驚くべきデーツの栄養価 スーパーフードとしても注目！
デーツは世界的に名の知れたフルーツで、日本語では「ナツメヤシ」です。その豊富な栄養のおかげで、中東では「神の与えた果実」とよばれるほど。
実際に、デーツには100gあたり0.8gの鉄分が含まれていて、貧血対策に効果的といわれています。また、たった3粒でバナナ1本ぶんの食物繊維を摂ることができます。そのほかカリウムやカルシウム、ビタミンなど、さまざまな栄養素が豊富に含まれています。
気になるその味ですが、甘さがあるので食べやすく、ねっとりとした食感。砂糖とは違う自然の甘さなので、ダイエット中の人にもぴったりの食材です。
デーツの選び方 食物繊維やビタミン、鉄分補給に！
ここからは選び方のポイントをご紹介。デーツにもさまざまな種類があります。さっそく見ていきましょう！
品種で選ぶ
まずは品種で選んでみましょう。デーツにはなんと400種類以上もの品種があります。そのなかで日本でも入手しやすい4種類をご紹介します。
濃厚な甘み！ お菓子作りにもピッタリな「マジョール種」
「マジョール種」はアメリカを中心に栽培されており、ほかの品種と比べても大粒で甘みが強いです。まるで干し柿のようにねっとりと口にまとわりつくような食感がクセになる人も。その濃厚な甘さをお菓子作りに利用すると、より上品な味わいに仕上がります。
種がある品種で、種を抜いていないもののほうが長く品質を保つことができます。食べるときは種に気をつけてくださいね。
スッキリとした甘みの「ピアロム種」
後味が残らずスッキリとした上品な甘みを感じられるのが「ピアロム種」です。たくさんの種類があるデーツのなかでも、最高品質といわれている品種。少し細長い形が特徴で、ムチムチとした弾力のある食感が思わずクセになります。
外側はかたい皮で守られているので、水で洗うことも可能。値段は少し高めですが、せっかくデーツを買うならこだわりたいという人にぜひ食べていただきたいです。
甘さ控えめで食べやすい「ディグレット種」
アメリカを中心に栽培されている「ディグレット種」はフルーティーな風味と弾力のある食感が特徴です。ほかの品種と比べても甘さ控えめなのでサッパリした味を好む人におすすめします。
とくにアメリカ産は水分量がやや少なめで、ドライフルーツ感覚で食べられます。種のない品種なのでそのままパクパクと食べやすく、お酒にもぴったりです。
黒糖のようなコクと甘みの「サイヤー種」
コクがあり深い甘みを感じられるのが「サイヤー種」です。イランを中心に栽培されており、日本でも比較的手に入れやすい品種のひとつ。流通量が多く、スーパーなどでも販売されているので気軽に買うことができます。
外側の皮はかためで、なかはしっとりとした食感が特徴。噛むたびに黒糖のようなまろやかな甘さが感じられます。紅茶やコーヒーのおともとしてもぴったり！ 粒は小さめで種子がないのでそのままでも食べやすいです。
産地の特徴で選ぶ
デーツの産地はさまざまですが、今回は日本に多く流通しているアメリカとイラン・インドのデーツについて取り上げてみました。それぞれ違った特徴がありますのでぜひ参考にしてください。
水分量が少なく甘みの強い「イラン・インド産」
水分量が少なくて甘みが強いのが「イラン・インド産」です。
イランやインドは気候が乾燥しやすいので、デーツの水分量がどうしても少なくなってしまいます。そのぶん甘みが凝縮されているので、食べた瞬間に濃厚な味わいがたのしめるでしょう。
ふっくらとしている「アメリカ産」
イラン・インド産のものと異なり、水分量が多いのが「アメリカ産」です。
デーツは水分量が少ないとムチムチとした弾力のある噛みごたえになりますが、アメリカ産のデーツはふっくら、しっとりとした食感がたのしめます。
タイプで選ぶ
商品のタイプも選ぶときの重要なポイントになります。一般に販売されている商品のなかには、そのまま食べられる粒タイプや、料理に使えるペーストタイプ、またソースとして使えるシロップタイプがあります。
使いたい用途に合わせて選んでみましょう。
そのまま食べれる「粒タイプ」
おやつがわりにそのまま食べたいなら「粒タイプ」がおすすめ。深い甘みのある味わいをたのしめるのが特徴です。1粒あたりの平均的なカロリーは約11kcalほどなので、ダイエット中の間食やカロリー制限をしている人にも向いています。
弾力のあるものもあれば、半生でねっとりとしたものも。ナッツやほかのドライフルーツと一緒に食べるのもおすすめです。品種によって異なるので、自分の好きな食感のデーツを選んでみてください。
お菓子・料理に使うなら「ペーストタイプ」
お菓子や料理に使いたいのであれば「ペーストタイプ」がおすすめ。ペーストタイプは料理やお菓子にも合わせやすく、砂糖がわりに使用することもできます。そのままパンに塗って食べてもおいしいです。
