アンケート・調査
硬い食材を切るには出刃包丁がぴったり
出刃包丁は、魚を捌くために使われる和包丁の1つ。大きな魚の骨の処理や背開き、身を骨ごと切る時に使う包丁で、刃の厚みがしっかりとしていて、頑丈で丈夫に作られています。
刃の厚みと重量感があるので、魚の頭や鳥の小骨などの硬い食材でも刃がダメージを受けることなく切り落とすことが可能。肉の塊を切り分けるときにも重宝します。
力があまりない人でも、出刃の重みを利用することで硬いものでも簡単に切ることができます。専用の出刃包丁を1つ持っておくと、使う食材の幅が広がり、料理のレパートリーが増えて楽しくなること間違いなし！
買ってよかった出刃包丁はこれ！ 口コミ付き！ みんなのおすすめ商品
みなさんからの投稿で教えてもらった「出刃包丁」をコメント付きでご紹介します。その他にもおすすめしたい商品があるよという方は、ぜひ記事後半にある投稿フォームからご紹介をお願いします。
よく切れて使い勝手がいい
お刺身やお肉を切るときに使っています。たまに簡単に包丁研ぎをすると切れ味が良くなります。大きな塊肉も軽い力で切れるので助かります。（T.K.さん／女性／34歳／主婦）
| コスパ | ★★★☆☆ |
|---|---|
| 使いやすさ | ★★★★★ |
| 切れ味 | ★★★★☆ |
| 総合評価 | 4.0点 |
| コスパ | ★★★☆☆ |
|---|---|
| 使いやすさ | ★★★★★ |
| 切れ味 | ★★★★☆ |
| 総合評価 | 4.0点 |
右利き用の包丁
左利きの人には使えないため、注意が必要です。母が購入したので試しに使ってみましたが、刃の向きが違うためか切りにくかったです。ただ、切れ味は抜群。母が「軽い力で魚の骨が切れる」と喜んでいました。（N.M.さん／女性／37歳／主婦）
| コスパ | ★★★★★ |
|---|---|
| 使いやすさ | ★★★★★ |
| 切れ味 | ★★★★★ |
| 総合評価 | 5.0点 |
| コスパ | ★★★★★ |
|---|---|
| 使いやすさ | ★★★★★ |
| 切れ味 | ★★★★★ |
| 総合評価 | 5.0点 |
抜群の切れ味
魚を三枚におろすときに使っていますが、中骨に沿ってきれいに刃が入ります。柄の部分にある溝が手になじみやすくて、骨を断つときもしっかりと力が伝わるので切りやすいです。アラを叩くときも手が滑らないので安全に使えます。（Y.B.さん／女性／41歳／自営業）
| コスパ | ★★★★☆ |
|---|---|
| 使いやすさ | ★★★★★ |
| 切れ味 | ★★★★★ |
| 総合評価 | 4.7点 |
| コスパ | ★★★★☆ |
|---|---|
| 使いやすさ | ★★★★★ |
| 切れ味 | ★★★★★ |
| 総合評価 | 4.7点 |
よく切れる
よく家族で釣りに行くので、魚を捌く用に購入しました。持ちやすい柄でほどよく力が入るので捌きやすいです。かぼちゃのような硬い野菜も切りやすいと感じました。ステンレスでお手入れが簡単なので、使い続けようと思っています。（A.F.さん／女性／38歳／自営業）
| コスパ | ★★★★☆ |
|---|---|
| 使いやすさ | ★★★★★ |
| 切れ味 | ★★★★★ |
| 総合評価 | 4.7点 |
| コスパ | ★★★★☆ |
|---|---|
| 使いやすさ | ★★★★★ |
| 切れ味 | ★★★★★ |
| 総合評価 | 4.7点 |
ほどよい重さがあって切りやすい
釣った魚が捌きやすいです。重さがほどよくあるので余計な力を入れなくても切りやすい！ 切れ味も良いです。かぼちゃなどの硬い野菜もスパッと切れました。刃を研いで大切に使おうと思います。（R.F.さん／男性／39歳／会社員）
| コスパ | ★★★★☆ |
|---|---|
| 使いやすさ | ★★★★★ |
| 切れ味 | ★★★★★ |
| 総合評価 | 4.7点 |
| コスパ | ★★★★☆ |
|---|---|
| 使いやすさ | ★★★★★ |
| 切れ味 | ★★★★★ |
| 総合評価 | 4.7点 |
猫柄がお気に入り
包丁に猫の柄が描かれているのがすごくかわいいです。切れ味も良くてかぼちゃなどの硬いものでも簡単に切れます。魚の頭も綺麗に落とせます。ちょうどいい重厚感で手になじんで握りやすいです。刃はステンレスでできているのでお手入れも楽ですよ。（N.O.さん／女性／42歳／主婦）
| コスパ | ★★★★★ |
|---|---|
| 使いやすさ | ★★★★★ |
| 切れ味 | ★★★★★ |
| 総合評価 | 5.0点 |
| コスパ | ★★★★★ |
|---|---|
| 使いやすさ | ★★★★★ |
| 切れ味 | ★★★★★ |
| 総合評価 | 5.0点 |
魚や肉がスパッと切れる
刃の厚みがしっかりとあるので魚の骨をスパッと切れます。魚、肉もしっかりと切れますよ。ただ、太い骨を切るのは厳しいかもしれません。（T.M.さん／男性／37歳／会社員）
| コスパ | ★★★☆☆ |
|---|---|
| 使いやすさ | ★★★★☆ |
| 切れ味 | ★★★★★ |
| 総合評価 | 4.0点 |
| コスパ | ★★★☆☆ |
|---|---|
| 使いやすさ | ★★★★☆ |
| 切れ味 | ★★★★★ |
| 総合評価 | 4.0点 |
サクサク切れる一度使ってみて欲しい一品！
グローバルの包丁は10年近く使用していますが、料理のレパートリーや量が増えこちらも購入してみました。切れ味はさすが、重さはそこまで感じず、女性にも扱いやすいと思います。毎日使うので一体化していて錆びない、お手入れが楽というのも大事なポイントです！（M.N.さん／女性／37歳／主婦）
| コスパ | ★★★★★ |
|---|---|
| 使いやすさ | ★★★★★ |
| 切れ味 | ★★★★★ |
| 総合評価 | 5.0点 |
| コスパ | ★★★★★ |
|---|---|
| 使いやすさ | ★★★★★ |
| 切れ味 | ★★★★★ |
| 総合評価 | 5.0点 |
「出刃包丁」のおすすめ商品の比較一覧表
おすすめ商品・口コミの投稿はこちら
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通販サイトの最新人気ランキングを参考にする 出刃包丁の売れ筋をチェック
Amazon、楽天市場での出刃包丁の売れ筋ランキングも参考にしてみてください。
※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。
その他の包丁関連の記事もチェック！
握りやすい出刃包丁は評判がいい！
みんなの口コミを見てみると、柄の部分が握りやすくて刃に力を伝えやすい、滑りにくい出刃包丁が人気を集めていました。硬いものや切りにくいものを切ることが多いため、しっかりと握ることができて安全に使える商品が好評のようです。実際の使い勝手などが気になる人は、ぜひみんなの口コミを参考にしてくださいね。
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「生活雑貨・日用品」「住まい・DIY」カテゴリー担当。妻と娘が二人で料理をしているのをほほえましく眺めながら、息子と食べる担当になっている30代編集者。あると便利な日用品を買っても使わず、怒られているのは内緒。