曲げわっぱの選び方 料理研究家に聞いた！
料理研究家の指宿さゆりさんに、曲げわっぱを選ぶときのポイントを3つ教えてもらいました。
素材や形状にこだわって、自分好みの曲げわっぱを見つけましょう。
曲げわっぱの容量は用途に合わせて選ぶ
お弁当箱だけでなく、おひつや重箱としても
曲げわっぱをお弁当用としてふだん使いするなら、容量は500ml～900ml以下で、軽量かつコンパクトになるものがおすすめです。入子になる曲げわっぱなら、食べ終わったあとコンパクトに収納できるので鞄のなかもスッキリします。
1,000ml以上もある大きめの曲げわっぱは、炊き立てのご飯を保存するおひつとして活用できます。重箱タイプならおせちはもちろん、ふだんの食卓も華やかに演出できますよ。
大館工芸社『やぐら弁当』
重さは145gと軽量仕様、且つ食べ終わったら入れ子にしてコンパクトに収納できるので持ち運びに便利です。
>> Amazonで詳細を見る天然杉を選べばご飯もしっとり
自然の殺菌効果と吸湿機能をもつ天然杉
どの曲げわっぱを選べばいいのか迷った場合は、天然杉素材がおすすめです。見た目の美しさはもちろん、ご飯の水分を適度に吸収してくれる機能を備えています。
水分が多ければ吸収し、少なければ加湿する吸湿機能は天然杉がもつ自然の力です。杉が本来持っている殺菌効果も魅力的で、ご飯が傷みにくく、しっとりとした状態を長時間たもちます。
天然杉の香りが食欲をそそるので、少食になりがちな暑い季節のお弁当箱としてもおすすめです。
個性派ならデザインも重視して
漆の装飾や形状が魅力的な曲げわっぱも
曲げわっぱはシンプルなデザインが多くあります。天然杉の曲げわっぱは、天然素材ならではの木目の濃淡や風合いを楽しめます。
個性を演出したいなら、漆で装飾が施されたタイプや形状にこだわりを感じるスタイリッシュなタイプもおすすめです。
好みのデザインの曲げわっぱなら「このお弁当箱に合う料理を作って持っていきたい！」と、お弁当を作るモチベーションにもつながるでしょう。
大館工芸社『入子弁当箱 軌々（KIKI） 紫紺』
紫紺色のラインが入ったデザインが特徴的な曲げわっぱ。世代を問わず目を引く一品です。
>> 楽天市場で詳細を見る曲げわっぱの塗装別の特徴
曲げわっぱは塗装が保護されていない無塗装（白木）のほか、漆塗り、ウレタン塗装が施されているタイプがあります。毎日使うなら、お手入れの手間がかからないタイプを選びたいですよね。ここからは、3つのタイプのメリットとデメリットについて説明しましょう。
無塗装（白木）の曲げわっぱ
曲げわっぱで無塗装（白木）タイプは、木目の美しさはもちろん、白木の香りも楽しめます。また、天然木のすぐれた吸湿機能で、冷めてもおいしくいただけるというメリットがあります。
しかし、天然素材は油やソース、醤油などが染みやすいといった点もあるので、詰めるときは直接ふれないように仕切りが必要です。また、洗浄後はしっかり乾燥させないと、黒ずみの原因にも。デメリットを踏まえてお手入れを続ければ、長く愛用することができるでしょう。
漆塗りの曲げわっぱ
漆塗りの曲げわっぱは、ご家庭の中性洗剤で洗えるのでお手入れがラクです。洗浄後、乾かしたあとに乾拭きをすることで漆のツヤが増し、経年変化を楽しめる魅力があります。
塗装が施されていることで耐久性も高くなり、漆の殺菌効果でご飯も傷みにくくなります。天然木の曲げわっぱと同様に冷めてもモッチリとした、おいしいご飯が楽しめるのはうれしいですね。
漆特有のにおいがしますが、数日陰干しすることでにおいは解消できるので、耐久性を重視するなら漆塗りの曲げわっぱがよいでしょう。
木曽漆器『小判型弁当箱（小）浅蓋』
信州木曽漆器の職人による、漆塗りの曲げわっぱ。木曽ひのき、木曽さわらを使用したやさしい手触りが特徴です。
>> Amazonで詳細を見るウレタン塗装の曲げわっぱ
ウレタン塗装は曲げわっぱだけでなく、一般的な木製品の塗装としても使われていますね。白木のように木目の美しさを活かしつつ、ウレタン塗装を施すことでご飯のこびりつきや油染みなどを防いでくれます。
しかし、ウレタン塗装の曲げわっぱは、無塗装や漆塗りで得られる殺菌効果や吸湿機能などを期待することができません。使い心地としてはプラスチックのお弁当箱と同じです。
