蜂蜜酒のおすすめ11選|別名はミードハニーワイン! カクテルレシピも紹介!

蜂蜜酒のおすすめ11選|別名はミードハニーワイン! カクテルレシピも紹介!
料理研究家/おうちパスタ研究家/インスタグラマー
Ryogo

350種類以上のパスタレシピを掲載する”美男パスタ”を運営。 「美しく作る男のパスタ」をテーマに、おうちで簡単に美味しく作れるパスタレシピを日々発信している。 楽天レシピ、レシピブログ部門別全国1位獲得。cookpad話題入りレシピ多数。 現在は企業のブランドアンバサダーや執筆、レシピ開発等多方面で活躍中。

料理研究家のRyogoさんと編集部が、蜂蜜酒の選び方のポイントを解説しつつ蜂蜜酒の11商品をご紹介します。蜂蜜酒は日本ではまださほど浸透していませんが、人類最古のお酒などといわれるお酒です。「ミード」と呼ばれたり、単に「ハニーワイン」、あるいは「ミードハニーワイン」と呼ばれたりもします。健康ブームの日本でも最近注目を浴びています。これを機に、お気に入りの蜂蜜酒をみつけてくださいね。


蜂蜜酒の歴史について

グラスに注がれた蜂蜜酒

Photo by Andrea Tummons on Unsplash

蜂蜜酒の種類や特徴を確認してみましょう。

蜂蜜を酵母で発酵させた醸造酒である蜂蜜酒は、実に1万年も前からこの世にあったと伝えられており、お酒の起源とさえいわれています。ワインと同じようなつくり方ですが、発酵に要する期間が短いという特色があります。

ポーランド、リトアニアなどの蜂蜜が採れる中東欧の国をはじめとして、世界各国でつくられています。ぶどうの栽培が難しい地域においては、ワイン代わりとして重宝されています。英国女王エリザベス1世は、メセグリンという名のスパイスやハーブを漬け込んだはちみつだけを好んで飲んでいたというエピソードもあります。

蜂蜜酒の選び方 料理研究家に聞いた

原料となる蜂蜜の違いやどこの国で製造されたかなど、いろいろな選び方のポイントについてご紹介しましょう。ぜひ、ネット通販で購入する際の参考にしてくださいね。

蜂蜜の種類で選ぶ

蜂蜜酒に使われている蜂蜜の種類はたくさんあります。飲みやすいのは「クローバーはちみつ」を使ったクセのない銘柄。また、華やいだ香りを楽しめるのはレンゲの蜂蜜を使用した銘柄でしょう。

ほかにもトチノキの蜂蜜を使った蜂蜜酒は、とてもまろやかな軽い飲み口です。百花蜂蜜を使用した銘柄はこれぞ蜂蜜という濃厚な甘さが味わえます。

蜂蜜以外の原材料にも注目

蜂蜜のほかの原料は水と酵母菌です。フルーツの果汁が使われているものやハーブが使われたアロマチックなものもあります。使われている原料により、飲み口がフルーティーで爽やかなものや、ハーブのすっきりさのものまで、一味ちがう味わいになっています。

蜂蜜酒の生産地ごとに個性がある

世界のあちこちでつくられる蜂蜜酒ですが、その土地の環境や気候によってもテイストや色に違いが出てきます。伝統的な製法によってつくられるポーランドの蜂蜜酒は、味も濃厚で色目は美しい琥珀色です。

また、リトアニアの国家遺産にも指定されたハーブを漬け込んだ蜂蜜酒も広く愛されています。ほかには、北米やオーストラリア産の蜂蜜酒はキレのいい今風の味わいを持っています。

好みのテイストで選ぶ 甘口、辛口、スパークリングなど

甘口のタイプは蜂蜜酒のなかでもよく飲まれています。本来蜂蜜が持っている甘さが生かされているので、スイーツの感覚で楽しめます。食後酒にとても向いています。辛口の蜂蜜酒のなかではタイプはメジャーではありませんが、そのさわやかな口当たりによって好む人もたくさんいます。主張しすぎないテイストなので、食事中に飲むにはとても向いています。

