イチゴジャムの魅力と栄養素を紹介 パンやお菓子に！
甘みたっぷりで美味しいイチゴジャム。おいしいだけでなく「ポリフェノール」「食物繊維」「メラノイジン」などの栄養分も含まれるんです！ そのほか、甘さ控えめの糖質オフ、カロリーオフ、砂糖なしの商品なら、ダイエット中の方でも食べやすいですね。
パンに塗るのはもちろん、ケーキに添えたり、クッキーなどお菓子作りに、料理のソースにと多用途に使うことができるおすすめの食品です。
スーパーやコンビニでも買うことができますが、通販では原材料にこだわったものや保存料などの添加物が入っていないものなど、たくさんのイチゴジャムがあるので、ぜひ探してみてください。
イチゴジャムの選び方
ここからは、おいしいイチゴジャムの選び方のポイントを紹介していきます。
糖度の違いで選ぶ
イチゴジャムはイチゴと砂糖を煮込んで作るのが通常の作り方ですよね。イチゴジャムの糖度の違いで味わいが変わりますので、しっかりとおさえておきたいポイントです。最近ではあえてイチゴの味を生かすために甘さ控えめの商品や、砂糖を使用していないものも増えてきていますので参考にしてみてください。
「高糖度・中糖度」のイチゴジャム
糖度とは、砂糖がどれだけ加えられているかの割合です。日本ではJASが糖度40％以上をジャムとして定めているため、「40％～」を基準として考えるとわかりやすいです。
さらに日本ジャム工業組合によって「中糖度」であれば値が55％～65％未満、「高糖度」であれば値が65％以上と定められています。近頃は健康意識が高まり、国内で生産されているイチゴジャムでも低糖度や砂糖不使用のものが多くなってきているので、高糖度のものを見かけることは少なくなってきました。
糖度が高くなることでジャムの日持ちが長くなります。長く楽しみたい方であれば糖度が高いイチゴジャムを購入するのがおすすめ◎
「低糖度」のイチゴジャム
「低糖度」は砂糖の割合が40％～55％未満のものと定められています。
甘さ控えめなので、そのままパンに塗って食べるのでも十分おいしいのですが、生クリームと併せてケーキに添えれば、少し酸味の効いた甘さ控えめのスイーツにもなります。お菓子作りに適した糖度といえるでしょう。
「砂糖不使用」のイチゴジャム
少しでも体への負担を減らしたい、カロリーだけではなく甘味の質にもこだわりたいという方は、砂糖不使用の無糖ジャムタイプがおすすめです。
砂糖を使わないジャムは、砂糖の代わりにフルーツの果汁を加えて煮詰めて作っています。あと味がスッキリしていて甘味がいつまでも口の中に残らないのが特徴。
製法の面からも保存性からも糖度だけを単純に下げることは難しいため、しっかり甘味がありつつもさっぱりとあと味があるジャムが多いですよ。満足感もしっかりあります。
賞味期限内に食べきれるサイズで選ぶ
イチゴジャムは未開封なら長期保存できますが、開封するとカビが繁殖しやすくなるため、賞味期限よりも前に食べきりましょう。とくに低糖度だとカビが生えやすいので気をつけてください。食べきる目安開封してからは約1～2週間です。食べる人数や頻度を考えて、使い切れるサイズを選びましょう。
また先述したように高糖度は賞味期限が長く、カビも生えにくいです。ストックを買うときの参考にしてくださいね。
イチゴジャムの形状で選ぶ
イチゴジャムの形状は大きくわけて2つ。イチゴのゴロゴロ感が味わえる「プレザーブスタイル」か口あたり滑らかな「ゼリー状タイプ」。お好みに合わせて選べば美味しく食べれます。
果肉のゴロゴロ感が味わえる｜プレザーブスタイル
ごろっとした果肉の食感しっかり味わいたいなら、「プレザーブスタイル」がベター。果実そのもの、あるいは大きめの果肉片を残したジャムです。
プレザーブスタイルの表記がなくても、果肉感を味わえるかどうかを知りたいときは、口コミやレビューをチェックしましょう。ウェブ検索やSNSでのコメントを探し、自分が好む食感かどうかもあわせて調べていいですね。