商品によっては、食材を詰める部分のみ無塗装の場合もあるので、曲げわっぱを選ぶときは、各部分にどのような塗装が施されているのかチェックしてください。
大館工芸社『隅切三段重（内朱）』
秋田の天然杉を使用し、ウレタン塗装が施された三段重タイプの曲げわっぱ。美しい木目と、内側の朱色のコントラストが上品な一品です。
>> Amazonで詳細を見る【専門家が厳選】曲げわっぱおすすめ6選 料理研究家が選ぶ！
うえで紹介した曲げわっぱの選び方のポイントをふまえて、料理研究家の指宿さゆりさんに選んでもらったおすすめ商品をご紹介します。
栗久『丸二段入れ子弁当箱』
出典：楽天市場
サイズ |
上段：約12×4.5cm、下段：約13.5×5.5cm |
|---|---|
容量 |
上段：約350ml 、下段：約550ml |
原材料 |
天然秋田杉 |
生産地 |
秋田県 |
塗装 |
下段：外ウレタン手塗、内無塗装 上段：外無塗装、内ウレタン手塗 蓋は外側のみウレタン塗装 |
卓越技能賞を受章した名工が手がける曲げわっぱ
毎日のお弁当の時間が待ち遠しくなる栗久デザインの曲げわっぱは、まわりとは違ったお弁当箱を探している人におすすめです。容量は下段約550ml、上段350mlで食後はコンパクトになる入子構造。均一な木目が美しい秋田杉を使用した伝統工芸品です。
秋田杉のすぐれた吸湿機能も魅力的。自然の力を活用し、食材の水分が多いと吸収し、水分が少ないと加湿してくれるのでご飯のおいしい状態を保ちます。
二段のお弁当として使うのはもちろん、小さめのおひつとして炊きたてのご飯をよそっておくのにも適しています。
長く愛用したい洗練されたデザインの曲げわっぱ
天然秋田杉の美しさが全面に感じられるのが、柴田慶信商店製の曲げわっぱの特徴。幅広いシーンで使える曲げわっぱを探している人におすすめです。
秋田県でも有名な伝統工芸士である柴田慶信氏が手がける曲げわっぱはグッドデザイン賞金賞、ロングライフデザイン賞を受賞しています。
水漏れしないので、夏はひんやりと冷たいそうめんやうどんを入れて涼しさを演出してもいいでしょう。チラシ寿司などを盛りつけるのにも最適です。蓋（フタ）が付いているので、テーブルにセットしても映えます。
スリムデザインで持ち運びしやすい！
国産品にこだわった完全国内製造品。サイズも適度な大きさで、会社に曲げわっぱのお弁当を持っていきたいと思っている人におすすめです。
これがあれば、いつものランチ休憩が楽しくなりそうですね。
秋田の天然杉が材料で、木目がとても美しく、入子構造なので、食後はコンパクトに収納できるのがポイント。
重さ145gと軽量かつスリムなデザインなので、通勤バッグや手持ちのカバンにも入れやすいサイズです。
大館工芸社『軌々（KIKI）・紫紺（入子）』
出典：楽天市場
サイズ |
幅20×奥行8.8×高さ8.5cm |
|---|---|
容量 |
上段：約220ml、下段：約550ml |
原材料 |
秋田杉 |
生産地 |
秋田県 |
塗装 |
ウレタン塗装 |
洗練されたデザインが素敵！実用的な曲げわっぱ
2011年にグッドデザイン賞を受賞した商品。まわりとは違ったデザインの曲げわっぱを探している人におすすめです。
天然の秋田杉の木目の美しさに加え、蓋と本体の間に紫紺色のラインが入ったスタイリッシュなデザインが特徴。性別問わず幅広い年齢層にマッチするので、ギフトにもおすすめです。
軽量にもかかわらず、高い強度と弾力性に富んだ曲げわっぱは、一生モノのお弁当箱として長く愛用できるでしょう。
大館工芸社『隅切三段重（内朱）』
出典：Amazon
サイズ |
幅・奥行1～3段：20.5×20.5cm、高さ1段：6.3cm、2段：11.5cm、3段：16.5cm |
|---|---|
容量 |
各段1,700ml |
原材料 |
天然秋田杉 |
生産地 |
秋田県 |
塗装 |
ウレタン塗装 |
正月や祝い事などハレの日の食卓に彩を
秋田杉ならではの美しい木目と、内側の朱色の色味のコントラストが上品な美しさを演出してくれる三段重。お花見や行楽、おせち料理用に曲げわっぱを探している人におすすめしたい商品です。
年間を通して活用でき、季節のおもてなし料理を盛りつければ、食卓を華やかに彩ることができるでしょう。行事だけではなく、週末の料理やホームパーティの大皿料理を盛りつけるのにも最適。お酒の席も盛り上がること間違いありません。