また、蜂蜜酒にもスパークリングミードタイプがあります。キレがあってスッキリした味わいが楽しめます。

※注意※アルコール度数を事前にチェックしましょう

蜂蜜酒のアルコール度数はおおむね12%くらいですが、熟成の期間が長いほど度数は上がります。ワイン感覚で味わうなら通常の蜂蜜酒で問題なく、アルコールが苦手な人には度数10%未満の蜂蜜酒がいいかもしれません。

甘くて飲みやすいお酒なので、グイグイ飲んでしまういがち。事前にアルコール度数をチェックしておきましょう。

料理研究家から蜂蜜酒選びのアドバイス

料理研究家/おうちパスタ研究家/インスタグラマー

日本ではあまりなじみのない蜂蜜酒ですが、糖度が高く満腹感を得やすいため、飲みすぎや食べすぎの防止にもなると最近注目されはじめています。甘みの強いものが一般的ですが、辛口やスパークリングタイプのものもあり、産地によって風味の違いもあるので、好みに応じて選んでみましょう。

蜂蜜酒おすすめ11選 料理研究家と編集部が厳選

日本では今まであまり知られていなかった蜂蜜酒ですが、古い歴史とさまざまなテイストがあり、選ぶのが楽しいお酒です。ここからは風味や原料で選んだ蜂蜜酒の11商品をご紹介していきます。

料理研究家/おうちパスタ研究家/インスタグラマー

私のおすすめはコレ

ポーランドミード・アピス『ミニボトル』は、濃度の異なる3つの250mlのミニボトルがセットになっているので、いろんな蜂蜜酒を少しずつ試したい方におすすめです。

Distillerie Warenghem『シュシェン メルモール』は、通常の蜂蜜酒よりも少しアルコール度数が高めで、お酒好きの方におすすめ。よく冷やして食前酒に飲んでみてください。

ミールミィ『ミード はちみつのお酒 銀雪』は、こだわりの原料とさわやかな飲み口が特徴的。繊細な味の料理と楽しみたい方もおすすめできる蜂蜜酒です。

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ポーランドミード・アピス『ミニボトル』

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出典:Amazon

度数 ヤドヴィガ(度数16%)、クルピオフスキ(度数16%)、ピャストフスキ(度数13%)
内容量 250ml×3
蜂蜜以外の原材料 -
蜂蜜の種類 -
生産地 ポーランド

10年超える熟成で濃厚かつ奥ゆきある甘さ

ポーランドにおいては、王侯貴族だけが飲める酒として伝えられてきた秘伝の蜂蜜酒です。ポーランドの国内で愛されている3種類のテイストを飲み比べすることができるセット。

この3種類は高濃度と中濃度、あっさりめとなっていて、飲み比べがいがあります。17世紀の名将軍が描かれている趣のあるボックスなので贈答品にも使えそうです。

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Distillerie Warenghem『シュシェン メルモール』

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出典:Amazon

度数 13%
内容量 750ml
蜂蜜以外の原材料 -
蜂蜜の種類 -
生産地 フランス

古代ギリシャローマで愛されたお酒を現代に

古代ギリシャ人や古代ローマ人が愛飲していたと伝えられる、ワインよりもさらに古い歴史のあるミードの流れをくんだフランスのブルターニュ地方の蜂蜜酒。

アルコール度数が高めの13%となっているうえに蜂蜜っぽさはあまり感じられず、どちらかというとお酒感が強いという声があります。たっぷり冷やして飲むと食事の前や後に口当たりのよさが増します。

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ミールミィ『ミード はちみつのお酒 銀雪』

度数 10%
内容量 250ml
蜂蜜以外の原材料 -
蜂蜜の種類 ブルガリア産ローズハニー
生産地 日本

ほのかな蜂蜜の甘みとさわやかな飲み口

希少価値のあるブルガリアのバラの花からとれる蜂蜜が原料です。そこに、会津の山から流れ出る日本酒づくりに使われる水と日本酒酵母を足してつくられています。

あくまでもさわやかに広がる口当たりのなかに、ほんのりと蜂蜜の香りが主張します。ネーミングどおり、その味わいが持つ凛とした清々しさが、深く積もった雪のようで銀世界を想像させます。