なめらかな舌触りなら｜ゼリー状タイプ
比較的糖度が高めなイチゴジャムであれば、ゼリー状タイプが多いです。プルンとした舌ざわりはパンにのせればベストマッチ！ お菓子作りの際にも水分が少なめなので使いやすいですよ。
イチゴ以外の原材料・添加物の有無で選ぶ
イチゴジャム選びではその原材料を確認して購入するのも大事です。
健康を意識するなら｜無添加・無着色のものを
健康志向の高い方であれば保存料・着色料などの添加物を使用していない商品を選んでみましょう。イチゴ本来の素材の味を楽しめますよ。ただ無添加のイチゴジャムは製造にコストがかかってしまうため、その分お値段が少し張ってしまうかもしれません。
ここで覚えておいていただきたのが、すべての添加物が体に悪い影響を与えるわけではない、ということです。イチゴジャムの原材料の中によく見かけるのが添加物の一つである「ペクチン」。ペクチンは種や実と皮の間に含まれている部分のことで、一緒に煮ることでとろみがつきジャム特融のトロっと感を出してくれます。ペクチンが入っていない商品であれば、さらりとした食べ応えになります。好みに合わせて選んでみましょう。
さっぱり食べたいなら｜酸味料をチェック
イチゴ自体の糖度と酸味の差もジャムに影響しますが、使われている酸味料（クエン酸）やレモン汁の量によってもジャムの酸味が変わってきます。
酸味がしっかりあるさっぱりしたタイプや、酸味がほとんどないまろやかなタイプがあります。好みもありますが、一緒に食べる素材との相性も考えて選ぶことで、ジャムのおいしさをより楽しむことができます。
国産ブランドか海外ブランドかで選ぶ
カルディや成城石井で買えるイチゴジャムや、定番のアヲハタは人気のイチゴジャム。国産と海外産、ブランドによっても味わいが違うのでそれぞれの特徴をおさえておきましょう。
国産ブランドのイチゴジャム
日本のイチゴは、糖度が高く香りも良くてとてもおいしいと、世界的にも有名です。そのイチゴを旬の時期に収穫してジャムにした国産ブランドのジャムは、海外ブランドのものより甘さが控えめ。フレッシュな素材感を感じられるものが多いのが特徴です。
海外ブランドのイチゴジャム
海外ブランドのジャムは瓶のデザインがかわいらしく、おしゃれなものが多いですよね。パン食文化の歴史が長いことから、パンやバターに合う仕上がりになっている傾向があります。
イチゴジャムのおすすめ19選 人気の砂糖不使用やゴロゴロ果肉入りも！
ここからは、フードスタイリスト・料理家の江口恵子さんと編集部が選ぶ、おいしいイチゴジャムを紹介していきます！ いろいろな種類・メーカーの商品があるのでお気に入りを探してみてくださいね。
アヲハタ『55 イチゴ』
出典：Amazon
| 原材料 | いちご、砂糖類（砂糖、ぶどう糖（液状））、ゲル化剤（ペクチン）、酸味料 |
|---|---|
| 内容量 | 400g |
| カロリー | 20gあたり：33kcal |
| 原産国 | 日本 |
ランプ『いちごジャム』
出典：Yahoo!ショッピング
| 原材料 | 砂糖類（ぶどう糖（液状）、砂糖）、いちご、酸味料、ゲル化剤（ペクチン：リンゴ由来）、クエン酸ナトリウム |
|---|---|
| 内容量 | 845g |
| カロリー | 20gあたり：50kcal |
| 原産国 | 日本 |
Rigoni di Asiago フィオールディフルッタ『フルーツスプレッド ストロベリー』
出典：Amazon
| 原材料 | 有機ストロベリー、有機濃縮リンゴ果汁、ゲル化剤（シトラスペクチン） |
|---|---|
| 内容量 | 250g |
| カロリー | - |
| 原産国 | イタリア |
アヲハタ『まるごと果実 いちご』
出典：Amazon