普段の食卓でも活用！ おせちが映える曲げわっぱ
1年に1度だけの大切なお正月にぴったりの『おせち二段重』です。天然の秋田杉を使った重箱は、風合いや色の濃淡に個性があり、ひとつとして同じものはありません。中には仕切りがついているので、1段ずつ使うこともできます。
正月料理や祝いごとだけではなく、ふだん使いにもおすすめです。お呼ばれなどの持ち寄り料理も二段重に入れるだけで、ぱっと華やかになります。幅広いシーンでどうぞご活用ください。
美しい曲げわっぱで食卓を華やかに！ 料理研究家からのアドバイス
天然素材の曲げわっぱを暮らしに取り入れよう
天然杉の曲げわっぱは、木目が美しく、料理を盛りつけるだけで食卓が華やかになります。2つとして同じものがないのも魅力的。天然素材ゆえプラスチック製のお弁当箱と比べると、お手入れに手間がかかるものですので、理解したうえで購入しましょう。
使い終わったらできるだけ早めに洗って、風通しのいい場所で乾かすことを心がけてください。手間がかかるぶん、愛着も増しますし、曲げわっぱのある暮らしは今までにない充足感を味わえるはずです。
【漆塗り】曲げわっぱ5選 毎日お弁当用に手軽に使える！
いろいろ比べて選びたい方のために、耐久性が高く、お手入れもしやすい「漆塗り」の曲げわっぱを5つ紹介します。毎日のお弁当用に向いたサイズ・容量の商品を中心にラインアップしています。
藤代工芸『重ね小判２段入子』
出典：楽天市場
サイズ |
幅14.5×奥行10×高さ9.5cm （入子時は高さ6cm） |
|---|---|
容量 |
上の段：約340ml、下の段：約420ml |
原材料 |
天然杉 |
生産地 |
中国の指定工場製造後、国内工房で仕上げ |
塗装 |
漆塗り、ウレタン塗装 |
【ウレタン塗装】曲げわっぱ3選 お弁当用ならデザインにもこだわりたい！
ここからは、デザインにこだわりつつ、ご飯のこびりつきや油染みなどを防ぐ「ウレタン塗装」の曲げわっぱを3つ紹介します。毎日のお弁当用に向いたサイズ・容量の商品を中心にラインアップしています。
大館工芸社『曲げわっぱ 弁当箱 花 パーティーサイズ』
出典：Amazon
サイズ |
約幅33×奥行12×高さ10.5cm（2段重ね時） |
|---|---|
容量 |
約450cc×4 |
原材料 |
天然秋田杉 |
生産地 |
日本製 |
塗装 |
ウレタン塗装 |
「曲げわっぱ」のおすすめ商品の比較一覧表
通販サイトの曲げわっぱランキングを参考にする
Yahoo!ショッピングでの曲げわっぱの売れ筋ランキングも参考にしてみてください。
※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。
曲げわっぱを長く愛用するための注意点
使うほどに味わいが深まり、愛着がわくのも曲げわっぱの魅力です。ここでは、曲げわっぱを長く愛用するために知っておきたいポイントをご紹介します。
天然木でつくられる繊細な曲げわっぱ。取り扱いに気をつけて、長く大切に使っていきたいものです。
使いはじめは水で湿らせる
木製の曲げわっぱは、使いはじめの段階では木が乾燥しています。そのため、そのままご飯を入れるとくっつきやすく、お手入れの手間もかかってしまうことに。
曲げわっぱのお弁当箱やおひつの使いはじめには、内側を水で濡らして、一度水分を拭きとってからご飯を入れるのがポイントです。適度な湿り気により、ご飯がくっつきにくくなりますよ。
曲げわっぱは電子レンジOKなの？
木でできた曲げわっぱは、電子レンジで使用することができません。ひび割れを起こしたり、燃えたりするおそれがあるからです。最近では一部商品で電子レンジOKのものもありますが、基本的には電子レンジ不可であることを覚えておきましょう。
また、曲げわっぱは木の特性を生かして繊細につくられているので、食器乾燥機の使用も避けてください。
塗装のタイプに合ったお手入れ方法を
曲げわっぱは素材や塗装の有無によって、お手入れ方法が変わってきます。
白木（無塗装）の曲げわっぱは、お湯や水に浸けて汚れを浮かせてから、スポンジやタワシで軽くこすります。重曹、漂白剤、中性洗剤の使用は避けましょう。最後に熱々のお湯で流すと乾燥しやすくなります。また、乾かすときは上向きに干すのがポイントです。
