かき氷シロップの選び方 1級フードアナリストに聞いた！
1級フードアナリストの里井真由美さんに、かき氷シロップを選ぶときのポイントを3つ教えてもらいました。
無添加など天然素材でおいしさを味わえるものを
1級フードアナリスト 農林水産省 食料・農業・農村政策審議会委員
かき氷は子どもから大人まで幅広い層の方に人気です。とくに暑い夏などはほてった身体を冷やしてくれ、さわやかで甘いためどんどん食べすすめてしまうことでしょう。だからこそ、シロップは身体に優しいものを選びたいですよね。
最近は保存料や合成着色料不使用のおいしいシロップが増えていますので、購入する前に表示ラベルなどで成分を確認してみましょう。
果物や蜜など味で選ぶ
1級フードアナリスト 農林水産省 食料・農業・農村政策審議会委員
かき氷のおいしさは、ベースの氷も重要ですが、味そのものはシロップの影響が大きいです。昨今のかき氷ブームもあり、お店では幅広い味のシロップが選べます。
大別すると「果物系（いちご、メロン、マンゴーなど）」「蜜系（白、黒、抹茶、ほうじ茶など）」のふたつ。果物系は色が華やかでさわやかな風味。蜜系は和風の仕上がりが楽しめます。
宮下製氷冷蔵『生シロップ いちご』
信州産のいちごが贅沢に使われたシロップ。いちごのつぶ感ととろみを感じられます。
>> 楽天市場で詳細を見るかき氷シロップ以外に応用がきくと便利
1級フードアナリスト 農林水産省 食料・農業・農村政策審議会委員
果物系も蜜系も、氷シロップだけではない用途が見つかるとさらに便利で重宝します。たとえば、果物系は炭酸水で割って飲んだり、蜜系は寒天やところてん、わらび餅やお団子などの和菓子との相性がいいです。
さらに蜜系はトーストやホットケーキなど温かいもの、バターとの相性もいいので、洋風料理と合わせることもできます。かき氷シーズンが終わっても、年中活用できそうなものを選びましょう。
奄美自然食本舗ファクトリー『奄美純黒蜜』
ところてん、わらび餅、きな粉もちなど、いろいろ使えて便利な黒蜜。
>> Amazonで詳細を見るかき氷シロップのおすすめ7選 1級フードアナリストがセレクト！
うえで紹介したかき氷シロップの選び方のポイントをふまえて、1級フードアナリストの里井真由美さんに選んでもらったおすすめ商品を紹介します。
宮下製氷冷蔵『生シロップ いちご』
出典：Amazon
| 内容量 | 250g |
|---|---|
| 原材料名 | 砂糖、国産いちご、ラズベリー、クエン酸 |
| 賞味期限 | 製造日より2年 |
| 添加物有無 | なし |
1級フードアナリスト 農林水産省 食料・農業・農村政策審議会委員
いちご好きにおすすめ、つぶ感を味わえる生シロップ
かき氷シロップといえば、いちご味を思い浮かべる方も多いのでは？ こちらは信州産のいちごが贅沢に使われた、無香料・無着色でリッチな味わいのシロップです。溶けるといちごのつぶ感ととろみを感じ、半解凍にすればシャリッとした食感も楽しめます。
かき氷にはもちろん、ヨーグルトやアイスクリーム、そのまま炭酸水で割って飲むといった使い方もあるので、アレンジを楽しみたい方に向いているでしょう。
祇園藤村屋『京都飲料 抹茶蜜』
出典：楽天市場
| 内容量 | 200ml |
|---|---|
| 原材料名 | 砂糖、ブドウ糖加糖液糖、抹茶、麦芽水飴 |
| 賞味期限 | 半年（開封前） |
| 添加物有無 | なし |
1級フードアナリスト 農林水産省 食料・農業・農村政策審議会委員
ミルクと相性がよく和菓子に使える抹茶シロップ
京都祇園の和菓子屋「祇園 藤村屋」の手作り抹茶蜜です。鮮やかな抹茶色ですが着色料を使用していません。宇治産の抹茶を使用しているので濃厚な風味が楽しめます。かき氷にあずきと抹茶蜜をかけるだけで、すぐに極上の宇治金時ができあがり。
サラリとしているので、牛乳に加えて抹茶ミルクにしたり、冷水ともすぐなじむので抹茶ドリンクにしてもおいしいです。 抹茶好きにぜひ味わっていただきたい商品です。
おぶぶ茶碗『100%和束産茶葉 ほうじ茶蜜』
出典：obubu.net
| 内容量 | 300ml、1,000ml |
|---|---|
| 原材料名 | ほうじ茶、 氷砂糖 |
| 賞味期限 | - |
| 添加物有無 | なし |
1級フードアナリスト 農林水産省 食料・農業・農村政策審議会委員
本場京都和束の風味豊かなほうじ茶シロップ
お茶の名産地、京都和束（わづか）の茶葉がふんだんに使われ、材料は茶葉と氷砂糖だけ。シンプルな材料ゆえの安心さがうれしい品です。かき氷はもちろん、ホットケーキやワッフルなど温かいものにもなじみやすいのが特徴。
最近は、スイーツでもほうじ茶の人気がぐんと高まっています。煮出したほうじ茶に加えるとチャイのように風味が増します。お客さまにお出ししたら「お店で飲むみたい！」とよろこばれました。
ほうじ茶プリンやムースなど製菓にも使いやすいので、スイーツ作りが好きな方にもおすすめです。
明治屋 マイシロップ パウチ味わうシリーズ『日本のメロンを味わう』
出典：Amazon
| 内容量 | 150g×4袋 |
|---|---|
| 原材料名 | 国内製造果糖ぶどう糖液糖、砂糖、濃縮メロン果汁、メロン果汁／増粘剤（加工でん粉、キサンタンガム）、酸味料 ほか |
| 賞味期限 | - |
| 添加物有無 | あり |
1級フードアナリスト 農林水産省 食料・農業・農村政策審議会委員
