【生チョコのおすすめ8選】ロイズなど有名店の味も！ レシピも紹介

生チョコとは、チョコレート生地に生クリームや洋酒を練り込んだもので、口のなかでとろけるやわらかい食感が特徴。

トリュフチョコと似ていますが、その違いはまず形。生チョコは四角いものが多く、トリュフチョコは高級食材であるきのこの「トリュフ」のような丸い形をしています。また、トリュフチョコは外側がかたいチョコレートでコーティングされていて、内側がやわらかく口どけのいいガナッシュとなっており、食感にも違いがあります。

なかなか購入できないめずらしい生チョコは、大切に少しずつ食べてしまう……。そのような方もたくさんいるのでは。しかし、いつまでも大切にしすぎて賞味期限を過ぎてしまうと本末転倒！ 保存方法についても紹介します。

やわらかな口どけはチョコレートの大きなおいしさのポイント。上手に保存しておいしくいただきましょう。

チョコレートは繊細な食べもので、温度変化、湿気、直射日光を嫌います。またほかの食べものの匂いが移ることもあるので、密封容器に入れて冷蔵庫保管がベターです。

生チョコは水分量が多いぶん、さらに傷みやすく、賞味期限が早くなっています。また溶けやすいので保管時は必ず冷蔵庫に入れましょう。冷え過ぎない野菜室が適温です。食べる15〜30分まえに出しておくと、ほどよく室温で温められ口どけがよくなります。

お菓子研究家の下園昌江さんへの取材をもとに、生チョコの選び方をご紹介します。

ほっと一息のティータイムには、甘めの生チョコがおすすめ。ストレートティーやコーヒーの苦みと生チョコの甘さが相性抜群ですよ。ほかには、ワインやウイスキーなどのお酒のおつまみとして楽しむなら、洋酒を使ったビターな生チョコがおすすめです。

生チョコには、ブランデーやラム酒のような洋酒が入っているものがあります。子どもや妊娠中の方、アルコールに弱い方は、アルコール分が入っていないかチェックしましょう。

うえで紹介した生チョコの選び方のポイントをふまえて、お菓子研究家の下園昌江さんと編集部で選んだおすすめ商品をご紹介します。

Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングでの生チョコの売れ筋ランキングも参考にしてみてください。

※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。

ご紹介した以外にも、おすすめチョコレートまだまだたくさんあります！ コロナ禍で外出が難しい、おうちでちょっと贅沢をしたいという人のために、お取り寄せチョコレートのまとめも紹介していますので、興味のある方はぜひ記事をご覧ください。

「おいしい生チョコを自宅でも作れたら……」生チョコ好きなら、一度は考えたことがあるのではないでしょうか？ 生チョコが作れるようになれば、生チョコタルトや生チョコトリュフ、生チョコケーキなど、お菓子作りの幅が広がりますよね。ここでは生チョコ作りの基本とアレンジレシピを紹介します。いろいろ試しながら、自分だけのレシピに挑戦してみてください。ただし、手作りのものは日持ちしないので、早めに食べるようにしましょう。

生チョコづくりはていねいにチョコレートを溶かすことから。明治やガーナなどコンビニチョコでも大丈夫なのでチョコレートを用意しましょう。

手作りチョコレートの経験があれば、生チョコづくりも思ったよりかんたんにできるかもしれません。手作りチョコレートで意外にむずかしいのが、きれいにチョコレートを溶かすこと。湯煎（ゆせん）でていねいに溶かしていきます。お湯の温度が高すぎるとチョコレートが分離してしまうので、50℃くらいのお湯でていねいにかき混ぜながら溶かしてください。

溶けたチョコレートに温めた生クリームを混ぜていきます。生クリームは沸騰しない程度に温めてください。チョコレートと生クリームが滑らかに混ざったら、冷やして固めます。最後に一口大に切ってココアパウダーをかけましょう。（牛乳で挑戦する人もいますが、できれば生クリームで作るとよりおいしい生チョコが作れます）

包丁をお湯で温めて切ると、チョコレートが割れずに、簡単かつきれいに切れますよ。包丁を温めて水気を拭き、チョコレートを切り、チョコレートをぬぐってまた温めて、を繰り返します。途中でチョコレートがやわらかくなったら、冷やしてかたくなってから続きを切りましょう。

「割れチョコ」とは、形が不揃いだったり、欠けてしまったりしている訳ありチョコレートのことで、激安で手に入るのが特徴。味は変わらないおいしいチョコレートなので、生チョコづくりにも活躍します。なかには半額近い安い値段で買えるものもありますよ。

溶かすチョコレートにホワイトチョコレートを使ってみましょう。チョコ以外のフレーバーを活かした生チョコを作ることができます。

たとえば、溶けたホワイトチョコレートと、生クリーム、抹茶パウダーを混ぜて、仕上げにさらに抹茶パウダーを振りかけたら和風の生チョコにアレンジできます。

また、生クリームと紅茶（アールグレイやダージリンなど）を混ぜると大人っぽい風味の生チョコに。

ほかにも、生クリームの代わりにヨーグルトを使うというアイデアもあります。水をきったプレーンヨーグルトを使用するといいですよ。

クックパッドなどの人気レシピを参考にいろいろ研究して、すてきなオリジナルレシピを完成させてください。

おいしそうな生チョコができたら、ぜひお友達や大切な方にプレゼントしましょう。生チョコのラッピングといえば、箱にぴったり敷き詰められたすがたが思い浮かびます。ラッピング専門店や100均ショップでもかわいい生チョコ用の化粧箱が販売されているので、それを活用するのが便利です。

あとはきれいに生チョコを詰めていくだけなのですが、大きさが不ぞろいになってしまったり、隙間が多くできたり、といった失敗も少なくないようです。これを防ぐコツは、生チョコを作るまえに箱をえらぶこと。箱の大きさに合わせて、生チョコひとつの大きさを決めることです。決めた寸法どおりに切っていけば、きれいに詰めるのもかんたん！ 仕上げに全体にココアパウダーを振りかければ完成です。

ふつうのチョコレートよりも溶けやすい生チョコは、温度管理が大切です。専門店のなかには8月いっぱい休業というところもあります。それだけ生チョコの温度管理は大切なのです。本記事で紹介した商品は通販対応しています。生チョコをおいしく楽しむためにも、到着したら温度管理のできる場所に保管し、なるべく早く楽しむようにしましょう。

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