| 原材料 | いちご、りんご清澄濃縮果汁、レモン果汁、ゲル化剤（ペクチン） |
|---|---|
| 内容量 | 255g |
| カロリー | 20gあたり：27kcal |
| 原産国 | 日本 |
フードスタイリスト・料理家
あと味さっぱりスッキリ爽やかな味わい
「果物だけの甘さ」が売りポイント。粒感がゴロリと残り水分多めのさらりとした質感のさっぱりフレッシュなジャムです。糖度34度とかなり低めで砂糖不使用。レモン汁の味もしっかり感じる酸味の強いタイプのイチゴジャムに仕上がっています。
さらりとした質感なのでソース的な使い方がおすすめです。糖度が低いため保存期間は短く、開封後は冷蔵庫で2週間が目安となります。大きいサイズと小さいサイズがあるので、消費スピードに合わせてサイズを選んでください。
成城石井『オールフルーツ スタイル ストロベリー』
出典：Amazon
| 原材料 | いちご、白ぶどう濃縮果汁、レモン濃縮果汁、ゲル化剤（ペクチン） |
|---|---|
| 内容量 | 265g |
| カロリー | ー |
| 原産国 | 日本 |
フードスタイリスト・料理家
砂糖不使用でもしっかりした甘さとコクのジャム
白ぶどうの濃縮果汁を使用した砂糖不使用タイプのジャムです。レモン汁とペクチンも加えていてバランスの良い味と質感になっています。イチゴのごろりとした粒感や質感を感じる固形物が多いのが特徴です。
しっかりとしたイチゴの味と香りが残ってるいるので、バターとの相性もいいです。シンプルにバタートースト、タルティーヌ（バケットにバターとジャム）などの食べ方がおすすめ。糖度は45度とそれほど低くはないです。
TIPTREE（チップトリー）『チップトリー ストロベリー＆シャンパンジャム』
出典：Amazon
| 原材料 | 砂糖、いちご、シャンパン、ゲル化剤（ペクチン）、酸味料 |
|---|---|
| 内容量 | 340g |
| カロリー | 100gあたり：270kcal |
| 原産国 | 英国 |
フードスタイリスト・料理家
英国王室御用達の伝統の味
イギリス王室御用達として知られる老舗ブランドのイチゴジャムがこちら。イチゴとシャンパンを組み合わせると双方の香りが何倍も広がりより豊かになります。
しっかりと甘味もあるので、甘味に負けないハード系のパンや歯応えのあるクネッケとの相性もぴったり。イギリスの伝統菓子であるスコーンに、たっぷりのクロデットクリームと一緒に塗って食べると、このジャムがよりおいしく感じられると思います。
また、甘味と香りをより際立たせる使い方として、アールグレイやダージリンといった紅茶に入れるのもおすすめです。
オーサワ『オーサワの有機ストロベリージャム』
出典：楽天市場
| 原材料 | 有機いちご（EU産）､有機濃縮果汁（りんご：イタリア産）､ゲル化剤[ペクチン（レモン由来：EU産）]、有機レモン果汁（イタリア産 |
|---|---|
| 内容量 | 210g |
| カロリー | 100gあたり：144kcal |
| 原産国 | EU |
フードスタイリスト・料理家
安心・安全な有機ストロベリージャム
自然食品を扱う老舗ブランドの「オーサワジャパン」が、イタリアから直輸入している有機イチゴジャム。有機イチゴ、有機レモン汁、有機りんご濃縮果汁使用で、砂糖不使用タイプのジャムです。
酸味と甘味のバランスが良く、粒は残らないなめらかなペーストタイプで柔らかいパンにも塗りやすいのが特徴。発色が優しく薄めの色味となっています。
St.Cousair（サンクゼール）『オールフルーツジャム いちご』
出典：楽天市場
| 原材料 | 濃縮果汁（ぶどう、レモン）、いちご、ゲル化剤（ペクチン） |
|---|---|
| 内容量 | 185g |
| カロリー | 情報なし |
| 原産国 | 情報なし |
