マーガリンの選び方とおすすめ5選【お菓子研究家に取材】

マーガリンはバターの代用品として19世紀に生まれ、冷蔵庫から取り出してすぐに使える便利さと、値段の安さが人気の理由です。

現在売られているマーガリンの原料はおもに植物油脂で、大豆油、菜種（なたね）油、コーン油、パーム油、ヤシ油、べに花油、ひまわり油などが使用されています。

それらの油脂に牛乳や豆乳を加えて風味づけされて作られているので、健康志向な方やカロリーが気になる方は、選ぶときに原材料をチェックするといいでしょう。

また、マーガリンには有塩、無塩があり、有塩はおもにパンにそのまま塗って食べる人向けで、無塩はお菓子やパン作りをされる人向けです。

よりバターの風味を強く感じたい人には、バター入りの「コンパウンドマーガリン」がおすすめ。マーガリンのよさとバターのよさの両方をあわせ持っていて、使いやすいことから人気があります。

マーガリンには、四角く切りわけてあるブロックタイプや、プラスチック容器に入っているもの、チューブや袋に入っているもの、小分けタイプやシート状など、さまざまな包装の商品が存在しています。

その中でも、お菓子やパン作りには大きめのブロックタイプがおすすめです。とくに、クッキーにマーガリンを使うとサクサクとした軽い食感が得られ、おいしく作れますよ。

毎朝のパンに塗るのには、チューブタイプや小分けのものが1回分ずつ使えて便利です。持ち運びにも向いているでしょう。

マーガリンはバターより安価なものが多いですが、毎日使う方や家族が多い方は大容量のタイプを選ぶと、より一層お得感を得られることでしょう。また、プラスチック容器に入っているものは酸化しにくく保存性が高いので、清潔に使える点がメリットです。

毎朝食べるマーガリンですから、カロリーが控えめのものや、トランス脂肪酸の少ないものを選びたいですよね。

なかでも、乳製品の摂取を控えている方やダイエットをされている方におすすめなのは、豆乳で作られたマーガリンです。一方、べに花油で作られたマーガリンはトランス脂肪酸の含有量が比較的少なく、美容と健康を気にされる方におすすめ。

そのほかにはカロリーハーフでコレステロールゼロの商品や、オリーブオイルで作られたマーガリンも販売されています。

ご自身の健康に気を配りつつ、おいしく食べられるマーガリンを見つけてくださいね。

マーガリンの幅広いおいしさを楽しもう

マーガリンのなかには、トランス脂肪酸の含有量が抑えられたものや、低カロリーのもの、コレステロールや添加物なしの商品などもあります。

このように健康志向のニーズにこたえたもののほかには、大容量でリーズナブルなもの、素材にこだわったもの、乳製品のアレルギーがある方でも食べられる乳製品フリーのものまで、今やさまざまなマーガリンが作られています。

そのほかにも、チョコレート味、イチゴ味、ガーリック風味など一味違ったマーガリンもありますので、ご自分の用途や好みに合わせて選んでみるのも楽しいですよ。

ぜひ、軽くて口溶けのいいマーガリンの特徴をいかし、パンと一緒に味わったり、毎日のお料理やお菓子作りに使ってみてくださいね。