フルーツビールの選び方 ビアライターに聞きました
ビアライターの富江弘幸さんに、フルーツビールを選ぶときのポイントを3つ教えていただきました。
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いろいろなフルーツビールを飲み比べて、違いを探してみるのもいいかもしれませんね。
フルーツの種類で選ぶ
ビアライター
フルーツビールに使われる果実の種類は、りんご、グレープフルーツ、マンゴーといった聞き慣れたものから、シークヮーサーまで、実にさまざま。人によって好みは異なると思いますので、まずは自分が好きなフルーツを使ったビールを選びましょう。
また、苦味が抑えられているビールも多いので、「ビールが苦手」という方でも好きなフルーツを使ったものであれば、比較的飲みやすいのが特徴です！
ヘリオス酒造『シークヮーサーホワイトエール』
シークヮーサーを使ったすっきりとしたビール。軽やかな味わいで、ビールが苦手な方にもピッタリ！
>> Amazonで詳細を見るフルーツを入れるのが発酵前か後かで選ぶ
ビアライター
発酵前にフルーツを入れる場合は、麦汁に加えることが多いのですが、その際、フルーツの糖を酵母が食べてしまうため、フルーツの香りはしっかりあっても、甘味はさほど残らなくなります。
一方、発酵後にフルーツを入れる場合は、フルーツの味わいがそのままプラスされるため、香りだけでなく甘味も残ることがほとんど。また、こちらのケースはビアカクテルのようなイメージですので、アルコール度数も低めに仕上がるようになります。
シェッファーホッファー『グレープフルーツ』
ビールとグレープフルーツジュースを、1対1で割ったビール。フルーツの味わいがそのまま活かされているのでビアカクテル感覚で飲むことができます！
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国内のフルーツビールの場合、日本やその地域特産のフルーツを使ってつくられることが多くあります。
ゆずを使ったビールは海外ではあまり見られないものですし、りんごのフルーツビールであれば、特定の地域で栽培されたものを使っていたりしています。
一方で海外のフルーツビールは、例えばベルギーのランビックという酸味の強いビールをベースにしたものがあり、こうした甘酸っぱい味わいのフルーツビールは、日本ではつくることができません。このような特徴を知ったうえで、フルーツビールを購入してみるといいでしょう。
サンクトガーレン『アップルシナモンエール』
長野県産のりんごを使用した、まるでアップルパイのような風味のフルーツビール。そのまま飲むのはもちろん、ホットビールとして冬でも楽しめます。
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ここまで紹介したフルーツビールの選び方のポイントをふまえて、ビアライター富江弘幸さんに選んでもらったおすすめの商品をご紹介します。
リーフマンス『リーフマンス』
出典：Amazon
| 内容量 | 250ml |
|---|---|
| アルコール度数 | 3.8％ |
| 原材料 | 麦芽、ホップ、さくらんぼ、フルーツジュース（ストロベリー、ラズベリー、チェリー、ブルーベリー、エルダーベリー）、香料、糖類、ほか |
| 生産国 | ベルギー |
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さわやかなチェリー風味のフルーツビール
リーフマンスは、ビールにチェリーを漬け込んで長期熟成させたあと、ストロベリーやラズベリー、ブルーベリーなどのジュースを加えてつくられたベルギービール。一般的なビールとは異なる赤い色合いが特徴的です。
また、苦味はほとんどなく、酸味と甘味も適度でさわやかに飲める味わいになっています。夏の暑い時期には氷を入れて楽しむのもいいですし、冬には温めてホットビールにしてみてもいいでしょう。
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沖縄県産シークヮーサーのフレーバーが魅力
沖縄県のヘリオス酒造がつくっているフルーツビール。小麦麦芽を使った白い見た目のホワイトエールに、沖縄県産のシークヮーサーを使用しています。
シークヮーサーは沖縄で栽培されている柑橘系の果物で、すっきりとした味わいのホワイトエールには相性ぴったり。飲んでみるとホワイトエールらしく軽やかな味わいで、シークヮーサーのフレーバーが口のなかに広がります。心や体をリフレッシュしたいときにおすすめのビールでしょう。
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ふんだんに使われた国産ゆずのフレーバーが漂う
茨城県の常陸野ネストビールがつくるフルーツビール。もともとは海外向けにつくられていたものですが、国内でも販売されるようになりました。
