豚肉を通販でお取り寄せするときの選び方 料理家に聞きました
料理家の江口恵子さんに、豚肉を通販でお取り寄せするときの選び方のポイントを3つ教えてもらいました。
通販の豚肉お取り寄せなら、いろいろな部位のセット商品で食べ比べが楽しめます！
あえて脂身の多い部位を選ぶ
フードスタイリスト・料理家
豚肉のおいしさは、脂身を食べるとよくわかります。臭みがなく甘味があって、脂っこくなくさっぱりとしているのがおいしい豚肉です。その違いがよくわかるのは、厚切りのロースや肩ロース、バラ。
おいしい豚肉はあえて脂身の多い部位を食べてみて、その旨みを堪能（たんのう）してみるといいでしょう。あとは、骨のまわりの肉もおいしいので、スペアリブや骨付きロースもおすすめです。
ブランド豚を食べ比べてみる
フードスタイリスト・料理家
ブランド豚では沖縄県のアグー豚、鹿児島県の黒豚が有名ですが、そのほかにも、全国にはいろいろなブランド豚が存在しています。産地と豚の品種によって味も肉質もさまざま。いろいろ試して食べ比べるとおもしろいです。
また、最近は国産豚だけではなく、スペインのイベリコ豚も購入しやすくなりました。どれもそれぞれにおいしいので、自分の好きな豚肉に出会うまでブランドを変えてお取り寄せしてみるのもおすすめです。
お得なセットものはお取り寄せならでは
フードスタイリスト・料理家
お取り寄せならではの楽しみ方が、セット商品。ブランド豚の生産者や食肉メーカーがおすすめする部位を組みあわせた、単品で買うよりお得になっているセット商品が数多く販売されています。
おいしい食べ方は、部位やスライスの仕方によっても変わります。いくつかの部位と、厚切りと薄切りの両方がセットになっているものを選ぶなら、部位それぞれの個性と、厚さによる味わいの違いがよくわかります。各部位ごとにおすすめの料理方法で試してみるといいですよ。
たとえば、脂肪が少なく赤身の多い部位は角切りにして煮込み料理に、やわらかく淡白（たんぱく）な風味の部位は厚切りにしてステーキに、脂身が多い部位は薄切りにしてしゃぶしゃぶに、といったように、部位の個性にあわせて調理しましょう。
イベリコ豚専門店スエヒロ家『イベリコ豚 特選しゃぶしゃぶ ギフトセット』
どんぐりを食べて育ち、脂身に甘みがあるイベリコ豚の最高ランク「ベジョータ」ランクの特選しゃぶしゃぶ肉。3種の部位がセットになっているので、各部位の味の違いを楽しめます。
>> Amazonで詳細を見るおすすめのお取り寄せ豚肉4選！ 料理家に取材しました
うえで紹介した、豚肉を通販でお取り寄せする際の選び方のポイントをふまえて、料理家の江口恵子さんに選んでもらったおすすめ商品を紹介します。
イベリコ豚専門店スエヒロ家『イベリコ豚 特選しゃぶしゃぶ ギフトセット』
出典：Amazon
| ブランド名 | イベリコ豚ベジョータ |
|---|---|
| 肉の部位 | ロース、肩ロース、バラ |
| セット内容 | ロース・肩ロース：各150g、バラ：300g（いずれもしゃぶしゃぶ用） |
| おすすめの調理法 | しゃぶしゃぶ・水炊きなどのなべ料理、サラダ ほか |
フードスタイリスト・料理家
イベリコ豚を味わうなら、最高ランクのベジョータを
高級ブランド豚肉スペイン産のイベリコ豚のしゃぶしゃぶセットです。バラ、ロース、肩ロースの3種の部位がセットになっているので、各部位の味の違いを楽しめます。
脂身が多めのバラも、脂っこくなく甘味のあるしっかりした味で、赤身部分の多いロースはよりさっぱりとやわらかく、適度なさしが入った肩ロースはバランスのいい味わいです。
どんぐりを食べて育ち、脂身に臭みがなく甘みがある、スエヒロ家のイベリコ豚。イベリコ豚においては、最高ランクの「ベジョータ」ランクとなっています。おいしいだけでなく、脂身にオレイン酸を57％含んでいるという点もうれしいですね。
館ヶ森アーク牧場『館ヶ森高原豚 スペアリブ』
| ブランド名 | 館ヶ森高原豚 |
|---|---|
| 肉の部位 | スペアリブ |
| セット内容 | 500・600・700・800・900・1000g |
| おすすめの調理法 | バーべキューほか |
フードスタイリスト・料理家
やわらかい赤身とさっぱりした甘い脂身がおいしい
適度な脂身と、骨のまわりの肉がおいしいスペアリブです。こちらのスペアリブは、スーパーなどで売られているものと比べると大ぶりで、肉のおいしさを存分に楽しむことができます。
館ヶ森（たてがもり）高原豚は、筋繊維がきめ細かいためやわらかな食感を楽しめます。脂身には甘味がありながらさっぱりしており、臭みもありません。こちらのスペアリブなら、甘めのたれを絡めたり、塩コショウとハーブをきかせてグリルで焼いたりといった食べ方がおすすめです。
館ヶ森アーク牧場『館ヶ森高原豚 ロース肉切身』
| ブランド名 | 館ヶ森高原豚 |
|---|---|
| 肉の部位 | ロース |
| セット内容 | 100・150・200・250g×2、100・150・200・250g×3 |