フードスタイリスト・料理家
低温調理で素材感を残したナチュラルジャム
イチゴとぶどう果汁、レモン果汁とペクチンのみで作ったオールフルーツシリーズのナチュラルなジャムです。低温調理法により、果物の素材感を残し、発色も鮮やかできれいな仕上がりに。
固すぎず、ゆるすぎない適度な固さで、パンやクラッカーに塗ったり乗せたり、プレーンヨーグルトのトッピングにしたりと、使いやすいジャムです。
SONTON（ソントン）『有機いちごジャム』
出典：楽天市場
| 原材料 | 有機いちご、有機砂糖、有機レモン果汁、ゲル化剤（ペクチン）、酸味料 |
|---|---|
| 内容量 | 145g |
| カロリー | 20gあたり：37kcal |
| 原産国 | ー |
フードスタイリスト・料理家
甘さと酸味のバランスにこだわったイチゴジャム
紙製のカップに入ったジャムがメジャーなブランド「ソントン」の有機ジャムシリーズ。有機イチゴ、有機砂糖、有機レモン果汁に、ペクチンと酸味料を加えて作られた甘味と酸味のバランスが良いジャムです。粒も適度に残っていて食べ応えもあります。
砂糖を使っていますが、甘すぎず穏やかな甘味で優しい味わいのため、飽きのこないジャムです。
MUSO（ムソー）『国産いちごのジャム』
出典：Amazon
| 原材料 | いちご（国産）、糖類（砂糖、水あめ）、レモン果汁 |
|---|---|
| 内容量 | 200g |
| カロリー | 100gあたり：184kcal |
| 原産国 | 日本 |
フードスタイリスト・料理家
果実分75％、ペクチン・酸味料無添加のジャム
国産イチゴを使い、砂糖、レモン汁のみで作ったシンプルなジャムです。ペクチン無添加なので、さらりとした質感でさっぱりとしたあと味に仕上がっています。
手作りジャムのようなイチゴそのものの味わいであり、ごろりと残るイチゴの粒がとてもおいしいのが特徴です。ジャムの甘さや質感が苦手な人にもこのイチゴジャムならおすすめできます。糖度50度です。
明治屋『日本のめぐみ 福岡育ち あまおういちごジャム』
出典：楽天市場
| 原材料 | いちご、砂糖類（砂糖、ぶどう糖）、ゲル化剤（ペクチン）、酸味料 |
|---|---|
| 内容量 | 150g |
| カロリー | 20gあたり：39kcal |
| 原産国 | 日本 |
フードスタイリスト・料理家
イチゴの品種限定のジャム
こちらは、福岡の品種として知られる「あまおう」を使った品種限定のイチゴジャムです。芳醇な香りがリッチな印象のジャムで果肉がしっかり残るタイプとなっています。
昔ながらのジャムらしいジャムといった印象が特徴的。香料などの添加物は一切使わず、素材を生かした味に仕上げています。同じシリーズのとちおとめと品種違いで食べ比べも楽しいですよ。
ミオ『ストロベリージャム』
出典：Amazon
| 原材料 | イチゴ、濃縮イチゴ果汁、果糖、天然バニラエキス、ゲル化剤：ペクチン、寒天、濃縮レモン果汁 |
|---|---|
| 内容量 | 320g |
| カロリー | 100gあたり：115kcal |
| 原産国 | フランス |
ダルボ『ダブルフルーツ ガーデンストロベリージャム』
出典：Amazon
| 原材料 | いちご、砂糖、レモン濃縮果汁、ゲル化剤（ペクチン「リンゴ由来」）376g |
|---|---|
| 内容量 | 200g |
| カロリー | 100gあたり：162Kcal |
| 原産国 | オーストリア |
京橋千疋屋『究極のジャム いちご』
出典：楽天市場
| 原材料 | いちご、砂糖、洋酒、ゲル化剤（増粘多糖類）、酸味料、香料、酸化防止剤（ビタミンＣ） |
|---|---|
| 内容量 | 380g |
| カロリー | ー |
| 原産国 | ー |
低糖工房『おいしさそのまま糖類ゼロイチゴジャム』