使っているのは、国産のゆず。ビールに鼻を近づけるだけで、心地よいゆずの香りが漂ってきます。
飲んでみると、ゆずのフレーバーがより強く感じられますが、すっきりとした味わいのラガーとのバランスが至極の一本。いつまでも飲んでいられるような味わいになっています。
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マスカットの風味がふんだんに感じられるピルス
マスカットピルスは、岡山県の独歩ビール（宮下酒造）が岡山県産のマスカットを使って醸造したフルーツビール。一次発酵と二次発酵の際に、果肉と果汁を加えてじっくりと熟成工程を経ているので、甘すぎず、すっきりとした仕上がりになっています。
それでいて、マスカットのフレーバーはしっかりと感じられる味わいが魅力。苦味はほとんどないので、苦くないビールが好きな方におすすめしたいビールです。
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ホットにしてもおいしいりんごのビール
神奈川県厚木市の醸造所サンクトガーレンが、毎年秋冬限定でつくっているフルーツビール。
原料のりんごを、焼きりんごにしてから使っており、メイプルシュガーとシナモンを加えることで、まるでアップルパイのような風味に。砂糖などを加えてホットビールにしてもおいしく味わえます。
ちなみにサンクトガーレンは春夏限定で、オレンジを使った「湘南ゴールド」とパイナップルを使った「パイナップルエール」というフルーツビールも販売しています。
ビアライター
まるでマンゴージュースを飲んでいるかようなビール
台湾の大手ブランド台湾ビール「台灣啤酒（タイワンピージォウ）」のフルーツビールシリーズ。そのうちのひとつ、台湾ビール マンゴーは、缶を開けるだけでマンゴーの香りが漂います。
麦のフレーバーは感じますが苦味はまったくなく、まるでマンゴージュースを飲んでいるかのような味わい。甘味の強い仕上がりになっており、飲んだ後もマンゴーのフレーバーが口のなかに広がっています。アルコール度数は2.8％と低めなので、食後のデザートビールとして軽く飲むのにもいいかもしれません。
シェーファーホーファー『グレープフルーツ』
出典：Amazon
| 内容量 | 330ml |
|---|---|
| アルコール度数 | 2.5% |
| 原材料 | 麦芽、ホップ、グレープフルーツ、レモン、オレンジジュース、シロップ、クエン酸、酸化防止剤、香料、天然色素 |
| 生産国 | ドイツ |
ビアライター
ヴァイツェンとグレープフルーツが抜群のバランス
ヴァイツェン（Weizen）とは、小麦麦芽を50％以上使ったドイツの伝統的なビールで、苦みのほとんどないやわらかな味わいとバナナのようなフルーティーな香りが特徴。このヴァイツェンとグレープフルーツジュースの割合は1対1で、アルコール度数は2.5％。ビアカクテル感覚で飲める、軽やかなビールです。
飲んでみるとグレープフルーツのフレーバーが強く感じられますが、飲んだ後の喉越しはほのかな麦芽の香りがします。日本ではヴァイツェンを使ったフルーツビールはほとんど見かけないので、ヴァイツェン好きの方は一度試してみてもいいでしょう。
「フルーツビール」のおすすめ商品の比較一覧表
通販サイトの最新人気ランキングを参考にする フルーツビールの売れ筋をチェック
Yahoo!ショッピングでのフルーツビールの売れ筋ランキングも参考にしてみてください。
※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。
ビアライターからのアドバイス
ビアライター
発泡酒と表記されていても気にせずに
フルーツビールとして紹介しているものでも、ラベルを見ると「発泡酒」と書かれている場合があります。これは日本の酒税法によるもので、フルーツの使用量が多かったり、麦芽の使用量が少なかったりする場合、海外でビールとされるものでも「発泡酒」と表記しなければいけないことになっています。
節税型の発泡酒を使っているということではないので、発泡酒と書かれてあっても気にせずに飲んでみてください。
※「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。
※商品スペックについて、メーカーや発売元のホームページなどで商品情報を確認できない場合は、Amazonや楽天市場などの販売店の情報を参考にしています。
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「地域とビール」をテーマに活動しているビアライター。 出版社・編集プロダクション・英字新聞社などで編集者・ライターとしてコンテンツ制作に携わり、現在はWeb、紙を問わずさまざまな媒体で記事を執筆。 日本ビアジャーナリスト協会のビアジャーナリストアカデミーなど、執筆以外にビール関連の講師も務める。 著書に『教養としてのビール』（SBクリエイティブ）など。