕飯に、家族みんなでしゃぶしゃぶ鍋を楽しみたいときにも向いています。

瀬戸牧場『瀬戸のもち豚 せと姫 たっぷりセット』

瀬戸牧場『瀬戸のもち豚 せと姫 たっぷりセット』

出典:Amazon

ブランド名
瀬戸のもち豚 せと姫
肉の部位
肩ロース、ロース
セット内容
肩ロース:1000g(しゃぶしゃぶ用スライス)、ロース:150g×5(ステーキ)
おすすめの調理法
しゃぶしゃぶ、ステーキ

こだわりの豚肉「瀬戸のもち豚 せと姫」を堪能

「瀬戸のもち豚 せと姫」になる豚は、広く清潔で豚にストレスのかからない豚舎、麹(こうじ)菌で発酵させた飼料、アルカリイオン水の飲み水など、さまざまな工夫のもとに育てられています。

これらにより、「瀬戸のもち豚 せと姫」は甘く、やわらかく、オレイン酸やリノール酸などをたっぷり含む、良質でおいしい肉に仕上がっています。

しゃぶしゃぶで、ステーキで、牧場こだわりの味を存分に堪能(たんのう)できるセットです。

独楽『かごしま黒豚しゃぶしゃぶセット』

独楽『かごしま黒豚しゃぶしゃぶセット』

出典:Amazon

ブランド名
かごしま黒豚
肉の部位
肩ロース
セット内容
肩ロース(しゃぶしゃぶ用):130g×4、味付き専用出汁:750g×2、薬味
おすすめの調理法
しゃぶしゃぶ

出汁で豚肉本来の奥深い味わいを楽しむ

一般的な豚の肥育期間の1.2倍から1.5倍の期間を経て出荷されるという、かごしま黒豚。豚にはサツマイモも与えられており、ほんのり甘い旨みが味わえ、なおかつ脂っこさはない上質な味わいの豚肉に仕上がっています。

こちらは、そんなかごしま黒豚の肩ロース肉をしゃぶしゃぶ用にしたセット。特徴としては、しゃぶしゃぶ専用の味付き出汁(だし)もセットになっていることも挙げられます。ポン酢やゴマだれではなく専用の出汁でいただくことで、豚肉や野菜の本来の味をしっかりと味わえます。ひとあじ違うしゃぶしゃぶを楽しめます。

三協畜産『りんどうポーク 肩ロース ステーキ用・とんかつ用』

三協畜産『りんどうポーク 肩ロース ステーキ用・とんかつ用』

出典:Amazon

ブランド名
くまもとのりんどうポーク
肉の部位
肩ロース
セット内容
約100g×4
おすすめの調理法
ステーキ、とんかつ ほか

熊本のおいしい豚を、ガッツリステーキで

くまもとのりんどうポークは、熊本県の代表的なブランド豚です。飼料に小麦などの良質なデンプン質や海藻粉末を配合し、きめ細かい赤身と、甘く風味のいい脂身が特徴的な豚肉に仕上がっています。

一般的な豚肉に比べ肉汁が多く、ジューシーな味わいが特徴なほか、おいしさの指標となるグルタミン酸に加え、タウリン、リノール酸なども豊富に含んでいます。

ブロックでの注文も可能ですので、お好きな厚さにカットすることも可能(※)。厚切り肉をとんかつやステーキにして肉の旨みを口いっぱいに味わいましょう。

※楽天市場のみ

「お取り寄せ豚肉」のおすすめ商品の比較一覧表

画像

イベリコ豚専門店スエヒロ家『イベリコ豚 特選しゃぶしゃぶ ギフトセット』
館ヶ森アーク牧場『館ヶ森高原豚 スペアリブ』
館ヶ森アーク牧場『館ヶ森高原豚 ロース肉切身』
たむらや『和豚もちぶたみそ漬』
JAおきなわ『沖縄あぐー しゃぶしゃぶセット』
ミートたまや『かごしま黒豚しゃぶしゃぶセット』
瀬戸牧場『瀬戸のもち豚 せと姫 たっぷりセット』
独楽『かごしま黒豚しゃぶしゃぶセット』
三協畜産『りんどうポーク 肩ロース ステーキ用・とんかつ用』

