鉄瓶とは？
鉄瓶は世界的にも人気のあるアイテムです。一躍、鉄瓶が有名になったのは、南部鉄器が世界の人から注目されたからかもしれません。
鉄瓶特有のまろやかな味わいを好む方もいれば、鉄分補給を目的に購入される方、かわいいからいつものティータイムに迎え入れたい方など、購入目的は人さまざまかと思います。
意外と鉄瓶はひとつひとつに仕様の違いがあることを知っておくといいでしょう。そのうえで、自分が求めている効果を得られるかという点に着目して選ぶことが大切です。
鉄瓶の選び方
フードスタイリストの水嶋千恵さんに、鉄瓶を選ぶポイントを教えていただきました。どんな商品を選べばいいのか悩んでいる方は、専門家の視点を商品選びに生かしてみましょう。
サイズ・容量で選ぶ
鉄瓶は容量が0.3～1.8L近くまでと、幅広くあります。
朝、一杯の白湯（さゆ）を作るために必要であれば、小さい容量の鉄瓶でもじゅうぶんでしょう。一方、電気ケトル代わりに家族分のお湯を沸かしたい場合には大きい鉄瓶が必要です。
しかし、容量の大きいものほど収納に必要なスペースも大きくなりますので、出しっぱなしにせざるをえないということも……。すっきりとしたキッチンを目指している方はとくに、自分の使用するパターンと収納場所とのバランスのとれたサイズを選ぶとよいでしょう。
対応熱源を確認しよう
さまざまな熱源に対応が可能な鉄瓶ですが、なかにはIH（電磁調理器）に対応していない鉄瓶もあります。
底辺に凹凸がないタイプや、瓶底の広さが十分あるタイプなどは、IHに対応している可能性が高いです。商品には必ずIH対応と書いてありますので、注意して購入するようにしましょう。なんでも大丈夫と思って購入したものの使えなかった……、と悲しいことにならないように、仕様をよく確認をして購入しましょう。
取っ手のタイプで選ぶ
鉄瓶を使用するにあたって注意をしたいのが、火にかけると「取っ手も鉄なので熱くなる」ということです。うっかり忘れて触ってしまい、やけどをしてしまうかも……、と心配されている方は取っ手部分に麻紐（ひも）などのカバーが巻きついている商品を選ぶとよいかと思います。また、カバーがなくても布などでつかめば熱くはないため、気にならない方は注意して使用するものいいでしょう。
取っ手には、倒れるタイプのものと倒れないタイプの商品がありますので、収納スペースを少しでも節約したいという方には取っ手が倒れるタイプがおすすめです。
内側の加工も忘れずチェック
鉄瓶のよさのひとつでもある、お茶などに鉄の成分が溶けこむことで体にもいいと言われています。しかし、内側にホーローなどの加工がしてある鉄瓶もあり、そうなるとお湯が鉄瓶にふれることがないので特徴がいかせません。
また、鉄瓶の仕上げに、炭を燃やして鉄瓶を高温で焼く『金気止め』の処理がしてあるかも重要です。この仕上げがしてあると、錆びにくく長く使うことができます。
おしゃれなデザインを選ぶ
南部鉄器の世界的な注目から、日本の伝統的なデザインに豊富なカラーで色付けしたものも販売されています。海外の人からも人気がでるようにポップでかわいい鉄瓶も多くなりました。おしゃれなデザインのものを使うと気分も高まるのでおすすめです。おしゃれで可愛い鉄瓶でおいしくお茶を飲んでみましょう。
鉄瓶のおすすめ5選
うえでご紹介した選び方のポイントをふまえ、フードスタイリストの水嶋千恵さんに選んでもらったおすすめ商品をご紹介します。使用するシーンを思い浮かべながら、それに合った商品を見つけてみてください。
アフタヌーンティーリビング『南部鉄器／急須 手まり』
出典：Amazon
| 重さ | - |
|---|---|
| サイズ | 約直径7.9×高さ17.0（持ち手を含む）cm |
| 容量 | 0.5L |
| 素材 | 鋳鉄 |
| IH対応 | 不可 |
| 取っ手の有無 | 有り |
フードスタイリスト
小ぶりでかわいらしい鉄瓶
大手リビング雑貨ブランドから販売されている、コロンとした愛らしい形のデザインが特徴の鉄瓶です。容量は0.5Lと少ないですが、ひとり暮らしのふだん使いの急須としてはじゅうぶんな大きさです。小ぶりの鉄瓶をお探しの方に、とくにおすすめ。
内部は琺瑯（ほうろう）加工がしてあり、お手入れしやすいといったメリットはありますが、鉄分補給目的での購入には向きません。また、直火対応のみのため、ご自宅の熱源と相違がないか事前に確認しておきましょう。
及源鋳造『鉄瓶観月アラレ 1.85L』
出典：Amazon
| 重さ | 2.66kg |
|---|---|
| サイズ | 幅18.4×奥行22.7×高さ23.1cm |
| 容量 | 1.85L |
| 素材 | 鋳鉄 |
| IH対応 | 可 |
| 取っ手の有無 | 有り |
フードスタイリスト
たっぷり沸かせる昔ながらの鉄瓶
南部鉄瓶独特のアラレ文様を持つ、1.85Lたっぷりと沸かせる鉄瓶です。昔ながらのデザインでの鉄瓶は、表面積が大きいほど保温性が高くなるという、先人の知恵からきているといわれています。
存在感のある大きさではありますが、鉄瓶特有のまろやかな味を楽しむことが可能。また、大家族でもみんなでじゅうぶんな量のお茶などを楽しむことができます。大きな鉄瓶を囲んで、家族でほっこりと穏やかな時間を過ごしたい方におすすめです。
