ゆずポン酢のおすすめ18選【料理やドレッシングに】作り方レシピやアレンジ方法も！

「ゆずポン酢」とは、ゆずの果汁を使って作られた調味料のことをいいます。ほかのポン酢よりもゆずの風味や香りをしっかり味わえるのが特徴。ゆずには、ビタミンCやクエン酸など多くの栄養成分が配合されているのも魅力です。

また、ポン酢にしょうゆを加えたものが「ポン酢しょうゆ」ですが、ポン酢しょうゆも含めてポン酢と呼ぶことも。そのため、ゆずポン酢のなかには、ゆずをベースにしたポン酢しょうゆも含まれています。

ここからはゆずポン酢を選ぶときのポイントを詳しく解説していきます。

ゆずは、産地や栽培方法などの違いによって、風味や味わいが変わります。そのため、どんなゆずが使われているかをチェックしておくと、自分の好みに合うゆずポン酢を選びやすくなります。

フレッシュな香りを堪能したいならば、やはりゆずの産地である高知や徳島、鹿児島や広島産のものを選ぶのがおすすめ。ゆずポン酢と表記のある商品でも、ゆず果汁以外の柑橘果汁をブレンドしているものも多くありますので、しっかりと原材料を確認するようにしましょう。

また、鰹節や昆布だしとの比率や使用内容も、ゆずポン酢の風味や味わいが変わるポイント。ゆずだけでなく、鰹節や昆布まで細かく確認し、美味しいゆずポン酢を手に入れましょう。

ゆずポン酢は、ゆず果汁のほかに醤油やお酢などの調味料をブレンドして作られています。とくに、醤油には本醸造方式、混合醸造方式、混合方式の3つの種類があり、使われる醤油の種類によって全体の味わいや風味が変わります。

ゆずの風味を最大限に感じたいなら、バランスのよい味わいが特徴の本醸造方式を選ぶのがおすすめです。

また、塩分が気になる方や健康志向の方は、減塩タイプのゆずポン酢を選ぶようにしましょう。

ゆずの酸味に加えてうまみも感じられるよう、カツオや昆布などのだしをブレンドしているゆずポン酢も多く登場しています。購入の際にはだしの種類やしょうゆとの配合もしっかりと確認しましょう。

だしのうまみが多いポン酢は、まろやかで上品な仕上がりのものが多く、鍋料理やサラダなどさっぱりといただきたい料理におすすめ。

しょうゆが多いゆずポン酢は比較的味が濃いので、肉料理や炒めものなどに使用したい方に向いています。

購入の際には、原材料から添加物や化学調味料の有無も確認しましょう。ゆずやしょうゆ本来の風味や味わいを存分に堪能したい方は、なるべく無添加タイプのものを選ぶのがおすすめ。

化学調味料が含まれると味のバランスがとれ、食べやすく感じることもありますが、フレッシュなゆずの香りはどうしても感じにくくなります。

使っている原材料などにより、ゆずポン酢の商品価格帯は幅広いです。

日常で使う場合やお鍋料理でたくさん使う場合は、安いものを使う、おもてなしなど特別な日は高いものを使う、といったように使い分けもおすすめです。容量の少ない商品を選んでみてもいいですね。

ここまで紹介したゆずポン酢の選び方のポイントをふまえて、ゆずポン酢のおすすめ商品を紹介します。安い値段で買えるものもありますよ！

Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングでのゆずポン酢の売れ筋ランキングも参考にしてみてください。

※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。

ゆずポン酢はゆず果汁と醤油、みりん、鰹節、昆布というシンプルな材料で手軽に作れます。作り方は、ゆず果汁と醤油、みりんを混ぜ合わせたものに、鰹節と昆布を入れて24時間寝かせるだけです。

味付けのポイントはみりんの量で、酸っぱさ強めるなら少なめ、マイルドに仕上げるなら多めに入れましょう。火を使わずかんたんなので、ぜひチャレンジしてみてください。

ゆずポン酢があればアレンジの幅が広がること間違いなし！料理をさっぱりとさせたいときに活用できますよ。ここではそんな万能なゆずポン酢を活用したアレンジ法を紹介しますので参考にしてみてくださいね。

ゆずポン酢の風味と酸味を活かしたアレンジ法が、ゆずポン酢ドレッシングです。基本的な作り方はオリーブオイルを混ぜるだけなので、食べる直前に作ることもできます。

また、味のアクセントととして胡椒や柚子胡椒で味を整えると、よりおいしくなります。魚料理との相性がよいので、カルパッチョなどに合わせて食べてみてください。

ゆずポン酢にネギやごま油、生姜などを用いて作る「ゆずポン酢ネギたれ」。ネギの食感がよく、ゆずポン酢のさわやかさとごま油のコクがたまらないソースです。

このソースの特徴は、唐揚げやステーキなど、肉料理との相性がよいこと。幅広い料理に使える万能だれなので、作り方を覚えておくとさまざまなシーンで活躍してくれます。

ゆずポン酢は、ゆずの風味を加えることで、さわやかな風味や味わいを楽しめるアイテム。一般的なポン酢の代わりに使うのはもちろん、料理に加えることで手軽にさっぱりとした味付けができるので、1本あると幅広い用途で活用できます。

ただ、使われている醤油の違いによって味わいが変わるなど、ゆずポン酢のなかでも好みに合う合わないがあります。またどのスーパーやコンビニなどでも販売されているわけではないので、「どこで売ってるの？」と思っている方は通販を利用するのがよいですよ。

この記事で紹介した選び方や商品を参考にして、おいしく楽しめるゆずポン酢を手に入れてみてください。

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※「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。

※商品スペックについて、メーカーや発売元のホームページ、Amazonや楽天市場などの販売店の情報を参考にしています。

※レビューで試した商品は記事作成時のもので、その後、商品のリニューアルによって仕様が変更されていたり、製造・販売が中止されている場合があります。

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