出典：Amazon
| 原材料 | 還元難消化性デキストリン、エリスリトール、イチゴ、デキストリン、ゲル化剤（増粘多糖類）、酸味料（クエン酸）、ほか |
|---|---|
| 内容量 | 150g |
| カロリー | 100gあたり：63kcal |
| 原産国 | 日本 |
明治屋『果実実感 つぶつぶイチゴジャム 』
出典：楽天市場
| 原材料 | いちご、砂糖類（砂糖、ぶどう糖）、ゲル化剤（ペクチン）、酸味料 |
|---|---|
| 内容量 | 340g |
| カロリー | 20g（約1食分）あたり：36kcal |
| 原産国 | - |
ソントン『からだシフト 糖質コントロール ストロベリージャム』
出典：Amazon
| 原材料 | いちご、砂糖、食物繊維、洋酒/ゲル化剤（ペクチン）、酸味料、甘味料（アセスルファムK）、香料 |
|---|---|
| 内容量 | 110g |
| カロリー | 1食（20g）あたり：25kcal |
| 原産国 | 日本 |
ソントン『イチゴジャム』
出典：楽天市場
| 原材料 | 糖類（ぶどう糖果糖液糖、砂糖、水あめ）、いちご、レモン果汁、酸味料、ゲル化剤（ペクチン） |
|---|---|
| 内容量 | 135g |
| カロリー | 1食20gあたり：46kcal |
| 原産国 | - |
morinaga『クラフトイチゴジャム』
出典：Amazon
| 原材料 | エリスリトール、甘味料（砂糖・ブドウ糖果糖液糖）、苺、 増粘剤（ペクチン）、酸味料 |
|---|---|
| 内容量 | 14g×50 |
| カロリー | - |
| 原産国 | - |
「イチゴジャム」のおすすめ商品の比較一覧表
通販サイトの最新人気ランキングを参考にする イチゴジャムの売れ筋をチェック
Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングでのイチゴジャムの売れ筋ランキングも参考にしてみてください。
※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。
イチゴジャムの活用法 料理の隠し味にも
イチゴジャムはパンに塗るほか、紅茶に入れるとおいしいことはよく知られていますが、お料理の隠し味としても活用できるアイテムです。人気レシピをいくつかピックアップしてご紹介します。どんな使い方があるのかチェックしてみましょう♪
イチゴジャムの消費レシピのヒント
カレーをマイルドにする隠れアイテム
イチゴジャムは、辛いのが苦手な人やお子さんがいる人にお役立ちアイテム。例えば、カレーを好みの辛さに合わせて作るのは手間がかかるもの。甘いカレーが好きなお子さん用にイチゴジャムをカレーにプラスすると、辛さがよりマイルドになります。
タレやソースにコクをプラス
イチゴジャムの甘さと酸味はタレやソースによく合うので、お肉やお魚料理の隠し味にも活用できます。彩りも鮮やかになるので、盛り付けにこだわるお料理に活躍します。
ちょっと残ったときはドレッシングに
野菜好き・サラダ好きの人は、ドレッシングとしてイチゴジャムを使うのはいかがでしょう。サラダ油などの油とお酢、塩少々を入れてよくかき混ぜるとフルーティーなドレッシングが完成します。ジャムが瓶に少し残ったときに、調味料を直接瓶に入れてシェイクすると使いきれますよ。
イチゴジャムのおすすめレシピ 自分で作る！
ここからは美味しいイチゴジャムの作り方を少し紹介していきます。
イチゴジャムは自分で簡単に作れます！作り方を覚えてオリジナルなものを作ってみませんか？
基本のイチゴジャムの作り方
ゴロゴロ果肉感を味わえる！
～基本の美味しいイチゴジャムの作り方～
いちご500ｇ使うのであれば砂糖を150ｇ用意しましょう！
鍋にいちごと砂糖、レモン汁を少々加えてよく混ぜておく。