車多酒造『天狗舞(蜂蜜酒)Mead 500ミリ(951771)』

車多酒造『天狗舞(蜂蜜酒)Mead500ミリ(951771)』

出典:Amazon

度数 14%
内容量 500ml
蜂蜜以外の原材料 米こうじ、ローヤルゼリー
蜂蜜の種類 アカシア蜂蜜
生産地 日本

アカシアはちみつと米麹から生まれるやさしい甘さ

天狗舞で幅広く知られる能登四天王の中 三郎氏が顧問杜氏の酒蔵による、アカシア蜂蜜からつくった蜂蜜酒。米麹を用いて三段仕込みで醗酵させるオリジナルの製造方法によって、甘みとすっぱさのバランスが絶妙にとれた蜂蜜酒に仕上がっています。

食後酒としても向いていますが、気持ちを癒したいときならいつでも飲んで安らぎを味わえます。

ミールミィ『ミード はちみつのお酒 蜜月』

ミールミィ『ミードはちみつのお酒蜜月』 ミールミィ『ミードはちみつのお酒蜜月』 ミールミィ『ミードはちみつのお酒蜜月』

出典:Amazon

度数 12%
内容量 250ml
蜂蜜以外の原材料 -
蜂蜜の種類 百花蜜
生産地 日本

食前酒として魚料理やピリ辛料理とも好相性

アルゼンチン産とイタリア産の蜂蜜のなかでも、酸味のある百花蜜を使用している蜂蜜酒です。糖度が18%という濃厚なはちみつ本来の甘みが適度な酸味と相まって、とても飲みやすく仕上がっています。

人工甘味料や香料などを一切使わず、はちみつそのものの甘みだけを活かしているので、安心して心ゆくまで味わえます。

ミールミィ『ミード はちみつのお酒 赤蜜月』

度数 12%
内容量 250ml
蜂蜜以外の原材料 -
蜂蜜の種類 百花蜜
生産地 日本

はちみつならではの上品な甘い後味にハマる

蜂蜜の老舗である金市商店が全国各地の養蚕家から寄せられた、濃厚な甘みを持つ百花蜜が原料。それに酵母と、日本酒づくりに使われる京都木津川の伏流水の井戸水を合わせることによってつくられました。

より甘みが強調されつつも、蜂蜜らしい甘さが上品に残る絶妙なバランスを持つ味わい。常温で飲んでも冷やして飲んでもおいしく味わえます。

ミールミィ『ミード はちみつのお酒 桜花』

ミールミィ『ミードはちみつのお酒桜花』

出典:Amazon

度数 12%
内容量 250ml
蜂蜜以外の原材料 -
蜂蜜の種類 国産さくら蜂蜜
生産地 日本

さくら蜂蜜の春めいたやさしい花の香り

山桜から採れた自然な香りと甘みを持つ「国産さくら蜂蜜」と酵母と水でつくられた、天然素材のよさを活かした蜂蜜酒。独特のやさしくも春めいたやさしい風味が、口を中心に鼻から喉まで広がります。

開封後に飲みきれなくても問題ありません。冷蔵で保存しておけば風味が劣化しにくくなっていますので、2回目も同じように楽しめます。

Evan Williams(エヴァン・ウィリアムス)『ハニーリザーヴ』

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出典:Amazon

度数 35%
内容量 750ml
蜂蜜以外の原材料 -
蜂蜜の種類 -
生産地 アメリカ

伝統ある大御所バーボンを下地にした蜂蜜酒

ちょっと変わり種ではありますが、伝統的なケンタッキー・ストレート・バーボンウィスキーに蜂蜜を組み合わせた、アメリカでも多くの人に愛飲されているハニーリキュールです。

