コーヒータンパー人気おすすめ5選！使い方や代用法も！ 径58mmの商品など厳選

エスプレッソを抽出する際、エスプレッソマシーンに設置するフィルターバスケットに入れたコーヒーパウダーを、平らに押し固める作業をタンピングといいます。その作業に欠かせないのがコーヒータンパーというアイテム。エスプレッソタンパーとも呼ばれます。上から均等な力でコーヒーパウダーを押し固めることにより、抽出ムラを防いでおいしいエスプレッソに仕上げることができます。

家庭用のエスプレッソマシーンを購入するとタンパーが付属している場合もありますが、安定したタンピングを行なうのは難しいもの。適したサイズ、形状、素材のコーヒータンパーを使えば、より本格的なエスプレッソを家庭で味わうことができますよ。

タンパーがあることで、豆を均一に詰めることができます。均一にコーヒー豆が広がることで、お湯通りがよくなり、ムラのない抽出ができるため、エスプレッソが美味しくなるのです。

コーヒーの豆を広げるための道具であるタンパーとそれによるタンピングで出来が変わってきます。はじめての方などは、定圧タンパーなど使いやすい製品もありますのでチェックしてみてください。こだわりをもったエスプレッソをつくりたいのであれば、タンパーは必要といえます。

コーヒータンパーは、サイズやベース形状など、選ぶ際に着目すべきポイントがいくつかあります。どれもおいしいエスプレッソを入れるのに大切なポイントなので、それぞれ詳しくご紹介します。ポイントは下記のとおり！

【1】フィルターのサイズに合わせて選ぶ
【2】形状で選ぶ
【3】ハンドルの確認
【4】重さをチェック

参考にしながら自分にぴったりのコーヒータンパーを探してくださいね。

まず、タンパーの直径サイズがコーヒーパウダーを入れるポルタフィルターに合っているかが重要です。定番のサイズは57mm、58mmですが、サイズが合っていないと均一にタンピングできず、エスプレッソの抽出に影響が出てしまいます。ポルタフィルターバスケットの直径を確認し、適切な大きさのものを選びましょう。

タンパーのベースの形もチェックしましょう。ここでは、タンパーベースの基本的な3つの形状をご紹介します。ほかにも異なる形のものがありますが、まずは基本的な3つのなかから使いやすいものを選ぶとよいでしょう。形状によって抽出の仕上がりが変わってくるので、それぞれの特徴をしっかりと確認しておきましょう。

底の部分が水平になっているのがフラットタンパー（プッシュタンパー）。上から垂直に押すとフィルターバスケットのなかのコーヒーパウダー全体を均等に押し固められます。水平にタンピングできているか確認がしやすく、技術を上達させる面でも初心者はこちらのタイプを選ぶとよいでしょう。

ベースが緩やかな曲線を描いているのがカーブタイプで、コンベックスタイプとも呼ばれます。タンピングするとコーヒーパウダーの中央部分が少しへこむのが特徴。タンピングが水平にできているか確認しづらいのがデメリットですが、多少角度がついても中央に湯が流れるため安定した抽出が可能です。

リップルタイプは、底が波状になっているのが特徴。タンピングした表面が凹凸になることで表面積が広くなり、お湯の通りがよくなってムラなく均一にエスプレッソを抽出できます。凹凸がついている以外はフラットタイプに近い使い心地です。

タンピングの際には、約15～25kgの力が必要とされています。力を加えながら均一に押し固めるためにも、握りやすく、自分に合ったハンドルのタンパーを選ぶことが重要です。

ハンドルを持つ際、手首が曲がらずに、肘が直角に曲がった状態で持てる長さがちょうどいいでしょう。タンピングをする作業台の高さとのバランスも考慮して選ぶと失敗が少なくなります。

タンパーは軽すぎると、そのぶん自分で体重をかけて力を入れなければならないため、ある程度の重さがあるものがおすすめです。市販のものは約200gから700gまでとさまざまですが、500g前後のものが比較的扱いやすいでしょう。

選び方を確認したところで、ここからはコーヒータンパーのおすすめ商品をご紹介していきます。サイズのラインアップが豊富なものや、プロも使用する高品質なものなど、さまざまな商品をピックアップしました。ぜひ参考にして、自分にぴったりのコーヒータンパーを探してみてください。

コーヒーに関するコラムや書籍を執筆している岩田リョウコさんが選ぶ、コーヒータンパーのおすすめランキングを発表します。ぜひ商品選びの参考にしてください。

Amazonでのコーヒータンパーの売れ筋ランキングも参考にしてみてください。

※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。

まずはポルターフィルターにコーヒー豆の粉を詰めるのですが、ここで均一になるようにコーヒー豆を入れるのには、コーヒーミルやグラインダーを利用することです。それによりコーヒー豆を細かく砕くことができるので、ポルターフィルターに均一になるように入れることができます。

そのあとタイピングという固める作業ですが、コーヒー豆を均一にすることが美味しくするコツです。C（カット）系やカーブ系のタンパーもあり、特徴として、タンピングの仕上がりが「外周部分より中央が凹む」という特徴があり、真ん中に土手をつくることで、浸透度合いを均一にし、湯の逃げ道を塞ぐ役割も果たします。

タンパーを利用して、コーヒー豆をおしかためていくのですが、水平に、一定以上の力で均一に押し込んでいくとよいでしょう。おいしいエスプレッソをつくるには手間暇がかかります。こだわったエスプレッソをつくってみてください。

エスプレッソマシンに付属しているタンパーではやりにくいということもよくあります。タンパーはつまりは、径にあった大きさでコーヒー豆を圧縮できればいいわけですので、100均やホームセンターのいろいろなものを代用して自作することができます。

たとえば、持ち手については、ごますりこぎを半分に切って、サイズを測ったステンレスの皿ナットをくっつけてみたり。手すりにつかう金具に、ステンレスのまる板やアルミ板をつけてみたりしてもよいでしょう。幅広いもので代用が可能です。是非、自分仕様のぴったりなタンパーを作ってみてはいかがでしょうか。

コーヒータンパーおすすめをご紹介しました。最後に選び方のポイントをおさらいです。

タンパーサイズはフィルターサイズに合わせて選びましょう。サイズが合わないとキレイにタンピングできないので、大切な要素です。タンパーベースの形状やハンドルの握りやすさ、重さの確認も忘れずに行ないましょう。

ご紹介した内容を参考にして、お気に入りのコーヒータンパーを見つけてくださいね！

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