強火で煮たててアクが出てきたら取り除いてください。
ある程度に詰まったらいちごを好みの大きさにつぶして、火を止めます。
すこし冷ませば
あらカンタン！イチゴジャムの出来上がり♪
手作りイチゴジャムのレシピ本
美味しく作れるレシピ本もありますよ！ 気になる方はチェックしてみてくださいね。
『季節の果物で作るおいしいジャムレシピ100』 (主婦の友社)
お菓子・パン・ジャム研究家の飯田順子さんのジャムレシピ本。定番フルーツのおいしいジャム（いちごジャム、いちご＆ラズベリージャムなど）やドライフルーツを使ったジャムなどのレシピが豊富。
フルーツの素材を生かしたい、保存料などを使わずに作りたい、甘さ控えめのジャムを作りたいなど、手作り派におすすめのプロのレシピ集です。
Kindle版もあります。
「イチゴジャム」に関するQ&A
ここでは気になるイチゴジャムに関する疑問をQ&A形式でお答えしていきます。
Q : プレゼントにおすすめなイチゴジャムを教えて！
イチゴジャムにはラベルがおしゃれなものやボトルのデザインがかわいいものも多く、ちょっとしたギフトにもぴったりです。
たとえば、友人宅へお呼ばれされたときは、会話の話題になるような世界的に有名なメーカーの商品、職場の人にプレゼントするときは、高級な銘柄を選んでみるなど。自分では買わないぜいたくなイチゴジャムを選ぶと、喜んでもらえることでしょう。
Q：イチゴジャムのカロリーは？
砂糖を多く含むイチゴジャムはカロリーが気になりますね。
アヲハタ『まるごと果実 いちご』は大さじ約１杯（20ｇ）当たり27kcal
アヲハタ『カロリーハーフ イチゴ（150g）』は、大さじ約１杯（20ｇ）当たり15kcal
カロリーを抑えたい方は、カロリーハーフのタイプや、砂糖不使用の商品もぜひチェックしてみてください。
Q：イチゴジャムが余ったらどうすればいい？
イチゴジャムの使い道はパンに塗るだけではないです！例えば、ヨーグルトの上にソースとしてかければ立派な朝食に。またお菓子作りが好きな方であればクッキーに混ぜて焼いてもいいですよ◎
お酒が好きな方であれば、シャンパンに混ぜて飲んでみてください！フルーティーな味わいが広がってワンランク上な飲み物に。
「イチゴジャムの活用法」も参考にしてくださいね。
好みに合ったイチゴジャムを選ぼう
本記事では特徴がそれぞれ異なるさまざまなイチゴジャムを紹介しました。砂糖を使わない自然の甘みや、野イチゴのような甘酸っぱさなど、好みの味に合わせるのがポイント。プレゼントとして贈るときは、ブランドや瓶のデザインから選ぶのもよいでしょう。
ちょっとこだわって選んでみるとアレンジの幅も広がりますよ♪
この記事の情報を参考にしてみてくださいね！
※「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。
※商品スペックについて、メーカーや発売元のホームページなどで商品情報を確認できない場合は、Amazonや楽天市場などの販売店の情報を参考にしています。
※マイナビおすすめナビでは常に情報の更新に努めておりますが、記事は掲載・更新時点の情報であり、最新のものとは異なる場合があります。修正の必要に気付かれた場合は、ぜひ、記事の下「お問い合わせはこちら」からお知らせください。（制作協力：tara.tara、掲載：マイナビおすすめナビ編集部 花島優史）
※2021/3/18 コンテンツ追加のため、記事を更新しました。（マイナビおすすめナビ編集部 中澤 彩）
ナチュラルフード＆スイーツカフェ ORIDO吉祥寺オーナー。 雑誌、広告、WEBサイトなどで、素材感、空気感のあるスタイリングと実生活に根付いた提案が人気。 講演会、料理教室、ケータリング、カフェとあらゆるシチュエーションで野菜たっぷりのおいしくて体に優しい料理を伝えるべく活動中。