| おすすめの調理法 | ローストポーク、とんかつ、すき焼き、焼肉 ほか |
フードスタイリスト・料理家
赤身と脂身のバランスが抜群！ 肉の旨みを味わう
館ヶ森高原豚は、しっかりした肉の味と脂身のボリュームのバランスがとてもいい豚肉です。
こちらのロースの場合は、ジュ―シーなのに脂はさっぱりしているので、ぜひ厚切りで注文し、塩とコショウでシンプルに焼いて食べてもらいたいです。臭みも感じにくくて甘味のある肉です。
グラム数は100gから250gまで、50g刻みで注文可能なため、食べたいボリュームや、料理の方法にあわせて柔軟に選択可能です。
フードスタイリスト・料理家
おいしいもち豚をこだわりの味噌で漬けた逸品
豚肉と味噌（みそ）の相性は抜群ですが、なかなかおいしい味噌漬けに出会えません。甘すぎたりしょっぱすぎたりして、せっかくの豚肉のおいしさが半減してしまうことも。しかし、この味噌漬けは甘すぎず味も濃すぎず、もち豚の肉の味もしっかり味わえます。
それもそのはず、使用している味噌は、たむらやが味噌漬けのためだけに作った特製のもの。焼きたての味が極上なのはもちろん、冷めてもおいしいため、お弁当にもぴったりです。袋から出して味噌をぬぐったら焼くだけの手軽さもうれしいポイントです。
料理家からのアドバイス
フードスタイリスト・料理家
ブランドだけでなく部位も食べ比べてみて！
同じブランド豚でも部位によって味もさまざまなので、いくつかの部位を一緒に取り寄せて食べ比べてみると、よりそのブランド豚の味の特徴がわかると思います。
各ショップや各ブランドに、いろいろな部位がセットになっている商品があれば、まずはそれを取り寄せることをおすすめします。
逆に、同じ部位だけをいくつかのブランドから取り寄せて食べ比べてみても、自分の好きなブランド豚を見つけられるでしょう。
おすすめのお取り寄せ豚肉をさらにご紹介！
いろいろ比べて豚肉を選びたい人のために、さらにいくつかの商品を紹介しましょう。
JAおきなわ『沖縄あぐー しゃぶしゃぶセット』
出典：Amazon
| ブランド名 | アグー豚 |
|---|---|
| 肉の部位 | ロース、肩ロース、バラ、モモ |
| セット内容 | ロース・肩ロース・バラ・モモ：各400g |
| おすすめの調理法 | しゃぶしゃぶ、すき焼き、炙りしゃぶしゃぶ、しゃぶしゃぶサラダ ほか |
ミートたまや『かごしま黒豚しゃぶしゃぶセット』
出典：Amazon
| ブランド名 | かごしま黒豚 |
|---|---|
| 肉の部位 | ロース、バラ、モモ |
| セット内容 | ロース：400g、バラ：400g、モモ：400g（切り落とし） |
| おすすめの調理法 | しゃぶしゃぶ |
瀬戸牧場『瀬戸のもち豚 せと姫 たっぷりセット』
出典：Amazon
| ブランド名 | 瀬戸のもち豚 せと姫 |
|---|---|
| 肉の部位 | 肩ロース、ロース |
| セット内容 | 肩ロース：1000g（しゃぶしゃぶ用スライス）、ロース：150g×5（ステーキ） |
| おすすめの調理法 | しゃぶしゃぶ、ステーキ |
独楽『かごしま黒豚しゃぶしゃぶセット』
出典：Amazon
| ブランド名 | かごしま黒豚 |
|---|---|
| 肉の部位 | 肩ロース |
| セット内容 | 肩ロース（しゃぶしゃぶ用）：130g×4、味付き専用出汁：750g×2、薬味 |
| おすすめの調理法 | しゃぶしゃぶ |
三協畜産『りんどうポーク 肩ロース ステーキ用・とんかつ用』
出典：Amazon
| ブランド名 | くまもとのりんどうポーク |
|---|---|
| 肉の部位 | 肩ロース |
| セット内容 | 約100g×4 |
| おすすめの調理法 | ステーキ、とんかつ ほか |
「お取り寄せ豚肉」のおすすめ商品の比較一覧表
通販サイトの最新人気ランキングを参考にする お取り寄せ豚肉の売れ筋をチェック
Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングでのお取り寄せ豚肉の売れ筋ランキングも参考にしてみてください。
※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。
※「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。
※商品スペックについて、メーカーや発売元のホームページなどで商品情報を確認できない場合は、Amazonや楽天市場などの販売店の情報を参考にしています。
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ナチュラルフード＆スイーツカフェ ORIDO吉祥寺オーナー。 雑誌、広告、WEBサイトなどで、素材感、空気感のあるスタイリングと実生活に根付いた提案が人気。 講演会、料理教室、ケータリング、カフェとあらゆるシチュエーションで野菜たっぷりのおいしくて体に優しい料理を伝えるべく活動中。