激辛カップラーメンおすすめ5選 即席麺研究家の大山即席斎さんが厳選
それでは早速、即席麺研究家の大山即席斎さんに選んでもらったおすすめ商品、編集部で選んだ商品を紹介します。
毎日即席麺を食べる即席麺研究家
後入れ赤黒い「後入れ辛激ペースト」次第で強辛に
赤褐色をしたつゆは、そのままでも舌先がピリピリくるほどの辛みがあります。そこに赤黒い「後入れ辛激ペースト」を入れて仕上げると、とても強い辛さに。生姜も効いてるので舌のしびれもありますが、まろやかな旨みもしっかりと味わえます。
ちぢれた平打ちの太麵は、噛みごたえのあるモチモチシコシコな食感。かやくはキャベツ・刻んだチャーシュー・人参・もやし・ニラ・キクラゲです。
おすすめ商品の比較一覧表
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激辛カップラーメンの選び方 即席麺研究家に聞いた！
即席麺研究家の大山即席斎さんに、激辛カップラーメンを選ぶときのポイントを3つ教えてもらいました。どれも重要なポイントになりますので、商品選びの参考になるでしょう。
【1】激辛商品の辛さと、パッケージ文字数はおおむね比例する ポイント１
Photo by マイナビおすすめナビ
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激辛ラーメンが一分野として成立した現在、辛さというものはそれ自体に価値があります。また、強い辛さを実現するにはそれなりのコストもかかるものです。
パッケージはメーカーの想いの表れです。辛さが強いほどそれをアピールするために、商品名や商品コピーで、文字数を使い説明されます。より辛いものを求めるなら、パッケージに注目しましょう。
【2】昔から存在する商品ほど辛さはマイルド ポイント2
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日清とんがらし麺などがそうですが、登場した当時は激辛だったものが代替わりすることで、万人受けするようにだんだんと辛さがゆるくなる傾向もあります。こういった商品は辛さにやりすぎ感がないので安心して食べられます。
また、そういった定番商品は1～5というように辛さのレベルが表示してあったりするもの。この場合、レベル3でピリ辛程度、5であっても激辛まではいきません。
【3】激辛有名店の名前がついているものは信用できる ポイント3
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2000年に登場した「すみれ」「一風堂」のカップラーメンの成功から数年、お店の名前を冠したカップ麺が多数登場しましたが、その中にはあまり再現性の高くないものもありました。
しかし、ブームが落ち着いた今、登場するご当店ラーメンは厳選され、その店のオリジナリティがきちんと出ているものがほとんど。お店がきちんと監修しているということがわかるものになっていますので、信頼のバロメーターのひとつと言えるでしょう。
激辛食品は体調なども考慮して、無理するべからず エキスパートからのアドバイス
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当然のことですが、激辛商品は胃腸に負担がかかります。そのため、食道や胃腸に問題のある人が食べることはオススメできません。また、激辛好きなら誰でもが経験していることですが、たとえ胃腸に問題がない人でも激辛ラーメンを食べると胃腸を通過して出てゆくときにかなりしんどい思いをする可能性があることもお伝えしておきます。
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1959年生まれ。早生まれであるため、1958年に誕生した日本最初の即席麺である日清チキンラーメンの同級生という、生まれながらにして即席麺との因果を感じさせる国内きっての即席麺研究家。 大学時代の下宿生活でインスタントラーメン人生がはじまり、趣味として始めたパッケージ収集を皮切りに、即席麺愛に目覚め、1995年にはテレビ東京で放映されていた伝説の番組『TVチャンピオン』の『インスタント麺通選手権』で見事優勝。この優勝を機に、即席麺に関わる仕事が急増し現在の地位を確立する。