商品

イベリコ豚専門店スエヒロ家『イベリコ豚 特選しゃぶしゃぶ ギフトセット』 館ヶ森アーク牧場『館ヶ森高原豚 スペアリブ』 館ヶ森アーク牧場『館ヶ森高原豚 ロース肉切身』 たむらや『和豚もちぶたみそ漬』 JAおきなわ『沖縄あぐー しゃぶしゃぶセット』 ミートたまや『かごしま黒豚しゃぶしゃぶセット』 瀬戸牧場『瀬戸のもち豚 せと姫 たっぷりセット』 独楽『かごしま黒豚しゃぶしゃぶセット』 三協畜産『りんどうポーク 肩ロース ステーキ用・とんかつ用』

特徴

イベリコ豚を味わうなら、最高ランクのベジョータを やわらかい赤身とさっぱりした甘い脂身がおいしい 赤身と脂身のバランスが抜群! 肉の旨みを味わう おいしいもち豚をこだわりの味噌で漬けた逸品 アグー豚のとろける脂身を絶品しゃぶしゃぶで味わう 黒豚を部位ごとに味わえる1,200gのセット こだわりの豚肉「瀬戸のもち豚 せと姫」を堪能 出汁で豚肉本来の奥深い味わいを楽しむ 熊本のおいしい豚を、ガッツリステーキで

価格

Amazon : ¥ 5,990
楽天市場 : ¥ 5,990
Yahoo!ショッピング : ¥ 5,990
※各社通販サイトの 2019年5月31日時点 での税込価格
公式サイト : \1,620
※各社通販サイトの 2019年5月30日時点 での税込価格
公式サイト : \648
※各社通販サイトの 2019年5月30日時点 での税込価格
楽天市場 : ¥ 3,000
Yahoo!ショッピング : ¥ 1,556
※各社通販サイトの 2019年5月30日時点 での税込価格
Amazon : ¥ 8,800
楽天市場 : ¥ 8,980
Yahoo!ショッピング : ¥ 8,980
※各社通販サイトの 2019年5月30日時点 での税込価格
Amazon : ¥ 5,200
楽天市場 : ¥ 5,200
Yahoo!ショッピング : ¥ 5,200
※各社通販サイトの 2019年5月30日時点 での税込価格
Amazon : ¥ 5,616
※各社通販サイトの 2019年5月30日時点 での税込価格
Amazon : ¥ 4,980
※各社通販サイトの 2019年5月30日時点 での税込価格
Amazon : ¥ 1,080
楽天市場 : ¥ 1,080
※各社通販サイトの 2019年5月30日時点 での税込価格

ブランド名

イベリコ豚ベジョータ 館ヶ森高原豚 館ヶ森高原豚 和豚もちぶた アグー豚 かごしま黒豚 瀬戸のもち豚 せと姫 かごしま黒豚 くまもとのりんどうポーク

肉の部位

ロース、肩ロース、バラ スペアリブ ロース - ロース、肩ロース、バラ、モモ ロース、バラ、モモ 肩ロース、ロース 肩ロース 肩ロース

セット内容

ロース・肩ロース:各150g、バラ:300g(いずれもしゃぶしゃぶ用) 500・600・700・800・900・1000g 100・150・200・250g×2、100・150・200・250g×3 80g×4 ロース・肩ロース・バラ・モモ:各400g ロース:400g、バラ:400g、モモ:400g(切り落とし) 肩ロース:1000g(しゃぶしゃぶ用スライス)、ロース:150g×5(ステーキ) 肩ロース(しゃぶしゃぶ用):130g×4、味付き専用出汁:750g×2、薬味 約100g×4

おすすめの調理法

しゃぶしゃぶ・水炊きなどのなべ料理、サラダ ほか バーべキューほか ローストポーク、とんかつ、すき焼き、焼肉 ほか グリル しゃぶしゃぶ、すき焼き、炙りしゃぶしゃぶ、しゃぶしゃぶサラダ ほか しゃぶしゃぶ しゃぶしゃぶ、ステーキ しゃぶしゃぶ ステーキ、とんかつ ほか

商品情報

※「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。

※商品スペックについて、メーカーや発売元のホームページなどで商品情報を確認できない場合は、Amazonや楽天市場などの販売店の情報を参考にしています。

※マイナビおすすめナビでは常に情報の更新に努めておりますが、記事は掲載・更新時点の情報であり、最新のものとは異なる場合があります。修正の必要に気付かれた場合は、ぜひ、記事の下「お問い合わせはこちら」からお知らせください。(掲載:マイナビおすすめナビ編集部)

※2019/09/30 表示されている価格は税込価格ですが、消費税率は掲載時点、あるいは更新時点のものです。(マイナビおすすめナビ編集部)

 

マイナビおすすめナビ編集部

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