【買ってよかった刺身醤油8選】口コミ・人気で選ぶならおすすめはこれ！

刺身醬油は、醤油に昆布やかつおなど魚介類のエキスを加えたもの。旨みが強く、魚のおいしさを引き立ててくれます。そんな刺身醬油ですが、地方によって特色があります。ここでは代表的な種類について紹介します。

・愛知県など東海地方で作られる「たまり醤油」
色が濃くて旨みが強いのが特徴。香りが高く、甘さは控えめです。

・山口県など中国地方で作られる「再仕込み醤油」
通常は仕込みに塩水を使うのですが、醤油を使っているのが再仕込み醤油。濃厚で豊かな風味が特徴です。

・長崎など九州地方で作られる「九州醤油」
砂糖を加えた甘みの強い醤油。刺身と絡みつくようなとろみがあり、青魚など臭みのある魚と相性抜群です。

製造方法や味付けによって大きく味わいが異なるのが刺身醬油の奥深さ。ぜひ魚の種類に合わせて使い分けてみてはいかがでしょうか。

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