HwaGui（ファーグイ）『南部鉄器 鉄やかん』
出典：Amazon
| 重さ | 1.40kg |
|---|---|
| サイズ | 直径16.0×高さ10.0cm |
| 容量 | 0.8L |
| 素材 | 鋳鉄、麻紐（取っ手部分） |
| IH対応 | 可 |
| 取っ手の有無 | 有り |
フードスタイリスト
持ち手も安全な機能性のいい鉄瓶
持ち手に麻紐が巻かれており、鉄瓶特有の取っ手が熱くなる懸念点を解消してくれる商品です。
鉄瓶らしいデザインもポイントのひとつ。直火、IHの両方に対応しているものうれしい点です。容量は0.8Lのため、2～3人でお茶を楽しむときにはぴったりなサイズでしょう。
ご夫婦やご家族で、ティータイムに鉄瓶を使用したいと考えている方におすすめです。
ロジアソシエイツ Roji『南部鉄器 急須 丸』
出典：Amazon
| 重さ | - |
|---|---|
| サイズ | - |
| 容量 | 0.6L |
| 素材 | 鋳鉄 |
| IH対応 | 可 |
| 取っ手の有無 | 有り |
フードスタイリスト
取っ手も倒れる収納に便利な南部鉄器
鉄瓶で取っ手が倒れるものは、意外と少ないです。取っ手部分が倒れない場合、収納する場所が限られてきて、結局出しっぱなしということになってしまうことも。
一方、こちらの商品は取っ手が倒れるため、ちょっとした場所にもしまうことができます。コンパクトに収納できる鉄瓶をお探しの方におすすめです。
容量は0.6Lと、ひとりでお茶を楽しむにはじゅうぶんな量を沸かすことが可能。IHで使用する場合、はじめての方は弱火で使用してください。
ASK TRADING モンターニュ『南部鉄器 兼用瓶 丸アラレ』
出典：Amazon
| 重さ | 1.30kg |
|---|---|
| サイズ | - |
| 容量 | 0.6L |
| 素材 | 鋳鉄 |
| IH対応 | 不可 |
| 取っ手の有無 | 有り |
フードスタイリスト
鮮やかな色に心躍るカラフルな鉄瓶
こちらの鉄瓶は、7色からお好みのカラーを選べます。鉄瓶本体の上に漆黒に着色し、さらに上から色づけが行なわれており、かわいらしさと鉄瓶らしいカッコよさの両方を感じられるでしょう。
容量は0.6Lと、ひとりでたっぷり飲んでも、2～3人で楽しんでも大丈夫。しかし、直火・IHを含め加熱ができない商品のため、急須として使用する必要がありますので要注意です。
また、内部は琺瑯（ほうろう）加工をしていますので、お手入れはかんたんですが鉄分補給目的には向いていません。デザインのいい急須やプレゼントをお探しの方におすすめの商品です。
「鉄瓶」のおすすめ商品の比較一覧表
鉄瓶のお手入れ方法について
まず、購入したら鉄瓶に水を入れて沸騰させてお湯を捨てるという工程を3回ほど繰り返し行います。はじめは金気の影響でお湯がにごりますので繰り返し行い、無色になるまで行います。空焚きは絶対にしないでください。
はじめて鉄瓶でお茶を飲むときに変な味（サビっぽい味）がしたら、お茶のパックをいれて再度水から煮込んでください。煎茶に含まれるタンニンと鉄分の化学反応で金気止めを行います。濁りなどがなくなるまで繰り返すと良いでしょう。
また、お茶を飲むときに鉄瓶で沸かしたお湯は必ず捨ててください。お湯を鉄瓶の中に残しておくとサビの原因にもなります。お湯を捨てたら、フタを外し鉄瓶の中が乾くように置いておきましょう。
鉄瓶は水に弱いので、必ずキッチンペーパーなどで軽く拭いて水気が残らないようにしましょう。
通販サイトの最新人気ランキングを参考にする 鉄瓶の売れ筋をチェック
Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングでの鉄瓶の売れ筋ランキングも参考にしてみてください。
※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。
やかん・ケトルをもっといろいろ見てみる？
収納コンサルタントでライフアレンジニストの有賀照枝さんに聞いた、やかんやケトルを選ぶときのポイントとおすすめの商品10選を掲載。
※「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。
※商品スペックについて、メーカーや発売元のホームページなどで商品情報を確認できない場合は、Amazonや楽天市場などの販売店の情報を参考にしています。
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※2020/11/27 コンテンツ追加のため、記事を更新しました。（マイナビおすすめナビ編集部 渡辺裕美）
立教大学卒業経済学部後、メーカー系商社に営業として勤務。 のちに退職し、各料理家やスタイリストのアシスタントを経て独立。 フリーランスのフードスタイリストとしてレシピ考案やフードスタイリングをTV番組、CM、グラフィック、映画、雑誌、書籍など、フードスタイリストとしては珍しく動画からスチールまで幅広く手掛ける。