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パタゴニアからオーガニック味噌が新発売! 限定メニューも登場

パタゴニアからオーガニック味噌が新発売! 限定メニューも登場
パタゴニアからオーガニック味噌が新発売! 限定メニューも登場

◆本記事はプロモーションが含まれています。

アメリカ西海岸発のアウトドアブランド「パタゴニア」から、2024年3月14日(木)、国産不耕起有機大豆を使用した『オーガニック味噌』(1,490円)と持ち歩きに便利な『オーガニック味噌・トゥー・ゴー』(778円)が発売されます。

さらに「パタゴニア鎌倉」と、「パタゴニア東京・丸の内」近隣の飲食店では、オーガニック味噌を使用したメニューも限定販売! 日本だけで発売されるこの味噌、ぜひこの機会に味わってみましょう!


マイナビおすすめナビ編集部

担当:食品・ドリンク
沼田 裕貴

「食品・ドリンク」カテゴリーを担当する40代編集者。好奇心旺盛で「何事にもまずは試してみる」をモットーにしてる。最近は格闘技好きが高じて、ボクシングや柔術を習っている。休日はスーパーでお買い得品を探すのも趣味。新商品には目がないので、ついつい買いすぎてしまうのが悩み。

食品プロジェクト「パタゴニア プロビジョンズ」とは?

パタゴニアが2011年に立ち上げた「パタゴニア プロビジョンズ」とは、環境への負荷を最小限に抑え、持続可能な農業や水産業などで得られた飲食物を展開している食のプロジェクトでありコレクションです。

海洋生態系を保護し、最高の品質と風味を提供する技術で調達されたシーフードや、オレゴン州ポートランドの健康な土壌で生まれたビールなどがラインナップしており、近年は日本の伝統的な技法で造られた"自然酒"も発売されています。

パタゴニア プロビジョンズ Patagonia Provisions オーガニック味噌 限定メニュー
パタゴニア プロビジョンズ Patagonia Provisions オーガニック味噌 限定メニュー

土壌の健康を守り再生可能な農業を続けていくため、必要以上に耕さない不耕起管理をされた畑。

1763年から続く寺田本家が生み出したオリジナルの自然酒『繁土 ハンド 2023(寺田本家)』。2,178円

レモンオリーブで味付けしてから調理したホワイト・アンチョビ『スパニッシュ・ホワイト・アンチョビ レモンオリーブ』。842円

オーガニックの味噌が新登場!

そんな再生可能な食環境を目指す「パタゴニア プロビジョンズ」に、2024年3月14日(木)、新しくラインナップしたのが『オーガニック味噌』(1,490円)と持ち歩きサイズの『オーガニック味噌・トゥー・ゴー』(778円)です。

千葉県匝瑳市の畑で、土壌を掘り起こし、かきまぜ、ひっくり返す「耕起」を減らし、種まきする場所以外は耕起しない「不耕起管理」をすることで、健康で豊かな土壌を維持したまま栽培された大豆を使用。自家採種の蔵つき麹菌で天然醸造し、 約20カ月間長期熟成して仕上げました。そんな手間暇かけて作られたオーガニック味噌は、味に深みとコクがあり、旨味、風味が抜群です!


商品はパタゴニア直営店(オーガニック味噌・トゥー・ゴーは全店取り扱い。オーガニック味噌は渋谷、大崎、丸の内、鎌倉、京都の5店舗での取り扱い)、パタゴニアオンラインストア(https://www.patagoniaprovisions.jp/)で販売。日本限定でなくなり次第終了なので急いで手に入れて!

パタゴニア プロビジョンズ Patagonia Provisions オーガニック味噌 限定メニュー
パタゴニア プロビジョンズ Patagonia Provisions オーガニック味噌 限定メニュー

写真左:オーガニック味噌 600g 1,490円 写真右:オーガニック味噌・トゥー・ゴー 200g 778円

パタゴニア プロビジョンズ Patagonia Provisions オーガニック味噌 限定メニュー
パタゴニア プロビジョンズ Patagonia Provisions オーガニック味噌 限定メニュー

2021年より、専門家の協力のもと再生可能なオーガニック農法の体系作りに尽力。その結果、収穫された大豆がこちら!

店舗では、期間限定オーガニック味噌メニューも!

3月14日(木)の『オーガニック味噌』発売と同時に、「パタゴニア鎌倉」と「パタゴニア東京・丸の内」近隣の飲食店では、『オーガニック味噌』を使った期間限定メニューが登場! 限定数に達し次第終了なのでぜひ早めにご賞味あれ。

朝ごはんのお供

パタゴニア プロビジョンズ Patagonia Provisions オーガニック味噌 限定メニュー
パタゴニア プロビジョンズ Patagonia Provisions オーガニック味噌 限定メニュー

朝ごはんのお供

醤油の代わりに『オーガニック味噌』をそのまま温かいごはんに乗せていただきましょう。全ての定食で提供。

店舗:朝食屋コバカバ
住所:鎌倉市小町1-13-15 
営業時間:7:00~14:00(ラストオーダー13:00) 
定休日:水曜

パタゴニア プロビジョンズ オーガニック味噌の特製豚汁 

パタゴニア プロビジョンズ Patagonia Provisions オーガニック味噌 限定メニュー
パタゴニア プロビジョンズ Patagonia Provisions オーガニック味噌 限定メニュー

パタゴニア プロビジョンズ オーガニック味噌の特製豚汁 300円

煮干しと昆布の出汁で豚バラ肉と一緒に煮込んだ豚汁。『オーガニック味噌』、白味噌と麦味噌の合わせ味噌の期間限定豚汁。300円。

店舗:みそスープBAR(My Shokudo Hall&Kitchen内)
住所:千代田区大手町2-6-4 TOKYO TORCH 常盤橋タワー3F 
営業時間:11:45〜13:00(売り切れ次第終了)
定休日:土・日曜、祝日

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かねてよりサステナブルな製品を作り続けているパタゴニアですが、食品事業も尋常ではないこだわりよう! ただオーガニックなだけじゃない、土壌の健康を高めて持続可能なリジェネラティブ・オーガニック農法の確立を目指しているんだとか。そんな企業理念を知っただけで買って応援したくなりますね。

関連リンク

パタゴニア プロビジョンズ公式HP(https://www.patagoniaprovisions.jp)

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