アブサンおすすめ11選｜ ニガヨモギを原料とした、芸術家が愛したお酒を紹介

アブサンは、アブサントとも呼ばれ、ヨーロッパ各国でつくられている薬草（ハーブ）を原料としたお酒です。あのゴッホやピカソといった芸術家たちにも愛飲され、文学や絵画などにも登場します。

作り方はいくつかありますが、正統派といわれるものはグレープスピリッツなど高濃度の蒸留酒に、薬草を浸漬したのちに再蒸留するという製法で作られています。

アブサンは主要原料のニガヨモギに含まれるツヨンという成分に幻覚・錯乱作用があるとされ、フランスやスイスなど主要製造国では一時製造禁止になりました。その後、含まれるツヨンの量が基準値以下という条件での製造・販売が再開され、現在では普通に購入できるお酒となっています。

それではアブサンの選び方について解説していきます。

アブサンはハーブのお酒で、独特の強い味わいをもつことや総じてアルコール濃度が高いことから、水で割って薄めて飲むのが基本となります。

もちろん、ストレートやロックで飲む方もいらっしゃるでしょうし、ほかのリキュールのようにカクテルで味わうのも楽しいです。水で割る場合とそれ以外の場合にわけて解説します。

アブサンは、水を少しづつ加えることで白濁が渦を巻いて拡がるのを眺めるのが大きな楽しみ。この水を加えたときの色合いがポイントです。また、アルコール度数が高いものでも飲みやすくなります。

クラシックスタイルという飲み方は、アブサン専用スプーンにのせた角砂糖に水をたらして白濁を楽しみ、その後崩し落として甘さを調整するという飲み方をします。このように甘さも調整できますのでお好みで選んでください。

アブサンはカクテルでも楽しめます。ソーダやジンジャエール、トニックやコーラなどを使って、アブサンの個性であるニガヨモギ、アニス、フェンネルの風味を味わうのも楽しみです。ホームページなどにカクテルのレシピが紹介されていますので、参考にされてはいかがでしょうか。

なお、強烈な個性をもつアブサンを、ストレートやロックで何杯も飲むことはなかなかむずかしいと思えます。各商品の味を確かめる場合に限られそうです。

アブサンは「緑色の酒」のイメージが強いのですが、実際はいろいろな色があります。濃いグリーンのものや天然の薬草の色が溶け込んだ薄い緑色のもの、黄色のもの、そして無色や黒いものなど。色の違いで選んでみるのも楽しいでしょう。

なお、アブサンの魅力のひとつである、水を加えると乳白色に変化する過程を楽しみたいなら、色が薄めのものを選んでみましょう。

フランスでは緑色、スイスでは白色のアブサンが多くみられます。また、フランスやスペインではグレープスピリッツをベースにしたものが主流ですが、ほかの国ではてんさい由来のスピリッツをベースにしたものも。チェコでは全く異なるタイプのアブサンも作られています。

アブサンを選ぶときには生産国にも注目してみてください。

いよいよ、アブサンのおすすめ商品11選をご紹介します。料理家研究家の松本葉子さんおすすめの商品や、編集部が選んだおすすめ商品をぜひチェックしてみてくださいね。

ここまでで、アブサンはどんなお酒かわかってきましたか？ アブサンをせっかく飲むなら、グラスがとても大事です。アブサンをおいしく味わうためにもどんなグラスがいいのかをご紹介します。

アブサンの香りを楽しむためにも、グラスの口が開いているものがおすすめです。また足つきであることもポイントです。見映えもよく、アブサンを楽しんでください。

アブサンの飲み方のひとつに、クラシックスタイルという飲み方があります。どんな飲み方かというと、アブサン専用スプーンにのせた角砂糖に水をたらして白濁を楽しみ、その後崩し落として甘さを調整するという飲み方です。アブサンの一味違った味わいを楽しみたいかたにおすすめです。

楽天市場でのアブサンの売れ筋ランキングも参考にしてみてください。

※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。

※「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。

※商品スペックについて、メーカーや発売元のホームページなどで商品情報を確認できない場合は、Amazonや楽天市場などの販売店の情報を参考にしています。

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