パウチで小分け使いできるメロンシロップ
北海道産、富良野赤肉メロンのストレート果汁がいきた、素材のおいしさをきちんと感じられるシロップです。もともと赤肉メロンは風味のよさで知られていますが、かき氷のようなキンッと冷えた温度にも優しく香ります。
容量はだいたい4〜5回分。小さめで手軽に使えて便利です。パウチの形状はサイズが小さいので保存も省スペースです。大量には使わないけれど、おいしいシロップを味わってみたい人におすすめです。
奄美自然食本舗ファクトリー『奄美 純黒蜜』
出典：Amazon
| 内容量 | 270g |
|---|---|
| 原材料名 | 黒蜜（鹿児島県加計呂麻島産さとうきび） |
| 賞味期限 | 常温で2年 |
| 添加物有無 | なし |
1級フードアナリスト 農林水産省 食料・農業・農村政策審議会委員
ところてんやアイスクリームにも使える黒蜜シロップ
かき氷だけではなく、ところてん、わらび餅、きな粉もち、アイスクリームなどにも使用可能。この黒蜜がひとつあるだけで味の幅がグンと広がります。
黒蜜はコーヒーとの相性がよく、カレーやミートソースなど煮込み料理の隠し味などにも使えます。幅広く使えるのが魅力なので、料理好きの方に使ってほしい商品です。
フルーツバスケット『かき氷シロップ・みぞれ』
出典：Amazon
| 内容量 | 180ml |
|---|---|
| 原材料名 | 砂糖、はちみつ、れもん、水飴 |
| 賞味期限 | 製造日より1年 |
| 添加物有無 | なし |
1級フードアナリスト 農林水産省 食料・農業・農村政策審議会委員
シンプルで万能なみぞれシロップ
着色料・酸味料・保存料など一切入っていません。みぞれシロップというシンプルなものだからこそ、安心して使えることが大切。味にほんのりはちみつとレモンの酸味があるので、アイスティーなどに加えてもおいしく飲めます。
みぞれ味はシンプルな砂糖味のことで、かき氷に果物を添えてみぞれシロップをプラスすると甘さが引き立ち、果物の色もそのまま生かすことが可能。180mlと小さめの瓶入りなので冷蔵庫での保存や持ち運びもしやすく、アウトドアで使用する際にもおすすめです。
ハニー『氷みつ 南のパラダイス マンゴー』
出典：楽天市場
| 内容量 | 1,800ml |
|---|---|
| 原材料名 | 果糖ぶどう糖液糖、、はちみつ、食塩、酸味料、ベニバナ色素、パプリカ色素、香料、ビタミンＣ、酸化防止剤ほか |
| 賞味期限 | 製造日より2年 |
| 添加物有無 | あり |
1級フードアナリスト 農林水産省 食料・農業・農村政策審議会委員
たっぷり使えるトロピカルなマンゴーシロップ
マンゴーの香りがよく甘みに品があり、かき氷にかけるとその名のとおり南国気分を満喫できます。保存料、合成着色料は使われていません。かき氷にして50杯分と大容量サイズなので、ホームパーティーや夏休みのイベント、キャンプなど大人数のかき氷を作るときにおすすめ。
アイスクリームにキウイ、パイン、バナナなど身近な果物を乗せてマンゴーシロップをかけると南国風パフェとしても楽しめます。炭酸水と割って飲んでもおいしいのでいろいろ試してみてください。
「かき氷シロップ」のおすすめ商品の比較一覧表
通販サイトの最新人気ランキングを参考にする かき氷シロップの売れ筋をチェック
Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングでのかき氷シロップの売れ筋ランキングも参考にしてみてください。
※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。
1級フードアナリストからのアドバイス
1級フードアナリスト 農林水産省 食料・農業・農村政策審議会委員
素材選びと応用力がポイント
最近では、保存料や合成着色料不使用でおいしいかき氷シロップが多く販売されています。身体にやさしい素材かどうかを確認しながら、お好みの味を選びましょう。
シロップをかき氷以外にもアレンジできると便利で重宝します。たとえば、蜜系は飲みものやお料理にもなじみやすく応用の幅が広いです。マンゴーやいちごなど果物系のシロップは、小さめサイズを買って使い切るか、大きめサイズならジュースやシャーベットにするのもおすすめ。保存方法や使い方をアレンジすると最後まで楽しめますよ。
※「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。
※商品スペックについて、メーカーや発売元のホームページなどで商品情報を確認できない場合は、Amazonや楽天市場などの販売店の情報を参考にしています。
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※2019/12/17 一部コンテンツと価格を更新しました。（マイナビおすすめナビ編集部 桑野美帆子）
全国47都道府県はもちろん、世界20カ国以上のレストランに着物で行きグルメ誌に連載中。 食の専門家としてテレビ出演多数。年間700軒以上は食べ歩き、星付きレストランからコンビニ・デパ地下・ご当地グルメ・お取り寄せ品など、食に関して幅広い知識を持つ。 お取り寄せ大手サイト楽天ROOMのオフィシャルユーザーで、フォロワー数は62万人以上（2019年2月現在）。農林水産省で食料・農業・農村政策審議会委員もつとめ、国内外で活躍中。