激辛カップラーメンの選び方 即席麺研究家に聞いた！
即席麺研究家の大山即席斎さんに、激辛カップラーメンを選ぶときのポイントを3つ教えてもらいました。どれも重要なポイントになりますので、商品選びの参考になるでしょう。
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激辛商品の辛さと、パッケージ文字数はおおむね比例する ポイント１
毎日即席麺を食べる即席麺研究家
激辛ラーメンが一分野として成立した現在、辛さというものはそれ自体に価値があります。また、強い辛さを実現するにはそれなりのコストもかかるものです。
パッケージはメーカーの想いの表れです。辛さが強いほどそれをアピールするために、商品名や商品コピーで、文字数を使い説明されます。より辛いものを求めるなら、パッケージに注目しましょう。
サンヨー食品『サッポロ一番 野郎ラーメン 激辛大爆発野郎』
こんなエクストリームな商品パッケージには、否が応でも期待感をあおられます。
>> Amazonで詳細を見る昔から存在する商品ほど辛さはマイルド ポイント2
毎日即席麺を食べる即席麺研究家
日清とんがらし麺などがそうですが、登場した当時は激辛だったものが代替わりすることで、万人受けするようにだんだんと辛さがゆるくなる傾向もあります。こういった商品は辛さにやりすぎ感がないので安心して食べられます。
また、そういった定番商品は1～5というように辛さのレベルが表示してあったりするもの。この場合、レベル3でピリ辛程度、5であっても激辛まではいきません。
激辛有名店の名前がついているものは信用できる ポイント3
毎日即席麺を食べる即席麺研究家
2000年に登場した「すみれ」「一風堂」のカップラーメンの成功から数年、お店の名前を冠したカップ麺が多数登場しましたが、その中にはあまり再現性の高くないものもありました。
しかし、ブームが落ち着いた今、登場するご当店ラーメンは厳選され、その店のオリジナリティがきちんと出ているものがほとんど。お店がきちんと監修しているということがわかるものになっていますので、信頼のバロメーターのひとつと言えるでしょう。
日清食品『蒙古タンメン中本 北極ブラック黒い激辛味噌』
誰もが知る激辛ラーメン店の名を冠していて、激辛度もそれに恥じないものになっています。ぜひ食してみてください。
激辛カップラーメンのおすすめ7選！ 即席麺研究家の大山即席斎さんが厳選
上で紹介した激辛カップラーメンの選び方のポイントをふまえて、即席麺研究家の大山即席斎さんに選んでもらったおすすめ商品を紹介します。どれも気になる商品ですが、見比べてみると実際に食べてみたいと思う商品にきっと出会えますよ。
日清食品『蒙古タンメン中本 北極ブラック黒い激辛味噌』
出典：楽天市場
| 内容量（麺） | 111g |
|---|---|
| カロリー（熱量） | -- |
| 糖質 | -- |
| 脂質 | -- |
毎日即席麺を食べる即席麺研究家
激辛ジャンル歴代トップ級の危険な辛さ
暗い褐色をしたつゆは、その段階で舌がしびれるくらいの辛さ。そこに「中本特製焦がしにんにくオイル」を入れて仕上げます。辛いという表示がなかったので、食べるときうっかり舌に直接触れてしまい、飛び上がるほどの激痛に襲われました。
そのオイルを入れた結果、つゆは顔が熱くなってふるえるほどの超キビシイ辛さに激変。ゆるやかにちぢれた平打ち太麺は、舌ざわりなめらかでシャッキリとしたシコシコ食感です。かやくは鶏ミンチ・ごま・きくらげ・フライドガーリック・赤唐辛子・ねぎと比較的オーソドックスですが、これまでに出た激辛カップ麺の中でも間違いなくトップクラスの辛さなので、面白半分に食べると痛い目を見るかもしれません。
日清食品 カップヌードル 激辛味噌ビッグ 108g×12個入 1ケース
出典：Yahoo!ショッピング
| 内容量（麺） | 108g（麺80g） |
|---|---|
| カロリー（熱量） | 507kcal |
| 糖質 | 62.0g |
| 脂質 | 23.4g |
毎日即席麺を食べる即席麺研究家
メジャーブランドとあなどるなかれ、辛さは本物です
香ばしい味噌味のつゆは通常のカップヌードル味噌のものより暗い褐色で、それ自体はピリ辛程度です。そこに別添の赤黒い「辛くて幸せオイル」を入れて仕上げることで、かなり強い辛みが加わります。その証拠に、オイルを直接舐めるとすごく舌が痛くなりました。
かやくは豚ミンチ・赤唐辛子・キャベツ・卵・ニラ。最後まで食べると舌がどんどん痛くなりました。同社のカップヌードル味噌とはまったく別物です。
日清食品『蒙古タンメン中本 辛旨焼そば』
出典：楽天市場
| 内容量（麺） | 176g（麺130g） |
|---|---|
| カロリー（熱量） | 764kcal |
| 糖質 | 104.3g（炭水化物） |
| 脂質 | 32.8g |
毎日即席麺を食べる即席麺研究家
味噌系の旨味のある辛さに、まろやかマヨトッピング
断面が長方形でゆるくよれた平打ち麵は、姉妹品のカップラーメン版とも似たしっかりとした噛みごたえがあります。そこに赤っぽい粉末ソースと黒っぽい液体ソースをかけてからめることで、味噌系の旨みとコクがあって強めの辛みも感じられるのがこの商品の魅力。さらに朱色をした辛い特製マヨをかけることで、マヨのコクとこってり感が加わります。
かやくはキャベツ・豚肉・人参・キクラゲで、マヨでのおかげで辛くても食べやすい一品です。
東洋水産『MARUCHAN QTTA EXTRA HOTラーメン』
