ゼリーの素おすすめ11選|かんたん手作りでおいしい! アレンジレシピも紹介!

ゼリーの素おすすめ11選|かんたん手作りでおいしい! アレンジレシピも紹介!
管理栄養士
山田 由紀子

栄養・健康関連のコラム執筆やレシピ作成、栄養監修、食生活アドバイスなどを中心に活動するフリーランス管理栄養士。 短大卒業後、栄養士として給食会社で社員食堂や寮の献立作成、給食管理を行う。その後、病院で栄養管理、栄養指導、調理などの業務に従事。在職中に管理栄養士免許を取得。 出産を機にフリーに転向し、保健センターなどで栄養指導・食事相談を行うほか、料理教室や発酵食づくりのワークショップを主催。

本記事では管理栄養士・山田由紀子さんと編集部が選んだおすすめの11種類のゼリーの素と選び方を紹介します。ゼリーの素はお湯に混ぜて冷やすだけでゼリーが作れる手軽さから、自宅でのスイーツ作りで重宝するアイテム。商品ごとの特徴を知りながら、食べてみたいゼリーの素を見つけてくださいね。Amazonなどの人気ランキングもぜひチェックしてみてください。


ゼリーの素の選び方 管理栄養士に聞いた!

まずはゼリーの素の選び方をチェックしていきましょう。管理栄養士・山田由紀子さんのアドバイスもご紹介しています。自分の使い方にぴったりのゼリーの素を選ぶために参考にしてみてください。

原材料から選ぶ

ゼリーの仕上がりは、素に含まれている原材料によって変わります。さらに、作り方なども変化するので、好みや作り方にあう原材料を選ぶようにしましょう。

やわらかさが好みなら「ゼラチン」

「ゼラチン」はコラーゲンから作られた成分で、できあがったゼリーは滑らかな舌触りに仕上がるのが特徴です。食感もやわらかく、子どもでも食べやすいゼリーを作れます。

一方で、固まるために時間がかかりやすいため、すぐに食べたい方には向いていません。おやつのためにあらかじめ作っておく、といった使い方におすすめです。

短時間で作りたいなら「寒天」

固まるまでの時間を減らしたいときには「寒天」を使用するのがいいでしょう。短時間でもしっかり固まることで、緩くなりづらく失敗しづらいのが魅力です。

型取りをしやすいのも特徴で、ゼリーの型を利用すればさまざまな形を作れます。華やかな形ならパーティーや来客用にも向いており、幅広くゼリーの素を活用したい方にぴったりです。

弾力を重視するなら「こんにゃく粉」

しっかりとした噛み心地を重視したい方には「こんにゃく粉」がおすすめです。少量でも弾力を生み出してくれるので、仕上がりは噛むたびにぷるっとした食感を楽しめます。

ただし、固くなることでのどに詰まりやすく、年配の方や子どもが食べる際には注意が必要です。心配な場合には、小さく切って食べるようにするなど食べる人に合わせて使うようにしましょう。

作れる量をチェックしておく

基本的にゼリーの素は一度に使い切るようになっています。そのため、作りすぎてしまったり足りなくなってしまったりと、適した量を作れないことがあります。

そこで、パッケージなどからどれくらい作れるのかできあがりの量を調べておきましょう。たくさん作るのか、数人分でよいのか、ゼリーを作るシーンをイメージしておくと選びやすくなります。

好みの味から選ぶようにする

ゼリーの素にはオレンジやぶどうなど、幅広い味が販売されています。好みの味わいからゼリーの素を選ぶようにすると、できあがりに満足しやすくなります

また、フルーツ系の味のゼリーはフルーツごとにカラーが変わっておりカラフルに仕上がります。多くのゼリーを作る場合には、あえて味をバラつかせることでテーブルの上がカラフルになるため、こうしたポイントから味を選ぶのもおすすめです。

ゼリーの素はお菓子作り初心者の強い味方 管理栄養士がアドバイス

管理栄養士

夏になると、ツルンとしたのど越しのよい冷たいゼリーを食べたくなりますね。ゼリーの素を使えば、初心者でも失敗なくかんたんに作れるので、ぜひお試しください。ゼリーは固める材料によって、味や食感、美容と体調の維持に効くなどの違いがあります。

ゼラチンのコラーゲンはお肌にいい影響が、寒天とこんにゃく粉の食物繊維は、おなかスッキリが期待できます。

お好みに合うものを選んで、手作りを楽しんでください。

ゼリーの素のおすすめ11選 管理栄養士・山田由紀子さんと編集部が選んだ

ここでは、管理栄養士・山田由紀子さんと編集部が選んだ、おすすめのゼリーの素を11種類紹介します。味や原材料の違いなどを知りながら、あなたの好みやシーンに合うゼリーの素を見つけてください。

