春雨のおすすめ5選|スープやサラダに!【フードアナリストの厳選商品】

春雨のおすすめ5選|スープやサラダに!【フードアナリストの厳選商品】
日本体質改善協会 代表、フードアナリスト
平林 玲美

個々の体質を根本から改善し、内側から美しくなれる食事法を普及すべく「日本体質改善協会(JPCIA)」を設立。 オンラインによる個別指導の他、パーソナルジムやエステサロンと提携し、体質改善を目的とする食事指導を行う。 また、各種メディアにて食にまつわる美容・健康情報や今日から取り入れられる簡単ダイエット・体質改善メソッドを発信している。 フードアナリスト協会主催・食の親善大使「第4回食のなでしこ」グランプリ受賞。

スープやサラダなど、さまざまな料理に使いやすい春雨。ひと口に春雨といっても、実は商品によって味や歯ごたえが違うのはご存知でしょうか? 用途によって適した春雨を選んであげれば、料理のおいしさがぐっとあがります。本記事では、日本体質改善協会の代表でフードアナリストの平林玲美さんに聞いた、春雨の選び方とおすすめの春雨5選を紹介します。今まであまり気にせず選んでいた方も、本記事を参考にして春雨を上手に選びわけてみてください。


春雨の選び方|フードアナリストに聞いた

フードアナリストの平林玲美さんに、春雨を選ぶときのポイントを3つ教えてもらいました。春雨の種類や特徴をチェックして、さまざまな料理に活用してみてください!

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春雨を炒めものに使いたい方は、熱に強いタイプのものを選びましょう。

春雨の種類で選ぶ

日本体質改善協会 代表、フードアナリスト

春雨の種類は、原料となるデンプンの種類によって大きく三つに分けられます。

1つめは市場にも多く出まわっている中国産の「緑豆春雨」。緑豆やえんどう豆のデンプン質から作られており、弾力がありコシが強いのが特徴です。

2つめは国内産の「国産春雨」。主にジャガイモのデンプン質から作られており、やわらかくチュルンとした食感が楽しい春雨です。

そして、3つめは韓国産の「韓国春雨」。こちらはサツマイモのデンプン質から作られています。モチモチとした食感と粘り気が特徴で、食べごたえのある太麺タイプ。

それぞれ好みにあった食感のものを選ぶようにしましょう。

使用用途で選ぶ

日本体質改善協会 代表、フードアナリスト

食感以外に、「どんな料理に春雨を使いたいのか」という使用用途で選ぶことも大切です。

緑豆春雨はコシが強く熱に強いので、炒めものやスープなど、加熱するメニューにおすすめ。一方、国産春雨は比較的伸びやすいので、サラダや酢のものなどサッと湯どおしする程度の調理にむいています。

太くモチモチとした弾力が特徴の韓国春雨は、チャプチェや煮物など濃い味つけをするメニューにピッタリ。それぞれの特徴をふまえて、使用用途にあわせた春雨を選んでみてください。

原材料や形状で選ぶ

日本体質改善協会 代表、フードアナリスト

コシや弾力が特徴の緑豆春雨や韓国春雨は、中国や韓国といった海外産のものです。添加物や保存料などを気にする方は、「国産で無添加のもの」を選択基準とするのもひとつの方法です。

また、調理前の春雨はパリパリとしてかたく、パッケージから取りだしづらいことも。使用頻度が高い方は、あらかじめ短くカットされた形状の春雨を選ぶのもおすすめです。

春雨のおすすめ5選|フードアナリストが厳選

うえで紹介した春雨の選び方のポイントをふまえて、フードアナリストの平林玲美さんに選んでもらったおすすめ商品を紹介します。ご家庭でどのように使いたいかを思い浮かべながら、商品を選んでみましょう!

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作りたい料理に適した春雨を探してみてくださいね。

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匠庵『緑豆はるさめ 5cmカット』

匠庵『緑豆はるさめ5cmカット』

出典:Amazon

種類 緑豆春雨
産地 中国
長さ 5cm

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日本体質改善協会 代表、フードアナリスト

すぐに使いたいときに便利な5cmカット

緑豆春雨をお探しの方におすすめなのがこちらの春雨。あらかじめ5cmにカットされているので、取りだすときのからまりが少なく、調理時にカットする手間がないのでとても便利です。

加熱後もしっかりとした弾力が保たれるので、炒めものやスープなどに使用するのがおすすめ。適度な細麺なので、小さな子どもでも食べやすいです。

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『東北大拉皮』

『東北大拉皮』

出典:Amazon

種類 緑豆、じゃがいも
産地 中国
長さ -

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日本体質改善協会 代表、フードアナリスト

モチモチ&ツルッで食べ応えよし

中国で人気の大拉皮(ダーラーピー)。中国産の春雨ですが、一般的な緑豆のデンプン質にジャガイモのデンプン質を混ぜて作られています。春雨でありながらきしめんのように麺の幅が広いのが特徴で、モチモチと食べごたえのある食感を楽しむことができます。