まろやかで深い甘みとコクを出してくれるので、いつものお料理やお菓子もワンランク上の仕上がりになりますよ。
ソースとして使用できる「シロップタイプ」
スイーツや料理のソースとして使用したいなら「シロップタイプ」がおすすめ。黒蜜のようなとろりとした甘みが特徴で、ヨーグルトやフレンチトーストの相性も抜群です。
シロップ状にすることでデーツの甘みがしっかりと感じられ、料理用のソースに加えることで深いコクを出してくれます。
容量で選ぶ
選ぶときは、どれくらいの頻度で使うのかを考えてから容量を決めましょう。デーツを毎日食べたい人は大容量サイズがおすすめ。大容量なぶん、コスパにすぐれた商品が多いのでお得です。
たまにお菓子を作るときなどに使いたい人は小量タイプで充分でしょう。余らせて廃棄してしまうと無駄になるので、全部使いきるためにもまずは小容量からはじめてみることをおすすめします。
乾燥方法で選ぶ
乾燥の方法によっても味が大きく変わってきます。デーツには乾燥のしかたにドライ・セミドライ・ウェットの3種類があります。基本的には水分量が少ないものほど強い甘みが感じられるのが特徴です。水分量が多いものは甘さがすっきりとしており、しっとりした食感がたのしめます。
ただ、水分量が多くなればなるほど品質が劣化しやすいので、購入したら早めに食べなければいけません。自分の好みの味や、食べる頻度を考慮して選んでみましょう。
用途に合わせて形状を選びましょう フードスタイリストより
素材の持つ甘味だけで満足できるデーツですが、食べ比べてみると、品種や原産地によって、甘味の強さや風味、果肉の食感などに違いがあります。品種や味の違いは好みの差も大きいので、自分の好きな味を選ぶといいと思います。
粒そのまま、1粒をカットしたもの、 ペースト、シロップと、そのまま食べるのか、料理やお菓子などに使うのか用途によって選ぶのもいいでしょう。
デーツのおすすめ11選 フードスタイリストと編集部が厳選
ここからはおすすめのデーツをピックアップ。そのまま食べられるものからお菓子作りに使えるものまで幅広くご紹介します。ぜひお気に入りのデーツを見つけてくださいね。
トレテス『100%ピュアデーツシロップ』はコーヒーや紅茶に入れたり、料理やお菓子作り、パンケーキやフレンチトーストなど用途がさまざま。主張しすぎないすっきりした甘さで、私も愛用しています。
隠し味からお菓子まで幅広く使える
無農薬・アレルギーフリー・植物性と3拍子そろったシロップタイプの商品です。小さな子どもにも食べさせやすいでしょう。はちみつのようなまろやかな甘さが特徴でクセが少なく、はじめて食べる人にもぴったり！ 和食にプラスしてもいいですし、お菓子の材料としてあわせてもおいしいです。
まずはトーストやパンケーキなどにかけて味わってみてください。
最高グレードのマジョールデーツだけ！
創業50年以上のナッツ・ドライフルーツ専門店の小島屋。国内有数の専門卸問屋だからこそ、こだわりの商品を販売しています。
こちらのマジョールデーツは、上位4%しか採れない最高品質のものだけを厳選。大粒で甘みが強く、ねっとりとした上品な甘さです。果肉もやわらかく、ついつい食べてしまうおいしさ。ぜひ一度試していただきたい商品です。
濃厚な甘さがやみつきになります
ねっとりとした濃厚な甘さなので、食べた人が思わずはまってしまうデーツです。粒が大きいので食感もしっかりとたのしめますし、無添加で砂糖も入っていないからダイエット中のおやつにもおすすめ。
種なしだから気軽にそのまま食べられるのがうれしいポイントですね。850gも入っているので、いろいろな用途で使い分けられます。
濃厚な甘みでコーヒーとよく合います
驚くほどの甘みが特徴で、噛めば噛むほど口のなかに風味が広がります。黒糖のようなふっくらとまろやかな甘みが感じられるので、思わずハマってしまうでしょう。無添加で砂糖も一切使用されていないのも特徴です。
また、新鮮さをたもつために種はそのまま入っています。食べるときには種を飲み込まないように注意してください。500gとちょうどいい容量が入っているので、試しに食べてみたいという人にもおすすめです。
※Amazon・楽天は4袋セット、Yahooは2袋セットです
切れ目にチーズなどを入れてもおいしい
80gと小量の食べ切りサイズ。切れ目が入っているので、チーズやナッツなどを挟んで食べることができます。そのまま食べてもおいしいですし、ほかの食材と一緒に食べて味の変化をたのしむこともできるでしょう。
はじめてデーツを食べてみるという人にもおすすめ。深い甘さと独特な食感に思わずはまってしまうことでしょう。
※楽天・Yahooは10個セットです
天然の甘味料として使える濃厚でまろやかな甘さ