管理栄養士

『カップゼリー80℃オレンジ味』は、果物を入れたり、型抜きをしたり、お子さんと一緒に手作りを楽しみたい方に。

『クックゼラチン13袋入り』は、スイーツのレシピで作りたいものがある方に。顆粒タイプでふやかさずに使えて便利。温かい飲みものや料理に入れて、コラーゲン補給にも。

ネスレ『ゼリーコーヒー400g』は、大人向けのデザートを作りたい方に。ゆるめに固めて飲むコーヒーゼリーにするのもいいですね。

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かんてんぱぱ『カップゼリー80℃ オレンジ味』

かんてんぱぱ『カップゼリー80℃オレンジ味』

出典:Amazon

オレンジ
主な原材料 寒天
約6人分/袋×5袋

シンプルな作りのベーシックなゼリー

このゼリーの素は、粉に80℃に熱したお湯を入れて混ぜ、後は冷やすだけです。かんたんな手順でおいしいゼリーが作れるので、子どもでも作れます。

また、シンプルなゼリーなので、フルーツでデコレーションしたりと自分の好きなゼリーを作れるのも魅力。寒天を原材料に使うことで固まりがよく、型抜きなどを利用して自分好みのゼリーを作って楽しみましょう。

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森永製菓(MORINAGA)『クックゼラチン13袋入り×4箱』

森永製菓(MORINAGA)『クックゼラチン13袋入り×4箱』 森永製菓(MORINAGA)『クックゼラチン13袋入り×4箱』 森永製菓(MORINAGA)『クックゼラチン13袋入り×4箱』 森永製菓(MORINAGA)『クックゼラチン13袋入り×4箱』 森永製菓(MORINAGA)『クックゼラチン13袋入り×4箱』 森永製菓(MORINAGA)『クックゼラチン13袋入り×4箱』 森永製菓(MORINAGA)『クックゼラチン13袋入り×4箱』

出典:Amazon

なし
主な原材料 ゼラチン
5g×13袋(一箱あたり)

多目的に使える万能ゼリーの素

顆粒タイプのゼラチンで、お湯に溶かすだけですぐに使えるのが特徴。固めたときの透明度が高く、かたくずれもしにくいです。香り、色などはつけられていないので、好きなゼリーを作れます。

さらに、ゼラチンはコラーゲンから作られることから、固めず飲みものや料理に入れて使うこともできます。ゼリー以外に幅広いレシピに使用できるので、最後まで使い切れます。

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Nestle(ネスレ)『ゼリー コーヒー』

Nestle(ネスレ)『ゼリーコーヒー』

出典:Amazon

コーヒー
主な原材料 ポークゼラチン
400g

コーヒーのコクや香りを楽しめる大人のゼリー

厳選したコーヒー豆を扱う「ネスレ」から販売されており、本格的なコーヒーのコクや香りを閉じ込めたゼリーが作れます。甘みの少ない味わいは、大人のデザートとしてぴったりです。

また、こちらの商品は業務用に作られており、お店などで提供するように作られています。そのため、自宅でもかんたんにお店の味が楽しめるので、おいしさを求める方でも満足できます。

新田ゼラチン『クールアガー 』

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出典:Amazon

なし
主な原材料 ゼラチン+寒天
500g

好みのジュースでオリジナルゼリーを作ろう

ゼラチンを使用したゼリーの素なので、つるんとした滑らかなゼリーに仕上がります。さらに、常温でも固まりはじめる構造により、スピーディーな調理を実現しています。

また、ゼリーの素には味付けがされておらず香りがないのも特徴。好きなジュースに入れるだけでオリジナルゼリーを作ることもでき、自分だけのゼリー作りを楽しめます。

かんてんぱぱ『カップゼリー80℃ クール(サイダー味)』

かんてんぱぱ『カップゼリー80℃クール(サイダー味)』 かんてんぱぱ『カップゼリー80℃クール(サイダー味)』 かんてんぱぱ『カップゼリー80℃クール(サイダー味)』

出典:Amazon

サイダー
主な原材料 寒天
約6人分/袋×2袋

フルーツと合わせて楽しめる

フルーツ味のゼリーは味と同じフルーツを用いることが多く、工夫しようとしてもバリエーションが広がりません。このゼリーの素はサイダー味なので、好きなフルーツを組み合わせやすく、幅広く楽しめるのが特徴です。

さわやかな見た目と味が暑い季節にぴったりで、夏休みのおやつに悩んでしまうときに便利に活用できます。

マルハニチロ(MARUHA NICHIRO)『ゼラチンリーフ』

マルハニチロ(MARUHANICHIRO)『ゼラチンリーフ』

出典:Amazon

-
主な原材料 ゼラチン
1.5g×20

ダマになりにくくなめらかに仕上がる

粉状のゼラチンは使いやすい反面、きれいに溶かさないとダマになり食感が変わってしまいます。このゼラチンは板状に作られており、均等に液になじんでいくため、ダマになりにくくなめらかな舌触りのゼリーができあがります。