スープはもちろん、パスタやうどんなどの麺の代わりとしても大活躍。太麺なのでしっかりした濃い味つけをするとよりおいしくいただけますよ。ほかとはひと味違った春雨を味わってみたい方に、とくにおすすめです。

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ムソー『春雨』

ムソー『春雨』

出典:Amazon

種類 馬鈴薯
産地 国内
長さ -

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日本体質改善協会 代表、フードアナリスト

安心の国産春雨

国産の春雨をお探しの方は、こちらの春雨を選んでみてはいかがでしょうか。馬鈴薯(ばれいしょ)デンプンを使用し、ミョウバンなどの食品添加物を一切使用してない無漂白の春雨です。コシはそこまでありませんが、やわらかく喉ごしがよいのが特徴。

春雨サラダや酢のものなど、あっさりした味つけのお料理におすすめ。チュルンとした舌ざわりはクセになります。健康志向の強い方や、小さな子どものいるご家庭におすすめしたい春雨です。

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森井食品『国産はるさめ』

森井食品『国産はるさめ』

出典:Amazon

種類 さつまいも、じゃがいも
産地 国内
長さ 18cm

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日本体質改善協会 代表、フードアナリスト

大容量で毎日たっぷり使える

こちらは国産ながら、しっかりとした歯ごたえが特徴の春雨。細麺ですがシャキシャキとした食感が特徴で、サラダや酢のものはもちろん、スープや春巻きなど中華系の料理に使っても
相性ばつぐんです。

表面はなめらかですが、かみごたえがあるので満腹感がアップします。容量が多くコスパがよいので、毎日たっぷり使えるところもうれしいポイント。国産にこだわりのある方はぜひチェックしてほしい商品です。

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オットギ『オットギ春雨』

オットギ『オットギ春雨』 オットギ『オットギ春雨』 オットギ『オットギ春雨』

出典:Amazon

種類 さつまいも
産地 韓国
長さ -

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日本体質改善協会 代表、フードアナリスト

本格韓国料理に欠かせない

韓国の春雨をお探しの方にはこちらがおすすめ。サツマイモを原料としたチャプチェ用の春雨です。指定された時間かき混ぜながら茹でるだけで、モチモチとしたコシを楽しむことができます。

その食感はまるで韓国料理屋さんのもののようです! 時間が経っても伸びにくいところもうれしいポイントです。本格的なチャプチェを作りたい方は、ぜひこちらの春雨を検討してみてください。

「春雨」のおすすめ商品の比較一覧表

画像
匠庵『緑豆はるさめ 5cmカット』
『東北大拉皮』
ムソー『春雨』
森井食品『国産はるさめ』
オットギ『オットギ春雨』
商品名 匠庵『緑豆はるさめ 5cmカット』 『東北大拉皮』 ムソー『春雨』 森井食品『国産はるさめ』 オットギ『オットギ春雨』
商品情報
特徴 すぐに使いたいときに便利な5cmカット モチモチ&ツルッで食べ応えよし 安心の国産春雨 大容量で毎日たっぷり使える 本格韓国料理に欠かせない
種類 緑豆春雨 緑豆、じゃがいも 馬鈴薯 さつまいも、じゃがいも さつまいも
産地 中国 中国 国内 国内 韓国
長さ 5cm - - 18cm -
商品リンク

※各社通販サイトの 2019年12月5日時点 での税込価格

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※各社通販サイトの 2019年12月5日時点 での税込価格

※各社通販サイトの 2019年12月5日時点 での税込価格

通販サイトの最新人気ランキングを参考にする 春雨の売れ筋をチェック

Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングでの春雨の売れ筋ランキングも参考にしてみてください。

Amazon:春雨ランキング
楽天市場:春雨ランキング
Yahoo!ショッピング:春雨ランキング

※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。

使用用途にあわせた種類の春雨を選ぼう! フードアナリストからのアドバイス

日本体質改善協会 代表、フードアナリスト

春雨とひと言で言っても、原材料となるデンプンによってその味わいはさまざまです。緑豆春雨や韓国春雨は、加熱調理や濃い味つけにむいている一方、国産春雨はサッパリとしたメニューに適しています。

それぞれの特徴を生かし、使用用途やお好みの食感にあわせて種類を選ぶようにしましょう。また、健康志向の方は国産の無添加タイプを選ぶなど、その他の原材料にも注目してみてくださいね。

※「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。

※商品スペックについて、メーカーや発売元のホームページなどで商品情報を確認できない場合は、Amazonや楽天市場などの販売店の情報を参考にしています。

※マイナビおすすめナビでは常に情報の更新に努めておりますが、記事は掲載・更新時点の情報であり、最新のものとは異なる場合があります。修正の必要に気付かれた場合は、ぜひ、記事の下「お問い合わせはこちら」からお知らせください。(掲載:マイナビおすすめナビ編集部)

※2019/12/20 一部コンテンツと価格を更新しました。(マイナビおすすめナビ編集部 桑野美帆子)

 

マイナビおすすめナビ編集部

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