出典：楽天市場
| 内容量（麺） | 85g（麺66g） |
|---|---|
| カロリー（熱量） | 374kcal |
| 糖質 | 51.9g（炭水化物） |
| 脂質 | 14.5g |
毎日即席麺を食べる即席麺研究家
韓国チゲ風。旨味があるから激辛でも食べられる
パッケージに「激辛」、「トテモカライ」といった文字や、炎が躍っているイラストが載ったこの商品。いかにも辛そうなエクストラホット味のつゆは韓国のチゲっぽい味噌味で、辛さは強いが辛すぎて食べにくいということはありません。
ちぢれた幅広の平打ち麵はツルンとした舌ざわりで、しっかりとした噛みごたえのあるムッチリ食感。かやくはキャベツ・挽肉・いんげんです。
明星食品『東京タンメントナリ監修 辛激タンメン』
出典：Amazon
| 内容量（麺） | 112g |
|---|---|
| カロリー（熱量） | -- |
| 糖質 | -- |
| 脂質 | -- |
毎日即席麺を食べる即席麺研究家
後入れ赤黒い「後入れ辛激ペースト」次第で強辛に
赤褐色をしたつゆは、そのままでも舌先がピリピリくるほどの辛みがあります。そこに赤黒い「後入れ辛激ペースト」を入れて仕上げると、とても強い辛さに。生姜も効いてるので舌のしびれもありますが、まろやかな旨みもしっかりと味わえます。
ちぢれた平打ちの太麵は、噛みごたえのあるモチモチシコシコな食感。かやくはキャベツ・刻んだチャーシュー・人参・もやし・ニラ・キクラゲです。
サンヨー食品『サッポロ一番 野郎ラーメン 激辛大爆発野郎』
出典：Amazon
| 内容量（麺） | 100g（70g） |
|---|---|
| カロリー（熱量） | 450kcal |
| 糖質 | 64.3g（炭水化物） |
| 脂質 | 17.6g |
毎日即席麺を食べる即席麺研究家
油断禁物！ だんだん辛さが襲ってきます
赤茶色したつゆにオレンジ色の「野郎ラーメン特製調味油」を入れて仕上げるつゆは、「大爆発」というほどの激辛ではありません。ですが、食べている最中にだんだんと舌にビリビリする痛みが襲ってきて、最終的には激辛といえる辛さに到達します。食べ始めは辛さがゆるくて拍子抜けしたほどでした。
しかし、その代わりに豚骨系のコクや旨みがしっかりと味わえます。ちぢれた極太の麺は、ちゃんぽんの麺に近いモッチリ食感。かやくはキャベツ・鶏豚そぼろ・唐辛子です。かやくの量は少々物足りないかもしれません。
サンヨー食品『サッポロ一番 ギロチン監修 激辛焼そば』
出典：Amazon
| 内容量（麺） | 130g |
|---|---|
| カロリー（熱量） | -- |
| 糖質 | -- |
| 脂質 | -- |
毎日即席麺を食べる即席麺研究家
かき混ぜると麺は赤い粉まみれ！
ちぢれた極太の麵は強い噛みごたえがあるシコシコ系の食感で、そこに液体ソースをかけます。このソースは辛くなくてオイスター系の旨みとガーリックの風味が出たコク深い醤油系で、さらに赤い唐辛子粉末の特製スパイスをかけます。最後に後のせかやくをかけるのですが、これがまたほぼ唐辛子と刻んだ鷹の爪。
見た目ではスパイスとかやくの区別がつかないので、これらを麺に混ぜ込むと麺が赤い粉まみれになります。食べると舌はヒリヒリ痛くなり、顔はカッカと熱くなります。かやくは唐辛子のみで、肉や野菜は入っていません。純粋に辛さを楽しむ商品だともいえます。
「激辛カップラーメン」のおすすめ商品の比較一覧表
通販サイトの最新人気ランキングを参考にする 激辛カップラーメンの売れ筋をチェック
Amazonでの激辛カップラーメンの売れ筋ランキングも参考にしてみてください。
※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。
即席麺研究家からのアドバイス
毎日即席麺を食べる即席麺研究家
激辛食品は体調なども考慮して、無理するべからず
当然のことですが、激辛商品は胃腸に負担がかかります。そのため、食道や胃腸に問題のある人が食べることはオススメできません。また、激辛好きなら誰でもが経験していることですが、たとえ胃腸に問題がない人でも激辛ラーメンを食べると胃腸を通過して出てゆくときにかなりしんどい思いをする可能性があることもお伝えしておきます。
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※「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。
※商品スペックについて、メーカーや発売元のホームページなどで商品情報を確認できない場合は、Amazonや楽天市場などの販売店の情報を参考にしています。
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※2020/04/30 コンテンツを一部更新しました（マイナビおすすめナビ編集部 花島優史）
1959年生まれ。早生まれであるため、1958年に誕生した日本最初の即席麺である日清チキンラーメンの同級生という、生まれながらにして即席麺との因果を感じさせる国内きっての即席麺研究家。 大学時代の下宿生活でインスタントラーメン人生がはじまり、趣味として始めたパッケージ収集を皮切りに、即席麺愛に目覚め、1995年にはテレビ東京で放映されていた伝説の番組『TVチャンピオン』の『インスタント麺通選手権』で見事優勝。この優勝を機に、即席麺に関わる仕事が急増し現在の地位を確立する。