シトラスを思わせる蜂蜜のやわらかな香りと、味に芯があるバーボン風味をどちらも損なわずに活かし切った、めったにお目にかかれない逸品です。

菊水酒造『HONEY Rich~はちみつのお酒~ プレーン』

菊水酒造『HONEYRich~はちみつのお酒~プレーン』

出典:Amazon

度数 7.5%
内容量 500ml
蜂蜜以外の原材料 なし
蜂蜜の種類 -
生産地 日本

蜂蜜の風味が強い蜂蜜酒

菊水酒造から出ている、蜂蜜100%のミード。濃厚な味わいながら、度数は7.5%と比較的低めの蜂蜜酒です。口当たりは優しいものの非常に甘さが強いため、飲みはじめから飲み終わりまで蜂蜜の風味を感じられるという声もあります。

甘さもあり度数が低いため、酔いやすい方が割って楽しむのにピッタリ。ジンジャーエールのようにサッパリしたもので割るのはもちろん、ブラックコーヒーなどで苦味をプラスしてもおいしくいただけます。

会津ミード『美禄の森(15-215-93)』

会津ミード『美禄の森(15-215-93)』 会津ミード『美禄の森(15-215-93)』 会津ミード『美禄の森(15-215-93)』

出典:楽天市場

度数 11%
内容量 520ml
蜂蜜以外の原材料 なし
蜂蜜の種類 トチノキの蜜
生産地 日本

芳醇なワインを思わせるさわやかな甘味

たったひと口だけでも含めばわかるこの芳醇さは、上質な白ワインを思わせるキレのよさとさわやかな甘み、そして酸味を持ち合わせています。抜群にテイスティーな蜂蜜酒です。

成熟が進むほどに味わいが深くなる蜂蜜酒のなかにおいて、とびきり深い味を持ちながらも、たっぷり冷やすとほどよくさわやかな食前酒になります。

会津ミード『花織(かおり)(15-215-94)』

会津ミード『花織(かおり)(15-215-94)』 会津ミード『花織(かおり)(15-215-94)』 会津ミード『花織(かおり)(15-215-94)』

出典:楽天市場

度数 11%
内容量 180ml
蜂蜜以外の原材料 なし
蜂蜜の種類 トチノキの蜜
生産地 日本

トチノキの蜂蜜のみを原料にしたピュアなお酒

会津に生息するトチノキの花から採れた蜂蜜を原料にして、酵母と飯豊山の伏流水から生まれたあくまでもピュアなお酒。大量生産しない小さいつくり酒屋がていねいにつくっているので、希少価値があります。