ゼラチンに味はついていないのでオリジナルゼリーが作りやすく、固さを調節するのもかんたんです。

ニチガ(NICHIGA)『国産 寒天粉末』

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出典:Amazon

なし
主な原材料 粉末寒天(天草、オゴノリ)
150g

一度に使う量を自由に決められる

この粉末寒天は、チャックつきのアルミ袋を使用することで、一度開封しても湿気などが入らず寒天が傷みにくくなっています。そのため、一度に全部使い切る必要がなく、適した量だけを使えます。

寒天のみの商品なので、好きなジュースに入れたりフルーツを加えて固めることができます。好みのゼリーを子どもと一緒に楽しみながら作りましょう。

ハウス食品(House)『ゼリエース イチゴ味』

ハウス食品(House)『ゼリエースイチゴ味』

出典:Amazon

いちご
主な原材料 ゼラチン
93g(4個分)

甘酸っぱい爽やかないちごの味わい

甘酸っぱいいちごのフレーバーが特徴のゼリーの素は、甘さと酸味のバランスがいいおいしいゼリーが作れます。原材料にゼラチンを使うことで、やわらかい食感となりだれもが美味しく楽しめます。

透明感があるゼリーができるので、フルーツを入れて見た目も華やかに変えられるのもポイント。そのままでもアレンジしても楽しめます。

キューピー(kewpie) ジャネフ『かんたんゼリーの素』

キューピー(kewpie)ジャネフ『かんたんゼリーの素』

出典:Amazon

なし
主な原材料 還元水あめ、糊料(ペクチン、加工でん粉)
20g×12個

好みのやわらかさでかんたんに作れる!

病院や介護施設で使われている材料が含まれており、ジュースに入れて置いておくだけで常温でもゼリー状に仕上がるのが特徴。約6分でゼリー状になるため、手早くゼリーを作りたいときにも便利です。

また、ジュースの量を変えることでやわらかさも変えられるため、しっかりとした固さからゼリー飲料のようなやわらかさまで調節できるのも魅力的です。

大島食品工業『青りんごゼリーの素』

大島食品工業『青りんごゼリーの素』

出典:Amazon

青りんご
主な原材料 ゲル化剤
約50~55個分(60ml)

多くの量を作れる業務用サイズ

業務用サイズで1袋で約50~55個分作れます。熱湯で溶かすだけでゼリーが作れるため、パーティーなどの大量に作るときに便利に使えます。

また、常温でも固まるように作られているので、冷蔵庫に入れなくても多くのゼリーが作れるのもポイント。青りんごのフレーバーはあまり見かけないため、珍しい味を試したいときやいろいろな味のゼリーを作りたいときに適しています。

大島食品工業(OSHIMA)『業務用蒟蒻ゼリーの素 ソーダ』

大島食品工業(OSHIMA)『業務用蒟蒻ゼリーの素ソーダ』

出典:Amazon

ソーダ
主な原材料 こんにゃく粉
500g×10入

固めの食感でしっかりとした食べ心地

こんにゃく粉を用いて作られたゼリーの素で、ほかの原材料よりも固めの食感を楽しめます。もちっとしたかみ心地が満足感をプラスし、手軽に使ったとは思えないおいしさを味わえます。

ソーダー味のフレーバーとブルーの透明感が涼やかな印象で、暑い季節にぴったりなのも特徴です。ほかのスイーツやゼリーのアクセントとして使うのもおもしろく、幅広いアレンジで楽しむことができます。