濃厚でまろやかな甘さが特徴で、少し舐めるだけでもデーツならではの深い風味が口のなかに広がります。アラブ首長国連邦産の無添加商品で、アラブ王室御用達のデーツを使用。シロップタイプなのでいろいろな目的に使うことができます。
パンケーキやバニラアイスにかけるだけではなく、ハンバーグソースやきんぴら・煮ものなどにあわせても味のアクセントに。砂糖とみりんの代わりになるので、料理の手間も省けますね。
※Amazon・Yahooは3個セット、楽天は2個セットです
PARIZ NUTS『ダラミさんのサイヤーデーツ 無添加』は濃厚な甘さとしっとりした食感で食べ応えも抜群です。たっぷり入ってコスパもいいので、日常的に食べたい人におすすめです。
手摘みされたクオリティの高い商品
化学肥料や農薬が一切使われていないことに加え、手で選別するなど手間ひまかけて作られています。オーガニック志向の人にもぴったりのデーツです。
噛めば噛むほど甘みが口のなかに広がり、自然の恵みの壮大さが感じられます。お酒のおともとしてクリームチーズやナッツと一緒に食べるのもおすすめ。またベーコンに巻いたりカレーのルーに入れると、味のアクセントになるのでぜひ試してみてください。
食べ応えがあるからおやつにぴったり
高品質とうたわれる「マジョール種」を使ったドライフルーツです。種があるタイプなので食べるときには気をつけなければいけませんが、種のまわりをしゃぶるとデーツの甘みが感じられます。そのままおやつとして食べてもいいですし、お菓子などのトッピングとして使ってもいいですね。
1粒が大きいので食べ応えがあり、ちょっと小腹が空いたときに手軽にエネルギー摂取ができます。
珍しいペーストタイプで、実は使い勝手がいいDATE CROWN『デーツ ペースト』。料理のソースに使ったり、お菓子やパンの生地に練りこんだりするのもおすすめです。
ペースト状で活用方法はいろいろ
果肉と果皮が凝縮して詰まったかためのペーストタイプです。アラブ王室御用達の商品で、上品な甘さが感じられるでしょう。多彩な活用法があり、スイーツやパン・洋食などいろいろな料理にあわせて使うこともできます。
冷蔵庫で保存するとかたくなりやすいなので、少し大きめの容器に入れて常温で保存するのがベター。1kgと大容量サイズなので、さまざまな料理に使って風味とコクのアクセントを加えてみましょう。
「デーツ」のおすすめ商品の比較一覧表
通販サイトの最新人気ランキングを参考にする デーツの売れ筋をチェック
Amazon、楽天市場でのデーツの売れ筋ランキングも参考にしてみてください。
※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。
デーツを使ったアレンジレシピ おいしい食べ方とは？
デーツはそのまま食べるのはもちろん、いろいろなアレンジを楽しむことができます。
ヨーグルトやシリアルに入れれば手軽に食べられます。細かく刻んでオートミールクッキーや、ブラウニーに加えるのもおすすめ。生ハムやチーズをはさんでピンチョスにすれば、パーティーメニューの出来上がり！
ペーストやシロップタイプなら、カレーや煮物などの隠し味に。砂糖代わりに使うことができるので、お菓子作りでも活躍してくれますよ。
デーツにも合うおつまみなども紹介！ 【関連記事】
砂糖の代わりに使うことで健康面もサポート
今回はおすすめのデーツをご紹介しました。デーツは砂糖の代わりに使うことで健康面もサポートしてくれます。そのまま食べられるものからペーストタイプのものまで幅広くあるので、ぴったりのデーツを見つけてみてくださいね。
◆記事で紹介した商品を購入すると、売上の一部がマイナビおすすめナビに還元されることがあります。◆特定商品の広告を行う場合には、商品情報に「PR」表記を記載します。◆「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。◆商品スペックは、メーカーや発売元のホームページ、Amazonや楽天市場などの販売店の情報を参考にしています。◆記事で紹介する商品の価格やリンク情報は、ECサイトから提供を受けたAPIにより取得しています。データ取得時点の情報のため最新の情報ではない場合があります。◆レビューで試した商品は記事作成時のもので、その後、商品のリニューアルによって仕様が変更されていたり、製造・販売が中止されている場合があります。
ナチュラルフード＆スイーツカフェ ORIDO吉祥寺オーナー。 雑誌、広告、WEBサイトなどで、素材感、空気感のあるスタイリングと実生活に根付いた提案が人気。 講演会、料理教室、ケータリング、カフェとあらゆるシチュエーションで野菜たっぷりのおいしくて体に優しい料理を伝えるべく活動中。