漆塗りやウレタン塗装の場合は、やわらかいスポンジで洗います。タワシや磨き粉は使用できません。しっかりと乾かしたら、変色や変形を避けるため、直射日光が当たらない場所に保管してください。
曲げわっぱの日本の有名ブランドを3つ紹介
昔ながらの伝統的な技法を受け継ぐ、曲げわっぱの有名ブランドを紹介します。
職人の技が凝縮された曲げわっぱは、一生モノの逸品です。
栗久
秋田県大館市で、古くから「大館曲げわっぱ」をつくり続けてきた老舗店。伝統工芸士の資格をもつ職人が手掛ける曲げわっぱは、グッドデザイン賞など過去にさまざまな賞を受賞しています。曲げわっぱのお弁当箱のほかにも、ビアカップやボウル、おひつなど、杉の木目の美しさが映える商品が多数。長く大切に使ってもらうために、修理の相談にも応じています。
柴田慶信商店
柴田慶信商店も、伝統的な「大館曲げわっぱ」を扱う有名店。本店は秋田県ですが、東京の浅草や日本橋の三越にも店舗を構えています。熱いこだわりをもってつくられているのが、白木（無塗装）の曲げわっぱ。吸湿性や抗菌効果など白木がもつ特性が充分に活かされており、天然杉ならではのかぐわしい香りが楽しめるのも特徴です。
大館工芸社
大館工芸社も「大館曲げわっぱ」を扱う有名店です。天然杉の素材を生かした伝統的な曲げわっぱから、日常生活で使いやすい曲げわっぱまで、いろいろな種類の商品を手掛けています。お弁当箱やおひつ、食器、お盆、酒器、一輪挿しなど、取り扱い商品が豊富なのも魅力。曲げわっぱの製作体験や工場見学もおこなっています。
作り手の想いを知ると、さらに愛着が深まる
日本が誇る伝統工芸品のひとつである曲げわっぱ。曲げわっぱといえば、秋田県の秋田杉を使ったものが有名ですが、日本各地に曲げわっぱの伝統を受け継ぐ職人がいらっしゃいます。
曲げわっぱを知れば知るほど、職人によってモノづくりへの姿勢や考え方の違い、曲げわっぱへの想いが品質に影響を与えていることがわかります。作り手のことを知ることで、曲げわっぱへの思い入れも強くなることでしょう。
曲げわっぱの関連記事はこちら
曲げわっぱやお弁当箱についてもっと知りたい方は、こちらの記事もぜひチェックしてみてください。
トータルフードアドバイザーで料理講師の内藤まりこさんが紹介する選び方のポイントや、おすすめの弁当箱を参考にしながら、使いやすい弁当箱を探してみましょう。
曲げわっぱはライフスタイルに適したものを選ぼう
料理研究家の指宿さゆりさんに、曲げわっぱの素材や使用するシーンについて解説してもらいました。曲げわっぱのお弁当なら、冷めてもモチモチとおいしいご飯を食べることができるのでランチタイムも楽しくなるでしょう。この記事で紹介した内容を参考に、素材はもちろん、容量や塗装など自分のライフスタイルにあったお気に入りの曲げわっぱを見つけてくださいね。曲げわっぱを購入したら、最後にお伝えしたお手入れ方法の注意点もぜひ参考にしてみてください。
※「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。
※商品スペックについて、メーカーや発売元のホームページなどで商品情報を確認できない場合は、Amazonや楽天市場などの販売店の情報を参考にしています。
※マイナビおすすめナビでは常に情報の更新に努めておりますが、記事は掲載・更新時点の情報であり、最新のものとは異なる場合があります。修正の必要に気付かれた場合は、ぜひ、記事の下「お問い合わせはこちら」からお知らせください。（掲載：マイナビおすすめナビ編集部）
※2019/12/18 コンテンツ追加のため、記事を更新しました。（制作協力：春野 凛、掲載：マイナビおすすめナビ編集部 桑野美帆子）
神戸出身。アメリカなどでパーティ料理やオーガニックを学び、2002年に「菜々食CookingClass」を主宰。卒業生による教室開設やカフェ開業実績も多数。 企業向けのオリジナルレシピ開発を行う「レシピ制作専門スタジオ」では料理部門の代表として、料理動画のメニュー監修、タイアップ企画レシピ、連載レシピコンテンツ、飲食店のメニュー開発などに従事。また、大の蕎麦好きでもあり、蕎麦に関するグループも運営中。