ワインやビールよりも古い歴史がある世界最古のお酒を、日本独自のよさを持つ原料からつくった蜂蜜酒だといえるでしょう。

「蜂蜜酒」のおすすめ商品の比較一覧表

画像
ポーランドミード・アピス『ミニボトル』
Distillerie Warenghem『シュシェン メルモール』
ミールミィ『ミード はちみつのお酒 銀雪』
車多酒造『天狗舞(蜂蜜酒)Mead 500ミリ(951771)』
ミールミィ『ミード はちみつのお酒 蜜月』
ミールミィ『ミード はちみつのお酒 赤蜜月』
ミールミィ『ミード はちみつのお酒 桜花』
Evan Williams(エヴァン・ウィリアムス)『ハニーリザーヴ』
菊水酒造『HONEY Rich~はちみつのお酒~ プレーン』
会津ミード『美禄の森(15-215-93)』
会津ミード『花織(かおり)(15-215-94)』
商品名 ポーランドミード・アピス『ミニボトル』 Distillerie Warenghem『シュシェン メルモール』 ミールミィ『ミード はちみつのお酒 銀雪』 車多酒造『天狗舞(蜂蜜酒)Mead 500ミリ(951771)』 ミールミィ『ミード はちみつのお酒 蜜月』 ミールミィ『ミード はちみつのお酒 赤蜜月』 ミールミィ『ミード はちみつのお酒 桜花』 Evan Williams(エヴァン・ウィリアムス)『ハニーリザーヴ』 菊水酒造『HONEY Rich~はちみつのお酒~ プレーン』 会津ミード『美禄の森(15-215-93)』 会津ミード『花織(かおり)(15-215-94)』
商品情報
特徴 10年超える熟成で濃厚かつ奥ゆきある甘さ 古代ギリシャローマで愛されたお酒を現代に ほのかな蜂蜜の甘みとさわやかな飲み口 アカシアはちみつと米麹から生まれるやさしい甘さ 食前酒として魚料理やピリ辛料理とも好相性 はちみつならではの上品な甘い後味にハマる さくら蜂蜜の春めいたやさしい花の香り 伝統ある大御所バーボンを下地にした蜂蜜酒 蜂蜜の風味が強い蜂蜜酒 芳醇なワインを思わせるさわやかな甘味 トチノキの蜂蜜のみを原料にしたピュアなお酒
度数 ヤドヴィガ(度数16%)、クルピオフスキ(度数16%)、ピャストフスキ(度数13%) 13% 10% 14% 12% 12% 12% 35% 7.5% 11% 11%
内容量 250ml×3 750ml 250ml 500ml 250ml 250ml 250ml 750ml 500ml 520ml 180ml
蜂蜜以外の原材料 - - - 米こうじ、ローヤルゼリー - - - - なし なし なし
蜂蜜の種類 - - ブルガリア産ローズハニー アカシア蜂蜜 百花蜜 百花蜜 国産さくら蜂蜜 - - トチノキの蜜 トチノキの蜜
生産地 ポーランド フランス 日本 日本 日本 日本 日本 アメリカ 日本 日本 日本
商品リンク

※各社通販サイトの 2020年5月14日時点 での税込価格

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蜂蜜酒のアレンジレシピ

あたためて楽しむホットミード

ホットオレンジ
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やさしい甘さの蜂蜜酒を混ぜてみてください。

ホットミードは蜂蜜酒にクローブ、シナモン、ナツメグといったスパイスを加え、弱火で温めたもの。スパイスのほかにもフルーツを入れてつくるものもあります。フルーツにはオレンジピールやスライスレモン、ジャムなどがおすすめです。

お酒は温めると風味が濃くなるので、ホットミードをつくる際はやさしい味わいの蜂蜜酒を選びましょう。

牛乳を入れるミルクミード

ホットミルク
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甘いお酒を飲みたい方におすすめの飲み方です。

アレンジとしてミルクミードというものがあります。その名前のとおり蜂蜜酒にミルクを入れてつくるもので、分量は1:1。蜂蜜酒の味わいによってはカルーアミルクのような風味になるものもあります。スパイスを入れてあたためて召し上がるのもいいですし、アイスでいただくのもおいしいですよ。

大人のデザート! バニラアイスの蜂蜜酒がけ

バニラアイスに蜂蜜がかかっている
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大人のデザートは蜂蜜酒を使ってみてください。

しっかりとした甘味をもつ蜂蜜酒は、デザートのちょい足しとして使用するとまた違う味わいに。たとえばバニラアイスに蜂蜜酒をかけると、大人な口当たりのデザートになります。アイスのやさしい甘さと蜂蜜酒のしっかりした風味がバランスよくマッチしておいしいですよ。

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編集部からのひと言

今回は蜂蜜酒の11商品をご紹介しました。蜂蜜の種類や原料の違いなどでテイストも変わり、生産地やつくり方によるフレーバーの違いもあって選ぶのが楽しいお酒です。世界最古のお酒だけあって、奥が深いですね。あなたがほしい蜂蜜酒を選んでみてください。

※「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。

※商品スペックについて、メーカーや発売元のホームページなどで商品情報を確認できない場合は、Amazonや楽天市場などの販売店の情報を参考にしています。

※マイナビおすすめナビでは常に情報の更新に努めておりますが、記事は掲載・更新時点の情報であり、最新のものとは異なる場合があります。修正の必要に気付かれた場合は、ぜひ、記事の下「お問い合わせはこちら」からお知らせください。(掲載:マイナビおすすめナビ編集部)

マイナビおすすめナビ編集部

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