鉄瓶のおすすめ9選【白湯で鉄分摂取も】南部鉄器やIH対応など厳選！

鉄瓶はお湯を沸かすために使われる鉄器でできた急須のような形をした瓶です。有名な鉄瓶は岩手県の南部鉄器で、海外からの評価も高い一品です。

鉄瓶で沸かしたお湯はまろやかな味になり、鉄瓶から溶け出た鉄分を摂取できるといわれており健康志向の人にも人気があります。しかしデメリットとして、鉄でできているのでかなり重く、錆やすいのでお手入れがたいへんということが挙げられます。

鉄瓶と鉄製急須は見た目がよく似ていますよね。しかし、実際にはその構造に大きな違いがあります。まず、急須の主な目的はお茶を淹れることなので、直接火にかけることはできません。反対に鉄瓶はお湯を沸かすための道具なので、ガスやIH、薪火、ストーブなど熱源で使用することができます。

鉄の鋳物でできたお湯を沸かす道具「鉄瓶」。昔から日本にあるものですが、現代社会ではあまり馴染みがない人も多く、どれを選べばいいのか迷ってしまいますよね。

この記事では、フードスタイリストの水嶋千恵さんに、鉄瓶を選ぶポイントを教えていただきました。どんな商品を選べばいいのか悩んでいる方は、専門家の視点を商品選びに生かしてみましょう。ポイントは下記のとおり。

【1】大きさで選ぶ
【2】内側の加工をチェック
【3】熱源を確認する
【4】デザインで選ぶ
【5】老舗メーカーを選ぶ

それぞれ解説していくのでチェックしてみましょう。

鉄瓶を購入する際にチェックしておきたいのが大きさです。鉄はもともと重いため、鉄瓶のサイズが大きくなるほど本体の重量も重くなります。

さらに、使うときには水の重さも加わるため、実際にはスペック以上の重さになります。自分が扱いやすい重さの鉄瓶を手に入れるためにも、しっかり大きさをチェックしておきましょう。

鉄瓶の内側に施された加工によって、使いやすさなどにも大きな影響を与えます。そのため、内部加工の方法や特徴もしっかりチェックしておきましょう。

鉄瓶のよさのひとつでもある、お茶などに鉄の成分が溶けこむことで体にもいいと言われています。しかし、内側にホーローなどの加工がしてある鉄瓶もあり、そうなるとお湯が鉄瓶にふれることがないので特徴がいかせません。

鉄瓶から溶け出た鉄分を摂取したい方は、内側の加工は忘れずにチェックしましょう。

鉄瓶の仕上げに、炭を燃やして鉄瓶を高温で焼く『金気止め』の処理がしてあるかも重要です。この仕上げがしてあると、錆にくく長く使うことができます。

さまざまな熱源に対応が可能な鉄瓶ですが、なかにはIH（電磁調理器）に対応していない鉄瓶もあります。

底辺に凹凸がないタイプや、瓶底の広さが十分あるタイプなどは、IHに対応している可能性が高いです。商品には必ずIH対応と書いてありますので、注意して購入するようにしましょう。なんでも大丈夫と思って購入したものの使えなかった……、と悲しいことにならないように、仕様をよく確認をして購入しましょう。

南部鉄器の世界的な注目から、日本の伝統的なデザインに豊富なカラーで色付けしたものも販売されています。海外の人からも人気がでるようにポップでかわいい鉄瓶も多くなりました。おしゃれなデザインのものを使うと気分も高まるのでおすすめです。おしゃれで可愛い鉄瓶でおいしくお茶を飲んでみましょう。

今までのおすすめポイントを踏まえたうえでまだ迷っているなら、日本の老舗メーカーのものを選ぶのもおすすめです。

使われる鉄の質・コーティング材や、伝統的な製法で製造されること、また「鉄瓶といえばココ！」という信頼できるメーカーのものなら、長く安心して使えます。

日本の老舗鉄器メーカーとしては、「OIGEN（及源鋳造）」や「IWACHU（岩鋳）」などが有名です。

「及源鋳造（おいげんちゅうぞう）」がある岩手県水沢は、村人たちが彼らの生活に必要な道具も自分たちで作ってきた歴史から、鋳物業が長く続いてきた地域です。

生活に必要なものだからこそ、丈夫で長く使えることが重要。そんな土地で発展した及源の鉄器は、決して華美とは言えないけれど、長く人々に愛用され続けているのです。

「IWACHU（岩鋳）」のある岩手県盛岡市は、茶の湯の普及とともに鉄器文化が発展した土地です。南部藩主からの加護のもとその技術は磨きを増し、「南部鉄器」は全国的なブランドとして支持されるようになりました。

デザインから販売まで自社で行う岩鋳は、伝統的工芸品に新たな風を取り入れた先進的なデザインの鉄器を製造するなど、国内外で愛されるブランドとして成長し続けています。

フードスタイリストの水嶋千恵さんと編集部が選んだおすすめの鉄瓶をご紹介します。

Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングでの鉄瓶の売れ筋ランキングも参考にしてみてください。

※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。

まず、購入したら鉄瓶に水を入れて沸騰させてお湯を捨てるという工程を3回ほど繰り返し行います。はじめは金気の影響でお湯がにごりますので繰り返し行い、無色になるまで行います。空焚きは絶対にしないでください。

はじめて鉄瓶でお茶を飲むときに変な味（錆っぽい味）がしたら、お茶のパックをいれて再度水から煮込んでください。煎茶に含まれるタンニンと鉄分の化学反応で金気止めを行います。濁りなどがなくなるまで繰り返すと良いでしょう。

また、お茶を飲むときに鉄瓶で沸かしたお湯は必ず捨ててください。お湯を鉄瓶の中に残しておくと錆の原因にもなります。お湯を捨てたら、フタを外し鉄瓶の中が乾くように置いておきましょう。

鉄瓶は水に弱いので、必ずキッチンペーパーなどで軽く拭いて水気が残らないようにしましょう。

鉄瓶に関して、よくある質問にお答えします。

鉄瓶はお湯やお茶を沸かすアイテムである一方で、作った飲みものの角がなくなりまろやかな味わいになるなどの特徴があります。そのため、いつも飲んでいるお茶などが、鉄瓶を使うだけでよりおいしく仕上がることも。

ただ、やかんやポットよりも鉄瓶は重く、不便さが目立ってしまい使わなくなることもあります。そこで、本記事で紹介した選び方などを参考にして、使いやすい鉄瓶を手に入れましょう。やかんやポットよりも値段は高めですが、長く愛用できるはずです。

購入した鉄瓶を活用して、いつもとは違うお茶やお湯の味わいを楽しんでみてください。

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