「ゼリーの素」のおすすめ商品の比較一覧表

画像
かんてんぱぱ『カップゼリー80℃ オレンジ味』
森永製菓(MORINAGA)『クックゼラチン13袋入り×4箱』
Nestle(ネスレ)『ゼリー コーヒー』
新田ゼラチン『クールアガー 』
かんてんぱぱ『カップゼリー80℃ クール(サイダー味)』
マルハニチロ(MARUHA NICHIRO)『ゼラチンリーフ』
ニチガ(NICHIGA)『国産 寒天粉末』
ハウス食品(House)『ゼリエース イチゴ味』
キューピー(kewpie) ジャネフ『かんたんゼリーの素』
大島食品工業『青りんごゼリーの素』
大島食品工業(OSHIMA)『業務用蒟蒻ゼリーの素 ソーダ』
商品名 かんてんぱぱ『カップゼリー80℃ オレンジ味』 森永製菓(MORINAGA)『クックゼラチン13袋入り×4箱』 Nestle(ネスレ)『ゼリー コーヒー』 新田ゼラチン『クールアガー 』 かんてんぱぱ『カップゼリー80℃ クール(サイダー味)』 マルハニチロ(MARUHA NICHIRO)『ゼラチンリーフ』 ニチガ(NICHIGA)『国産 寒天粉末』 ハウス食品(House)『ゼリエース イチゴ味』 キューピー(kewpie) ジャネフ『かんたんゼリーの素』 大島食品工業『青りんごゼリーの素』 大島食品工業(OSHIMA)『業務用蒟蒻ゼリーの素 ソーダ』
商品情報
特徴 シンプルな作りのベーシックなゼリー 多目的に使える万能ゼリーの素 コーヒーのコクや香りを楽しめる大人のゼリー 好みのジュースでオリジナルゼリーを作ろう フルーツと合わせて楽しめる ダマになりにくくなめらかに仕上がる 一度に使う量を自由に決められる 甘酸っぱい爽やかないちごの味わい 好みのやわらかさでかんたんに作れる! 多くの量を作れる業務用サイズ 固めの食感でしっかりとした食べ心地
オレンジ なし コーヒー なし サイダー - なし いちご なし 青りんご ソーダ
主な原材料 寒天 ゼラチン ポークゼラチン ゼラチン+寒天 寒天 ゼラチン 粉末寒天(天草、オゴノリ) ゼラチン 還元水あめ、糊料(ペクチン、加工でん粉) ゲル化剤 こんにゃく粉
約6人分/袋×5袋 5g×13袋(一箱あたり) 400g 500g 約6人分/袋×2袋 1.5g×20 150g 93g(4個分) 20g×12個 約50~55個分(60ml) 500g×10入
商品リンク

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通販サイトの最新人気ランキングを参考にする ゼリーの素の売れ筋をチェック

Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングでのゼリーの素の売れ筋ランキングも参考にしてみてください。

Amazon:ゼリーの素ランキング
楽天市場:ゼリーの素ランキング
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※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。

ゼリーの素でアレンジスイーツを楽しもう! アレンジレシピを紹介!

ゼリーの素はそのままでもおいしいですが、ひと手間加えることでほかのスイーツを作るときにも使えます。そこで、ゼリーの素が使えるアレンジレシピを紹介していきます。

ムース アレンジ.1

独特なやわらかい舌触りが心地よい「ムース」。ゼリーの素に加えて生クリームが必要になりますが、この2つを混ぜ合わせて冷やすだけで作れてしまいます。

ゼリーの素の味によってできあがるムースの味も変わり、さらにフルーツを加えることで本格的に仕上がります。素を多く入れてしまうと固さが目立つようになるため、入れる量には気をつけましょう。

杏仁豆腐 アレンジ.2

「杏仁豆腐」は、ゼリーの素のなかでも専用の素が販売されていますが、専用の素でなくても作れます。用意するものは、牛乳と砂糖と杏仁露、またはアーモンドパウダーなどです。

杏仁豆腐を作る際は、ゼリーの素は味のないもののほうが作りやすいため、作り慣れるまでは無味タイプのものを選びましょう。また、牛乳を入れることで透明感がなくなるので好みの色に着色して楽しむのもよいでしょう。

ジェラート アレンジ.3

生クリームとゼリーの素の組み合わせを利用することで「ジェラート」を作れます。ジェラートを作るときは、生クリームの泡立て具合を5分~8分くらいに抑えておき、泡立てすぎないようにするのがポイントです。

混ぜ終えたらしっかり冷凍庫で固めましょう。食べはじめるときは少し固いですが、溶けはじめることでジェラート特有のやわらかさが生まれておいしく味わえます。

ゼリーの素でおうち時間を楽しみましょう! まとめ

ゼリーの素はその手軽さから子どもと一緒に作ることができるアイテムで、かんたんな手順でおいしいスイーツが作れます。さらに、アレンジが容易にできるのもポイントで、フルーツを入れたりムースを作ったりと自分流のスイーツ作りが楽しめることも人気です。

ただ、素に使われている原料や味によってできあがるゼリーの口当たりや味わいが変わります。できあがるゼリーをイメージしながら、あなたの楽しみ方に合うゼリーの素を手に入れてくださいね。

※「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。

※商品スペックについて、メーカーや発売元のホームページなどで商品情報を確認できない場合は、Amazonや楽天市場などの販売店の情報を参考にしています。

※マイナビおすすめナビでは常に情報の更新に努めておりますが、記事は掲載・更新時点の情報であり、最新のものとは異なる場合があります。修正の必要に気付かれた場合は、ぜひ、記事の下「お問い合わせはこちら」からお知らせください。(掲載:マイナビおすすめナビ編集部)

マイナビおすすめナビ編集部

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