【生チョコのおすすめ11選】ロイズなど専門店の味も！ レシピも紹介

お菓子研究家の下園昌江さんに、生チョコを選ぶときのポイントを3つ教えてもらいました。

うえで紹介した生チョコの選び方のポイントをふまえて、お菓子研究家の下園昌江さんと編集部で選んだおすすめ商品をご紹介します。

Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングでの生チョコの売れ筋ランキングも参考にしてみてください。

※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。

なかなか購入できないめずらしい生チョコは、大切に少しずつ食べてしまう……。そのような方もたくさんいるのでは。しかし、大切にしすぎて賞味期限を過ぎてしまうと本末転倒！ 保存方法についても紹介します。

チョコレートは繊細な食べもので、温度変化、湿気、直射日光を嫌います。またほかの食べものの匂いが移ることもあるので、密封容器に入れて冷蔵庫保管がベターです。

生チョコは水分量が多いぶん、さらに傷みやすく、賞味期限が早くなっています。また溶けやすいので保管時は必ず冷蔵庫に入れましょう。冷え過ぎない野菜室が適温です。食べる15〜30分まえに出しておくと、ほどよく室温で温められ口どけがよくなります。

「おいしい生チョコを自宅でも作れたら……」生チョコ好きなら、一度は考えたことがあるのではないでしょうか？ ここでは生チョコ作りの基本とアレンジレシピを紹介します。いろいろ試しながら、自分だけのレシピに挑戦してみてください。ただし、手作りのものは日持ちしないので、早めに食べるようにしましょう。

手作りチョコレートの経験があれば、生チョコづくりも思ったよりかんたんにできるかもしれません。手作りチョコレートで意外にむずかしいのが、きれいにチョコレートを溶かすこと。湯煎（ゆせん）でていねいに溶かしていきます。お湯の温度が高すぎるとチョコレートが分離してしまうので、50℃くらいのお湯でていねいにかき混ぜながら溶かしてください。

溶けたチョコレートに温めた生クリームを混ぜていきます。生クリームは沸騰しない程度に温めてください。チョコレートと生クリームが滑らかに混ざったら、冷やして固めます。最後に一口大に切ってココアパウダーをかけましょう。

包丁をお湯で温めて切ると、チョコレートが割れずにきれいに切れますよ。包丁を温めて水気を拭き、チョコレートを切り、チョコレートをぬぐってまた温めて、を繰り返します。途中でチョコレートがやわらかくなったら、冷やしてかたくなってから続きを切りましょう。

溶かすチョコレートにホワイトチョコレートを使ってみましょう。チョコ以外のフレーバーを活かした生チョコを作ることができます。

たとえば、溶けたホワイトチョコレートと、生クリーム、抹茶パウダーを混ぜて、仕上げにさらに抹茶パウダーを振りかけたら和風の生チョコにアレンジできます。

また、生クリームと紅茶（アールグレイやダージリンなど）を混ぜると大人っぽい風味の生チョコに。

ほかにも、生クリームの代わりにヨーグルトを使うというアイデアもあります。水をきったプレーンヨーグルトを使用するといいですよ。

いろいろ研究して、すてきなオリジナルレシピを完成させてください。

おいしそうな生チョコができたら、ぜひお友達や大切な方にプレゼントしましょう。生チョコのラッピングといえば、箱にぴったり敷き詰められたすがたが思い浮かびます。ラッピング専門店や100均ショップでもかわいい生チョコ用の化粧箱が販売されているので、それを活用するのが便利です。

あとはきれいに生チョコを詰めていくだけなのですが、大きさが不ぞろいになってしまったり、隙間が多くできたり、といった失敗も少なくないようです。これを防ぐコツは、生チョコを作るまえに箱をえらぶこと。箱の大きさに合わせて、生チョコひとつの大きさを決めることです。決めた寸法どおりに切っていけば、きれいに詰めるのもかんたん！ 仕上げに全体にココアパウダーを振りかければ完成です。

ふつうのチョコレートよりも溶けやすい生チョコは、温度管理が大切です。専門店のなかには8月いっぱい休業というところもあります。それだけ生チョコの温度管理は大切なのです。本記事で紹介した商品は通販対応しています。生チョコをおいしく楽しむためにも、到着したら温度管理のできる場所に保管し、なるべく早く楽しむようにしましょう。

※「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。

※商品スペックについて、メーカーや発売元のホームページなどで商品情報を確認できない場合は、Amazonや楽天市場などの販売店の情報を参考にしています。

※マイナビおすすめナビでは常に情報の更新に努めておりますが、記事は掲載・更新時点の情報であり、最新のものとは異なる場合があります。修正の必要に気付かれた場合は、ぜひ、記事の下「お問い合わせはこちら」からお知らせください。（掲載：マイナビおすすめナビ編集部）

※2019/11/21　コンテンツ追加のため、記事を更新しました。（制作協力：拝島祐子、掲載：マイナビおすすめナビ編集部 桑野美帆子）

※2020/08/17 タグの追加などのため、記事を更新しました。（マイナビおすすめナビ編集部 中村亜紀子）